COMO É FEITO O BLEND DE HAMBÚRGUER NA THE BURGER STORE | Hambúrguer Perfeito
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- Опубліковано 8 вер 2024
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Produção e apresentação:
Fabrício Schibuola - Hambúrguer Perfeito
Edição e Captação:
Leo Ronki
/ leoronki
Oqe eu mais gostei de ver nesse video foi a organização, como o processo é baseado em organização e limpeza. Da orgulho de ver um trabalho tão bem feito.
A Marcele apresentou muito bem todos os processos, excelente profissional.
Com toda certeza vocês tem os melhores hambúrguer literalmente hambúrguer perfeito #theburgerstoresbr
Muito legal! Parabéns por ajudar a profissionalizar o "hamburguerismo" artesanal brasileiro!
Boa noite. Nossa! Amei suas explicações. Parabéns. Gratidão.
Trampo sensacional Fabrício parabéns pra galera da TBS. Uma pergunta o american cheese da Crioulo só vende ai na loja?
Cara.....eu vou passar na tua loja !!!!! q massa!!!!!!! caramba, tô emocionado aqui c tanta coisa ........
Só vem!
Pq essa mulher não apareceu no canal antes? Que pessoa incrível
parabens fabricio e equipe
Maravilhoso, parabéns ❤
Excelência !! Aqui de Nagoya / 🇯🇵⛩️…. Prestigiando!! Abs
Adorei esse estilo de vídeo!
Sugestão pro próx mostrar a produção dos molhos!
Tmj!
Ótima profissional !!! Vídeo top !!!
Topppppp.....show
Tmj junto e super fã 👍🤛👏
eu fiz um hanburger aqui em casa de 250g, meu blend fiz minha propria porcentagem, ficou mostro, uma seis fatia de queijo, acho que já estou a fazer quizer encomendar comigo vem com pai
Top demais! Tudo! Fiquei curioso qual seria a validade dos hambúrgueres nessa embalagem com os gazes especiais.
Blend Do VIdeo:
*Patinho: 420 g
*Capa de filé: 560 g
*Fraldinha: 420 g
*Gordura: 600 g
TOTAL: 2 KG
===============
proporção:
*Patinho: 21%
*Capa de filé: 28%
*Fraldinha: 21%
*Gordura: 30%
Esse é o blend perfeito
Sensacional!!!
Desde Itajaí sc
brabissimo
Uma duvida que eu sempre tive.
A porcentagem de gordura é do peso total ou do peso da carne?
Exemplo: 1 quilo de peso total, 800 gramas de carne e 200 gramas de gordura, ou 1 quilo de carne para 200 gramas de gordura. Isso para ter 20% de gordura.
1kg de blend com 20% de gordura = 800g de carne limpa + 200g de gordura
Ótimo vídeo, me expliquem uma coisa, porque o blend é 30% de gordura, porque está indo 42% para moer junto com a carne, é porque é calculado perda no processo?
Na onde fica essa loja estou apaixonada por esses blend
R. Prof. Atílio Innocenti, 747, Vila Nova Conceição, São Paulo/SP
OS CARAS MAIOR SEGURANÇA COM A HIGIENE DA CARNE, MAIS MAL SABEM COMO ELA CHEGOU ATE ALI KKKKKKKKKKKKKKKK QUEM TRABALHA EM FRIGORIFICO SABE DO QUE TO FALANDO KKKK
🍔🍔🍔
Contaminação cruzada???😅
Caramba, mas isso não é nem um pouco escalável. 23min pra fazer 2 hambúrguer?
😂😂😂 o jovem
Em casa de ferreiro o espeto é de pau? E essas luvas? E olha q oportunidade de contaminação teve em!
E para manuseio da carne
Não tem problema usar luva, se ela usou somente para manipular a carne está correto também.
pensei o mesmo quando a vi de luva kkkk
Amei a chef de cozinha alguém sabe o @ dela
1:50 NÃO EXISTE BURGER VEGETARIANO! Existe planta e existe carne.
Fica essas marquinhas aí botando na embalagem: "textura de carne, aparência de carne, sabor de carne"...
Pô, quer carne? COME CARNE CAR****!!!
Não existe burger de planta!
Na minha opinião, nenhuma burgueria deveria ter essas merdas no cardápio!!!
Esse que vcs chamam de "american cheese" da criolo ficou HORRIVEL!
Um queijo que consegue tirar o gosto da carne, do pão, da cebola e qualquer outra coisa que vc colocar no burger.
RUIM DEMAIS! O da polenghi humilha, bem melhor!
Esse valor da etiqueta é real ou apenas para demonstração do Blend?? Só uma dúvida mesmo...