Pizza aus Zucchini | Zucchini Pizza [Rezept] - Vegan
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- Опубліковано 7 сер 2019
- Heute bereitet Ben für euch eine Pizza aus Zucchini zu. Der Boden besteht aus Zucchini, Mandeln, Sojamehl und köstlichen Gewürzen.
Für den Zucchini-Pizzaboden
600 g Zucchini
½ TL Kristallsalz
15 g Chiasamen
30 ml Wasser
50 g Mandeln, gemahlen
5 EL Sojamehl, gehäuft
1 EL Edelhefeflocken
¼ TL Muskatnusspulver
1 EL Thymian, gehackt
1 rundes Pizzablech (Ø 22 - 25 cm)
Für die Tomatensauce
1 mittelgrosse Tomate
1 Knoblauchzehe (optional)
1 Rosmarinzweig
100 g getrocknete, eingelegte Tomaten
3 EL Tomatenmark
1 EL Olivenöl, hitzebeständig
1 Mixer
Für den Belag
60 g getrocknete, eingelegte Tomaten
50 g Champignons
8 schwarze Oliven
1 EL Olivenöl, kaltgepresst
2 TL Kapern
2 EL Basilikum, geschnitten
Für den veganen Käse
4 EL Wasser
2 EL Mandelmus, weiss
2 EL Edelhefeflocken
1 Prise Kurkumapulver
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Für den Pizzaboden 600 g Zucchini waschen und grob reiben. Dann in ein Sieb geben, mit ½ TL Salz vermengen und 10 Min. stehen lassen, damit die Flüssigkeit entzogen wird. Anschliessend mit den Händen kräftig auspressen und in eine Schüssel geben. In der Zwischenzeit 15 g Chiasamen im Mörser oder Mixer kurz mahlen, dann mit 30 ml Wasser verrühren und quellen lassen. Den Backofen auf 180 °C Umluft aufheizen; ein mit Backpapier bestücktes Backblech bereitstellen.
50 g Mandeln mit 5 gehäuften EL Sojamehl, 1 EL Edelhefeflocken, ¼ TL Muskatnuss in eine Schüssel geben. Dann 1 TL Thymian hacken und unterheben, die ausgepressten Zucchini dazugeben und das Ganze gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf das Pizzablech geben und mit den Händen gleichmässig, ca. 5-mm-dick, darauf verteilen. Dann 45 Min. in den Ofen schieben.
In der Zwischenzeit für die Tomatensauce 1 Tomate waschen und in Stücke schneiden; den Knoblauch schälen; die Rosmarinnadeln zupfen. Die Tomatenstücke mit dem geschälten Knoblauch, 100 g eingelegten Tomaten, dem gezupften Rosmarin, 3 EL Tomatenmark und 1 EL Olivenöl in den Mixer geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann zur Seite stellen.
Für den veganen Käse 4 EL Wasser mit 2 EL Mandelmus, 2 EL Edelhefeflocken und 1 Prise Kurkuma in einer kleinen Schüssel verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach der 45 Minuten Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen, den Pizzaboden vorsichtig wenden und nochmals 5 Min. backen. Dann aus dem Ofen nehmen und und mit der Tomatensauce bestreichen; dabei einen Rand von 1 cm freilassen.
Für den Belag 60 g getrocknete Tomaten in Streifen schneiden; 50 g Champignons in Scheiben schneiden; 8 Oliven entsteinen und in Ringe schneiden.
Die getrockneten Tomaten, die Champignonscheiben, die Olivenringe sowie 2 TL Kapern auf der Sauce verteilen und leicht salzen. Dann den veganen Käse darüberträufeln und nochmals 15 Min. in den Ofen schieben.
Die Pizza aus dem Ofen nehmen; 2 EL Basilikum fein schneiden oder zupfen, dann über der Pizza verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln, in Stücke schneiden und sofort geniessen.
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![Gebackener Blumenkohl [Rezept] - Vegan](http://i.ytimg.com/vi/pFXRsF2OPRk/mqdefault.jpg)
![Gebackener Blumenkohl [Rezept] - Vegan](/img/tr.png)
Die sieht wirklich gut aus und noch Vegan ist natürlich toll , besonders für mich!👍👍😘😍😁
Sieht voll gut aus, noch dazu deine sehr symphatische, liebe, lustige (Mimik) Erklärung dazu 👍
Super Idee! Das werde ich bald mal ausprobieren. Nur mit weniger Öl und aufgrund Unverträglichkeit: mit Kichererbsenmehl statt Sojamehl und Cashewmus statt Mandelmus. Danke für die Inspiration
Vielen Dank für die guten Tipps. ❤ Ich hätte nie gedacht, dass man mit Zucchini Pizzaboden herstellen kann.
Hallo Maria, sehr gerne. 😊🌺
Da ich den sehr sympathischen Ben nicht immer verstehe, ist es gut, dass Sie die wichtigen Wörter einblenden.
Jetzt brauche ich nur noch jemanden, der mir diese leckere Pizza backt😁
Der nette Mensch, der dir die Pizza backt, versteht Ben bestimmt sehr gut ;-)
Ja wie gut, dass es zu Bens Videos auch deutsche Untertitel gibt, die man einschalten kann. ;)
sehe deine Videos schon deshalb so gerne, weil du eine so gute Laune verbreitest! 😃💃🕺
Hallo 😊
Oh wie schön, das freut uns sehr! 😀🌺
Sie sind so charmant, ich liebe es ihnen zu zuschauen und ihre Rezepte nachzumachen. Wenn ich es mir erlauben dürfte ein Kommentar abzugeben, so würde ich vorschlagen das Zucchini Wasser nicht wegzuschütten. Man kann es zum einweichen des Chia Samens benutzen. Sie haben so eine liebe, umweltfreundliche Art an sich und ich war etwas überrascht daß sie Plastik Handschuhe in ihrer eigenen Küche benutzen. Menschen wie sie haben so viel Einfuß auf andere und es wäre eine gute Gelegenheit das Plastik Problem in unserer Welt zu vermeiden. Vielen Dank daß sie uns so viele wunderbare vegane Rezepte bringen mit ihrer charakteristisch, lieben Art💚
Hallo Monika, herzlichen Dank für Ihren lieben Kommentar. 😊
Ja das ist ein guter Tipp, bzgl. Zucchiniwasser für die Chiasamen.
Inzwischen haben wir die Einweghandschuhe aus unserer Küche verbannt.
Wir wünschen Ihnen alles Liebe und Gute. 🌺😊
@@ZentrumDerGesundheit Es ist 6:00 morgens in Minneapolis Minnesota USA und mein Tag fängt an mit dieser wunderbaren Antwort.
Sie können sich nicht vorstellen wie glücklich mich das macht!
Thank you, you made my day💚
MEGA REZEPT! und die Insider Tips von Ben sind sehr wertvoll! MERCI!
Danke ebenso
Lieber Ben muß ich was beachten beim mandelmus und bei den hefeflocken.
Sollte ich mal Millionär sein, wird Ben mein Privat Koch mit einem dicken Gehalt ^^ Bis dahin koche ich nach.
Hallo Marcus, unser Ben ist unbezahlbar 😉
Zentrum der Gesundheit Ben könnte seine Sendung selbstverständlich weiter machen, ich will halt nur das haben was er jedes Mal kocht :D
Würde es so ein Restaurant geben, wäre ich Stammgast. Die Menschen wollen gesundes Essen, nur leider fehlt meistens Geld und Zeit. Ich werde diese Pizza nachmachen. Hefeflocken sind sooo toll.
Lieber Ben, ich gieße den wertvollen Saft vom Gemüse niemals weg, den kann man wunderbar zum Einweichen vom Chiasamen hernehmen. Danke für deine gesunden Gerichte, ich freue mich immer besonders über die glutenfreien. ❤
Hallo Lo, Ben kocht soviel an einem Tag. Wir wüssten garnicht was wir mit dem vielen Gemüsewasser anfangen könnten
@@ZentrumDerGesundheit Trinken z.b.
Super tolles Rezept. Lieben Dank dafür ❤
Hallo, herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar. 😀🌺
Interessant, Pizza mal anders, gesund und lecker. 😍😊 Dankeschön Ben, bis bald. 🖐
Dankeschön 👍 wird ausprobiert!
Hallo Julia, sehr schön - das freut uns! 🌺😀😊 Wir sind auf dein Feedback gespannt.
Heute abend ausprobiert - war super! Danke für die tolle Anregung!!!
Das freut uns
Ben ist super- er kocht mit so viel Liebe und Schwung... 🙂 danke für diese herrlichen Rezepte
Hallo Tini, herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar. 😊🌺
Ben wie genial ist das, danke.
Das freut mich!
Unwiderstehlich Ben, 🙏
Dankeschön lieber Ben 😘
Sehr gerne Karin. 😀🌺😊
tollll ☼
Ich esse sie gerade und sie schmeckt super!
CarliMensa war sie einfach zu nachzumachen? 😅
@@Hereandqueer Nicht komplizierter als eine mit Hefeteig.
Genial.
Lieben Dank! 😊 Unbedingt nachkochen und lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat. 😀🌺
Ich libe deine alle rezepte❤
Dankeschön für deinen lieben Kommentar! 😊😃🌺
Haha wie süß is der denn 😂😂😂 ein Spaßvogel 👍🏻😃 ganz toll!!!
Hallo, herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar. 😀🌺😊
Wow, wie lecker. Danke 🥰
Ja, die schmeckt sehr gut
Du bist klasse und hast so eine herzerfrischende Art. Es ist eine Wohltat zuzuschauen wie du mit Freude und Liebe alle Speisen zubereitet. Ich danke dir dafür🙏. Morgen werde ich diese Pizza nachbacken. Sieht so köstlich aus😍👍🙂
und sie schmeckt auch so
Meeegaaa geil
Mega rezept
Herzlichen Dank! 😊😀🌺
Hallo Ben, deine Videos machen gute Laune. Hab endlich die Zucchini Pizza ausprobiert und auch Hirse mit Gemüsepfanne geht leicht von der Hand. Danke. Außerdem habe ich von dir gelernt, wie man Zucchini und Gurke raspelst. Ich hab gestaunt wie schnell du das kannst. Ich freu mich jedesmal wie du kochst
Hallo Petra, hier geht es zu unserem neuen Projekt: www.vegane-kochschule.online/s/vegane-kochschule
Super dass sieht aber richt yummy yummy 😋 aus. Thank you so much for sharing. Many Blessings for you
Vielen lieben Dank! 😃🌺😊
Weißt Du , Bernd es ist einfach wunderbar ,man kann alles super verstehen man kocht in Gedanken schon mit ,weil Du bist wundervoll und es stört keine Musik die immer so laut ist das man nicht alles so gut verstehen kann ,ich finde es toll wie du zeigst was alles viel besser schmeckt bei dir steckt viel Liebe drin wenn Du es zeigst wie es zubereitet wird ,Super mach Bitte weiter ,bis dann
Danke Anneliese
Woooow danke Ben, 🤩das Rezept lacht mich total an jummy 😋😋😋
Hallo 😊
Suuper, du hast wohl einiges vor dir zum Nachkochen! 😀🌺
@@ZentrumDerGesundheit jaaa😅
SUPPPER !!!!!!
Heute um 17:00 h kochen Rahel und Ben wieder live, hier auf unserem UA-cam-Kanal
Ben es muy sympatico 😋
Lieben Dank! 😀🌺😊
Statt chia samen kann ich bestimmt auch leinsamen verwenden oder? 🤔
Ansonsten tolles video macht mir immer wieder Freude Ben beim kochen zuzusehen 😄 dank euren videos koche ich jetzt auch viel öfter pflanzlich🌱
Hallo Jessy, ja du kannst auch nur Leinsamen verwenden. 😊
Vielen lieben Dank für dein tolles Lob, das freut uns sehr! 😃🌺
Und ja ich habe es gemacht ! War extrem skeptisch wegen Zucchini und Mandel Verbindung ( Habe bereits "Brötchen" mit Mandeln gemacht war nicht so ganz gut) , Nach Pizza hat es nicht geschmeckt, aber war MEGA Lecker . Danke für ein weiteres tolles Rezept.
Hallihallo 😊
Toll, dass du so fleissig unsere Rezepte nachkochst! 😀
Hauptsache es hat dir geschmeckt, bei so manchen Gerichten darf man nicht 1:1 den Geschmack mit dem Original vergleichen. 😉
Wir haben hier einen ganz tollen Zucchini-Kuchen im Angebot: ua-cam.com/video/GsZU5DX3fIg/v-deo.html
Vielen dank, lieb gemeint, aber ich bin Rohkost Esser, Xylitol und Kokosblütenzucker verwende ich nicht, nur süße aus Früchten. Seit dem ich absolut kein Zucker esse, ein Jahr später auch nur Rohkost fühle ich mich wie Neugeboren, habe Energie ohne ende.
Ich bin mit den vielen Rohkost Rezepten hier auch zufrieden.😊😊🌹🌹👌👌
toll
Heute um 17:00 h kochen Rahel und Ben wieder live, hier auf unserem UA-cam-Kanal
Esse gerade die Pizza (ich weiß: nicht gut, vor dem Compu zu essen ;) ). Sie duftet total gut nach Röstaromen - und sie schmeckt herrlich!! Vielen Dank für die Inspiration.
Lieben Dank für das Feedback
Geht das auch ohne ein pizzablech?
Das gute Wasser aus den Zucchini bitte aufheben- kannst du, gestreckt mit Wasser, den Pflanzen im Garten geben
Wirkt wie edler Dünger !
Namste
Heidi
Wir haben es weitergegeben
DANKE!
Hallo Elena, dieser Post ist schon eine längere Zeit her. 😉 Uns würde sehr interessieren, ob du das Gericht mal nachgekocht hast!? 😀🍀
@@ZentrumDerGesundheit Grüß Gott ! Das kann ich leider nicht mehr sagen, es ist schon lange her. Dennoch, ich kann bestimmt jetzt oder nochmals nach machen ! Danke für die kleine Erinnerung und Ihre Aufmerksamkeit ! Schätzenswert !
@@GeschenkGottes888 Das würde uns sehr freuen! 🌺😀 Viel Spass beim Nachkochen und wir sind auf dein Feedback gespannt. 🙂
@@ZentrumDerGesundheit Dankeschön 🙂
❤❤❤❤
Lieben Dank. 😊🌺
Wau Mega Umami Geschmack.!
Ich bin begeistert vom Biden
Hallo Gabriele, herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar. 😀🌺😊
Muss ich machen 😻🍕🥒
Sehr simpa
Tolle Videos. Kriegt man direkt Lust nach zu kochen. Kann man auch Dinkelmehl nehmen? Danke 😘
Hallo Katja, besten Dank für deinen Kommentar. 😀🌺
Wir haben es nicht ausprobiert, doch es sollte auch mit Dinkelmehl funktionieren. Das Sojamehl wird besonders für die Bindung benötigt und diese Eigenschaft hat das Dinkelmehl sowieso. Ev. kann sich die Menge variieren.
Lass uns wissen, wie es funktioniert und geschmeckt hat. 😊
🤣🤣🤣🤣 Good job Ben
Danke sehr
Könnte man nicht das Zucchiniwasser für die Chiasamen nehmen statt es auszuleeren?
@@haticefeyzaozen9185 man kann ja von dem aufgefangen Zucchiniwasser genauso viel nehmen, wie man Wasser nehmen würde, dann ist es ja kein Unterschied von der Flüssigkeitsmenge
Das Zucciniwasser würde ich auch für die Wassermenge verwenden. Da es aber salzig ist nicht mehr soviel salzen
das ist zu salzig dann
What's the measurement for the dry ingredients In eng?
Gibt es auch die genauen Mengenangaben, z.B für die gemahlenen Mandeln, Sojamehl (wobei ich würde es mit Kichererbsenmehl ersetzen) und die anderen Zutaten? Würde die Pizza sehr gerne mal nach backen. Danke für das Rezept, sieht köstlich aus!
Steht doch alles im Rezept: www.zentrum-der-gesundheit.de/zucchini-pizza.html :)
Sorry, hatte den Link übersehen, aber vielen Dank für die schnelle Antwort.
Cooles Rezept. Bisschen wenig Salz vielleicht. ;)
Hallo, besten Dank für deinen Kommentar. 😊 Die Salzmenge kann jeder nach seinem Gusto variieren. 😉🌺
@@ZentrumDerGesundheit Danke für eure Antwort. Der Salz-Kommentar war extra mit einem Augenzwinkern versehen, da euer Koch Ben in einigen Videos immer wieder verbal und tatsächlich nachsalzt. Ganz süß gemeint. ^^
Super wäre eine Zutatenliste unter dem Video
Hallo Heike, unter dem Video in der Infobox findest du einen Link zum Rezept. www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/hauptgerichte/zucchini-pizza
😊
Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
Ist da einer verliebt oder warum sooooo viel Salz 😂
Tolles Rezept !
Geht es auch ohne Hefe Samen ?
Ich vertrage keine Hefe ...
Sonnige Grüße von Heidi
Hallo Heidi, ja das Rezept funktioniert auch ohne Edelhefeflocken. Sie dienen als Gewürz, da sie einen leicht käseähnlichen Geschmack haben.😊 Viel Spass beim Nachkochen und über ein Feedback würden wir uns sehr freuen. 😃
Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
sieht lecker aus Mache ich gleich, vomit kann ich das Soja Mehl ersetzen . Soja Sousse ist flüssig,?LG
Hallo, besten Dank für deinen Kommentar. 😊
Du kannst das Sojamehl durch Kichererbsen- oder Mandelmehl ersetzten. Ja, Sojasauce ist flüssig. 😊🌺
Wir wünschen dir viel Spass beim Nachkochen und lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat.
Kann man das Sojamehl auch durch ein anderes glutenfreies ersetzen? Z. B. Hafermehl, Kichererbsenmehl
Hallo, ja genau das Sojamehl kannst du durch Hafer- oder Kichererbsenmehl oder auch durch Mandelmehl (nicht gemahlene Mandeln) ersetzten. Die Menge kann sich allerdings variieren. Viel Spass beim Nachkochen und über ein Feedback würden wir uns freuen. 😊🌺
Hallo Ben, was benutzt du für einen Mixer?
Hallo Helga, er benutz einen Vitamix. Der ist sehr empfehlenswert. 😀🌺😊
Gut mit den Chia Samen. Kuriere gerade eine Sportverletzung aus und brauche wohl genau diesen Tip😉 Danke! Peace✌ Michèlle D.
Readings&Music UA-cam Channel💕🎤🌒
Welchen Mixer nutzt Ben?
Vitamix
Kann man statt mandeln und sojamehl auch was anderes nehmen?!:(
Hallo Marcel
Du kannst die Mandeln durch andere Nüsse/Kerne/Samen austauschen und das Sojamehl durch Kichererbsenmehl ersetzten. Viel Erfolg und über ein Feedback würden wir uns sehr freuen. 😊🌺
Wo findet man denn die Mengenangaben?
Hallo Stephanie, jeweils in der Infobox steht der Link zum Rezept: www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/hauptgerichte/pizzen/zucchini-pizza 😊🌺
Ich mag keine getrockneten Tomaten.Muss ich drüben selbst machen. zum probieren.Ich mag den Geschmack nicht und kenne keinen Südlander der es mag! Aber bitte 🌹
Hallo Katerina 😊
Du kannst die Zucchinipizza auch mit einer klassischen Tomatensauce bestreichen. 😊🌺
Man kann Pizza kochen???? :)
Hallo Erdogan, herzlichen Dank für dein tolles Feedback! 😀🌺😊
Alles gut.. Aber wenn du schon hefe brauchst, dann musst du den Teig erst mal ziehen lassen, dass er blasen bildet
Und Benn weiss schon was er macht
@@ZentrumDerGesundheit Es sind hier doch (Edel)Hefeflocken gemeint, die man zum Würzen nimmt . . . Diese haben nichts mit der Hefe zum Backen (und Aufgehen lassen) zu tun . . . Liebe Grüße, Sandra
Diese Antwort bezieht sich auf Dominik E.
Wo finde ich die Infobox?
Die Infobox findest du direkt unter dem Video, wenn du es auf dem Handy anschaust, dann hat es unter dem Video ein Button "Mehr" auf den du klicken kannst. 😊🌺
@@ZentrumDerGesundheit Super. Danke. ❤
@@MendeMaria-ej8bf Sehr gerne! ☺
Das tv them
so ist es
Ich habe die Pizza aus dem Video gemacht , habe dazu das geschriebene Rezept mit Mengen angaben benutzt , Heute musste ich feststellen das das geschriebene Rezept einfach gegen gewöhnliche mit Mehl gebackene Pizza ausgetauscht wurde . Finde ich absolut schade. Einfache Pizzen gibst überall. Der Trend Heute geht immer mehr zur gesunde Kohlehydrate freie Ernährung. Da ich mehr als Vegan bin , (Rohkost Esse), bin ich noch ein schritt weiter gegangen ich habe sogar eure Zucchini Pizza in Dörrgerät bei 50 Grad gemacht, also ohne die zutaten durch hohe Temperaturen zu zerstören. Das Video sowie die dazugehörige Beschreibung hätte einfach weiter bleiben müssen , sie hätten einfach Neues drehen können mit neue Beschreibung . Liebe Grüße
Hallo, ja das ist korrekt, das Rezept wurde überarbeitet. Das Entfernen vom Link bei UA-cam in der Infobox wurde vergessen gegangen. Wir bitten um Verzeihung, das ist natürlich verwirrlich. Es sind beide Rezepte zugänglich, allerdings nicht mehr miteinander verlinkt. 😊
Liebe Grüsse, das ZDG-Team
Ich finde das Rezept ja gut und es schmeckt ganz bestimmt und ist Gesund ganz bestimmt aber ich guck mir das nur an weil er diesen Akzent hat ist leider lustig auch wenn man sich nicht über andere Menschen lustig machen sollte.
17:00 h ist wieder Livestream mit Rahel und Ben
Der Italiener würde eben gleich tot umfallen. Kurkuma, in pizza.. Aber mir solls recht sein.
Probieren geht über studieren ;)