Шашлык на мангале с электроприводом шампуров своими руками
Вставка
- Опубліковано 12 жов 2016
- В ролике показано, как готовятся шашлыки и другие вкусняшки на самостоятельно модернизированном мангале с системой автоматического вращения шампуров.
В моем Наборе "Ленивого шашлычника" что то сделано своими руками "с нуля" , что то куплено и переделано..
В "мангале для лентяев" использован механизм вращения шампуров, который можно найти в интернет по запросу: "Большой шашлычник Кедр" или здесь www.belvedor.com/product/sku_r...
Самодельный электропривод шампуров • Электропривод мангала...
----------------------------------------
На AliExpress я покупал:
- вентилятор для раздува углей got.by/4iwmda
----------------------------------------
Для качественной и удобной готовки, рекомендую иметь на каждой кухне не дорогой, но очень удобный и полезный инвентарь vitaliypavlov.ru/?p=1244
------------------------------------------
Зарегистрируйтесь здесь epngo.bz/cashback_index/5f740 и покупайте на AliExpress на 7-18% дешевле (кэшбэк)
Для удобства покупок со скидками (кэшбэком) установите плагин (расширение) для браузера epngo.bz/cashback_install_plug...
Станьте партнером AliExpress и начните зарабатывать epngo.bz/epn_index/5f740
---------------------------------------------------
Смотреть все видео плейлиста ХОББИ САМОДЕЛКИНО:
• Хобби самоделкино
---------------------------------------------
Контакты vitaliypavlov.ru/
----------------------------------
В ролике использованы фрагменты песни "Супер Мега Шашлыки.. " группы Happy Sovok
==============================
Оказать финансовую поддержку каналу:
(карта МИР ) 2200 7001 5442 9434
Заранее БЛАГОДАРЮ!
=========================
![ОРБАН приехал к ПУТИНУ и "отчитался" о поездке в Киев 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/_0ukDovOWq8/mqdefault.jpg)
ЧИТАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО !!!
1. Друзья, не пишите свои вопросы под комментариями других! Получается очень длинная "внутренняя" разветвленная ветка, их потом очень сложно отследить, поэтому они могут потеряться и я их не увижу. Лучше пишите свои вопросы в новом комментарии или в "своей" ветке.
2. Не вставляйте в комментарии никаких ссылок, иначе они автоматически попадают в СПАМ и так же могут потеряться!
Очень потешно получилось....приятно что есть еще на Руси самоделкины!
у меня слюни потекли,завтра тоже шашлык замучу😉👍
Молодец, очень хорошо придумал. 👏👏👏👍👍👍
Вот это подход!!! Класс!
Отличная доработка! Супер! )))
Благодарю.
Круто вот это правильное жарение шашлыков , а не так вкинули и пошли в надеждах что и так сойдёт,а потом угольки!
И это не лентяизм , а профионализм всё компактное и доступно ! Даже можно использовать шашлыки на вызов 😄👍💪👍
Наверное самая рациональная приспособа...молодец...
Приветствую!!! Вообще теска МОЛОДЕЦ!!!! подписался, смотрю на одном дыхании. начну сам воплащать его идеи в жизнь. МОЛОДЕЦ!!!! СПАСИБО!!!
Рад, что канал нравится!
вы просто хакнули эту систему )))Молодец )
Молодцы отлично получилось
С подсветкой отличная идея! Возьму на заметку)
Молодец! Мне понравились идеи. Особенно Колчан!
Рад, что понравилось!
Слов нет. СУПЕР!!!!!!!!
недавно сделал себе на таком же принципе ...это бомба .первый раз за жизнь идеально пожарил ))).использовал 4 шестеренки от кпп мотоцикла разрезав их пополам.
Это просто шедевр!!! смотрю ютуб часто, но это мой первый клиент,т.к. просто в восхищение от Ваших золотых рук!
Комент.
Благодарю, Александр!
Круто!)))Спасибо Вам !
Здорово, Виталий респект!
Привет, Эдвард! Спасибо!
Молодец мужик, снимаю шляпу..👍👍👍
Ну, молодец! Сказать прям нечего, кроме как Золотые ручки!!!!)))))
Спасибо за отзыв, Надежда!
идейный вдохновитель!
Ну шо,не оскудела земля рассейская!Класс!
Подкину и я свои 5 копеек.Маринуйте мясо так ; лук измельчайте блендером до состояния кашицы,приправу какую хотите,а можно и без неё,семена горчицы,соль на 1 кг.мяса чайная ложечка.Всё это перемешать.
Лук пропитывает мясо и при жарке не сгорает,а вкус жареного лука !!!Раньше его просто выкидывали.
Виталий,спасибо за видео!
Виктор, благодарю за отзыв, и за внимание к теме правильных шашлыков..
Согласен с вами по применению горчицы в маринаде, но не могу согласиться с луковой кашей.. Тут нужен ОЧЕНЬ точечный подход, ибо даже 300-400 гр каши лука на 1 кг мяса уже перебивает его естественный вкус, и в 99% пригорает на мангале, т.к. полностью скинуть кашу с куса мяса перед жаркой трудно (проверено не раз лично и не только мной)..
Хотя.. на вкус и цвет.., т.е. - каждому свое..
Я делаю маринад так: лук (500 гр на 1 кг.мяса) нарезаю кольцами или полукольцами (его тогда легко сбросить с куска мяса перед жаркой) , добавляю соль, специи и т.д., потом ОЧЕНЬ тщательно и долго это все мну, пока лук не перестанет отдавать сок.. И потом именно в эту смесь добавляю мясо, и потом тоже обязательно делаю "массаж"..
Стараюсь мариновать на сутки (придерживаюсь мнения, что 10-12 часов (при температуре не выше 9-12 гр. , т.е. - в холодильнике) - это минимальное время маринования мяса, когда маринад способен полноценно проникнуть в середину кусочка толщиной 5-7 см... Иначе может получиться, что мясо отдельно, а соль и др. вкусы - тоже отдельно!
Еще очень часто в маринад добавляю воду, а лучше ГАЗИРОВАННУЮ минералку (углекислота, расширяя волокна, способствует более быстрому проникновению маринада в глубину), особенно, если мясо не самое "парное" и суховатое, из расчета 100 - 200 гр.воды на 1 кг мяса. Потом опять делаю массаж до тех пор , пока мясо не впитает всю воду
(маринад), но НЕ ДОЛЬШЕ, иначе начнутся процессы, необходимые колбасе, но не нужные шашлыку :). Каждые 10-12 часов тоже повторяю легкий массаж. Это так же способствует "проталкиванию" маринада в глубину куска..
Из холодильника достаю за 2-3 часа перед жаркой.
Очень давно, очень мудрый и опытный шашлычник мне сказал: МЯСО ЛЮБИТ РУКИ!
Это один из "самых секретных" и гарантированных приемов, ведущих к сочности мяса, т.к. соль, проникая в глубь куска мяса будет там удерживать влагу (сок), а не вытягивать ее из мяса..
И это мое твердое убеждение: - соль естественно и обязательно высосет влагу (впитает в себя) из любого влажного куска, будь то мясо (или одежда), НО лишь при условии, что ее будет ОЧЕНЬ много, т.е. ею надо засыпать мясо как бы "с горкой", практически "закатать" в соль..
И так делают, например, при изготовлении некоторых видов сыровяленных колбас..
Но, шашлык не стоит бояться правильно солить.. И именно в процессе маринования, а не в тарелке..
По поводу соли - я придерживаюсь всегда примерно единой концентрации для всех мясных "сухих" маринадов (шашлык, колбаса, сало и т.д.) - 17-20 гр. соли на 1 кг. мяса (фарша).
Еще: - лично я не признаю применение различных уксусов и кислот в шашлычном маринаде, НО - порезанный кольцами ( полукольцами ) репчатый лук, сдобренный уксусом - это обязательный спутник правильного шашлыка на столе..
Все выше написанное - сугубо мое личное мнение (проверенное десятилетиями) :) .
Успехов вам и процветания!
Ну вы просто молодец!👏👏👏всем бы мужчинам поучится!☝️
не пользуюсь шампурами, только сеткой. самое главное подход.
пойду тоже сделаю себе)
Еще не посмотрел, но уже лайк!
Благодарю!
МОЛОДЕЦ ВИТАЛИЙ ЛУЧШЕ ВСЕХ .
Благодарю, очень приятно!
Круто !!! За рецепт спасибо в ответах.
Ещё нужно сделать к механизу вращения - автоматическую локальную поддувалку и "пшикалку".
Простой и сильный механизм, 👍.
Круто! Надо Илону Маску показать =))
Молодец!
Колчан супер, лучше не придумаешь!
Вы, замечательный инженер!
Благодарю!
Великолептно! Немного потратить время на все усовершенствования и можно наслождаться во время использования. Предлогаю ещо приделать ножки от старой гладильной доски , занимает не много места, зато не надо на каждый раз приседать
Можно, но не думаю, что это будет устойчивая конструкция, да и таскать их - дополнительное место и вес, особенно когда пикник не рядом с домом.. А приседания - полезны для здоровья, особенно перед употреблением большого количества вкусняшек :)) Спасибо!
вот согласен с вами полностью о всем сказанном. а за лампочку , таймер и воздуходувку отдельно +
Да, такие небольшие дополнения и девайсы для шашлычников очень удобны
Классная штука !!! Вот еслиб сделать ещё видосик для людей , как ты эту штуку смастерил , чтоб себе такое сделать , былоб ваще супер !
Есть такое видео на канале
Класс малодес 👍👍👍👏👏
Супер
молодец!!!
клибин! красавчик )))
👍,у меня Шашлык вращается 12 оборотов в минуту -результат -сок с мяса не капает и про тушение забыл...
это уже интересно, прям совсем не капает?
класс!!!!!!
ай красавчик братуха
Бог шашлыка!
зачем водой тушить? перед жаркой посыпте угли солью и гореть ничего не будет.
Прикольно, мне понравилось, интересная задумка, только вот сам смысл жарки пропадает, по мне - это всё равно что закинуть в микроволновку, само всё крутится. Ну а так со стороны именно прожарки мяса, этот способ очень нужный, действительно, всё будет равномерно прожаривается, но я останусь на классическом шашлыке). Держите лайк!
Благодарю!
Нужно соль крупную посыпать на угли, тогда и жир не будет загораться.
구독은 안눌려서 구독 못눌러서 미안합니다 바베큐 기계 잘 만드십니다 잘 배우고 갑니다
Водяной пистолет нужен с лазерным прицелом 😂😂😂
Фундаментальный подход
По инженерному!
Спасибо за оценку! Я и есть - инженер.. ))
Сделайте крышку и будет класс
Добрый день! Между картошкой на шампур нужно накалывать кусочки сала! С него жир будет стекать на картошку... Картошка получится намного вкуснее! И само запечное сало очень даже вкусное! Попробуйте в следующий раз!
Здравствуйте, Игорь, спасибо! Да, я так тоже часто делаю, и согласен - получается очень вкусно. Но, в этот раз делал по простому, т.к. просто закрутился и забыл купить сало.
10лайков!
Интересный ролик.и классные доработки...мангала ...!;) .Спасибо заходите в гости ....мы тоже часто жарим шашлычок и также бывает использую электропривод который сам изготовил лет 20назад... из вело звездочек и совершенно бесшумный двигатель вращения шампуров !;)
... но если честно последнее время очень люблю жарить шашлык просто врашать руками.....Но должен сказать что когда гости и суматоха .....это устройство очень полезное.......И ещё заметил что если мясо не очень.... то оно улучшает результат !;)
Да, подобные системы позволяют иметь более стабильный и вкусный результат!
Виталий! Опять посмотрел Ваш очередной шедевр, я в шоке!!!! Супер!!! Хочу подсказать, сам недавно узнал, но чтобы обходиться без распылителя, достаточно посыпать угли ....Ответ за Ваш ответ на мой вопрос в Вашем видео про электростатическую коптильню...
Рад, что "шедевр" понравился :)
Угли просто надо посыпать солью и не придётся использовать распылитель
Чтобы угли не горели посыпьте на них крупную соль и тогда можешь сидеть спокойно.
Ну насколько я знаю все это продается причем точно такие же
Лень - двигатель прогресса!!!
Задуманно и реализованно на все 100% Думаю собрать подобную вместе с приводом . Вопрос стоит ли брать нержавейку или достаточно сталь. Какая ширина (у Вас 8 шестирёнчатая ) изделия и на сколько кг мяса на 7 шампурах помещается ,спасибо
У меня простая уже несколько лет и пока не проржавела и не повелась. Но, если финансы позволяют, лучше, наверное нержавейка. Шестеренки имеют диаметр 7 см , т.е. вся длина мех.привода - 56 см. Мангал 50х35 см. За один заход, при 30 -ти см нанизывании мяса на шампур, помещается до 2-х килограмм.
Постабильнее бы вращение, а то рывками от тяжести некоторых неравномерно насаженных кусков, горит с одной стороны больше, с другой меньше, но впринципе пойдет, норм)
Подпишусь пожалуй, вкусные видосы у Вас)
Рывками - это проворот шампура в посадочном гнезде шестерни (оно шире на 1,5 мм, чем толщина самого шампура). Этот недостаток уже устранен.
очень понравилось ваше изобретение. думаю себе сделать такое. возникла проблема с покупкой устройства (большой шашлычник кедр) не поделитесь местом где покупали?
Вадим, этот привод я покупал в каком то интернет магазине пару лет назад.. В каком точно - не помню, но прислали мне его транспортной компанией откуда то из Сибири.
Недавно гуглил по этому вопросу (ради интереса) и с удивлением обнаружил, что они стали действительно дефицитом (почти везде пишут, что товара уже нет).. Думаю, это связано с тем, что минимальная партия "Кедра" на продажу - от 50 шт.
Но, встретились мне и сайты, где по описанию эти механизмы были в наличии (какой то в Иркутске и еще какой то тоже Сибирский). Поэтому, думаю, сможете найти.
Где взяли такие шестерни? Хочу свой механизм переделать. У меня звёздочки от заднего колеса велосипеда, цепной привод, а моторчик от духовки гриль 2 об /мин.
См описание к видео
когда мясо с жирком и уголь прогорел неравномерно может здорово вспыхнуть, залить не вариант и солью не посыпать. нужно доработать всю конструкцию до цельной рамки которую можно снять с огня разом. обязательно нежный поддув вентилятора, чтобы не горячий воздух между углями и мясом варил мясо, а оно жарилось исключительно излучением. огромную кнопку СТОП, хотя рубильник будет винтажней и применить принцип электростатического копчения и чтобы умела рассчитывать процент абсолютного спирта для каждого участника испытаний шашлыка
:)) !
Добрый вечер! Если я закажу такой мотор редуктор на 12в и 3 об/мин! Хватит крутящего момента такого? Или нужно купить с запасом но потом гондобить регулятор оборотов?
Делайте электронику как здесь ua-cam.com/video/1VLh8VOsgXU/v-deo.html , а все ссылки есть здесь vitaliypavlov.ru/hobbi-samodelki/mangal-s-elektroprivodom-shampurov.html
круто!! напишите пожалуйста актуальную рабочую ссылку на вентилятор для раздува углей...
got.by/ycnm2
Респект и Уважение 💥💥💥💥🇷🇺🇷🇺✌✌✌👍👍👍
Виталий, подскажите, какой вольтаж моторчика и изначальная частота вращения? Просто есть регулятор и моторчик на 6 вольт, а у вас аккумулятор вы сказали что 3 вольта.
vitaliypavlov.ru/hobbi-samodelki/mangal-s-elektroprivodom-shampurov.html
Всё очень понравилось, давно хочу сделать "ленивого", только от чего бы взять шестерни?
ua-cam.com/video/1VLh8VOsgXU/v-deo.html
расскажите по подробнее про "колчан " для шампуров , чем скрепляли как прорезали ?
Скреплял термоклеем и изолентой. Лучше его сделать из куска канализационной трубы.
А где купить сам механизм? Подскажите пожалуйста. А покрутить я и в ручную покручу!!! Спасибо за ранее
См описание под видео
нормально сделано но под мясом надобно было либо лаваш подоложить либо просто хлеба чтоб весь сок впитал в себя и сам то хлеб с мясным соком очень вкуснео что хлеб что а так неплохо однозначно лайк лаваш
Согласен полностью, так и делаю иногда..
Здравствуйте. В продаваемой комплекте (на который вы дали ссылку) нет электро привода?
нет
А этим раздувателем нельзя в коптилке применение найти что бы не изобретать велосипед делая собственную раздувку?
Виталий здравствуйте! Я тут думаю выдумать автоматический вращатель букв для дочки по принципу барабана. Но так, чтобы каждые 30 оно само меняло. То есть будет кружок, в котором будет условно 12 букв и его бы заставить как-то вращать. Придумать механизм этакий. Подскажите с чего начать? Или сделайте видео. Полезно будет!
Здравствуйте! Выйдете на меня по скайпу, поговорим
Молодец мужик, прекрасная работа, только свинину нужно хорошо прожаривать, мясо не должно быть розовым внутри, не надо так близко в притык насаживать мясо, быстрее прожарится! Успехов!
Благодарю!
Я не такой технарь, поэтому купил готовый на 9 шампуров у "Ленивый шашлычник". Уже около 2х лет назад и вполне доволен!
Здравствуйте. Подскажите ,пжл, сколько будет стоить данная конструкция на 8 шампуров.
Здравствуйте. Не продаю
Виталий...а какое расстояние между осями шестерни?Меня смущает куски маленькие из за расстояния до шампуров...
См комменты ниже
Вторую пшикалку можно заправить вином или пивом (в режиме распыления) и периодически применять. Шашлык будет сочнее и вкуснее.
сочнее ? там же написано что он и так очень сочный благодаря функции вращения так что это лишнее
Добрый, на сколько хватает аккумулятора при полной загрузке и сколько все же об в мин на вид все 60
Время зависит от емкости аккума , у меня пару часов без перерыва на макс оборотах (с учетом повышающего преобразователя примерно до 15 об/м).
Подскажите пожалуйста какое расстояние между шампура ми,и какой регулятор скорости вы применяете???
vitaliypavlov.ru/hobbi-samodelki/mangal-s-elektroprivodom-shampurov.html
Какие грибы жаришь, как маринуешь или сырые?
Виталий Павлов спасибо попробую
Может кто смотрит из коптильщиков, подскажите какое расстояние между вешалами в коптильне по высоте оптимальное, прямо срочно надо
Nice work and, thank you for sharing. Question, how did you attach the drive gears so they do not fall off? Thank you in advance.
On the drive with gears there is a folding bar that does not allow this drive to fall outside. Still there is a screw that goes into the slot of the brazier and its slap (screw) also holds the drive. The guide without the gears is held by the pressure of the weight of the skewers on it.
ПО моему много лишнего-зачем там регулятор вращения и моргалка ? . Скорость за глаза самая минимальная и нормально. Да и без электропривода уже намного легче управляться с жаркой с этим зубчатым устройством . Ну а так конечно супер !
Посыпай соли на угли и огонь не будет возгораться
Лучше соды
Лучше сразу пороха, а то соль не очень сильно взрывается))))
Песок лучше действует!)
Мне кажется очьнь быстро вращается
Здравствуйте. Подскажите точное расстояние по осям шестерёнок.
vitaliypavlov.ru/hobbi-samodelki/mangal-s-elektroprivodom-shampurov.html 6,5см
Вечер добрый, Виталий! В каком городе Вы живёте?
Краснодар
доброго времени! а схему устройства вращения(коробки) можно увидеть?
Здравствуйте, Константин!
Схемы как таковой нет, все делал "по ходу" и "на коленке".. Постараюсь в ближайшее время сделать подробное видео по конструкции этого электропривода.. Там и эл. схемку нарисую.
Виталий привет! Вы хотели сделать двигатель с задержкой интервала времени многие ждут
Я его сделал, но видео снять хронически не хватает времени и не знаю - есть ли в этом смысл. К тому же он получился уж очень навороченный (т.к. слишком многофункциональный) и я даже сам порой путаюсь во всех этих выключателях и регуляторах. Если честно - эти навороты я и не использую. За глаза хватает простой регулировки оборотов.
Ну очень просим видео пожалуйста!
Обещать не могу. Пока на видео хронически не хватает времени.
сам механизм как доработали для крепления моторчика ?
В начале этого видео показываю ua-cam.com/video/1VLh8VOsgXU/v-deo.html И еще подточил заусенцы на шестернях
хотелось бы посмотреть как как на горячем это пребомбасе осуществляется переход на нижний уровень
С помощью тряпочки :))
@@VitaliyPavlov посмотреть бы на этот трюк с тряпочкой! я вам тему для миллиона просмотров подкинул а вы все никак))
@@VitaliyPavlov хотелось бы этот трюк лицезреть)
@@VitaliyPavlov так хотелось бы увидеть воочию это шоу
Может я не увидел, а шампуры вы где брали ?
Не понял вопрос.. Шампуры купил в магазине. А вертел (механизм) - по ссылке в описании.
Скажите пожалуйста сколько надо минимально подать вольт на мотор чтобы он начал вращатся???
3 В
@@VitaliyPavlov я просто думал купить двигатель 20 об.мин чтобы запас был просто, может где-то пригодится ещё, или я не смогу выставить такие низкие обороты регулятором?
На 20 - слишком много. Низкие не сделаете
@@VitaliyPavlov спасибо, тогда буду брать 10
привет как я могу купить ?
Механизм с мотором не нагревается, где купить такой набор, спасибо.
В "мангале для лентяев" использован механизм вращения шампуров, который можно найти в интернет по запросу: "Большой шашлычник Кедр"
Чувак из 3018 года))))
Слишком все сложно. Но не в плане механики,а в плане мобильности. Чтобы все это привезти надо как минимум универсал или прицеп. Задумка неплохая, но пока все это запустишь, можно приготовить шашлык обычным способом.
Согласен, вес приличный, особенно - мангал.Как нибудь, ради интереса взвешу весь комплект. Но, бывает, мы гуляем на реке, которая в 500-600 м от дома, и этот комплект я один несу без особых усилий (в одной руке - чемодан с мангалом, в другой - колчан и чемоданчик (в пакете). "Развернуть" всю систему в рабочее состояние (вместе с раскладкой мангала) занимает не более 2-х минут.
Евгений Кустов
Спасибо за визит на мой канал. У вас тоже очень замечательная конструкция. Я вам предлагаю дружить каналами. Я подписался+лайк. Взаимная подписка для всех.
Принято, Сергей! Дружим!
Можно картошку вперемешку с салом, и в фольге, я так делаю