Excelente video muchachos! una consulta con respecto a la carbonatacion, la hicieron de manera natural? si es asi, que proporcion de azucar usaron por litro y cuanto tiempo la dejaron carbonatar en botella?
Gracias!!, carbonatación natural. Usamos 7 - 7.5grs de azúcar de maíz por litro de cerveza final. El tiempo depende un poco de la temperatura, no era una época muy fría, en 7-10 días estuvo lista. Si está medio fresco por ahi te puede tardar 20 días o más.
gran video!!!! lo unico que me intriga es como y cuando flitrais los restos de lps pellets. yo he fabricado tres veces y se forma muchisimo poso. un saludo!!!
Buenas! Muy bueno el video, gracias por compartir la cocción y la receta. La temperatura de macerado figura en 67. Me llamó la atención porque siempre he visto apuntar a 65 para las IPAs, buscando que queden bien secas. Maceraron a 67 por alguna razón en particular? Saludos!
Yo agrego 50% a la olla de licor donde caliento el agua para macerar y 50% a la olla de licor al momento de calentar el agua de lavado de grano Sino más fácil podés agregar el 100% al mash.
Sulfato de calcio, algo de cloruro de calcio, y sulfato de magnesio. No tengo el perfíl de agua a mano, pero si mal no recuerdo lo mayor fué calculado para llevar los sulfatos a 300ppm. La cerveza la fermentamos separados, una fué clarificada en frío y otra no.
Raramente vas a querer subirlo, salvo que uses muchas maltas oscuras y/o ácidas. Para subirlo lo que se suele usar es carbonato de calcio o bicarbonato de sodio. Ojo con el último que aporta sodio y en grandes cantidades es contraproducente para la cerveza.
Que maestros viejo!!!! mi cerveza favorita!!! ganas de todooooooooo!!! 👏
Muy interesante el vídeo felicidades
mi estilo favorito. Nunca probé una cerveza con tanto sabor!
Rodri Btz es increíble la Ipa!!!!!!
que buen video quiero romper todo y ponerme en pedo!
jajajajaj somos un par!
estalle con tu comentario jajajaja
Excelente video muchachos! una consulta con respecto a la carbonatacion, la hicieron de manera natural? si es asi, que proporcion de azucar usaron por litro y cuanto tiempo la dejaron carbonatar en botella?
Gracias!!, carbonatación natural. Usamos 7 - 7.5grs de azúcar de maíz por litro de cerveza final. El tiempo depende un poco de la temperatura, no era una época muy fría, en 7-10 días estuvo lista. Si está medio fresco por ahi te puede tardar 20 días o más.
Gustaria de un video igual , pero con american ipa y old scotch, las levaduras de Patagon yest de Argentina.
gran video!!!! lo unico que me intriga es como y cuando flitrais los restos de lps pellets. yo he fabricado tres veces y se forma muchisimo poso. un saludo!!!
terrible pinta tiene eso! saludos!
Venden pizza acá?
Buenas! Muy bueno el video, gracias por compartir la cocción y la receta. La temperatura de macerado figura en 67. Me llamó la atención porque siempre he visto apuntar a 65 para las IPAs, buscando que queden bien secas. Maceraron a 67 por alguna razón en particular? Saludos!
Buenisima!!
Gasificacion natural??
Muy lindo video...para que tantas levas ? con una te alcanzaba
No, fueron cerca de 55lts con DI bastante alta. 1 sobre te alcanza para 20lts
Una pregunta, en que momento añades las sales que preparaste?
Yo agrego 50% a la olla de licor donde caliento el agua para macerar
y 50% a la olla de licor al momento de calentar el agua de lavado de grano
Sino más fácil podés agregar el 100% al mash.
que sales agregaste? y no se vio pero por el color, maduraron en frio no?, cuantos dias?
Sulfato de calcio, algo de cloruro de calcio, y sulfato de magnesio. No tengo el perfíl de agua a mano, pero si mal no recuerdo lo mayor fué calculado para llevar los sulfatos a 300ppm.
La cerveza la fermentamos separados, una fué clarificada en frío y otra no.
200% de diferencia. Una turbia, y la otra cristalina.
Jonatan notaron mas sabor o amargor en la turbia ?
Parece que quedó buena... y muy buena música en el video. Salud!
Muy bueno el video!!! podrían pasarme la receta??? No encuentro ninguna que me termine de convencer
Receta: imgur.com/a/P9Dio
hola, que hacen para controlar el PH, que le agregan? gracias.
Ácido fosfórico para bajar el PH.
Jonatan Zeph okey gracias. Y para subirlo es lo mismo?
Raramente vas a querer subirlo, salvo que uses muchas maltas oscuras y/o ácidas. Para subirlo lo que se suele usar es carbonato de calcio o bicarbonato de sodio. Ojo con el último que aporta sodio y en grandes cantidades es contraproducente para la cerveza.
Jonatan Zeph muchísimas gracias!! Y otra pregunta les quería hacer, en botellas ustedes carbonatan con azúcar o co2?
Con azúcar
Falto agregar como filtraron y gasificacio :/
musica?
Flogging Molly y Dropkick Murphys!
y la musica es genial....que banda es ?-
Flogging Molly y Dropkick Murphys
Pedorra la música quien fue la idea de explicar esto más ganas loco