Beste NEUE Kaffeetools - PUQ Navigator, Kees Spiritello, NCD Pulse
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- Опубліковано 23 сер 2024
- Auf der Weltleitmesse in Korea haben wir einige neue Produkte kennen gelernt, die gerade erst auf dem Markt kommen. In diesem Video zeigen wir euch unsere 3 Lieblingstools plus besprechen noch einige weitere Themen.
In diesem Video besprochen:
PUQ Naviator: www.puqpress.com/
NCD Pulse: nucleuscoffeet... @NucleusCoffeeToolsTraining
Tasse von Loveramics
Kees van der Westen Spiritello: keesvanderwest... @KeesvdWesten
Drip Roasters: www.driproaste...
Hario V60 Dripper Suiren: global.hario.c...
▬ Über uns ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft. In unserem Channel erfahrt ihr alles Wichtige um guten Kaffee selber zu machen. Vom Barista-Handwerk, Latte Art, der besten Espressomaschine und Kaffeemühle, Rezepten für Cold Brew oder Kaffee-Cocktails. Wir testen für euch Maschinen und Barista-Tools sowie Kaffees.
Als Kaffeemacher:innen betreiben wir eine Kaffeeschule in Basel, Schweiz. In unseren Kursen vermitteln wir Kaffeewissen von der Pflanze bis in die Tasse. Rösten, Sensorik, Barista. All' dieses Wissen ist bei uns nicht abstrakt, sondern kommt aus dem Alltag. In Nicaragua betreiben wir die Kaffeefarm Santa Rita, in Basel eine Rösterei und das Café frühling sowie das Kaffeemacher Café am Bahnhof Basel SBB.
Unser Team wird geführt von Deutschen und Schweizer Kaffeemeistern. Benjamin Hohlmann war deutscher Cup Tasters Meister 2017 und Schweizer Brewers Cup Meister 2014. Philipp Schallberger war zwei Mal Schweizer Barista Meister. Felix Hohlmann deutscher Baristameister 2024, Vize-Röstmeister in der Schweiz und war vier Mal Vize-Baristameister. #Kaffeemacher
▬ Social Media und Web ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
►Facebook: /
►Instagram: / kaffeemacher
►Web: kaffeemacher.ch
►Shop in der Schweiz: shop.kaffeemac...
►Shop in Deutschland: kaffeemacher.d...
►Online-Home Barista und Sensorik Kurs: kaffeemacher.t...
wir waren letzten Herbst in Süd Korea. Ein tolles Land mit überraschend vielen individuellen klasse Kaffees. Der Espresso wird dort mit viel Liebe und Exaktheit zubereitet. Die Hardware in den einzelnen Kaffees ist beeindruckend.
Wie immer schöner Bericht, gerne mehr. Und ja so Umhängetassen hätte ich auch gerne.👍
Richtig tolles Video! Danke euch! Ihr seid so super!
Wenn das nicht der perfekte Augenblick ist, um endlich mal über die 9Barista zu sprechen! 🙌
Die Umhängetassen haben was von diesen Häkelketten für die Gläser bei Weinwanderungen 😊 Ich finde den Puq Navigator auch super spannend. Allerdings glaube ich nicht, dass das mit seinem Preis von 500(?) $/€ Leute anspricht, deren zu günstige Mühle klumpt 😉
Auch wieder wahr.
Finde den Preis auch vollkommen unverhältnismäßig. Spirographic WDT Tools, bei denen man zugegebenermaßen nicht rein mahlen kann, gibt es für
Hey liebes Kaffeemacher Team Mega Video . Was haltet ihr mal generell davon ein Zubehör Test Video zu machen ? Oder auch mal ein Zubehör Video angefangen von der Kaffee Aufbewahrung zum Kaffee Dosisierungslöffel , Dosing Cup, Wasser bestäuber, WDT Tool oder Weber Blind Shaker… zu Einfülltrichter in den Siebträger.
Also das volle Programm, würde mich sehr freuen 👍
An der Tasse hätte ich auch Interesse 😀
Als Purist, der Kaffee als Handwerk betrachtet - halte ich das alles für Spielereien oder relevant für das BaristaWM Spiel - das Ergebnis Kaffee / Geschmack steht da aber längst nicht mehr im Vordergrund :)
Ich ziehe den Espresso von Hand aus meiner LaPavoni - da kann man perfekt den Druck selber regulieren und es ist eine Freude, weil man genau spührt und live sieht, was v.a. gegen Ende benötigt wird! Gemahlen wird auch von Hand (Slim), da eben wie gesagt - Handwerk. Leveler und dergleichen kann man alles auch von Hand sehr gut machen - ich habe mittlerweilen kaum noch Streuung im Ergebnis, nie Channeling - und alle, welche eine Handhebelmschine schonmal genutzt haben wissen - das sind Diven! Dennoch: i) Vibrieren ist ein echtes Gimmick mit sehr grossem Einfluss a) Geschmacklich und b) vielmehr: der Kaffe ist viel stabiler über Zeit und ändert viel weniger den (besseren) Geschmack. ii) gefrohrene Stahlwürfel nutzen ist auch ein neues, feines Erlebnis - aber im Gegensatz zum vibrieren für mich nicht alltagstauglich und zu wenig starke Verbesserung, als dass ich dies über den wöchentlichen Sonntagskaffee nutzen würde :)
Du sollst ja auch nicht an einer Meisterschaft teilnehmen, wenn du es nicht willst
I love Loveramics Mega !
fast 800 dollar für den puq navigator - die haben doch ne meise
der vor allem gar nichts bringt hahaha
@@ferdinandkohler2575 Woher weißt du das: Hast du schon einen?
Danke für das Video! So ein Tool (PUQ) würde ich mir zwar nicht kaufen (erscheint mir für zu Hause nicht sinnvoll), aber ich finde es immer spannend, was es alles gibt, wie sich das auf die Extraktion auswirkt, und was ihr beim Testen alles herausfindet.
"puq" ist übrigens das Klingonische Wort für "Kind"... nur so, um an dieser Stelle den Nerd-Faktor zu verdoppeln. ;-)
Die Idee mit dem Umhängebecher finde ich echt toll! 🙂
Könnt ihr mehr von der Messe zeigen? :)
PUQ Navigator sieht super spannend aus! Muss jetzt nur noch in einer haushaltszumutbaren Preislage kommen
Lance hat ja vor kurzem gezeigt, welche positiven Effekte das schütteln auf das Mahlgut hat, deswegen bin ich etwas skeptisch, was die Investition in ein teures WDT-Tool angeht... genau bei dem tool mit der Vibration. Ich dachte es wäre aktueller common sense, dass Vibrationen nur die "fines" nach unten verlagern , was so lala ist?
Wir testen derzeit 22 Distribution Tools. Zusammenfassend lässt sich bereits sagen, es kommt auf den Kaffee und die Mühle an.
@@Kaffeemacher Geil, ich bin gespannt, vor allem ob man den Test selber kostengünstig durchführen kann.
So Tassen sind ja Mega cool die würd ich mir wahrscheinlich auch holen
Felix ist BaristaMeister 2024. Jetzt fühlt er sich als Rockstar ⭐ ))
Ich bin gespannt wie ihr die loveramics cupping Schalen findet. Ich hab sie seit Jahren und finde dass sie einen recht intensiven Geruch haben, der mich manchmal stört
oh, danke für den Hinweis. Vielleicht testen wir sie erstmal, bevor wir sie offiziell einführen.
Benjamin, wenn du bock auf so eine Lever-Maschine hast, die "nur" 5k kostet, aber ähnliche Features hat, schau dir mal die neue ACS Vesuvius Evo Leva an. 3 PIDs (Boiler + Gruppenheizer), einstellbarer Preinfusionsdruck, und du kannst entweder einen Druck- oder Zeitwert definieren, bei dem die Maschine den Shot automatisch stoppt, sodass man die Tasse nicht wegziehen muss. Habe ich zu Hause, macht auf jeden Fall Spaß. Mit dem automatischen Stopp bei einem bestimmten Druck-Wert kann man sich sogar fast die Waage sparen, sobald man es einmal eingestellt hat.
Danke für den Tipp
Coole Tasse von Loveramic
Finde ich auch 😊
Interessantes Video!
Unabhängig davon: Könntet ihr demnächst eventuell mal die inzwischen weit verbreiteten Kingrinder K6 (EU Versionen) Handmühlen testen? Evtl. im Vergleich mit den neuen Timemore und Commandante Modellen? Englischen Reviews nach zu urteilen, schneiden die stellenweise besser ab, als Timemore Mühlen - eine Einschätzung der deutschen YT-Referenz für Kaffeemühlen wäre sicher interessant.
Danke für deinen Input. Wir schauen, was wir machen können, Grüsse Pascal
Hallo Zusammen,
Mal eine Frage, die vielliecht blöd klingt: Kann man auch als Privatperson auf die World of Coffee? Oder muss man gewerblich unterwegs sein?
Ja, kann man. Gar kein Problem. Richtet sich auch gezielt an Private.
@@Kaffeemacher ach das ist ja genial. :) Und vielen Dank für die schnelle Rückmeldung.
Danke für den schönen Bericht.✌️
Aber ehrlich, mit den leveler tools wird es etwas übertrieben. Ich mahle in den Siebträger, schlage mit der Flachen Hand dran zum Verteilen, klopfe 1 x mit den Siebträger auf die Tamperstation und gut ist. Das kostet nichts, es kann nichts kaputt gehn, es steht nicht noch ein Teil rum und das Ergebnis ist zuverlässig und gut.😀
Viele Gruesse
Absolut! Kaffeemachen ist ein Handwerk, Zitat Willy Zemp - und da bin ich absolut einer Meinung. Wenn du dir annsiehst, in welchem Tempo italienische Baristi den Espresso raushauen, reproduzierbar, gute Qualität, dann weiss man Bescheid. Ich mein wenn man an der Barista-WM abzüge bekommt, wenn man 2-3 Körnchen rauslöffelt bis das Gewicht stimmt...tja, dann ist das halt ein eigenes Spiel das Ganze, aber der Kaffee an und für sich und der Geschmack stehen da bei weitem nicht mehr an erster Stelle - bei mir zählt aber NUR das.
@@piiodermatt2954 Das freut mich das ich das ich nicht der einzige bin der diese Gedanken hat👍
@@kirchnha Jap, ist halt auch viel Kommerz und eine grosse Industrie :) Siehe gerne mein anderer (Haupt)Kommetar noch an!
Ja und nein. Die Meisterschaft ist halt ein sportlicher Wettkampf
Eureka Atom W - gibts dazu auch noch nen Review? Würde mich sehr freuen!
Derzeit ist zu der Mühle kein Test geplant. Gruss Thomas
Hey Ben hast du bis jetzt nicht gewusst, dass Handhebelmaschinen mit Federn ein sinnvolles Druckprofil haben?
Oder meintest du mit dieser Maschine mit all den Optionen wird es für dich erstmals auch für Gastro interessant?
Für Gastro finde ich sie nicht interessant. Da haben wir uns die Varianten mit Knöpfen angeschaut. Das Druckprofil ist mir bekannt, aber ich andere Nachteile an Hebelmaschinen haben bisher für mich den Eindruck überlagert. An der Spiritello gefällt mir die Release Funktion, das Spülen, die Stopp Funktion.
@@Kaffeemacher Kannst du/ihr etwas ausführen, weshalb ihr die Spiritello für die Gastro uninteressant findet? Ich hätte gedacht, dass sie für die Kleingastronomie schon interessant sein könnte.
Und was meint ihr mit "die Varianten mit Knöpfen"?
Vielen Dank :)
Na da müssen erst mal die Tester ran, nicht alles ist Gold... ua-cam.com/video/78l0AHX9R2E/v-deo.htmlsi=2boUiFFR2o3B9q64 Dennoch, hey Folks, in welch geiler Welt lebt ihr? Gratuliere! und Dank für Infos!
Bin kein Freund dieser Technisierung des Kaffee-Brühens! Wsl. in den meisten Fällen komplett unnötig. Man kann alles übertreiben---> Back to Basics!!
Dennoch gutes Video!
Es macht halt zum Teil einfach Spaß und ist für viele ein Hobby! Es ist ja wie in jedem anderen Bereich auch, ob im Schach, Fußball, Kochen etc., man versucht den Prozess und das Ergebnis zu perfektionieren
@@orbit354 Na ja Schach ist da ein rel. schlechter Vergleich 😂😂😂 Mit Brett, openSource Schachprogrammen und UA-cam kommst du da locker Niveau Internationaler Meister...wenn man das will, Talent hat und die Ausdauer... :=) Aber haste recht sonst!
@@piiodermatt2954 Ja und beim Kaffee kommt man mit der Zeit auch auf das Niveau eines Baristas 😂
Hast du ein Rating über 2000?
Männerscheiß. Wie die ganze HiFi-Branche.
Na dann hoffe ich, dass du dein Kaffeewasser noch mit Holz zum kochen bringst und nicht mit diesem technisieren Strom.
7:38 links der junge Kimmich! 🤠
Der Puq Navigator hat wenn ich es richtig gesehen habe wenn er im September 2024 offiziel erscheint aber einen aus meiner Sicht übertriebenen Preis ! Steht in keinem Verhältnis wie ich finde.
764,50 Dollar in der Vorbestellung.
In Australien bei irgendeinem Wiederverkäufer. Ist aber ein holländisches Produkt. Dort hat man von unter 500 Euro gesprochen, was immer noch viel ist. Aber... PUQ macht tools für die Gastronomie.
Gerade da sehe ich tatsächlich Potential Kaffee besser zu machen, wenn es schnell und zuverlässig geht.
@@Kaffeemacher Das Tool ist sicher nett..aber ich sage Euch jetzt mal ganz ganz ehrlich etwas dazu ohne das irgendwie böse zu meinen...Du bekommst das gleiche Ergebnis auch manuell hin und wer glaubt das das am Ende einen großen Unterschied macht der ist wohl mehr im Reich der Wünsche als in der Realität. Auch 500 Euro stehen in absolut keinem Verhältnis. Auch wenn es absolut kein Problem für mich als potenter Käufer wäre mir dieses Tool leisten zu können, sage ich ganz klar an dieser Stelle das das Geldverbrennung ist und wenig bis gar nichts bringt gegenüber der manuellen Verteilung. Alleine der Glaube daran, dass der Espresso dann nochmal eine Nuance besser schmecken könnte ist schon ein kleiner Witz. Aber das muss am Ende selbstverständlich jeder selber wissen..wäre es ein angemessener Preis (vielleicht um die 100 Euro wären noch ok) würde ich ja nichts sagen...aber dafür bekommst schon einen Einkreiser oder vernünftige Mühle und genau darum steht es in keinem Verhältnis ! ... manchmal wird Espresso zubereiten wirklich zu sehr zur Wissenschaft...trotzdem danke für die schönen Einblicke der Messe. 🙂
@@germaneagle8376 du und ich bekommen je nach Mühle das Ergebnis vielleicht auch ohne so ein Tool hin. Wir haben in den letzten Jahren aber mehrere tausend Menschen aus der Gastronomie ausgebildet und ich sage dir, da fehlt oft das Interesse es ohne weiteres hin zu bekommen. Deshalb sind solche Tools gerade dort sehr sehr sinnvoll, wenn sie sich in den Workflow integrieren lassen.
@@germaneagle8376 Kaufe es nicht, für dich ist es nicht gemacht. Glaube nur nicht, deshalb wäre es für alle sinnlos
PUQ Navigator „für Leute mit einer billigen Mühle die klumpt“. Wenn mein Budget nicht für eine teurere Mühle reicht geb ich 350.- für eine Gadget aus, damit der Kaffee besser wird. Klar…
Im Westen nichts neues
Benjamin, warst Du krank? Siehst nicht gut aus. Mega Augenränder 🤷🏼♂️
Jo, hatte nen deftigen Neurodermitis Schub von der Reise. Das sieht man dann bei mir dann an den Augen. Hält mich aber auf der Suche nach dem besten Equipment für euch nicht auf. 🤟
Hi, Probier folgendes: jeden Morgen einen Suppenlöffel Blütenhonig aus der Region. Nach 4-6 Wochen wirst du es merken. Hatte jahrelang Neurodermitis und habe wirklich Alles probiert. Der Honig hilft ( dazu gibt es Studien). Allerdings wird es nach dem Absetzen der täglichen Dosis langsam zurück kommen. Aber besser Honig als Neurodermitis. Versuchs!
@@BenjaminHohlmann Benjamin = Beschder Mann
Alles erdenklich Gute. Pass auf Dich auf
@@BenjaminHohlmann Oh, das macht echt keinen Spaß... alles Gute!! 🙂
@@lappendieb836 Super, dass das bei dir klappt und du für dich etwas gefunden hast, alles Gute 🙂... bei mir hatte damals dieser Versuch die Symptome wesentlich verschlimmert.
PUQ Navigator? Leute, wasn Quatsch. Und wieso ist der Typ da rechts plötzlich blond?
Wieso bist du plötzlich so aggressiv?
Alles entwickelt sich weiter. Entweder man geht mit der Zeit oder du gehst mit der Zeit.
Böses Hundi! Aus!
@@cr1st1an44 Ich glaube nicht, dass man mit der Zeit "geht", wenn man jeden Blödsinn mitmacht. Aber gut, muss jeder selbst wissen. Mich erinnert das an den "Selfie-Toaster".
@@xtra9996 Da fängt es schon an. Du nennst es Blödsinn ohne es jemals getestet zu haben etc.