Что попробовать в Дагестане? Кавказская кухня, еда Дагестана: хинкал, чуду, курзе
Вставка
- Опубліковано 31 тра 2024
- Туры в Дагестан: bolshayastrana.tp.st/al82kF2r
Что поесть в Дагестане? Вкуснее и дешевле кушать в селах и горах, чем в крупных городах. При этом абсолютно нестрашно заходить там в любые кафе, где даже нет меню.
Вот то, что мы успели попробовать из еды в трех заведениях Дагестана:
0:00 Столовая Дубки у Сулакского каньона: курзе и чуду
1:11 Кафе у фонтана в Дербенте: чуду
2:08 Люля-кебаб, суп пити, долма, картофель по-домашнему
3:33 Кафе Инт в Махачкале: хинкал
4:36 Къячи, овощная нарезка, абрикосовая каша
5:54 Что попробовать в Дагестане?
Другие видео из Дагестана: • Кавказ
Подписывайтесь на инстаграм: / sweetyspring
Что попробовать в Дагестане? Кавказская кухня, еда Дагестана 2021 Хинкал, чуду, курзе
#дагестанскаякухня #кавказскаякухня #еда
Что захотелось попробовать больше всего?
Туры в Дагестан: bolshayastrana.tp.st/al82kF2r
Из всего этого я готовлю всё сама уважаемые гости 🥰добро пожаловать !мы Дагестанцы всегда рады гостям💚
Мы пробовали курзе и слоеное чуду с картофелем и сыром. Курзе заценили. Очень вкусно👍
дагестанцы - это великий народ, крепкие духом и телом. Я тоже хочу поехать в Дагестан с женой, кухня дагестанская очень вкусно выглядит. Рад что такой народ, как дагестанцы в составе нашей многонациональной страны.
да, кухня выше всяких похвал))
Приезжайте к нам, в пос Приморск, это в Дагестане недалеко от Дербента. У нас море чистое и лес Самурский лиановый рядом. Очень красиво. У нас есть гостевые дома со всеми удобствами.
Лучше на каньон и Главрыбу!
Приезжайте будем рады! приготовлю сама лично вам чуду!
Оставайся там где есть. Нету желания видеть вашу грязь.
Тоже были этим летом в Дагестане. ЭМОЦИИ не ПЕРЕДАВАЕМЫЕ!!!
ДОБРЕЙШИЕ И ОТЗЫВЧИВЫЕ ЛЮДИ! ВКУСНЕЙШИЕ БЛЮДА!!! И кстати, в любом кафе готовят вкусно и с душой! ❤️❤️❤️ Не стоит даже думать, заезжать в придорожное маленькое кафе или нет. Везде всё подаётся горячее свежеприготовленное!👌👌👌
ДАГЕСТАН!!! ЖДИ НАС, МЫ ВЕРНЁМСЯ!!!❤❤❤
До 50 лет жила в дагестане затем в 90 переехали в Москву сейчас живу в Израиле мне скоро 80 лет самое хорошее и счастливые воспоминания это дагестан с уважением Белла
Мы это пережимем, не волнуйтесь
Вот и оставайся в своëм израиле
Здравствуйте, мы только что вернулись из Дагестана! Там действительно очень вкусная кухня. А какие там люди гостеприимные🙂 Уезжать не хотелось.
Приезжайте обратно, мы вас ждём 😊 🤘
@@user-pw5nt9kf1f Буратино, успокойся ...
@@salmanova9691 че прям такова сказал?
Мы добрые люди всегда так и било
Обожаю абрикосовую кашу. Мне, русской, в роддом приносили много куриного бульона. А моим соседкам по палате по дагестанской традиции - абрикосовую кашу. Много абрикосовой каши. И мы угощали друг друга. В абрикосах много минералов , как раз полезных уставшей и ослабевшей после родов женщине. И ещё это очень вкусно как горячим так и холодным. Особенно вкусно абрикосовая каша с урбечем.
Хорошо, что наши люди начали путешествие в Дагестане!!!!👍👍👍
Спасибо вам что посетили наш Дагестан 😄👍
Чуду с мясом, курзе и абрикосовая каша очень понравились. Часто их заказывали. Хинкал нормально.
Я представляю ваши ощущения питания после этих наших химических продуктов, конечно ведь в Дагестане все продукты питания практически экологически настоящие, кроме тех что в этих химических пятёрочках и магнитах, из за этого и блюда вкусные и сытные у них. Дагестан это государство в государстве. Это райский уголочек земли.
Приезжайте. Любим гостей и будем рады вас принять)))
Приятные воспоминмния, прожитые годы в Дагестане.) обрые отзивчивые, гостепртимчивые, дружелюбивыеи родные. Я обожаю, люблю этот народ
Увы уже не тот народ .больше напоминает ближний восток.
Я с Кыргызстанан в июне 2023г летала отдыхать в Каспийск. Очень понравилась.страна.!!! Атмосфера домашняя. Аура добрая. Правда не успела искупаться так как вода еше была холодной. Но поеду еще раз. Наверное в конце июля или в августе. Хочу побывать на каньоне.и в г.Дербент. хочу сказать всем дагестанцам. Что просто влюбилась в вашу Страну! Хотяяяяя)))) может и потомучто мой Любимый человек из Каспийска)! Всех люблю!!!
Республика Дагестан находится в стране Россия :)))
@@AutoOrc я в курсе)
@@AutoOrcесли точнее, окупированна Россией
@@rodtgez столица Дагестана Махачкала (Порт-Петровск) основана Петром Первым. Это Украина оккупировала польские, венгерские, румынские и русские земли :)
@@AutoOrc изучите историю хорошенько, Дагестан, Татарстан, Якутия и друг к земли никогда и никакого отношения не имели к русским. Все эти земли были завоеваны и окупированны русскими, в том числе украинские земли
Столовая в Дубках очень хороша! Курзе нууу просто сказка!!!
Ничего из этого не пробовал, но всё понравилось. Особенно десерт, обрикосовая каша.
Мы до этого тоже кроме картошки и долмы ничего не пробовали)
но теперь если увидим где дагестанскую кухню - обязательно зайдем))
Все захотелось,это все родное мне и любимые с детства блюда 🤤
Тов. Хадича на Ютубе знакомит нас с ДАГЕСТАНСКОЙ КУХНЕЙ. Вот посмотрите какие прекрасные, вкусные блюда. Я сама у нее учусь готовить получается не плохо. Очень прекрасно ведет свой канал кулинария.
самая вкусная наша Дагестанская еда привет вам из Швеции Стокгольма приятного вам аппетита
Абрикосовую кашу обычно готовят роженицам. Родители приносят чтоб силв набрать.🤗
Очень люблю чуду лакское Къяччи. Ммммм, вкусно! А каша заправлена урбечем. Кроме того что это вкусно, это ещё и очень полезно. Всем добра!!
Прицветай мой Дагестан
Красивая вы пара! Привет из Татарстана, ребят!)
спасибо большое ❤️
Моё любимое къяч|и😍😋Скучаю по Родине😒
Он къячlи сверху полил кlанцем , нужно было приоткрыть и полить на начинку. Его должны были предупредить, видимо , забыли😊
Спасибо вам за рекламу приятного аппетита 👍👍👍
Абрикосовая каша и урбеч 😋
Очень калорийное видео получилось. Прям чувствуешь, как после просмотра пару килограмм добавилось. Пойду ходить по ступенькам Херцег-нови.
ахах)
идеальное сочетание: вкусная еда, а потом много ступенек 😜
Приятного вам аппетита и отдыха
Молодцы ❤лак вам за отличный отзывы про нашу респубоику❤.добро пожаловать кнам еще❤❤❤❤
Обожаю кафе «У фонтана» , обслуживание долгое-да. Но ооооочень вкууусно!!! Обалденное вино у них. Рыба вкусная! Шашлык суперский!
В кафе У фонтана в Дербенте лучший Пити, что я пробовал, баранина огонь, нохат проварен как надо!
Что б вы понимали ,чуду много ,даже очень много видов ,объединили их в одно название не давно ,даже курзе на многих языках называется по разному )
Курзе чудушки объеденье прямо 😋жаль что не полакомиться
Да по всей России в любую столовую дагестанскую зайди наешься до отвала и недорого
Чуду напоминает чепалгаш, только у чеченцев он менее жирный. Его принято кушать вместе с соусом.
Приятного аппетита
Абрикосовая каша это вообще то не десерт ,а каша,Ее замешивают вместо воды на абрикосовом соке,мука и полили сверху урбечом.Урбеч это паста из льняных семечек,на каши идёт именно из льна.А так урбеч готовят из всех орехов и семян какие есть на свете.Если не попробовали на рынке Махачкалы урбеч всех видов придется вам возвращаться.
точно, придется снова ехать 😃
Только купленный на рынке надо ещё приготовить - добавить мёд и растопленное сливочное масло.
Не все это знают. И мучаются, пытаясь есть только что купленный урбеч.
Вы ещё курч (это по лакски) не ели.Курч это такая каша рисовая , когда варишь рис посыпаешь мукой и добавляешь чабрец.,отдельно готовишь урбеч и густой кураговый компот.в готовом виде едят так:выкладываешь кашу на тарелку делаешь в середине выемку и наливаешь туда урбеч с кураговым компотом . Очень вкусно
Благодарочки
Приезжайте город Избербаш будете восторге море шикарное
Здравствуйте, думаем решаем куда ехать этим летом , сомневалась по поводу моря в дагестане , а где лучшемостановиттся я имею ввиду жилье, еще хотела бы грязи лечебные болят суставы , экскурсии хотелось бы с нами сын собирается ему 18 лет это он нас подбивает поехать в дагестан
@@user-dc6eb7cz8p рядом морем квартира и горячка тоже рядом приезжайте будем ради
как определить беларуса - очень понравилась жареная картошка)
😂
Приходите ещё мы рады вас видеть.
спасибо большое))
Кьячи это лакские чуду Сыворотку на фарш наливают Надо было еще лакский хинкал - хьовкурри попробовать
Там столько хинкалов было, за одно путешествие всё не перепробовать)))
Да не …. Лакский хинкал братка это такая возня …. Курзе и ботишал это топ …. Потом аварский хинкал и сушеная колбаса
Дербенте пити долма Азербайджанское блюдо Салам алейкум всем братьям дагестанцам
традиционно,где растёт виноград и есть мясо, есть и долма,а это все в Дагестане традиционно есть и готовили,вам самых добрых пожеланий.
Вот чуду с толокном это супер. Кстати на верху в Дубках в кафе есть.
Абрикосовая каша моя слабость Она и очень полезная для желудка.
Она восстанавливает быстро после болезней, операций и родов.
0:59 показалось что сзади Хабиб как будто говорит «пробуй быстрее пока сам не схавал всё»
😄 тогда было похожее ощущение))
В Каспийске тоже попробовали бы 👍🏻
Абрикосовая каша обливают с верху сладким урбечем из льняного семени
Приятно что им нравится кумыкское: чуду,курзе,долма,гувурма,нохут шорпа,аварский хинк но почедуто называют по кумыкский хинкал. И в одном ком. пишут про хинкал из кукурузной муки. Такого блюда как хинкал из кукурузной муки у кумыков нет. это называется галтама. А вот в аварском он называется хинк как и из пшеничной муки, также они называют и курзе.
Будете в Махачкале заходите к нам в Бархан...
Видео получилось весьма аппетитное, но вижу что в дагестанской кухне много хлеба и теста. У меня аллергия на пшеницу, скажите, можно прожить в Дагестане сытный отпуск без хлебной продукции?
👍👍
Вкусно натуральное
Я вырос на абрикосовой каше 😭😭😭😭
👍👍👍👍👍
❤️👍
Удачи!! 06. И. 10 2022 г
Я тоже хочууу мясооо
Странно что с кукурузной муки хинкал в меню не предусмотрены а ведь ихтакже наряду с пшеничными готовят и не менее аппетитны
в горах нет кухни кто ляпнул курзе гюрза кащмар лепеть я родился жил в Махачкале знаю не по наслышке горцы никагда не умели готовить курзе чуду шурпа сладкий плов тонкий хинкал много другое это Кумыкская блюда шашлык плов всякие сладости лезгинские блюдо в горах до сих пор курзе называют хинкал.
На то и 18 национальностей на республику. Санкт-петербург с Москвой тоже до сих пор спорят как правильнее кура гриль или курица гриль ;)
Давай мойщиком туалетов, устрою тебя,, на рынке труда, есть такая вакансия,
Самый вкусный это в Кизляре хинкал Аварский. Всё блюда пробовала кроме каши абрикосовой
О те, которые уверовали! Пусть ваше имущество и ваши дети не отвлекают вас от поминания Аллаха. А те, которые поступают таким образом, окажутся потерпевшими убыток.
Коран-63:9
Всё натуральное
В ДЕРБЕНТЕ В КАФЕ ЧУДУ С СЫРОМ : СЛЕДОВАЛО БЫ ПОВОРАМ КАРТОШКУ И ЗЕЛЕНЬ ДОБАВИТЬ! В МАХАЧКАЛЕ НЕ ВЕЗДЕ ВКУСНО ГОТОВЯТ .ТАМ АРЕНДА ДОРОГО. ВЛАДЕЛЬЦЫ ЭКОНОМЯТ НА ПРОДУКТАХ!🌄
да, наверно...
Соус - скорее всего урбеч.
Абрикосовая каша мне напомнила детскую пюрешку.
Абрикосовая каша подаётся с урбечом !
На кашу абрикосовую сверху то что залито это урбеч.
Я тогда думала, что урбеч это что-то нежидкое))
@@chrisandrus да само по себе он не жидкий, но его приготавливают на сахарном сиропе и он становится таким более жидким.
@@GGG77799
"Сахарный сироп..." 😒
Нет!!! В урбеч добавляют мёд и сливочное /топлёное масло. Вот так правильно! Сироп, возможно, добавляют те, кто хочет сэкономить. Только зачем переводить зря очень хороший и полезный продукт?
Сам урбеч, когда ещё без этих ингредиентов - это паста, приготовленная из льняных семян, растёртых на каменных жерновах. (В кофемолке не получится). Отдельно без масла и мёда он жутко вяжет во рту. Так его пытаются есть только те, кто не знает, что это полуфабрикат.
А готовый урбеч - очень вкусное, сытное и полезное блюдо. Можно вот так, в абрикосовую кашу. Можно мазать на хлеб, как бутерброд. Потому что урбеч, постоявший в холодильнике, делается менее жидким, его можно ножом мазать.
@@elviraelk2030 Вообще это продукт веками готовили аварцы и в Дагестане он получил распространение именно от аварцев, делалось два вида, из семян льна и из абрикосовых косточек. А то что вы говорите на мёде и на сливочном масле готовится то да, сейчас можно и на чем угодно, а я говорю что её делали раньше на сахарном сиропе, так как мёд и сливочном масло был в дефиците. Или вообще не был.
@@GGG77799
Всю жизнь готовлю на меду и масле. Возможно, в давние времена не у всех был мёд. Но те времена давно прошли.
Даже моя бабушка никогда не готовила урбеч на сахарном сиропе. Говорила, что это значит - переводить продукт.
Насчёт урбеча из косточек абрикоса вы мне Америку не открыли. Есть и такой. Только в этом видео абрикосовая каша полита именно традиционным урбечом из льняных семян.
Дагестанская кулинария вся естественная без всяких ГМО и химических добавок. От того, что вода хорошая- фрукты сладкие, сочные и очень вкусные. А мясо, слов нет через чур со вкусом и чувствуеш, что еш мясо. Т. К. домашние животные посутся на пастбище и едят сочную травку, а не то, у нас - едят бумагу, целофан и мусор с мусорных ящиков. По этому мясо ноль, ни какого вкуса. И зелень кладеш в фарш и всякие добавки - вкуса нет. Фрукты не опрыскивают химикатами, спокойно себе растут и наливаются никтаром. Поэтому если поедите отдыхать в Дагестан не пожалеете. В начале года я тоже отдыхала там и получила большое удовольствие. Воздух, вода, продукты, лезгинский народ, экскурсия все ОККЕЙ отлично.
Вы еще забыли сказать , что все женщины Дагестана прекрасные хозяюшки , любят готовить , готовят с душой !
Кьячи нужно сыворотку вовнутрь наливать.
Здравствуйте я хотел сказать что блюдо под номером два не чуду ,а абвар .
вот это да! спасибо)
Я с Дагестана и посмотрела ваше видео и хочу сказать что вы не правильно ели нашу еду, там есть свои тонкости прибавки и вкусы, вам просто не кому было это объяснить
При чем тут гюрза )) в натуре он придумал
Может ему тоже кто то так рассказал про курзе и гюрзе?
Ничего себе сравнил что с чем
Эййй а где Табасаранское бомбовое чуду
не встречали такое, кажется
Тонкий хинкал это Кумыкский хинкал ммммм
как же их много!
Сверху каши урбеч из косточки абрикоса
Курзе это называется
На абрекосовой каши это урбеч
Кстати у фонтана обслуживание действительно не очень,поругали мы молодых официантов.
Я хочу сказать что все народы, великий народ, и у всех ест более менее развитая кухня. Я дагестанскую кухню ваше не знаю, потому что он у них только в Дагестане и в каждом доме своя.
Из Кавказских, самый известный во всем мире это Грузинская кухня.
Цены бы тоже, как то прокомментировали , не понятно нифига что по сто стоимости ! Понимания нет по ценникам
Ценник меняется. Видео прошлого года, в этом году явно все дороже уже. Из того что понятно - цены намного ниже по сравнению с Москвой и Санкт-Петербургом.
В ЛЮБОМ СЛУЧАЕ , ДЕШЕВЛЕ ЧЕМ У ВАС
3 дня статуса ,,обосрун,, вследствие тотальной загаженности всего побережья обеспечено 95 % приезжим !!!
😳
Чот ты так не охотно триндищь ,про Даг еду, очень вкусные блюда у нас в Дагестане
чо за необоснованная предъява, вкусные конечно!
@@chrisandrus не обижайся на него не довоспитали человека
А Ты бы научился грамотно писать для начала Устархан, чем прежде гостям замечание делать деревня
@@user-lo7pt7jx7r 😁👍👍
@@chrisandrus Просим извениения за невоспитанных людей которые сами не знают чего хотят 😊
Хинкал и мясо кушают вместе а не отдельно
Запивая бульоном👍
Уважаемые😂 прежде чем говорить про то, какое и чьё пити традиционное блюдо, ну хоть банально загуглите, а то смешно смотреть с каким серьёзным выражением произносите….
Пити́ (азерб. Piti) - азербайджанский национальный суп из баранины (грудинки), приготавливаемый в глиняной закрытой посуде на углях. Для приготовления обычно используется питишница - невысокий обливной изнутри глиняный горшочек объёмом около литра. Пити - один из основных национальных азербайджанских супов.
👌🏻
Послушайте , я была в Баку и очень хотела попробовать национальную азербайджанскую кухню , спрашивала, искала и так ничего не нашла, в центре города одни чайханы , пицерии и долма.А теперь вы доказываете , что пити это ваше блюдо ? Если ваше , то почему стесняетесь туристов национальными блюдами кормить ?
Все правильно говорите , видела я тоже в Баку хваленную азербайджанскую кухню , ничего особенного , всеравно дагестанская богатая кухня и вкусная , даже чем в Турции
Вы бы хоть ценник указывали. Минус бал
Цены меняются все время. Основное что надо знать - намного ниже, чем в Москве и Питере.
Не нравится такая манера речи, ни у него, ни у неё 🤷! Они реально нашли друг друга🤦! Ведь можно нормально разговаривать!? Это очень просто! Без пафоса, без понтов, не гримасничать и не поясничать ...💁🏽
Ахахах обожаю придирки к голосу, когда я не слышу голос пишущего 😂😂😂
О люди! Бойтесь вашего Господа! Воистину, сотрясение Часа является ужасным событием.
Коран 22:1
О люди! Если вы сомневаетесь в воскрешении, то ведь Мы сотворили вас из земли, потом - из капли, потом - из сгустка крови, потом - из разжеванного кусочка, сформировавшегося или несформировавшегося. Так Мы разъясняем вам истину. Мы помещаем в утробах то, что желаем, до назначенного срока. Потом Мы выводим вас младенцами, чтобы вы могли достигнуть зрелого возраста. Одни из вас умирают, другие же возвращаются в жалкую старость и забывают все, что знали. Ты видишь безжизненную землю. Но стоит Нам ниспослать на нее воду, как она приходит в движение, набухает и порождает всякие прекрасные растения.
Коран 22:5
Тесто ржаного вкуса?? Из пшеничной муки? Кулинары, блин! Лучше снимайте достопримечательности!
Суп пити,это азербайджанский суп,а не дагестанский и узбекский
Пити
Долма
Люля кебаб
Эти же блюда Азербайджанские
И ,ЧТО С ТОГО??????
Донер Баку молчи и не завидуй нашим дагестанцам
У ТЕБЯ, КТО, ЧТО СПРАШИВАЛ????
@@timtom8563 для общего развития для вас 😂😂😂
Выше уже писала , что кроме далмы в Баку ничего подобного , что ела в Дагестане - не ела. Вы ,азербайджанцы , почему то все европейское перенимаете .
Кушай правой рукой.....
Поменьше пафоса вы не в Монако
не были в Монако
конечно интересно пробовать в каждой стране, в каждом регионе что то местное, но я консерватор. что я ел в детстве, но я и сейчас ем. мне больше всего понравилась в видео обычная жареная картошка.))))))))))))))) ну вот как взять какую нибудь местную еду, если ты никогда не пробовал её и не знаешь из чего она??? моя жена может рискнуть, но мне тяжело.((( заплатил деньги, а не понравится.....(((( плюс я очень сильный гурман и я абы что не ем.)))) надо понимать из чего хотя бы эта еда.)
пока попробуешь - не узнаешь, вдруг это будет новое любимое блюдо)
еду детства мы тоже когда-то пробовали первый раз 😉
но картошка была огооонь 👍🏻
Какой же вы гурман, если такая консервативность в еде? Гурман всегда пробует новое. Верно высказывание, что счастье - это бывать там, где никогда прежде не был и делать то, что никогда не делал. Всё новое - это всегда приключение и эмоции, новый опыт и знания
@@Natali-2014 не согласен
@@vitushka777 ваше право)
Если бояться всего, жить не захочется. Зачем ехать куда-то, если с собой тащите своё?
Надо интересоваться и пробовать. Народы столетиями блюда совершенствуют, едят- живые с Вами тоже ничего не произойдёт
Конечно это вам не постный суп и 2 кусочка чëрного хлеба, или пельмени с пятëрочки
Когда же образование для дагестанских детей в
Дагестане переведут на их родные языки. Для
спасения самых же дагестанцев чтобы они не
стали Иванами не помнящими своих уникальных
родных языков.
А на какой из дагестанских языков перевести всё образование? И где взять достаточное количество хороших учителей, который будут знать язык конкретного аула? Фантазии какие-то.
Изучать свой язык отдельным предметом - это может быть более реалистично.
Это великий народ
Фон - кричащие дети, какие-то люди мешают слушать и воспринимать информацию.
Теперь поняли, что еду нужно снимать со специальным микрофоном)
@@chrisandrus 😁😁
Каждому человеку Мы повесили на шею его деяния (сделали их неразлучными с ним). А в День воскресения Мы представим ему книгу, которую он увидит развернутой.
Читай свою книгу! Сегодня достаточно того, что ты сам сосчитаешь свои деяния против самого себя. Коран: 17:13,14
То что ели в Дербенте-азербайджанские блюда.
Пити долма
Пити и дулма это лезгинские блюда поэтому всем нравится т.к. есть секрет приготовления который ни кому не говорят лезгины. От того, что много кладут масло это не значит вкусно. У нас все в меру, на животном жиру и поэтому вкусно. Если придется Вам поехать, то сами убедитесь. Пока.х
Азербайджанцы , вы все срисовываете у коренных народов Кавказа , и кухню в том числе.