Ciao Silvia. Benvenuta sul mi canale e grazie di cuore per aver scelto le mie ricette in una serata di relax. Grazie davvero 😊😊😊😊 Ti auguro una buona visione e una buona domenica 😊😊 A presto Diego
Ciao, complimenti per il video, molto ben spiegato! Stasera cucino questo risotto ai miei amici inglesi (vivo in uk), son sicura che farò un figurone; altro che fish and chips!:) ciao!
Ciao Elena. Sono felice che tu abbia scelto un mio piatto per i tuoi amici. Grazie mille 😊😊😊😊 Magari fammi sapere come è andata. 😉😉 Grazie, a presto Diego
sei molto bravo attendo altre ricette sfiziose bianche sono allergica al pomodoro - funghi e asparagi se riuscisse a cucina senza questi ingredienti grazie
Ottima ricetta DIEGO Ovviamente lo scalogno in padella lo avrai frullato ? Perché nel video se ne sono perse le tracce. Io qui in USA ho trovato lo scalogno ma ho usato il porro. Ho fatto un figurone con gli amici Grazie
Ciao Enzo, che piacere risentirti :-) No in effetti ho usato solo il prosecco che ho fatto restringere nello scalogno. Ma quella di frullarlo mi sembra un'ottima idea. Perché no, complimenti. Il porro va benissimo, ma soprattutto mi fa piacere sentire che i tuoi amici hanno gradito :-) :-) Ti mando un forte abbraccio. A presto, Diego
Buongiorno Simonetta. Il prosecco l'ho usato per sfumare a tostatura del riso terminata. La cipolla l'ho eliminata. Una volta lasciato andare il prosecco con la cipolla fino ad una riduzione del 50%, la cipolla ha scaricato tutta la sua essenza. È semplicemente un procedimento diverso... Saluti Diego
Per i tempi puoi regolarti con i tempi di cottura indicati sulla confezione. L'unica cosa è che il risotto risulterà meno cremoso con il riso integrale...
Non puo' mai cuocere del tutto il salmone aggiunto a crudo non ha il tempo per farlo, la crema uguale . L'idea è molto bella e anche buona, la realizzazione un po' meno
Ciao Piero. Rispetto il tuo punto di vista ma onestamente credo tu abbia frainteso l'idea. Con questo risotto io voglio mangiare il salmone sia cotto che crudo. Infatti la crema la metto prima in cottura e poi ne aggiungo un po' alla fine. Idem per i pezzi di salmone. Il salmone lo si può mangiare benissimo crudo. Provaci a farlo (ovviamente deve piacerti il salmone crudo) e vedrai che mangerai un buonissimo risotto. Ti auguro una buona serata e ti ringrazio per aver espresso il tuo parere. A presto Diego
Ti ringrazio Piero e mi fa molto piacere sentire che apprezzi le mie idee. Provalo davvero questo risotto. E se secondo te, la realizzazione non ti sembra buona, sappi che io accetto qualsiasi consiglio a braccia aperte e con immenso piacere. Nella vita bisogna migliorare sempre e lo si fa anche ascoltando il parere degli altri. Magari se provi a farlo e trovi un modo per migliorarlo, non esitare a dirmelo. 😉😉 Grazie ancora e buona serata.
Io vrei rosolato il salmone poi fatto la cremina oppure devi essere sicuro che il salmone non abbia le salmonelle o altri tipi di batteri comunque bella ricetta complimenti
Col salmone ci sarebbe stato bene il burro al posto dell'olio che, a mio parere, è sembrato eccessivo. Ho apprezzato la passione che metti nell'esecuzione della ricetta ma, sempre a mio parere, c'è stata troppa tecnica, a discapito di quel tocco di semplicità e genuinità a cui io sono affezionato. Per spiegarmi meglio, preciso che in una cucina casalinga non ci deve mai essere un atteggiamento da chef: meglio quello del cuoco alla vecchia maniera.
ECCEZIONALI....IO ESAGERO:VODKA E UOVA DI LOMPO O CAVIALE NELLA MANTECATURA,LA VODKA AL POSTO DEL PROSECCO,MA POCA XCHÈ NN FLAMBO ,MA FACCIO EVAPORARE NELLA COTTURA.A VOLTE NELLA MANTECATURA 50 ML DI CREMA DI LATTE.CIAO E PROVALO X TE.
Io non riuscirei a mangiarlo dato che odio gli alcolici. E non ha molto senso per me perché non gusti il sapore del salmone o di qualsiasi altro ingrediente con cui lo fai, sarebbe solo di alcol. Tempo fa a Masterchef USA Ramsay diceva che chi utilizza eccessivamente determinati ingredienti che servono solo ad insaporire significa che è insicuro in cucina e del piatto che ha cucinato. Io di alcol non ne metto nemmeno un goccio.
Bravo in tutto le ricette
Magnifico!!!!!
Grazie Anna :-)
Nuova iscritta, mi sto vedendo tutte le ricette in una serata di relax. Mi ispirano tantissimo e non vedo l ora di provarle.
Ciao Silvia. Benvenuta sul mi canale e grazie di cuore per aver scelto le mie ricette in una serata di relax. Grazie davvero 😊😊😊😊
Ti auguro una buona visione e una buona domenica 😊😊
A presto
Diego
Ciao, complimenti per il video, molto ben spiegato! Stasera cucino questo risotto ai miei amici inglesi (vivo in uk), son sicura che farò un figurone; altro che fish and chips!:) ciao!
Ciao Elena. Sono felice che tu abbia scelto un mio piatto per i tuoi amici. Grazie mille 😊😊😊😊
Magari fammi sapere come è andata. 😉😉
Grazie, a presto
Diego
Sei il migliore
Grazie di cuore Luis 😊😊😊😊
Bravissimo!!!!!
Grazie 😊
sei molto bravo attendo altre ricette sfiziose
bianche sono allergica al pomodoro - funghi e asparagi
se riuscisse a cucina senza questi ingredienti
grazie
Buongiorno e grazie 😊 Vedremo cosa riuscirò a proporre... 😊
Risotto alle zucchine.
ho provato ci sono arrivvato vicino grazie diego
Ottima ricetta DIEGO
Ovviamente lo scalogno in padella lo avrai frullato ?
Perché nel video se ne sono perse le tracce.
Io qui in USA ho trovato lo scalogno ma ho usato il porro.
Ho fatto un figurone con gli amici
Grazie
Ciao Enzo, che piacere risentirti :-)
No in effetti ho usato solo il prosecco che ho fatto restringere nello scalogno. Ma quella di frullarlo mi sembra un'ottima idea. Perché no, complimenti.
Il porro va benissimo, ma soprattutto mi fa piacere sentire che i tuoi amici hanno gradito :-) :-)
Ti mando un forte abbraccio.
A presto, Diego
grazie, molto gentile. Complimenti per l'impegno che ci metti.
Grazie di cuore :-)
BRAVO DIEGO! CIAO.
Grazie Salvatore 😊😊
Buongiorno, scusa ma il preparato di cipolla e prosecco dove lhai messo. ..e quando?
Buongiorno Simonetta. Il prosecco l'ho usato per sfumare a tostatura del riso terminata. La cipolla l'ho eliminata. Una volta lasciato andare il prosecco con la cipolla fino ad una riduzione del 50%, la cipolla ha scaricato tutta la sua essenza. È semplicemente un procedimento diverso... Saluti Diego
Ma lo scalogno che hai fatto friggere dove lai messo.?
Ciao Ottavio. Una volta fatto andare il prosecco con lo scalogno e, fatta una riduzione del 50% del prosecco, lo scalogno l'ho eliminato.
Ero a impazzire per quello 🤣
Video avanti indietro 40 volte 😅
USO sempre riso integrale, cambiano i tempi?
Per i tempi puoi regolarti con i tempi di cottura indicati sulla confezione. L'unica cosa è che il risotto risulterà meno cremoso con il riso integrale...
ciao diego,hai mai provato di cucinare il risotto con le vongole?strepitoso!!!
Ciao Aniello. Si è buonissimo davvero 👍👍
che marca di padella hai usato? grazie
Ciao Enrico. Ho usato una padella antiaderente. La marca è "Cucina&Tavola". Ti auguro una buona domenica.
Non puo' mai cuocere del tutto il salmone aggiunto a crudo non ha il tempo per farlo, la crema uguale . L'idea è molto bella e anche buona, la realizzazione un po' meno
Ciao Piero. Rispetto il tuo punto di vista ma onestamente credo tu abbia frainteso l'idea.
Con questo risotto io voglio mangiare il salmone sia cotto che crudo.
Infatti la crema la metto prima in cottura e poi ne aggiungo un po' alla fine. Idem per i pezzi di salmone.
Il salmone lo si può mangiare benissimo crudo.
Provaci a farlo (ovviamente deve piacerti il salmone crudo) e vedrai che mangerai un buonissimo risotto.
Ti auguro una buona serata e ti ringrazio per aver espresso il tuo parere.
A presto
Diego
Diego D'Alessandro No ma figurati, sei bravo e mi piacciono molto le tue idee. 👌
Ti ringrazio Piero e mi fa molto piacere sentire che apprezzi le mie idee.
Provalo davvero questo risotto.
E se secondo te, la realizzazione non ti sembra buona, sappi che io accetto qualsiasi consiglio a braccia aperte e con immenso piacere. Nella vita bisogna migliorare sempre e lo si fa anche ascoltando il parere degli altri.
Magari se provi a farlo e trovi un modo per migliorarlo, non esitare a dirmelo. 😉😉
Grazie ancora e buona serata.
Diego D'Alessandro se mi riesce meglio non te lo dico ahahhahahah
😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄
Io vrei rosolato il salmone poi fatto la cremina oppure devi essere sicuro che il salmone non abbia le salmonelle o altri tipi di batteri comunque bella ricetta complimenti
Grazie 😊
È il salmone affumicato. Quello in busta che mangi (o si mangia) normalmente
Sembra buona, ma cosa si fa con il resto del salmone? Perché non use tutto?
Ciao Claudia. Se ti riferisci al salmone che metto alla fine a crudo, il restante salmone l'ho usato per le altre porzioni di riso...
@@valmada3 ahhhh...grazie!
No, mi riferisco alla crema del salmone. Cosa ai fatto con il resto?
Con quella puoi farci diverse cose. La puoi anche congelare ed usarla quando prepari qualcosa con il salmone.
@@valmada3 ok, ma preferisco fare la quantità giusta e non sempre avere resti nel congelatore. Grazie mille. Sembra buono, proverò a farlo.
Col salmone ci sarebbe stato bene il burro al posto dell'olio che, a mio parere, è sembrato eccessivo. Ho apprezzato la passione che metti nell'esecuzione della ricetta ma, sempre a mio parere, c'è stata troppa tecnica, a discapito di quel tocco di semplicità e genuinità a cui io sono affezionato. Per spiegarmi meglio, preciso che in una cucina casalinga non ci deve mai essere un atteggiamento da chef: meglio quello del cuoco alla vecchia maniera.
Ciao Giovanni. Ti ringrazio per aver espresso il tuo parere. Il mio è diverso ma rispetto il tuo parere al 100%.
Saluti
Diego
@@valmada3 SIGNORI SI NASCE E TU LO SEI NATO
ECCEZIONALI....IO ESAGERO:VODKA E UOVA DI LOMPO O CAVIALE NELLA MANTECATURA,LA VODKA AL POSTO DEL PROSECCO,MA POCA XCHÈ NN FLAMBO ,MA FACCIO EVAPORARE NELLA COTTURA.A VOLTE NELLA MANTECATURA 50 ML DI CREMA DI LATTE.CIAO E PROVALO X TE.
In cucina il bello è proprio questo. Un'infinità di variazioni...
Io non riuscirei a mangiarlo dato che odio gli alcolici. E non ha molto senso per me perché non gusti il sapore del salmone o di qualsiasi altro ingrediente con cui lo fai, sarebbe solo di alcol. Tempo fa a Masterchef USA Ramsay diceva che chi utilizza eccessivamente determinati ingredienti che servono solo ad insaporire significa che è insicuro in cucina e del piatto che ha cucinato. Io di alcol non ne metto nemmeno un goccio.