Cara Menyimpan Daging & Mencairkan Daging yang Beku

Cara Menyimpan Daging
Langkah-langkah:
1. Potong daging berlawanan arah dengan urat daging
2. Keringkan daging dengan tissue tanpa dicuci terlebih dahulu.
3. Jika dicuci, kandungan air dalam daging akan semakin banyak dan akan merubah tekstur daging
4. Simpan di tempat yang kedap udara
5. Beri tanggal mulai penyimpanan awal agar dapat terkontrol lama penyimpanannya
6. Simpan dalam freezer
N.B:
Batas penyimpanan daging yang baik yaitu maksimal 1 tahun. Jika lebih dari batas waktu tersebut, tekstur daging akan berubah dan semakin banyak kandungan air dalam daging.
Cara Mencairkan Daging yang Beku
Langkah-langkah:
1. Ambil daging dari freezer dan pindahkan ke chiller
2. Diamkan selama minimal 6 jam atau sampai daging lunak untuk dipotong daging
3. Keluarkan daging dari chiller
4. Daging siap untuk diolah

[@mulyonospd4950]

Semoga manfaat barokah

[@deefajocamijogja936]

Ajkhr,,,