[백달카롱] 카라멜 마카롱/단호박 마카롱/앙글레즈버터크림

❣오늘도 백달카롱을 찾아주셔서 감사합니다
오늘은 카라멜마카롱과 단호박마카롱을 만들어볼거에요 . 카라멜과 단호박퓨레는 • [백달카롱] 단호박퓨레 /카라멜/마카롱필... 에서 확인해보실수 있습니다❣
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💟오늘의 레시피 안내드려요💟
❣꼬끄
👉아몬드가루 (Arnond powder) 164g
👉분당 (Sugar powder) 154g
👉설탕 (Sugar) 140g
👉계란흰자 (Egg white) 140g
❣앙글레즈버터크림
👉계란노른자 65g
👉우유 90g
👉무염버터 225g
👉설탕 1 15g
👉설탕2 15g
❣카라멜필링
👉앙글레즈버터크림 110g + 카라멜 45g
❣단호박필링
👉앙글레즈버터크림 110g +단호박퓨레 45g
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💟오븐온도(위즈웰기준)💟
1 STEP 예열시 :
오븐온도 125도 설정
예열시 온도계를 온븐에 넣어두고 온도계온도가 150도가 되었을때 오븐온더 설정을 100도로 낮추어 주세요
위즈웰의 경우 온도조절이 쉽지 않아 위의방법이 가장 조율이 가능한 방법이었었어요 :)
2 STEP 건조된마카롱 오븐에 넣기:
100도로 온도를 낮추고 바로 오븐에 마카롱을 넣어주세요
3 STEP 굽는시간 :
위즈웰기준 13분 125도로구어 주었어요!
이떄 위의방법대로 하시면125도가 유지가 되더라구요!
물론 오븐마다 각기 다른 온도가 있어 자기만의 온도를 찾는것이 가장 중요하지만
위즈웰을 사용하시는분들께 위의 방법도 있다고 공유드려요❣
위즈웰 43L
Tefal 핸드믹서
브랜드가든 아몬드가루
꼬미다 분당
키친에이드
셰프마스터 christmas red ,lemon yellow, buckeye brown
MOONS : 아티스트 Patrick Patrikios ,저작권: YOU TUBE
FORGET ME NOT :아티스트 Patrick Patrikios ,저작권: YOU TUBE
PROJECT : 아티스트 Patrick Patrikios , 저작권: YOU TUBE
BESIDE ME : 아티스트 Patrick Patrikios 저작권: YOU TUBE
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[@yongtakhan8620]

맛있어 보여요^^

[@입벌려미끼들어간다]

설명이 너무 좋아요, 맛있어 보이네여