Sådan laver du brunede kartofler - perfekt hver gang!
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- Se den komplette vejledning til julemiddagen her 👉 skagenfood.dk/...
Brunede kartofler fremgangsmåde:
1. Kog de små kartofler i rigeligt vand der er godt saltet vand. Lad være med at koge dem for lang tid, de skal være lidt faste. Lad dem køle lidt af og pil dem derefter (kan med fordel gøres dagen før).
2. Fordel 150 g sukker i et jævnt lag på en medium varm pande - der passer i størrelsen således at kartoflerne ligger i et lag.
3. Lad sukkeret smelte uden omrøring - først 2 min. ved medium høj varme - og derefter ved jævn varme.
4. Tilsæt ca. 100 g smør og lad det bruse af.
5. Tilsæt de pillede kartofler.
6. Brun kartoflerne ved medium til kraftig varme i ca. 8-10 min. Prøv at svinge dem rundt i stedet for at bruge en ske eller palet - de går så let i stykker.
Drys med lidt salt.
Tak fra en franskmænd der er nu klar til jule aften 🤗👏
Joyeux Noël a vous tous , glædelig Jul 🎄🎄🎄
Magnifique - Merci! Joyeux Noël :-)
Han er så dyyyygtig ! Tak for klaring, jeg er ikke danske, men jeg elsker at spise brunede kartofler ;) glædelig jul
Haha! No idea what you are saying..........but....yum,yum,yum....this looks sooo nice! love from the UK XX
iseeolly, he’s explains how to make sugar coated potatoes which is a Danish delicacy. Small potatoes are cooked, peeled and chilled. Then he melted 125 grams of castor sugar in medium to hot skillet and let the sugar caramelize. When he deemed the sugar ready he added the butter, 50 grams without stirring and then the potatoes. We eat these potatoes as a side dish with duck or pork roast. In my family we’ve combined several different national traditions for Christmas, such as eating both duck and turkey, mashed potatoes, the sugar coated potatoes (my fav) and different salads etc. 😊
@@julianneheindorf5757 Thanks my friend, I'd never think to do that in a million years, cheers for your reply....I'll give it a go! Have a Happy Christmas.
Sådan 👍👍👍 du er den best, tak for det ✌️🎉🇩🇰🇩🇰🇩🇰
Tusind tak!
Tak for alle de gode tips og råd fra dig! Det er da super fedt! Jeg er glad for den her hyggelige video! Tak igen
Tusinde tak for en klar og let at følge opskrift :)
The Guardian angel films and 🦆 er dejligt når man er
God ide med smørret det har jeg aldrig set før.
Da saltmængde jo meget er en smagssag, vil jeg lade folk ved bordet tilføje salt til karamellen på egen hånd.
What ??? Ikke taget smør i før.
Virkelig god og nemt
Tak for dét.
Tak for videoen, den prøver jeg juleaften.
Tusind tak!
Tak for video.
Tak😂
Der står på instruksen: kogegrej af støbejern, aluminium eller med en beskadiget bund kan forårsage ridser. Løft altid disse genstande, når du skal flytte dem på kogesektionen ;)
og husk at tørre dig efter nr 2 og kig dig for når du går over vejen. Doooooo
de lekkerste aardappel van de wereld altijd gegeten in padborg.
Cool! Tak! 🎅🏼😁
Sådan skal de ikke se ud. Ingen stegeskorpe men en flot let brun kulør uden for meget karamel
1000 Tak for dine fine råd. Hvor har du fået den skønne jernpande fra. Ligner den min mor havde. Har ikke kunnet finde en mindre pande som den, der bare er af jern?
Panden er fra Le Creuset
Me parecían yemas de huevo...qué saldría si hacemos un caramelo con azúcar y echamos yemas enteras...? Y batimos las claras con azúcar y las servimos con merengue...italiano..francés o suizo . ?
Hej! Det ser supergodt ud :-) Kan I give mig et råd: Jeg kan ikke få karamelblandingen til at hæfte på kartoflerne. Har I erfaringer med, hvad der kan være forkert? Er det mon fordi panden er for kold eller varm? Kartoflerne for våde? Eller noget helt tredje? På forhånd tak og glædelig jul! :-)
Jeg plejer at lade dem tørre fra morgenstunden, så hæfter karamelblandingen bedre :)
Det skal prøves. Hvor får jeg fat i sådan en kogeplade? God jul
Kontakt Witt - der er den danske importør :-)
Mange tak for svar
Nu´ det Jul igen..
Takker :)
Glædelig jul & velbekomme!
Is this Swedish, Norwegian or Finnish?
It's danish :-)
5:40 kan i andre også høre den der stemme der siger "Ej" ? xD
HAHA
Lagde jeg ik mærke til først - men bare rolig, er ik dig som er skør. Kokken tar tydeligvis fejl der xP
ha ha - kan godt høre det lyder sådan - men det er faktisk lyden fra knappen der justerer temperaturen ;-) Mvh. Jacob - huskok hos Skagenfood :-)
Hvad er det mon der gør, at min sukker/smør lage altid kommer til at blive helt flydende og ikke vil klæbe sig rundt om kartoflerne?
Kartoflerne afgiver vand der fortynder sukkerlagen, som først klæber til kartoflerne når det er kogt væk.
god vido
Ja nemlig ja, det ik noget problem! lækkert
skal man så købe jeres produkter det følger med i pakken. for at kunne lave dem ? :)
Nej det står dig frit for om du handler hos os eller i Netto eller en 3. Fiffene her er gratis ;-)
Stå og nyde synet.... arbejder komfuret for dig eller omvendt?? ;)
MaxMorgan Jamen, hvis man ikke holder øje med panden med sukker, bliver det totalt SORT og BRÆNDT. ( Har prøvet) ☹️
@@randilund2558 troede kvinder var gode til multitaske;) kan jo lige skele til det af og til.
Og så kommer alle kommentarerne om, at man hellere skal gøre dit eller dat fra besserwisserne......
Hvilken pande bliver brugt?
Kammille Mariah Jensen Panden er fra Le Creuset
@@jadeenglene Tak. Så kan jeg regne ud at den er sindsygt tung.
J
Inden der er gået 2½ minut er sukkeret brændt.
Brune kartofler skal ikke have stegeskorpe, man skal bruge samme mængde sukker og smør, om maden ellers på nogen måde bliver lidt forsinket hælder man bare en anelse vand ved kartoflerne. Brune kartofler skal glaceres ikke steges.
nemlig;)
Dry er faneme gif
Man *SKAL* også huske at tilsætte piskefløde. Det hørte jeg at Umut sagde i Go´Morgen Danmark, og hvis ikke Umut ved hvordan man laver Dansk mad hvem gør så?? Sidst jeg lavede brune kartofler brændte jeg mig noget så forfærdeligt på karamellen så *pas på med den varme karamel* det kan ikke siges tit nok. God video👍
Sjove Danske Sange SKAL?! Det er vel smag og behag.
Ja man kunne også bare springe alt det smør/sukker halløj over, og hælde 2 deciliter lys brun sirup på panden og vupti har du smukke gyldne brunekartofler uden alt det besvær!
Bli'r det karameliseret på samme måde?
Ja, hvis man mest går op i, at farven er der, og smagen ikke rigtig har den store betydning.
Især rørsukker smager langt mere kraftigt - pga større mineralindhold - men også hvidt sukker, end sirup, som ofte er et restprodukt fra sukkerproduktionen og har en temmelig flad smag, og som i øvrigt indeholder vand.
@@AndTalkdk er sirup et rest produkt?
m j Ja den lyse og mørke sirup er et rest produkt fra sukkerrør, eller sukkerroer under raffinering. Alle produkterne indeholder vand og giver ikke en flad smag . Den mørke Sirup er en blandning af rør og sukkerroe har en utrolig fyldig og mere karakterisk karamelsmag og passer godt til kåldolmer,brune bønner, brunkager og netop brunede kartofler.
@@TheButcher83 hva med ahorn sirup ? Det tappes direkte fra ahorn træet ned i spande der hældes på flaske. Har selv prøvet det. Er et dyrere produkt men alle pengene værd.
N
5:41 Hvad er den lyd? :D
Lyden af kokken der skruer ned for varmen :-O
Rundstykke og Geundschuldt - men hvilket køkken har ikke et komfur, men kun en kogeplade? Amatører!
Baby chark
Ekperten har talt...
Blir sulten
Brunede kartofler er et mærkeligt påfund. Vi fik det aldrig derhjemme fordi min mor er udlænding og ikke kendte til denne danske specialitet. Jeg var tæt på voksenalderen før jeg overhovedet anede hvad brunede kartofler var.
Og nej, jeg mener ikke jeg er gået glip af noget ...
Hvad laver du så i denne tråd???
@@kimhansen6384 Min bedre halvdel holder på, at brunede kartofler hører sig til juleaften...
Suk😅😅😅😅😅