【釧路】音別ふき蕗団でフキ刈り！下処理の方法もあるよ【北海道】

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【音別ふき蕗団】
www.ombetsu-fukifuki.com
地域のアイデンティティのフキで「街」と「人」を元気にするをコンセプトとして北海道釧路市音別町を拠点に活動しています。
空気も水もきれいな音別で育ったフキはみずみずしくて透き通るような美味しさ。農薬や化学肥料を使わずに栽培するこだわりについて、お話を聞いてきました。
【kushirepiro】
kushirepiro.com
地域の食材を活かした料理のレシピを紹介しています。フキを使った料理もありますのでぜひご覧ください。
＊フキのカレーピラフ　kushirepiro.com/recipe/fukicu...
＊フキのスープ　kushirepiro.com/recipe/fukiko...
＊きゃらぶき　kushirepiro.com/recipe/kyarab...
＊フキの唐揚げ　kushirepiro.com/recipe/fukika...
今後ともアオハルキッチン物語をどうぞよろしくお願いいたします！

[@user-qe5hr1ct4m]

我が家も3年前から蕗を育てていますが立派な蕗ですね!羨ましいかぎり!教えて頂きたいのですが、蕗を収穫した後、切り口が黒くなってしまいますが黒くならない方法がありましたら教えて頂きたいのですが。

[@user-gz6hv5ou3j]

北海道のフキ美味しいよね😁私も北海道生まれで取りに行った事あります😄
切った時水がでるのはいいフキですよね😄

[@tsukoninn]

何処が良いフキ悪いフキの判断基準は？悪いフキは全然食べられないのでしょうか？

[@user-hy1dm8jw5z]

十勝の足寄のラワンブキに似ているけど少し違うのかな?