CRESCENTINE BOLOGNESI della nonna Floriana, senza strutto e senza lievitazione

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  • Опубліковано 22 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 72

  • @VIAGGIANDOINCUCINA
    @VIAGGIANDOINCUCINA  2 роки тому +2

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  • @Jikycole
    @Jikycole 2 роки тому +6

    Finalmente la vera ricetta delle crescentine grazie alla Nonna Floriana non facciamo mai dimenticare la storia e le ricette di una volta .....grazie grazie grazie

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  2 роки тому +1

      Grazie Jiky🤗 sono assolutamente d'accordo con te, le tradizioni vanno sempre portate avanti ❤

  • @silviamarcon187
    @silviamarcon187 2 роки тому +2

    Non sono brava a friggere, ma sono sempre stata invogliata a fare le crescentine. Trovavo solo ricette laboriosa. La tua ricetta super veloce mi ha attirato e le ho fatte ieri.... UN SUCCESSONE. GRAZIE mille a nonna Floriana e a te per aver condiviso la sua ricetta.

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  2 роки тому

      Silvia!! Non sai la gioia che mi regala il tuo commento ❤ la mia nonna era una donna di campagna, che lavorava dall'alba fino a sera, quindi in cucina aveva poco tempo. Le sue ricette sono tutte così... Deliziose e semplici. 🤗 Grazie per il tuo commento

  • @luciacarfora9518
    @luciacarfora9518 3 роки тому +1

    Bellissime bellissime queste crescentine 🥰🥰🥰😍😍😍😍

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  3 роки тому

      Ciao Lucia, benvenuta 🤗 grazie!! Son felice ti piacciano, erano quelle che preparava la mia nonna

  • @CONTROVENTOideeLabcreativo
    @CONTROVENTOideeLabcreativo 3 роки тому +1

    Ciao, complimenti per il canale. Sono di Bologna e anch'io ultimamente per far prima le crescentine le faccio con la "dose" e il risultato è ottimo.

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  3 роки тому +1

      Ciao Controvento 😊 siamo felici che il canale ti piaccia! Eh, in campagna bisognava far presto e bene. Hai proprio ragione, così sono ottime 😉

  • @ariannamarchi9235
    @ariannamarchi9235 Рік тому

    Fatte sta sera, davvero buonissime. Ricetta semplicissima e meglio di quelle che fanno al ristorante, parola di una bolognese☺️

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  Рік тому

      Ciao Marianna!!! Una grande gioia saperlo, mille grazie 🤗 la mia nonna ne sarebbe felice

  • @angelataddia8788
    @angelataddia8788 3 роки тому +2

    BEAVA NONNA FLORIANA😘😘

  • @elisabettaconsoli1249
    @elisabettaconsoli1249 Рік тому +1

    Bellissima ricetta perché non ha strutto ,né panna e non deve lievitare chissà per quanto tempo ...Grazie ,Grazie davvero ☺👏👏👏complimenti per la ricetta

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  Рік тому +1

      Ciao Elisabetta. Il motivo è semplicemente che mia nonna le faceva così. Rientrando dal lavoro in campagna aveva poco tempo per fare lievitare. Per quanto, spesso il latte nelle crescentine non viene usato. Sono ricette diverse, da famiglia a famiglia. Vedrai che vengono buonissime comunque e grazie per i complimenti 🤗

  • @elisabettaconsoli1249
    @elisabettaconsoli1249 Рік тому

    Le sto friggendo adesso😘😋😋👏👏

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  Рік тому +1

      Che bello Elisabetta ❤️ buona cena, godetevele! E se ti va, fammi sapere 😘

  • @marinavacca6268
    @marinavacca6268 Рік тому

    Fantastico le proverò senz'altro

  • @grazianofocacci3931
    @grazianofocacci3931 2 роки тому

    👏 👏 👏 👏 Brava complimenti 💋

  • @ritacarelli1348
    @ritacarelli1348 2 роки тому

    Bravissima.

  • @cecilia5043
    @cecilia5043 Рік тому

    Wow la nonna Floriana!❤💙💚💚💛

  • @angelataddia8788
    @angelataddia8788 3 роки тому +1

    Brava nonna FLORIANA😘😘😘😘

  • @giuliananni5923
    @giuliananni5923 3 роки тому +1

    Io non le ho mai fatte in casa perché ho paura di friggere però le tue mi sembrano veloci e sopratutto vegetariane
    Sempre complimenti e viva le crescentine fritte 💕

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  3 роки тому +1

      Provale Giulia, vedrai che verranno benissimo. Per friggere ricorda: olio caldo ma non bollente, fornello su fiamma poco sopra il medio e pochi pezzi per volta messi pian piano. Mai friggere cose troppo fredde o umide o bagnate. 😘

    • @giuliananni5923
      @giuliananni5923 3 роки тому

      @@VIAGGIANDOINCUCINA appena farà un po' più fresco ci proverò... Buona giornata e sempre gentilissima 💕💕

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  3 роки тому +1

      @@giuliananni5923 mi farai sapere 😉

    • @giuliananni5923
      @giuliananni5923 3 роки тому

      @@VIAGGIANDOINCUCINA sarete i primi ad essere informati 🤗🤗

  • @samueledaddea5521
    @samueledaddea5521 4 місяці тому

    Posso farle con la farina senza glutine grazie per la risposta

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  4 місяці тому

      @@samueledaddea5521 ciao Samuele. Penso proprio di sì. Non ho esperienza pratica nel senza glutine, ma credo non dovrebbe avere problemi con questa ricetta, dal momento che non ha bisogno di maglia glutinica forte per fare lievitazione lunghe. Mi farebbe piacere poi sapere come sono venute, così se altri hanno questo problema, sarà una condivisione di esperienza utile

  • @monicaghislandi325
    @monicaghislandi325 Рік тому

    Buonissime👍🌹

  • @angelataddia8788
    @angelataddia8788 3 роки тому +1

    BRAVISSIMA MI AI ACCONTENTATO GRAZIE

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  3 роки тому

      Sono felice di averti accontentata 😊 spero che dal cellulare si veda bene 😘

    • @angelataddia8788
      @angelataddia8788 3 роки тому

      @@VIAGGIANDOINCUCINA Ciao Barbara si vedo bene ma finche" mettono apposto il telefono,il modem x internet.Ieri e" venuto i tecnici,ma il lavoro e" esterno ,dice che ci vuole una settimana gli ho detto una settimana sono LUNGHI FARE i lavori,Sara' stato l' ultimo temporale che e' venuto.ciao quando sono sola li faccio i Pinzin Ferraresi.😘🏆

    • @angelataddia8788
      @angelataddia8788 3 роки тому

      @@VIAGGIANDOINCUCINA Quando riesci ti avevo CHIESTO X i baba' ,lo so che lo fanno in tanti,ma io credo in te .ciao salutami mostrino SPERO di non aver sbagliato,dai Gianluca SEI simpatico come Barbara .

  • @luigisola5914
    @luigisola5914 2 роки тому +1

    Sim possono cuocere in forno?

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  2 роки тому +1

      Ciao Luigi. Sinceramente non ho mai provato, ma credo di sì. Fai 200° e ventilato. Ti consiglio comunque di friggerle, magari mangiane qualcuna in meno, ma sei sicuro che sono buone 😉

  • @sofiapoligamia
    @sofiapoligamia Рік тому

    salve, ho fatto tutto uguale tranne che per la farina, avevo una manitoba tipo 0 e ho usato quella, purtroppo non si sono gonfiate come le sue, volevo sapere il perchè, grazie ancora spero in una sua risposta

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  Рік тому

      Buonasera Sofia. La Manitoba è una farina molto forte, ossia ha molto glutine. Usare solo quella potrebbe essere stato un primo problema. Altra domanda: l'olio potrebbe essere stato troppo caldo? Se scuriscono subito tendono a gonfiare meno. Mi faccia sapere

    • @angelamilanese5801
      @angelamilanese5801 13 днів тому

      La nonna e sempre la nonna ❤🌹.se voglio usare il lievito di birra desidatrato quanto ne devo mettere .?e quanti tempi di lievitazione serve .?👍😋

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  13 днів тому

      @angelamilanese5801 @angelamilanese5801 la nonna è sempre la nonna, hai detto bene ❤️
      ti lascio la ricetta dello gnocco fritto ua-cam.com/video/gkgeOTDiY1c/v-deo.html (è molto vecchia ma fatta bene) ricorda che il lievito secco è sempre 1/3 del peso di quello fresco

  • @giuliavalenti2906
    @giuliavalenti2906 3 місяці тому

    Si può usare la farina senza glutine?

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  3 місяці тому

      @@giuliavalenti2906 non ho esperienza in questo, ma fossi in te proverei. Non verranno super gonfie magari, ma penso saranno comunque buone. Se provi scrivilo nei commenti, così se qualcun'altro ha questo problema, può avere un riscontro. Grazie

    • @giuliavalenti2906
      @giuliavalenti2906 3 місяці тому

      Grazie x la risposta. Lo farò 😊

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  3 місяці тому

      @@giuliavalenti2906 grazie a te Giulia

  • @annabrunagaleotti6843
    @annabrunagaleotti6843 10 місяців тому

    Buonissime❤😢

  • @Francy_bolo
    @Francy_bolo 8 місяців тому

    Che bontà io sono di bolo ❤

  • @carlamiana4322
    @carlamiana4322 Рік тому

    Anche mia mamma la faceva così. Unica differenza metteva il latte e mia zia la panna... Venivano strepitose. 😊

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  Рік тому

      Ciao Carla 🤗 ah sì, in alcune ricette familiari si usano sia latte che panna. Non ho mai provato, ma se mi dici che sono strepitose proverò ☺️

  • @nadiaagosti2459
    @nadiaagosti2459 3 роки тому +1

    Ciao ragazzi ,sia benedetta nonna Floriana !!!
    Il like ormai lo meritate sulla fiducia !!!
    Un caro abbraccio !!!

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  3 роки тому +1

      Grazie di cuore Nadia ❤️ un grande abbraccio a te 😘

  • @claudiascriba
    @claudiascriba 2 роки тому +1

    Come li faceva mia madre! Anche lei usava “ la dose” 🤣anzi, lei metteva un po’ di latte

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  2 роки тому +1

      Esatto!! Infatti qualcuno mette il goccio di latte, io preferisco senza, ma va benissimo ❤️ dire la a dose sembra sempre una roba strana 🤣

    • @claudiascriba
      @claudiascriba 2 роки тому

      @@VIAGGIANDOINCUCINA oppure per indicare le acciughe dicono “ i filetti” 🤣

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  2 роки тому +1

      🤣 brava. Solo che nei video devo dare le traduzioni o rischio i disastri

  • @angelataddia8788
    @angelataddia8788 3 роки тому +1

    😘😘😘😘😘😘❤❤💋👩‍🔬🏆

  • @angelataddia8788
    @angelataddia8788 3 роки тому +1

    Provo a farle non RIUSCIVO TROVARE una ricetta bella,e molto veloce,le cose lunghe NON mi piacciono,x vedere la ricetta avevo la lente d'ingrandimento, e' scritto in PICCOLO SONO sguercia Buona Cena ,vediamo CHE RICETTA FAI X domani.ai FATTO TANTE cose ,che non ricordo se AI FATTO le lasagne Natale fa presto arrivare.

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  3 роки тому

      Purtroppo da cellulare si vede piccolo 😑 comunque queste sono facilissime, provale in tranquillità. No, le lasagne non ci sono ancora, pensavo di farle ai primi di dicembre. Domani ci sarà un dolce buonissimo che mi faceva sempre mia nonna. Buona cena a te 😘

    • @angelataddia8788
      @angelataddia8788 3 роки тому +1

      @@VIAGGIANDOINCUCINA Che bello x il dolce sa ato25 come ho detto ho i miei generi e amici, mio marito fa la prole TRA CON il pesciolino io il dolce,faccio le pesche ,POI PRENDO della pasta sfoglia x i cannolLA LA minidiplomatica .Si fa fatica VEDERE con il cellulare,2 giorni fa' ho telefonato alla Tim,mi ha detto che il giorno 29 il telefono funziona,ci CREDO QUANDO vedo.BUONA NOTTE

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  3 роки тому

      @@angelataddia8788 sì, a parole sono sempre fenomeni... Spero funzioni tutto presto. Devi preparare tantissime cose buone ☺️ bravissima

  • @angelataddia8788
    @angelataddia8788 3 роки тому +1

    VEDO LE RICETTE SUL CELLULARE ,IL tablet LO devono mettere apposto

  • @dorettafurlan1455
    @dorettafurlan1455 6 днів тому +1

    Si possono preparare prima

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  6 днів тому

      @@dorettafurlan1455 ciao Doretta. Diciamo che le crescentine sono buone sempre, anche il giorno dopo. Tuttavia, se le servi a degli ospiti, ti consiglierei di farle massimo mezza giornata prima del servizio (fatte al momento sono sempre il top)

  • @angelataddia8788
    @angelataddia8788 3 роки тому +1

    Io l olio di Arachidi x il fritto lo uso sempre.l olio girasole lo USO X i dolci.l ' acqua e' naturale non gasata

    • @VIAGGIANDOINCUCINA
      @VIAGGIANDOINCUCINA  3 роки тому

      Se possibile usa sempre arachidi, anche x i dolci. Sì, l'acqua è naturale 😘