日本批發魚市場超多潛規則 ? ! 來東九州縣下最大魚市場！看日本職人示範極速活締血拔 ! (4集/？？） ft.大分漁協鶴見支店 Japan fishmarket
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- Опубліковано 13 вер 2024
- #魚市場 #鮮魚 #佐伯市鶴見 #日本系列
這裡是佐伯市三大魚市場之一的鶴見魚市場，也是東九州縣下最大的魚貨生產地，這邊光是魚貨種類，每天就高達上百種，原因是因為這邊的漁業資源非常的多，光是漁法就高達9種產業，包括圍網、底拖網、定置網、刺網、甚至潛水、養殖業、一本釣。感謝大分漁業協會鶴見支店的支持，讓我們來拍攝這些超酷場景 !
スポンサー : 大分漁協鶴見支店、佐伯市ブランド推進課、青物王国
大家抱歉🥲🥲，【日本系列影片】因為當時拍攝沒有購買穩定器，畫面會比較晃，可能讓大家觀影體驗不好，實在不好意思🙏🙏，我們已經購買穩定器了，之後也會呈現更好的影片品質給大家！
但像金槍魚那類大型魚類也能不落地？有印象都是雪成冰條放在地或鐵板上😊
，變態的國家，
你不知道日本排放核污染水嗎？非常嚴重幾乎危害整個太平洋，核污染水，是水裡有核輻射，不是核廢水，兩種是不同概念，你在這種核污染水地方介紹魚，日本被許多國家抗議，多少國家抗議，被檢驗出來超標180萬倍，中國全部拒絕所有核輻射所有商品，請你更了解，日本海邊大量死亡整個海岸線都是漂浮上來死魚，還有海豚，養殖大量扇貝整個污染
請你們不要吃日本所有漁獲，包含所有蔬菜，因為土地也受到污染，他們土地長出來的草，讓羊已經變異，雙頭羊，好多這樣恐怖，豬也是，十幾萬頭感染的豬已經跑如人居住地方，那些豬晚上身體都像有螢光，韓國加日本百姓全部抗議，日本是個下流民族，自私
漁業讀了10年 雖然最後沒能在業界打拚
看到這類影片真心覺得很讚
哇！😍感謝支持與鼓勵，我們會繼續發布影片，為台灣漁業盡微薄之力💪💪
好讚！希望台灣有一天也可以魚獲不落地。感謝您。🙏🎉👍
台灣漁民水準世界公認的 別想太多
等台北市房價一坪3萬的時候就有可能的...
台灣人去日本玩只記得什麼好吃其它的優點都記不得
那一天會是漁民死光的時候
@@ikanzasmo
各級漁會都正在努力
蚵仔寮漁港已經通過認證了
你這種無意義的留言大可不必
真的超棒的影片、魚不落地真的充分感受到對食材的尊敬
日本這塊真的做好棒👍👍👍
7分半左右出現的石斑叫オオモンハタ,漢字是大紋羽太,在鹿兒島這邊常常能釣到,算是不錯的魚。
看你們的視頻最大的好處是清楚的說明魚名’日本魚市場乾淨、分類清楚‘魚不落地、我們常去考察回來還是ㄧ樣亂、在日本吃魚真是幸福’謝謝你們讓大家長知識❤
感謝支持！我們會努力跟精進影片的！
感謝taku澤的影片介紹，真的很有教育意義，希望有朝一日台灣的漁港也能像日本一樣漁獲不落地
魚不落地這點真的希望台灣也能趕快跟進
有時候到市場去看到魚直接堆在地上不免還是會有些擔心
謝謝拍出這麼讚的影片
一起加油，為台灣漁業盡微薄之力💪
感謝你們如此詳細的分享，真希望台灣真能有心的單位或人學習。這比官方一堆考察來的實際多了。你們很棒，加油
品德和法治觀念從未落實過，學校教育的目的從來只有『贏在起跑點』式的傾向，這樣的國家就別談這種東西了，台灣就是一個華人2.0的地方罷了，到處都是差不多先生，和左岸沒啥兩樣。
也謝謝你的支持😍我們會持續拍影片分享
對於一個魚市場菜雞的我
漸漸看你們的影片也學習到一些新的知識
謝謝你們用深入淺出的方式介紹豐富的魚知識給大家
漁獲不落地真的很重要, 值得台灣學習
太好了，這就是我們拍攝影片的動力，謝謝支持😍
看完後覺得台灣的魚市場真的有很大的進步空間，台灣連生魚片的魚都是在地上處理
真的...有點噁
真的
以前帶日本交換生同學逛台灣的魚市場、菜市場，他們從頭到尾都皺著眉頭，一些小吃也不太敢吃
台灣在環境整潔方面真的要跟日本多學習
品德和法治觀念從未落實過，學校教育的目的從來只有『贏在起跑點』式的傾向，這樣的國家就別談這種東西了，台灣就是一個華人2.0的地方罷了，到處都是差不多先生，和左岸沒啥兩樣。
屌打台灣魚市場
台灣漁市一堆8+9在做,很難學日本拉
打掉重做
真的很棒的影片，意猶未盡…最震撼的是活締 …生命就瞬間消失，不僅漁市的管理任何管理都需紀律
身為臺灣魚市場從業人員感謝你們的分享
很感謝您的支持🙏🙏
可以第一線參與競標拍賣,這種經驗太難得了! 推這集的用心,可以讓大家看到日本魚市場的嚴格與專業!
好棒！真的好喜歡這種市場影片 尤其是這種乾淨 有秩序的
超讚的節目👍👍👍、主持人讚❤️❤️❤️、題材好👌👌👌 加油、加油 💪💪💪 🙏🙏🙏
感谢，在日本住十年没有去过海鲜市场。这个让我大开眼界了
乾淨， 乾燥， 清潔！ 工作人員們， 都白帥帥服裝。 超衛生清潔。 保麗龍， 總是很乾淨， 清潔， 白白的。 衛生條件， 超讚！
讚讚，這個系列好讚，走產品源頭的YT蠻少的，畢竟需要使用的到成本很高，不是買個東西好好切一下，露個技術就可以比擬的。而且還是在非台灣地區，第一視角!!
謝謝你的支持^^
7：20秒那個在日本叫赤羽太，台灣叫橘斑，7：25那段的石斑是長棘石斑，跟網點石斑或是三斑石斑很相似，但尾巴斑紋就不一樣了。
這幾集看了真的可以發現
同樣都是漁獲眾多的海島國家
台灣真的還是有很多需要加油的地方
再次聲明 台灣的魚也是非常棒跟好吃的
並沒有說其他國家的魚比較好
但在捕上岸後的保存方式真的差了一截
一般大家應該都懂保鮮的道理
卻很少能在台灣的漁市看到
直接放地上 販售後才處理 不放冰
這些其實都很傷害海鮮的品質
我非常熱愛品嚐海鮮
期望以後台灣在這塊能做得更好
完全不用擔心，不考慮生態永續性的捕撈模式很快就沒有魚可以撈了🎉
就都一樣在海上抓的呀。台灣人的天性就是貪心加近視又只圖方便，一樣海島國家，在日本買魚就是新鮮又便宜；另外牛奶也一樣，可笑的是商家又都會跟你說沒賺，奇怪，人家日本都低於近半的價格就有賺…真是鬼島呀…
视频不错！对于不在海边生活的人来说非常值得多多了解！
依台灣漁民的品性要改進這點很難，漁民大概會直接回你:討海回來都快累死了誰有力氣跟你搞這個，反正只求賣出，衛不衛生乾不乾淨誰鳥你，除非政府漁會自己主動規範制定，不然過了一百年還是一樣不會改變
我們處理魚貨這部份真的要好好學習
但一定一堆人會說反正吃了也沒拉肚子，要嫌就不要吃XD
很喜歡你們的影片！！😍
題材很有趣，內容也準備的很用心。
不過影片剪輯上我覺得可以有改善的地方！
以下是我個人的意見：
影片的字幕有點小，字的間距不太舒適，看久了會覺得字都糊在一起。
位置也因為放在影片的時間軸上，不太好截圖閱覽
很喜歡你們的創作內容，加油！！🥰🥰
收到！那我剪輯的時候，再注意一下這個部分，謝謝你的建議與鼓勵😍
對食材的尊重就是對人的尊重。真的只有羨慕。
謝謝分享！
很專業,很知識性的採訪報導，內容跟日本以前一部漫畫很像(魚河岸三代目)，請持續努力加油，希望台灣魚市場能學習到，這才叫進步:-P
真的很羨慕你可以去參觀❤
真讚的節目!! 加油
所有人年輕的老的見習的協會的老的都一律按照這標準來，乾淨程度太緊繃到天花板去了🤤
感謝拍回日本的魚市作業。
養殖的青甘紅甘看起來都很肥美。
那個竹莢魚也太犯規
石斑看起來像密點石斑，魚類資料庫可以再對看看。
謝謝你的鼓勵😍我也覺得日本的海鮮都很「犯規」，值得我們學習！
好有深度的影片。超級讚。
很棒的拍攝以及解說,辛苦了 繼續加油.
謝謝你的鼓勵😍我們會繼續加油，製作好看的影片
好棒👍
非常支持你們啊！想知道更多日本漁市的秘訣！加油加油！
沒問題！
6:15 工作人員那塊有肩帶的書寫板實在是天才發明,好想要一塊😍
真是太感謝了!!
謝謝鼓勵😍
內容很飽滿，看得舒服，台灣也該跟上
感謝支持，一起努力改變台灣💪
很好奇沒有魚腥味的魚市場到底是怎麼清潔和保養的？好厲害
下集解答😁
謝謝！
好棒棒 加油！❤
感謝說明介紹！
超讚的 感謝分享❤
很精彩跟好看,請繼續
感謝支持😍
南無阿彌陀佛
感謝分享
好讚的影片，感謝介紹
感謝鼓勵😍
讲得很好很详细
處處都可以看見日本人對事物的講究、對食材的重視。台灣在處理漁獲方面確實要向日本學習。
確實真的很厲害！而且也很早開始做了
比如说核废水？
感恩分享！
不客氣，也謝謝觀看影片！
很棒的影片
謝謝支持
您們分享的很棒❤ 讚
感謝支持😍😍😍
很棒的影片喔！
很特別的題材，一點心意支持，想知道當初怎麼去日本漁會工作的
哇！謝謝你的支持與鼓勵😍
那我之後把日本漁會工作的經歷有
做成影片！
7:25 是密點石斑魚，又稱網紋石斑魚，俗名為石斑、過仔魚、珠鱠，為條鰭魚綱鱸形目鱸亞目鮨科的其中一個種。該物種的模式產地在塞席爾。
本魚分布於印度洋－西太平洋區，包括紅海、東非、日本南部、新喀里多尼亞、台灣等海域。
分布深度於水深4至150公尺。
身體特徵，本魚身體呈紡錘形，側扁，尾鰭後緣截平；頭長為尾柄的3.2至3.8倍。主鰓蓋骨各棘間之距離大致相等，眶間區微凹。眼小，短於吻長。口大；上下頜前端具小犬齒或無，兩側齒細尖，下頜約2至4列。體被細小櫛鱗；側線鱗孔數48至53枚；縱列鱗數96至122枚。背鰭具硬棘5枚，軟條16至18枚；臀鰭硬棘3枚，軟條8枚；腹鰭腹位，末端延伸不及肛門開口；胸鰭圓形，中央之鰭條長於上下方之鰭條，且長於腹鰭，但短於後眼眶長；尾鰭截形或略為彎月形。背鰭軟條部、臀鰭及尾鰭有單純之白邊，側線斑點小於瞳孔，斑點間之底色呈網狀。體長可達60公分。
棲息在沿岸岩礁區裡，主要以小魚、甲殼類及其他底棲生物為食。本魚大約長至35至45公分時會性轉變，由雌性轉為雄魚，但並非所有的雌魚會性轉變。
為相當美味的食用魚，清蒸最佳。
感謝分享
大約在13:30處，是直接放在地上了嗎，違反漁獲不落地的原則？
對啊~所以原則是?
不過整體已經很棒就是了。
分成場外與場內，那個是在場內的處理
很有意思
這集太強啦！敲碗下集！
謝謝阿鼻😍沒問題，下集加速剪輯中！
為什麼養殖的紅甘它落地了?不是都要擺在盒子裡嗎
❤ 祝福 眾生 🙏 ❤ 祝福 娑婆世界 🙏
超～酷！好想朝聖喔
下次有機會一起去拍攝🥰🥰
发现一个问题，3分20秒说到了渔获不落地。我同意。
那为什么13分33秒鱼是放在地上的？
好棒的影片
謝謝你的鼓勵😍
謝謝分享。想請教漁獲拍賣利潤如何分配給船家？因為很好奇這麼多漁獲應該是很多不同船商補獲的，但拍賣速度這麼快，怎麼紀錄哪盒漁獲的收入要配給誰？謝謝。
每隻魚都有詳細紀錄買家與賣家資訊，這個真的紀錄的很細節，所以錢都有詳細名目
好乾淨～台灣可以多多學習！
Thanksfrom malaysia,but polluted seafood still people enjoy
有沒有可以推薦去漁港買到這些魚的料理方式推薦與口感介紹xd
有！我慢慢發佈影片🤣
佩服👍
日本人看起來就是挺乾淨的，是因為居住地偏涼爽乾燥嗎？
沒有要吐槽的意思，但是13:30養殖的青甘落地啦🤣🤣🤣
相反的日本哈哈哈哈
不知道能不能來做一集，「日本其實跟你想的不一樣」漁業篇有不有趣😂
請問你們是什麼單位的嗎 希望你們能帶動台灣漁業改革😊
我們是學生而已，一起努力改變💪💪
很棒
感謝支持😍
好讚好讚
感謝支持😍
我一直以為日本魚獲不落地，可是片尾被活締放血的紅魽全部都是放在地面上然後就直接裝箱🤔（應該是大部份的魚都不落地吧）
賣給客人或競標的時候不能落地，後場處理應該挺難的
有點像是密點石斑魚，Epinephelus chlorostigma
7:30 是老鼠斑吗？
應該不是
為什麼13:31那邊魚就直接放地上阿?
極上
7:38 這馬頭也太大了吧！真的很希望台灣有一天也可以重視魚品的衛生安全，每次看到魚被丟在地上或是整桶倒在地上，真的只想搖頭而已。
7:25 看起來好像マダラハタ
>全身網目狀模樣
>背鰭的形狀
>尾柄部上方有黑斑
好奇提問13:40的時候 魚明顯的放在地板上 這樣不算落地嗎??
這個問題，新的一集有回覆^^
建議分段的標題，時間可以再長一點點，方便完整看完。謝之謝。
7:29 密點石斑 澎湖釣到過
台灣要加油，魚不落地注重衛生啊！
相同的工作，為什麼在日本稱為「職人」........而在台灣卻是「工人」？
很簡單啊，看看影片中在漁場的日本從業員就知道！再對比臺灣漁市場看到的，簡直慘不忍睹！
台灣雖然也有乾乾淨淨的從業員，但真的不多！
十幾年前第一次去日本，讓我印象最深的........不是東京的繁華！而是從我飯店對面工地開出來的大型吊車！
那台吊車........是極度乾淨的！發亮的乾淨！
而後面一群魚貫走出的師傅也是身著工作服，乾淨、體面！包含師傅自己開來的私家車、小發財車...........也是乾乾淨淨的！
剛好我本身也是從事工程相關的行業，那一幕讓我極度震撼！
而我也跟台灣的師傅聊過我的所見，結果台灣師傅基本答覆是........林北吃飽太閒？還管身上乾不乾淨？工地大家都這樣，誰管你乾不乾淨？工程車就是拿來操的，洗他幹嘛？
也許，台灣人如果願意更講究.........台灣今天絕對不只是這樣！
我也知道在文化上要改變什麼.........真的很難！那是從下到上的共識、涵蓋幾代累積的教育成果！
只是我常常很好奇，台灣不是對日本特有好感？
也常常聽台灣人講說日本人多好多好的...........但他們真正的優點怎麼不學？
至少光是「遵守交通規則」這件事，就一票台灣人投降了！偏偏台灣人卻最愛說日本人非常的守交通規則＝‘’＝
加油吧～～～台灣人～～～
有時候太隨性、太不要求..........真的未必是好事！
06:57 那個竹夾魚太大了吧！！！台灣夜市烤的都只有兩指半到三指
大力推薦給科先生，當台灣魚業部部長 ，台灣才會進步！🎉
道德潔癖酸民大軍即將抵達，
先幫補血
感謝分享，
願台灣漁業能學習追隨日本
看他們保麗龍盒裡面都沒有打冰，這樣溫度還能保持低溫嗎？
這是個好問題，其實冰塊剛好到競標前融合的差不多，但我不知道為什麼要這麼設計..
瑪拉巴石斑魚、臺灣常見的石斑魚！
影片很棒，但是最後紅坩為什麼是在地上的呢 ＸＤ
這個問題，新的一集有回覆^^
這片配合這兩週的在家做生魚片，給環保尖兵看看價格
想請教一下
1. 台灣的各種塑膠簍算是一種不落地嗎？但是通常漁獲好像會部份穿過空隙出來@_@
2. 魚貨比較大是因為當地有什保育規範在養護嗎？還是單純抓大放小所以大的才能夠被放上來賣？
漁獲只要沒放地板就是不落地，日本魚比較大 是因為他們相較於台灣，有更大的漁場👍
人家的海鮮是真正的海鮮
讚！
感謝支持！
後面養殖的那邊也是落地？
有守則魚不落地,但近片尾紅甘不是有放在地上嗎？13：24
這個部分會分成場內跟場外，13分的時候是場內處理，裝箱至場外交易
大開眼界 :O
門外漢的疑問：影片中有看到有些人跨過保麗龍，有無可能把地板上富含細菌的水帶起噴濺到保麗龍盒裡的魚？
這個我漁港秘密的影片有解釋🥹
13:30秒的鱼都是悬浮半空？？ 说好的不落地 说好的对食材的尊重呢
那個分成場內場外