【皿の持ち方】飲食店で皿を4枚持つ方法とサービス方法

[@takut.4156]

こんにちは。
運営側の機密事項に関わることかもしれませんが
hrsの実技試験で時間オーバーしたら
減点は、大きく減点されますか？

[@プレゼントワインショップ寺井剛史]

減点は多少あると思います。「大きく」かどうかは、分かりません。
ただ、試験でこれをやったほうが良いという意味ではないのですが、本来のサービスだとお客様に尋ねるのが良いですよね。
takutさんのお店や皆さんのお店ではどうしていますか？
●時に退店したいお客様の時間をオーバーしたら大きく減点（失望）される場合とそうでない場合がありますよね。
なので、「●時は例えば新幹線の時間があるなどで時間厳守ですか、それとも●時退店は、だいたいの目安で、5分とか場合によっては10分遅くなってもよいのでしょうか？」と私がいる店では必ず聞きます。
私は、お客様役に時間厳守かどうか聞くのが良いサービスだと思います、でも試験なので、絶対、あいまいな返事が返ってくるでしょうし、重要度はわからないままだと思いますし、なんか変なヤツって思われるでしょうけど（笑）

[@〆代表戸締役]

頭上に2枚乗せて
6枚持ちは可能でしょうか？

[@プレゼントワインショップ寺井剛史]

中国雑技団なら可能だと思います！

[@〆代表戸締役]

@@プレゼントワインショップ寺井剛史
中国まで面接行ってきます