Татарстан. Руслан Талипов🤝 п.Черемшан Мясо горячего копчения(конина) в оборудовании Москит.

Купить Москит
[phone]
www.idilliya1.ru/
Инстаграм:
...
Рецепты на Моските:
/ @slavasmok
Технологические карты:
t.me/Smoky_food

[@doityourself8675]

Здравствуйте. Сколько дней в маренаде было мясо.

[@НатальяРоднина-ц1о]

Делала по вашему рецепту,мясо вкус не описать.пошла ещё 10кг купила что бы закоптить.

[@user-Vahagn]

Успехов!

[@СергейАлександрович-г7щ]

Здравствуйте, вопрос какая температура готовности конины? После того как конина 69-70 градусов набрала, вы статику включили, вы температуру 110 в коптильне выключили?

[@motivator-ry4ln]

здрваствуйте а как узнать сколько литров нужно ?? или 1 л воды на 1 кг?

[@ВалентинШведский]

Тузлук и рассол не одно и тоже.В тузлуке очень большая концентрация соли.

[@user-Vahagn]

Все зависит от контакта головы с руками у исполнителя😉

[@ermekchotkaraev5262]

Здравствуйте Ваган,я тоже покупал коптилный увас на 50кг,хотел каптит канину, умения не получается как униво,напишите иво номер,хочу поговорить посоветоваться

[@user-Vahagn]

Добрый день
Пишите на этот Ватцап
[phone]

[@user-Vahagn]

ua-cam.com/video/VU80eHDCVDg/v-deo.html

[@gulyaalymbekova8064]

Мясо шик. Обалденно вкусно видимо. Особенно когда мужик готовит мясо. Брутально, в перчатках..

[@sadrievaaa]

В рассоле держать 15 суток?😮 я обычно 5 максимум. Как лучше?

[@ВадимКа-х5д]

15 суток это перебор, выдаёт подход неопытного коптильщика "лучше перебдеть". Спасает то, что концентрация соли невысока. Я думаю, время засолки очень зависит от размеров и содержания сала. Я бы определил 1-3 суток, не больше.

[@евгенийкуян-ш7ю]

Сушим до потери 80%???

[@marattoigazi257]

👍

[@gulyaalymbekova8064]

А сколько времени держать в коптильне?

[@user-Vahagn]

Час

[@gulyaalymbekova8064]

@@user-Vahagn Спасибо, а камеру предварительно не греть.?

[@user-Vahagn]

@@gulyaalymbekova8064 нет

[@Shadow-ii3sb]

Ты лучший!!! 👌

[@АртемАндрейченко-ь1у]

Сколько сохло по времени