TRENZA DE HOJALDRE CON BECHAMEL DE POLLO, PUERROS Y CHAMPIÑONES, fácil y deliciosa

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Bueno, una trenza de hojaldre muy rica rellena de pollo y sus acompañantes que hacen de este plato un manjar increíble y tan fácil y rápido de preparar.
Ingredientes
1 lámina de hojaldre (rectangular) 275gr más o menos
1 pechuga de pollo sin piel ni hueso( aprox. 300 gr) cortadita
100gr de champiñones frescos cortaditos
1 puerro grande (ajo porro) cortadito
1/2 pimiento rojo cortadito
1 ramito de cebollín cortadito
1 ramito pequeño de cilantro cortadito
1 cucharada de harina de trigo
125 ml de leche = 1/2 taza
1 huevo batido para pintar la masa
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite
Preparación:
Mezclamos la harina con la leche
En una sartén antiadherente calentamos aceite y salteamos el puerro con el cebollín , a fuego suave, hasta que empiece a ablandarse, añadimos el pollo y removemos, añadimos los champiñones, el pimiento, el cilantro y dejamos rehogar 2 minutos, agregamos la leche añadimos, sal y pimienta y mezclando siempre hasta conseguir una salsa espesa pero cremosa (si es necesario añadimos más leche). Retiramos del fuego y movemos para que los ingredientes queden bien repartidos. Dejamos enfriar.
Estiramos la masa de hojaldre y la marcamos a lo largo y sin llegar a cortar, en tres partes iguales. En las partes laterales y con la ayuda de un cuchillo bien afilado o un corta pizzas hacemos cortes paralelos de aproximadamente 2 cm.
Colocamos la mezcla de pollo y puerro en el centro, procurando que el relleno quede nivelado. Por último cubrimos con las tiras laterales, alternando de un lado y de otro, como si hiciéramos una trenza.
Pintamos el hojaldre con el huevo batido y lo metemos al horno (precalentado) a 200ºc hasta que esté bien dorado. Sirva con ensalada, Buen Provecho.
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