🇮🇹 Discover how to prepare Sicilian ARANCINI. Family recipe!
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- Опубліковано 12 лип 2024
- ARANCINI rice, the pride of Sicilian cuisine, are stuffed and fried rice balls that are excellent as an appetizer, first course or even main course.
In Sicily they are found everywhere and at all times, always warm and fragrant.
The most original ones are filled with meat and melted cheese like the ones we are going to prepare today, following an old recipe from my family tradition.
INGREDIENTS FOR 25/30 ARANCINI
FOR THE MEAT STUFFING
- extra virgin olive oil (as needed)
- 1/2 onion
- 1/2 carrot (optional)
- 1/2 stalk of celery (optional)
- 500 g tender beef cut into pieces
- salt to taste.
- 1 tablespoon tomato paste (tomato paste)
- 1.2 l of tomato puree
- 150 g peas
- 220 g mix of Mozzarella, Edam, Fontina (or cheese of your choice)
FOR THE RICE
- 2.5 l water
- 1 Kg Arborio rice
- salt to taste
- 0.5 g saffron
- 4 eggs
- 100 g butter
- 150 g Parmigiano Reggiano or Grana Padano cheese
FOR THE MASS
- 150 g wheat flour
- 300ml water
- salt to taste.
TO BREAD AND FRY
- grated bread to taste (ground bread)
- seed oil to taste (for frying)
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⏱ Time Stamps ⏱
0:00 introduction
0:17 Preparation of the meat filling
3:10 Cooking the rice
5:20 Preparation of the Arancini
8:55 Different types of Arancini in Sicily
9:31 Arancini cooking
10:40 Test and greetings
Recipes and Products: www.papafelice.com
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Que maravilloso comenzar ya un día bendecido y recibir uno más de sus videos con deliciosas opciones, sugerencias y experiencias culinarias de su bello y exquisito país.
Gracias y que sigan regalando nos, su amable y generosa compañía. 🎉
Muy amable, gracias. Un abrazo
Linda Familia... Dios te Bendiga. Gracias por tus enseñanzas. Saludos desde Panamá
Muchas gracias, un placer. Abrazos
Muchas gracias por su riquísima receta familiar ❤🙏🎉🎉🎉
Un placer, gracias
Buenas- Muy buenas explicaciones!. Gracias por compartir en familia tan deliciosa receta. Bendiciones!.
Un placer, gracias
Me encanta Papá Felice!
Muchas gracias
Exelente ❤ esa cocina es familia es mágica ✨️
Muchas gracias
Me parece el mejor vídeo de la receta que he visto; además incluye el ingrediente estrella, el trabajo familiar. 🥰
Muchas gracias, un abrazo
Hola! llegando al canal porque estaba buscando una buena receta de arancini sicilianos... Ya la encontré y... claro que ya me suscribí. Saludos desde Venezuela aunque seguro están cerca... porque hablan perfecto español!!!
Muy amable, muchas gracias y bienvenida. Un fuerte abrazo
ME ENCANTAN, EN AGOSTO LAS HIZO MI YERNO PALERMITANO ACA EN ARGENTINA Y TAMBIEN LAS HICIMOS PARA EL 13 DE DICIEMBRE 202 EN PALERMO, Y LAS PROBE PIR PRIMERA VEZ DE PULPO EL EL MERCATO SAN LORENZO
AMO SICILIA 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Qupe gusto me das, muchas gracias. Un abrazo
Grazie mille!!!.Saluti dall'Argentina..
Un piacere, un abbraccio
Mi mamá se casó con mi papá Italiano la mando a Italia por un año y aprendió hacer todas esas delicias 😊❤
Wow muy bien. Un abrazo
Gracias papá felice ,delicias Sicilianas grazie !
Un piacere, muchas gracias. Saludos
Eres un gran cocinero!
Muchas gracias
Que delicioso,no conocía esta receta, gracias exitos
En argentina los chícharos se llaman arvejas.
muchas gracias. Enterado 👍. Un abrazo
Los probé en Sicilia!!! Qué delicia!! Gracias por la receta
muchas gracias, un placer
grazie per la ricetta , se vede buona , saluti dal Venezuela
Un piacere, grazie. Un abbraccio
Gracias papá Felice desde Gijón España que buenos recuerdos tengo de catania❤❤❤❤❤🇪🇸🇪🇸🇪🇸
Un placer, abrazos
Excelente receta. Saludos
Muchas gracias, abrazos
Qué deliciosa receta!! Se me hace la boca agua 😊
Muchas gracias
Guao que bonita familia aunque falta ese muchachito tan bello tu hijito, sabrosa receta tengo que probarla , gracias saludos
Muchas gracias, un abrazo de todo nosotros
Me encantó, lo voy a hacer y mí ayudante mí esposo hijo de sicilianos de Agira y Regalbuto, nada más lindo que cocinar en familia!!!❤
Muchas gracias, muy bien. No lo puedo creer, provincia de Enna, mí ciudad 😍
Gracias por esa deliciosa receta. Saludos desde Venezuela.
un gusto, muchas gracias 👍
Wow wow que delicia, me encanta, gracias por compartir su excelente receta,un abrazo grande y que Dios Padre le cuide y lo proteja siempre, ya comparti,, le quedó espectacular,, saludos a su familia, que hermoso que comparta con su linda familia,lo felicito
Muchas gracias, muy amable. Un abrazo
Se ve buenísimo, gracias por compartir la receta Papá Felice, saludos.
Muchas gracias, un placer
Super. Me encantó. Seguro las haré. Linda familia. Felicitaciones!!!
Muchas gracias, saludos
Que ricoooo
Gracias
Oh que rico ,gracias por tu sabrosas recetas ,Dios Bendiga tu familia🙏
Muchas gracias, un placer
Ummmm...!!!
Riquísimo.
Grazie mille... ! por tan buenos recuerdos y por compartir tus exquisitas recetas 😉
Muchas gracias, un placer. Abrazos
Excelente chef gracias por compartir sus valioso conocimiento vida y salud para ud y su familia
Mil gracias, un placer
Q deliciosa reseta seguro y la preparo el fin de semana
Gracias!!! Saludos cordiales
Para tu familia, papá felice
Muchas gracias, un placer. Cuéntame cómo te salen. Saludos
Gracias papá Felice, se ve deliciosa la receta. La quiero hacer para esta navidad. Tengo una pregunta: lo fries con aceite extra virgen?
Un placer, muchas gracias. No, con aceite de girasol o canola. Saludos
Hola Papa feliz, soy Diana de alemania. Tendrá alguna receta salada con carne y membrillo?
He preparado casi todas sus recetas y me encantan gracias por compartir su talento culinario.
Wow muchas gracias Diana, un placer. En realidad el membrillo no es algo que utilizamos en la cocina italiana. Lamentablemente, no tengo recetas con esa combinación. Un abrazo
No se preocupe voy a buscar en otro lado. Gracias.
@@dianakuhn9717 Un placer
Hola papá feliz!!! Muy rica receta, muchas gracias!!!
Cuál es tu nombre??? Son muy simpática y lindas tus hermanas. Tu mamá es bellísima y vos sos el más parecido a ella. Saludos cordiales 💗💗💗
Muchas gracias, muy amable. Un placer. Alessandro es mi nombre. Un abrazo 😘
@ gracias Ale por responder!!! Saludos cordiales desde San Juan Argentina 💓
@@gracielaramo975 Un placer, abrazos 😘
Grazie
Un piacere
Tiene que ser ese tipo de arroz o de puede utilizar otro
Sería mejor ese arroz, con otro no aseguro que salga. Saludos
Se puede hacer en freidora de aire ?
Si, también
Mi ai fatto venire l'acquolina in bocca