Bocado de Reina

BOCADO DE REINA
Crema Pastelera:
6 tazas leche
1 taza azúcar
2 cucharaditas vainilla
6 yemas
Pizca sal
3 cucharadas maicena
Licuar y cocinar sin llegar a hervir. Enfriar bien. Poner en pyrex extendido.
Opcional: agregar licor como amaretto (almendra) o Triple Sec (naranja)
Merengue:
6 claras
1/2 taza azúcar en polvo
1/2 cucharadita crémor
Pizca sal
Batir las claras con el crémor a punto de nieve firme. Agregar azúcar en polvo y sal poco a poco, batiendo bien. Apartar.
Poner en una cazoleja de silicón de 12 moldes pequeños en forma de bolas irregulares.
Hornear en microondas por un minuto exacto, a cuajar levemente.
Sacar la cazoleja del horno y ayudándose de 2 tenedores, sacar los merenguitos y colocarlos sobre la crema en el pyrex extendido y escoger un caramelo claro o Salsa de chocolate o Salsa de albaricoques o gajitos de melocotones en almíbar para decorar en hilos.
Refrigerar hasta servir en dulceras.