Imi place tare mult cu prezinti si cum detaliezi, se vede pasiunea in ceeace faci, felicitari! Eu la maioneza pun si jumatate de cartof fiert si iese tare buna, nu se taie si nu este gretoasa :)
Pentru aioli usturoiul se pune la inceput, cand punem si celelalte ingredinte, pentru ambele variante. 2-3 catei de ustroi sunt suficienti, dar poti pune si mai multi, depinde de gustul fiecaruia.
Arata extraordinar si apetisanta aceasta maioneza de casa. Felicitari doamna Jamila. Multumim din suflet pentru reteta minunata. Multe realizari frumoase va doresc.
Eu nu o iau in nume de rau, dar criticati o metoda pe care eu o folosesc si dupa cum se vede MERGE. Si merge foarte bine. Eu ma adresez si celor ca nu au pus niciodata mana pe o lingura sau pe un tel. Si aplicand reteta mea nu le va iesi un dezastru total.
Sa nu o iei în nume de rău dar a doua rețetă se apropie mai mult de rețeta original franțuzesc oricum amândouă arată super și felicitări pentru ceea ce faci am auzit de tine prima oara la masterchef.
De acum 7 luni nu mai stiu la ce ma refeream. Cred ca la cea făcută cu mixer vertical la care se pune oul întreg. Probabil din cauza albumului am zeamă în salată. Deci fac maioneza asa cum am facut-o toata viața: 1 galbenus fiert și 1 nefiert și cu lingura de lemn
Da, este valabila si la frisca, o poti bate in orice directie. La frisca trucul e altul. Daca folosesti o frisca vegetala nu o sa ai probleme cu ea, o bati cat de mult vrei si in cel mai rau caz se va intari prea mult, o poti repara cu putin lapte rece. Daca vrei sa bati frisca din smantana dulce, de vaca treaba se complica. Trebuie sa fii atent cat de mult bati frisca, pentru ca daca este batuta prea mult se transforma in unt si ai stricat-o.
A doua maioneza e super zici ca e ca ceea din comert si ca culoare si ca aspect dar este mult mai sanatoasa si gustoasa si daca mie la 17 ani mi-a iesit e super usoara varianta asta multumesc mult Jamila te iubesc si iti apreciez fiecare reteta superba
Am facut maioneza pt. prima data in viata mea dupa prima reteta. Sunt ft. Incantata...voi gati numai dupa retele tale pt. Ca sunt atat de bine prezentate, atat de clar si frumos incat nu are rost sa mai pierd timpul cautand alte retete pe alte site-uri. Ce minune ca esti, ce-ntamplare ca exista youtube! :)) multam, din Alaska.
Te urmaresc mereu pentru ca imi place foarte mult cum vorbesti. Desigur si retetele sunt minunate. :) Multe le stiu deja de la mama. Este foarte bine ca pui in valoare retete traditionale.
Eu am facut maioneza si fara a pune mustarul de la inceput, si tot mi-a iesit si nici nu am facut febra musculara. Se poate pune fara probleme zeama de lamaie in loc de mustar si maioneza va iesi la fel de bine. Spun toate astea pentru ca am incercat diferite metode de preparare a maionezei. Iar lingura de lemn nu aduce niciun beneficiu, dar ca amestecarea dureaza mai mult.
si eu fac maioneza din oua intregi...e foarte simpla si foarte rapida....iar gustul este perfect. o fac destul de rar dar de fiecare data iese extraordinar . recomand. ;)
Este si logic ca trebuie sa pui ulei in cantitate mica sau intr-un fir subtire pentru ca uleiul trebuie sa aibe timp sa se incorporeze in galbenusuri. Incercati sa puneti o cantitate mare de ulei in maioneza si o sa vedeti ca se va taia. Eu i-am informat corect pe cei care vor sa invete sa faca maioneza si daca vor respecta sfaturile mele vor obtine o maioneza perfecta. Nu le pot spune oamenilor sa toarne ulei cu sticla si ca totul va si ok pentru ca nu e asa. Asta e parerea mea si mi-o sustin.
Buna Jamilla! Apreciez mult retetele tale, sunt minunate, orice fac imi iese super. Am o intrebare, pentru a doua reteta de maioneza, la ce o pot folosi?
Buna! O intrebare: de ce ai pus ouale cu tot cu albus in a doua varianta de a face maioneza??? Credeam ca doar metoda de a face maioneza difera, nu si ingredientele. Maioneza se face fara albus, stiu eu! Multumesc!
maioneza se face fara albus dar daca vrei sa faci mai multa dintr-un on pui si albusul. sunt multe feluri de maioneza. eu fac maioneza doar cu galbenus crud si mustar
La a doua reteta de maioneza daca pui doi catei de usturoi sa vezi ce buna iasa maioneza. Este o reteta din spania.Iti multumesc pentru toate retetele.
Foarte buna maioneza. Ma bucur ca am gasit aceasta reteta. Am spus de ea tuturor prietenelor mele. Am auzit de la o prietena ca in mod similar se pot face si icrele. Stii ceva de asta? Multumesc.
La fel se fac si icrele, se bat usor cu uleiul iar cand se intareste compozitia (asa cum se vede in acest video) se pune zeama de lamaie. Se mai adauga si apa minerala la ele pentru a le dilua mirosul si gustul de peste, dar si pentru a face compozitia sa devina spumoasa si fina :)
cum se recupereaza maioneza care, din vina mea ca am scapat prea mult ulei, devine prea lichida? ce ulei ai folosit? doar de floarea soarelui? multumesc!
Daca maioneza nu s-a separat se poate mixa pana se ingroasa mai mult. Daca maioneza s-a separat, atunci faci alta maioneza si pui putin cate putin din maioneza separata in ea, pana o incorporezi pe toata.
Da, deci aceeași problemă am și eu: am încercat a doua variantă și iese extrem de lichidă. Nu știu cum să o dreg, așa că cred că sunt nevoita sa o arunc și să fac iar prima rețetă. Puteți să-mi spuneți și cum aș putea face să se mai închege? Am pus totul exact așa cum spune în rețetă
Alex, eu am facut un liceu teoretic, cu profil uman, franceza intensiv, dar asta nu a avut nicio legatura cu pasiunea mea. Poti urma un liceu de alimentie publica, cum este Colegiul National Viilor, desi in Romania arta culinara nu prea este luata in seama.
Domnule, imi pare rau dar nu vad nimic rau in folosirea telului la maioneza, Dimpotriva, ne usureaza munca. Nu vad de ce nu l-am folosi cand ne ajuta mult la amestecarea maionezei. Cat despre mustar, nu are rolul de a impiedica maioneza sa se taie, si are rolul de a da aroma si de a face maioneza mai legera. Uleiul trebuie turnat putin cate putin, nu turnat in cantitate mare si cat de mult vrei pentru ca se va taia maioneza, mai ales la inceput
Pentru a nu fi gretoasa, in maioneza se pune ori mustar, ori zeama de lamaie, dar rolul principal difera...mustarul leaga totul mai eficient si mai repede, zeama de lamaie o face mai pufoasa si mai aspectoasa in sensul de stralucire si culoare...asta e reteta maionezei de casa...
Multumesc, Jamila! Aproape orice reteta caut pe net, cand le gasesc in varianta ta, mereu sunt preferatele mele!
Ssalam de biscuiți
Asa este .retetele jamilei sunt foarte bune.👍👍👍
Și ale mele 😍 ADOR 🤍
Cea mai geniala reteta de maioneza(varianta nr 2)! E cea mai rapida,cea mai simpla si cea mai sigura! SI e delicioasa! Multumim, Jamila!
Imi place tare mult cu prezinti si cum detaliezi, se vede pasiunea in ceeace faci, felicitari!
Eu la maioneza pun si jumatate de cartof fiert si iese tare buna, nu se taie si nu este gretoasa :)
Pentru aioli usturoiul se pune la inceput, cand punem si celelalte ingredinte, pentru ambele variante. 2-3 catei de ustroi sunt suficienti, dar poti pune si mai multi, depinde de gustul fiecaruia.
Arata extraordinar si apetisanta aceasta maioneza de casa. Felicitari doamna Jamila. Multumim din suflet pentru reteta minunata. Multe realizari frumoase va doresc.
Geniale idei. Felicitari doamna Jamila. Multumim din suflet. Succese si mari realizari in continuare va doresc.
Eu nu o iau in nume de rau, dar criticati o metoda pe care eu o folosesc si dupa cum se vede MERGE. Si merge foarte bine. Eu ma adresez si celor ca nu au pus niciodata mana pe o lingura sau pe un tel. Si aplicand reteta mea nu le va iesi un dezastru total.
Sa nu o iei în nume de rău dar a doua rețetă se apropie mai mult de rețeta original franțuzesc oricum amândouă arată super și felicitări pentru ceea ce faci am auzit de tine prima oara la masterchef.
Nu este doar o superstiție sa amestesteci în sensuri diferite, mie chiar mi s-a taiat.
Dacă fac maioneza cu albusuri, a doua zi salata boeuf are zeama la fundul vasului. Am facut-o de multe ori și se întâmplă la fel
@@elenatoma4713 pentru că trebuie făcută din gălbenușuri, nu albușuri.
De acum 7 luni nu mai stiu la ce ma refeream. Cred ca la cea făcută cu mixer vertical la care se pune oul întreg. Probabil din cauza albumului am zeamă în salată. Deci fac maioneza asa cum am facut-o toata viața: 1 galbenus fiert și 1 nefiert și cu lingura de lemn
Da, este valabila si la frisca, o poti bate in orice directie. La frisca trucul e altul. Daca folosesti o frisca vegetala nu o sa ai probleme cu ea, o bati cat de mult vrei si in cel mai rau caz se va intari prea mult, o poti repara cu putin lapte rece. Daca vrei sa bati frisca din smantana dulce, de vaca treaba se complica. Trebuie sa fii atent cat de mult bati frisca, pentru ca daca este batuta prea mult se transforma in unt si ai stricat-o.
Cineva în 2020 înainte de Crăciun? 😆😁😀 Sărbători fericite ! 🌲
A doua maioneza e super zici ca e ca ceea din comert si ca culoare si ca aspect dar este mult mai sanatoasa si gustoasa si daca mie la 17 ani mi-a iesit e super usoara varianta asta multumesc mult Jamila te iubesc si iti apreciez fiecare reteta superba
Va multumesc. Minunate retete! Sanatate si tot ce va este bun!
De acum inainte fac numai a doua varianta de maioneza. E incredibil de usor. Si ce ma mai chinuiam cu mixerul (cel cu 2 palete) altadata. Multumesc!
Multumesc pt a doua reteta ești minunata. Vă doresc WEEKEND MINUNAT.
Vă mulțumesc. Mi-a ieșit. Sunteți ce trebuie. 🙂👌
Am facut pt prima oară maioneză după această rețetă și mi a ieșit super👍multumesc JamilaCuisine 😘😘
Prima rețetă e foarte buna
Toți membrii familiei sunt mulțumiți
De acum in colo , daca am nevoie de o rețetă, intru pe acest calal
E foarte super
Asa femeie mai rar. Felicitari.O adevarata gospodina.
cele mai bune retete si cele mai bine prezentate. Esti o maestra in bucatarie
Am făcut maioneza după această rețetă și a reușit foarte bine. 👍
Am facut maioneza pt. prima data in viata mea dupa prima reteta. Sunt ft. Incantata...voi gati numai dupa retele tale pt. Ca sunt atat de bine prezentate, atat de clar si frumos incat nu are rost sa mai pierd timpul cautand alte retete pe alte site-uri. Ce minune ca esti, ce-ntamplare ca exista youtube! :)) multam, din Alaska.
Salata de icre
Te urmaresc mereu pentru ca imi place foarte mult cum vorbesti. Desigur si retetele sunt minunate. :)
Multe le stiu deja de la mama. Este foarte bine ca pui in valoare retete traditionale.
Super! Multumesc mult!
Mulțumesc ,pentr-u rețetă,....
multumesc frumos penntru tot sunteti de mare ajutor 👏👌👍💖💖
multumesc frumos!
Am încercat și eu rețeta și pot să vă spun că are un gust minunat🥰
doamna jamila multumesc de reteta de maioneza eu chiar amu am facut mio esit supera, cu mult mai buna de cit in magazin, sa va dea domnu sanatate 😘😘😘
s-a primit foarte gustoasa,merci de reteta ^^
Eu am facut maioneza si fara a pune mustarul de la inceput, si tot mi-a iesit si nici nu am facut febra musculara. Se poate pune fara probleme zeama de lamaie in loc de mustar si maioneza va iesi la fel de bine. Spun toate astea pentru ca am incercat diferite metode de preparare a maionezei. Iar lingura de lemn nu aduce niciun beneficiu, dar ca amestecarea dureaza mai mult.
Te rog Spune-i ce marca este mixerul tău (robotul de mixat)multumesc
si eu fac maioneza din oua intregi...e foarte simpla si foarte rapida....iar gustul este perfect. o fac destul de rar dar de fiecare data iese extraordinar
. recomand. ;)
Buna ami spuneti si la mine va rog cum faceti maioneza dumneavoastra
asta mi-a plăcut. :) a big like şi ptr limba Română corectă :)
" este la latitudinea dvs cata zeama .. " lb romana corecta
foarte tareee frate daca mie ca sunt baiat si mi-a iesit :) multzumesc mult :)
este prima data cand fac :)
Cu mare drag! Ma bucur foarte mult ca v-a iesit bine reteta!
JamilaCuisine va ieșit super dar mai bine amestecați cu un mixer și faceți într-un bol mai mare
JamilaCuisine pup
Maionez
Sunt gustoase si merits incercate toate .
am încercat a doua varianta,și spre surprinderea mea rezultatul a fost similar cu cel al Jamilei! mulțumesc!
la prima reteta daca nu pui galbenusul crud e vreo diferenta de gust si consistenta?.... multumesc...
Am incercat azi pt prima data sa fac maioneza și mi a ieșit super , am ales prima varianta ! Mulțumesc Jamila 🥰Cât o pot tine in frigider ?
Felicitari! Mi-ai captat atentia si am invatat multe ,,secrete". Abia astept retete noi.Esti foarte talentata !
Multumesc mult!
O mulțumesc ne ești de sjutor
Buna! Cate zile poate sta in frigider maioneza daca o tin in borcan?
Buna Jamila dar la adoua rețetă ouăle trebuie la temperatura camerei si lămâia ?
Varianta a doua se poate folosi si galbenusuri fierte ? va multumesc !
lntodeauna esti prima care urmarescc
mulţumesc,am făt-o şi eu şi a ieşit foarte bine.
Este si logic ca trebuie sa pui ulei in cantitate mica sau intr-un fir subtire pentru ca uleiul trebuie sa aibe timp sa se incorporeze in galbenusuri. Incercati sa puneti o cantitate mare de ulei in maioneza si o sa vedeti ca se va taia. Eu i-am informat corect pe cei care vor sa invete sa faca maioneza si daca vor respecta sfaturile mele vor obtine o maioneza perfecta. Nu le pot spune oamenilor sa toarne ulei cu sticla si ca totul va si ok pentru ca nu e asa. Asta e parerea mea si mi-o sustin.
JamilaCuisine eu de fiecare data pun cantitate uriasa de ulei pt ca nu am rabdare si nu s.a taiat niciodata
Mulțumesc pentru rețete.
Esti profesionista jamila felicitari 👍👍👍💖❤💋👀🌷
Multumesc !
Exista vreo versiune fara oua crude? Asa m as bucura😍
Cu ajutoru jamilei am reusit sa petrec mai mult timp in bucatarie .
Tare as vrea sa incerc si la prima reteta mixerul vertical. Oare are sa mearga ?
Folosesti un mixer sau un blender? Se poate folosi si un blender?
zoeluca la a doua varianta Jamila a folosit un blender vertical.
Te ador!
Buna Jamilla! Apreciez mult retetele tale, sunt minunate, orice fac imi iese super. Am o intrebare, pentru a doua reteta de maioneza, la ce o pot folosi?
Prima varianta este ca la mama acasa .
In plus , eu adaug usturoi bine pisat .
Multumesc .
@JamilaCuisine Se poate pune un singur ou si ulei mai putin pt jumatate din cantitate????
foarte buna multumesc
pot folosi helas in loc de zeama de lamaie ?
In principiu poti folosi si otet. Ideea e ca trebuie sa fie un acid (cu pH scazut)
tu est une bonne cuisinière Jamila ! imi place cum faci maioneza ^^
Apropo de sensul batutului..Este valabil si la frisca?(dupa cum ai spus ca este o superstitie..) Multumesc! :)
Mustarul sa fie mai puternic? Sau ce gust să aibă?
Zeama de lămâie o pot înlocui cu altceva ?
Buna! O intrebare: de ce ai pus ouale cu tot cu albus in a doua varianta de a face maioneza??? Credeam ca doar metoda de a face maioneza difera, nu si ingredientele. Maioneza se face fara albus, stiu eu! Multumesc!
Octavian Condea Buna! Maioneza la blender se face cu tot cu albus, asa este reteta, nu e nicio diferenta in ceea ce priveste gustul,
maioneza se face fara albus dar daca vrei sa faci mai multa dintr-un on pui si albusul. sunt multe feluri de maioneza. eu fac maioneza doar cu galbenus crud si mustar
mulțumesc pentru rețetă de sanwich
Oare merge făcută a doua reteta și la Philips Avent?:)) incercam acum 🙈
va rog mult sa-mi spuneti,daca se poate face maioneza si din galbenusuri fierte,nu crude sau combinate...multumesc frumos!
La a doua reteta de maioneza daca pui doi catei de usturoi sa vezi ce buna iasa maioneza. Este o reteta din spania.Iti multumesc pentru toate retetele.
Doamna Jamila spuneti-mi va rog cate ore se poate pastra la frigider o salata dreasa cu maioneza de casa?Multumesc
Jamila, poti sa inregistrezi si reteta de icre cu si fara gris? Ma uit cu placere la inregistrarile tale, multumesc. Va doresc Sarbatori Fericite!
geniala fata asta!
daca vrem sa facem un aioli, cand si cum si in ce cantitati se adauga usturoiul, pentru ambele variante? multumesc frumos.
cat timp de conservare are in frigider daca imi ramane dupa ce o folosesc?
Foarte buna maioneza. Ma bucur ca am gasit aceasta reteta. Am spus de ea tuturor prietenelor mele. Am auzit de la o prietena ca in mod similar se pot face si icrele. Stii ceva de asta? Multumesc.
Pentru icre nu am incercat niciodata, dar s-ar putea sa mearga.
Multumesc pentru raspunsul prompt. Daca aflu ceva de la prietena mea, o sa te anunt.
La fel se fac si icrele, se bat usor cu uleiul iar cand se intareste compozitia (asa cum se vede in acest video) se pune zeama de lamaie. Se mai adauga si apa minerala la ele pentru a le dilua mirosul si gustul de peste, dar si pentru a face compozitia sa devina spumoasa si fina :)
Doar icre si ulei? Fara nimic altceva? Spre exemplu gris?
Icre, ulei, zeama de lamaie si apa minerala. Fara gris sau miez de paine.
Credeti ca a doua reteta se poate face si cu un mixer clasic, sau merge numai cu cel vertical? Multumesc!
A doua reteta se face doar cu mixerul vertical, insa puteti folosi mixerul clasic pentru prima reteta de maioneza.
Ai putea pune traduceri, de exemplu spaniola?
super reteta,dar ptr mine k sunt incepatoare ma sfatuit cineva sa pun zeama de lamaie sa fiu sigura k nu se taie,nu este nimik gresit in asta nu?
Putem folosi si un blender ? :) Multumesc
Teodora22 Teodora22 nu, nu merge.
JamilaCuisine ok multumesc ;)
+JamilaCuisine Pai ala nu e blender, cel cu care ai facut maioneza in varianta 2?
+Andrei Andrei nlpp oh x
Foarte tare
esti o experta in bucatarie :D
cat se pastreaza la frigider?
Super :) m-am abonat
cum se recupereaza maioneza care, din vina mea ca am scapat prea mult ulei, devine prea lichida? ce ulei ai folosit? doar de floarea soarelui? multumesc!
Daca maioneza nu s-a separat se poate mixa pana se ingroasa mai mult. Daca maioneza s-a separat, atunci faci alta maioneza si pui putin cate putin din maioneza separata in ea, pana o incorporezi pe toata.
Da, deci aceeași problemă am și eu: am încercat a doua variantă și iese extrem de lichidă. Nu știu cum să o dreg, așa că cred că sunt nevoita sa o arunc și să fac iar prima rețetă. Puteți să-mi spuneți și cum aș putea face să se mai închege? Am pus totul exact așa cum spune în rețetă
ce ulei se poate folosi?? doar de floarea soarelui??
Orice ulei fara gust, uleiul de masline extravirgin, de exemplu, nu este bun pentru ca are un gust prea puternic
Dacă pun un gălbenuș fiert și un gălbenuș crud este în regula ?
I
Alex, eu am facut un liceu teoretic, cu profil uman, franceza intensiv, dar asta nu a avut nicio legatura cu pasiunea mea. Poti urma un liceu de alimentie publica, cum este Colegiul National Viilor, desi in Romania arta culinara nu prea este luata in seama.
Dar cu mixerul pot face?
da.
la a doua varianta de maioneza,putem folosi in loc de blender un mixer manual?
Ioana Les52 da.
wow chiar esti tare te urmaresc si te pup. esti geniala
Domnule, imi pare rau dar nu vad nimic rau in folosirea telului la maioneza, Dimpotriva, ne usureaza munca. Nu vad de ce nu l-am folosi cand ne ajuta mult la amestecarea maionezei. Cat despre mustar, nu are rolul de a impiedica maioneza sa se taie, si are rolul de a da aroma si de a face maioneza mai legera. Uleiul trebuie turnat putin cate putin, nu turnat in cantitate mare si cat de mult vrei pentru ca se va taia maioneza, mai ales la inceput
Foarte fain!!! :-) (y) :-)
Eu folosesc cel mai des un mustar de la Olympia, Mustar de Tecuci Clasic.
Cât ulei este folosit la prima rețeta?
Je te remercie beaucoup! Ma bucur ca-ti plac retele mele!
Fără zeamă de lămâie se poate?
Pentru a nu fi gretoasa, in maioneza se pune ori mustar, ori zeama de lamaie, dar rolul principal difera...mustarul leaga totul mai eficient si mai repede, zeama de lamaie o face mai pufoasa si mai aspectoasa in sensul de stralucire si culoare...asta e reteta maionezei de casa...
Jamila maioneza asta mie îmi iese mult prea moale, pot să folosesc gălbenușul fiert,ar ieși mai groasă?
LA MULTI ANI fericiti!!!
Jamila am o intrebare ce tip de ulei ai folosit?
Am folosit ulei de floarea-soarelui.
Mi s a taiat prima maioneza am adaugat un galbenus ou crud desi nu este indicat in sarcina sper sa fie totul k sa nu mi afecteze sarcina 😏
Putem folosi in loc de tel o paleta de lemn?
+liviu mireuta da, sigur.