الله يعطيك العافية ذوق سلمت يداك ابو ليث عندي سؤال اذا تكرمت دبس الفليفله عبارة عن شو يعني الها اسم ثاني ولا هي نفسها الشطة الحارة وشو مكونات بهارات الكبسة هي نفسها السبع بهارات او البهارات المشكلة مشكور
الله يعافيك يا امير دبس الفليفلة هو الفليفلة الحمراء مطحونة حارة او باردة وبعد الفرم تتنشف من الماء ويوضع عليها الملح كي لا تخرب اما بالنسبة لتوابل الكبسة انا نزلتها بمقطع سابق وهذا هو الرابط ua-cam.com/video/X1DJaG8fDos/v-deo.htmlsi=vh8o5_7skpJhgvRw
شكرا لو تخلط مع التتبيلة ماء البصل المبشور والمصفى وتخليه ليله كاملة يعطي نكهة و طعم و طراوة للحم هذا افضل شيء للتتبيلة بدل من الكيوي الذي يهري اللحم ولا انصح بوضع اي بهارات على اللحم لانها تحترق مع الحرارة فقط القليل من الملح ولكن قبل رفع اللحم عن النار نستعمل فرشاة لوضع التتبيلة لاضافه نكهة في الاخر وانصع باستعمال التتبيله الايرانية فهي اطيب شيء
الكيوي يغير طعم اللحم واذا لزم الكيوي بوضعه في اللحم فيجب ان توضع بمدة ربع ساعة فقط قبل الشواء والا فإن اللحم يهتري ويتحول كما التراب. افضل طريقة ان يرش اللحم بالفلفل الاسود لعدة ساعات او ليلة كاملة مع شرحات من البصل ويوضع الملح قبل الشواء تحصل على طراروة ونكهة ولون جميل .
جربنا هي الطريقة طلع معنا شي ماله علاقة بالمشاوي الله الوكيل. طعمه سيئة جداً مع العلم انني كنت عارف بهي المعلومة وما كثرت كيوي. نصف كيوي لثلاثة ك لحم. وطلعنا بطعم ماله علاقة بالمشاوي.
@@Chef_Abolaeth صار لي اكثر من عشر سنوات اشوي بلحمة الفيلة عجل. واخلطها مع زهرة لية تعيني. اطيب لحمه واطرى لحمه. مابدها اي اضافات. اللحمة بتذوب بالفم. اقترح تحول الشوي من الخواريف الى فتيلة العجل. وزنها مناسب لتكفي ستة اشخاص.
@@مسترسكر المقطع تبع اليوم هو تعليمي للناس اللي تشتري لحمة من اللحام وماتعرف عن عمر الذبيحة . لكن بالنسبة لي الزبون هو اللي يجيب الذبيحة وانا اشتغلها له
@@Chef_Abolaeth نعم هذا واضح لان الفخذ لحمه قاسي جداً ويحتاج وسيلة تطرية. لكن انا اقترح المشاوي الشقف افضلها فتيلة العجل الصغير. مع اضافة قطع زهرة لية بالسيخ
سيد المعلمين ابو ليث تحياتي لك..... جعت على هالمنظر والله
يخسى الجوع
بسم الله ما شاء الله لا قوة إلا بالله عشت يا ابو ليث الله يبارك فيك ويبارك بشغلك يا محترم
تسلم يا امير هذا من لطفك
الله يبارك فيك يابو ليث شيف جدا مخلص 👍🏻
تسلموالله هذا من لطفك
👏🏼👏🏼👏🏼
🌹🌹🌹
اوبالليث ساك الله بلخير يااعيوني اخوك ومحبك من البحرين الله يعطيك الصحه والعافيه
ياهلا ومرحب بالغاليين نورت القناة يا امير
كلك ذوق ومعلمية. وفقك الله وأمدك بالصحة والسلامة 🙏
اللهم امين واياكم
الله يبارك فيك ويحفظك ويسعدك
اللهم امين واياكم
شغل مرتب تبارك الله تحياتي لك شيف 🌹
تسلم يا امير هذا من ذوقك
تحية لهذا المنبر.
تسلم يا امير
شكرا لك على الشرح الوافي😊
العفو . ياهلا ومرحب
ماشاءالله تبارك الله تسلم ايدك يا شيف ابو ليث الورد الله يحفظكم
على راسي يا امير
❤ ماشالله تبارك الله روعة الله يسعد قلبك
شوي من الاخر نستاهل كل النجوم
تستاهل الطيب 🌹🌹🌹
يالله حيك ابو ليث
مشكور يا غالي 🌹💝
الله يبقيك
ياهلا ومية هلا حكيم
شخبارك
@@Chef_Abolaeth
على راسي ياغالي مشتاقلك
كلشي تمام الحمدلله
غيرنا السكنة و انشغلنا لذلك اتقطعنا عنكم شوي لاتواخذونا
الله يعطيك العافية ذوق سلمت يداك ابو ليث عندي سؤال اذا تكرمت دبس الفليفله عبارة عن شو يعني الها اسم ثاني ولا هي نفسها الشطة الحارة وشو مكونات بهارات الكبسة هي نفسها السبع بهارات او البهارات المشكلة مشكور
الله يعافيك يا امير
دبس الفليفلة هو الفليفلة الحمراء مطحونة حارة او باردة وبعد الفرم تتنشف من الماء ويوضع عليها الملح كي لا تخرب
اما بالنسبة لتوابل الكبسة
انا نزلتها بمقطع سابق وهذا هو الرابط
ua-cam.com/video/X1DJaG8fDos/v-deo.htmlsi=vh8o5_7skpJhgvRw
ماشاء الله تبارك الله
تسلم يا امير
رووووؤوووووووعة
🌹🌹🌹
بسم الله اللهم صل على محمد وعلى آل محمد
صلى الله عليه وسلم
راجل اسطورة ف المطبخ
تسلم يا امير
معلم ابو ليث وماعليك زود وين هالغيبه ياخوي😂
تسلم يا امير . والله مع الوالدة مرافق تعبانة شوي
@@Chef_Abolaeth اجر وعافية ان شالله
انت وين مقيم استاذنا ❤
حياك الله . انا بالسعودية
🌹🌹🌹
🌹🌹🌹🌹🌹🌹
يعني كل هذا الشقف الكباب من فخذ خروف وياريت اتقول كيف عملت الكباب وشكرا لحضرتك
لااااا هذا خاروف كامل
أكيده الكيوي بذوي اللحم بس أكيد طعمه تتغير كليا اهم شي لحمه تنقع مع بصل فتره تذوب اللحم وتعطي طعم خرافي والاهم من كل شي هو لحمه الشوي من الريش اهم قطعه لحم
انت جازم على ان الطعم يتغير . لكن جربتها او فقط تخمين . اتمنى تجربها بالطريقة اللي ذكرتها بالفيديو واعطيني رأيك .
شكرا
لو تخلط مع التتبيلة ماء البصل المبشور والمصفى
وتخليه ليله كاملة يعطي نكهة و طعم و طراوة للحم
هذا افضل شيء للتتبيلة بدل من الكيوي الذي يهري اللحم
ولا انصح بوضع اي بهارات على اللحم لانها تحترق مع الحرارة
فقط القليل من الملح
ولكن قبل رفع اللحم عن النار نستعمل فرشاة لوضع التتبيلة لاضافه نكهة في الاخر
وانصع باستعمال التتبيله الايرانية فهي اطيب شيء
🌹🌹🌹
الكيوي يغير طعم اللحم واذا لزم الكيوي بوضعه في اللحم فيجب ان توضع بمدة ربع ساعة فقط قبل الشواء والا فإن اللحم يهتري ويتحول كما التراب.
افضل طريقة ان يرش اللحم بالفلفل الاسود لعدة ساعات او ليلة كاملة مع شرحات من البصل ويوضع الملح قبل الشواء تحصل على طراروة ونكهة ولون جميل .
الفلفل الاسود قوي على اللحم بتغيير الطعم كليا فلذلك ابتعد عنه
جربتها من مدة للاسف غيرت طعم المشاوي
ممكن تخبريني ايش عملتي وكم الكمية والمدة
@@Chef_Abolaeth يمكن انا زودت الكميه والمدة قطعت ٢ كيوي المدة ٦ ساعات
@@nadiamuzel1035 حبة كيوي تكفي من ٢ الى اربعة كيلو وساعة وحدة الى ساعة ونصف كافية اذا اكثر راح يصير اللحم مثل الاسفنج
الكيوي بضيع الطعم ويذيب اللحم ويصير المذاق بخزي
حط المقادير نفسها والتوابل وبعدين احكم
جربنا هي الطريقة طلع معنا شي ماله علاقة بالمشاوي الله الوكيل. طعمه سيئة جداً مع العلم انني كنت عارف بهي المعلومة وما كثرت كيوي. نصف كيوي لثلاثة ك لحم. وطلعنا بطعم ماله علاقة بالمشاوي.
والله وانا اخوك بس هذا شغلي اليومي ولو الطعم في خلاف كان وقفت عنه
@@Chef_Abolaeth
صار لي اكثر من عشر سنوات اشوي بلحمة الفيلة عجل. واخلطها مع زهرة لية تعيني. اطيب لحمه واطرى لحمه. مابدها اي اضافات. اللحمة بتذوب بالفم. اقترح تحول الشوي من الخواريف الى فتيلة العجل. وزنها مناسب لتكفي ستة اشخاص.
سلمت الأيادي
واضح بأنه شهي جداً بأقرب فرصة بجربها ان شاء الله
@@مسترسكر المقطع تبع اليوم هو تعليمي للناس اللي تشتري لحمة من اللحام وماتعرف عن عمر الذبيحة . لكن بالنسبة لي الزبون هو اللي يجيب الذبيحة وانا اشتغلها له
@@Chef_Abolaeth نعم هذا واضح لان الفخذ لحمه قاسي جداً ويحتاج وسيلة تطرية. لكن انا اقترح المشاوي الشقف افضلها فتيلة العجل الصغير. مع اضافة قطع زهرة لية بالسيخ