Готовим бродет. Хорватская кухня. Грожнян, Истрия, Хорватия.
Вставка
- Опубліковано 15 лют 2021
- В этом ролике мы расскажем вам о приготовлении бродета (брудет, брует) - одного из самых вкусных и необычных блюд хорватской кухни.
Считается, что бродет был придуман рыбаками, готовивших его из остатков улова, которые не удалось продать.
По другой версии его изобрели венецианцы для того, чтобы кормить команды своих многочисленных судов во время дальнего плавания.
В дальнейшем блюдо обросло особыми традициями и специфическими рецептами, варьирующими в зависимости от региона.
В Хорватии бродет готовят из различных видов морской рыбы, крабов, креветок, ракушек и чаще всего выкладывают в тарелки на "подушку" из кукурузной каши - паленты.
Рецепт от нашей приятельницы Ольги:
БРОДЕТ на 6 порций
морская рыба - 2 кг
кальмары - 2 шт.
крабы - 3 шт.
маленький осьминог - 1 шт.
свежие мидии - 2 кг
луковицы - 3 шт
чеснок - 3-4 зубчика
очищенные томаты - 400 г
белое вино - 250 мл.
оливковое масло - 150 г
лавровый лист - 2-3 шт
мука пшеничная - 100 гр
петрушка - 1 пучок
соль, перец чили
ПАЛЕНТА
кукурузная мука - 1 стакан
вода - 3 столовых ложки
оливковое масло - 1 ст. лож.
соль - 1 чайная ложка
Приятного аппетита! Dobar tek! 😊
Истарская коноба "Tre volti" неподалеку от города Грожнян:
maps.app.goo.gl/fvoT63sWRsLgx...
Хозяйка Сюзанна.
Полезные ссылки:
Наши видео, посвященные хорватской кухне:
• Хорватская кухня
Как выбрать качественное оливковое масло:
• Как правильно выбрать ...
Видео "Истарский колорит" - Часть #2 - Грожнян (Grožnjan) - город художников. Экскурсии в Хорватии:
• "Истарский колорит" - ...
Город Грожнян:
www.adrionik.ru/guide/areas/is...
Полуостров Истрия:
www.adrionik.ru/guide/areas/is...
Бронирование апартаментов в Ровине по прямой цене владельцев:
www.adrionik.com/rus
Город Ровинь:
www.adrionik.com/travel-desti...
Хорватия:
www.adrionik.ru/guide/croatia/
Получить полный перечень наших экскурсий с ценами из Ровиня, Пореча и Пулы вы можете написав нам на email: info@adrionik.com.
Другие контакты:
www.adrionik.com/rus
www.adrionik.ru/
/ adrioniki
/ adrionik
skype: Adrionik
телефоны:
+385.95.585.34.11
+385.95.584.79.70
(Viber, WhatsApp)
#хорватия #грожнян #бродет #брудет
Друзья, если вам нравится наш маленький фильм о бродете, пожалуйста, не забывайте ставить лайки. ❤️
Отличное блюдо, красивое и сочное!!! И паленту люблю! Ням-ням!!!
Действительно, это невероятно вкусно и красиво! 👍☀️
Илья и Майя, огромное вам благодарность за видео ❤
Всегда пожалуйста! 🤗
Как же здорово! Как-будто сама там побывала! Очень скучаю по Истрии
Спасибо большое! Рад, что Вам понравился наш фильм!
Илья и Майя! Чудесная рубрика! Было интересно и вкусно смотреть! Вы молодцы! Ждём-не-дождёмся встречи с этим чудесным краем!
Спасибо большое, Оль!
Мы тоже вас очень ждём!
Супер, так аппетитно, очень захотелось попробовать 👍👍👍
Приезжайте к нам в Ровинь! Свозим Вас на наши гастрономические экскурсии. 😊
Классная идея знакомить с хорватской кухней! Даже захотелось повторить самому!
Спасибо!
Однозначно стоит попробовать этот рецепт. 👍
Выставляйте ещё блюда хорватской кухни. С удовольствием будем смотреть и готовить!
Спасибо большое! Мы постараемся!
Очень классно время провели, спасибо вам Илья и Майя ♥️♥️♥️
Это тебе огромное спасибо, Олечка, за шикарное блюдо и замечательную компанию!
Какая вкуснотищщща и красотищщща!😋👍👍👍 Вся слюной изошла!🤤
Пока монтировал, тоже чуть не умер. 😁 Было просто невероятно вкусно!
Девчонки, вы такие молодцы! 🙏❤🥂
Старались. 😊
Супер! Очень аппетитно
Спасибо! 😊🍷
Ням-ням, прелесть 👍 👍 👍
😊
Уже хочется кушать
😊
Так а мидии были свежие, без соли или предварительно просоленные?
Мидии свежие были , мы их поставили на огонь , добавили петрушку, чуть чуть воды и когда они открылись - знак готовности. Соль не добавляли
Удивительно, что соус и без соли получился вкусный)) очень интересно попробовать
Вкус был настолько насыщенным, что соль была просто лишней.
Вообще-то правильно - "na brudet"!
Это способ приготовления, а не блюдо.
Не соглашусь.
hr.m.wikipedia.org/wiki/Brodet
Не надо давать котикам рыбьих костей. Тем более, высушеных.