Technoflow.Идея | Дмитрий Блинов - шеф и совладелец ресторанов Duoband
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- Публикуем новое видео в рамках Technoflow.Идея. С помощью этого проекта мы рассказываем, чем вдохновляются лучшие профессионалы индустрии и какие уникальные идеи они используют в своей работе.
Наш новый герой: Дмитрий Блинов. Один из лучших шеф-поваров России, совладелец ресторанов группы Duoband, победитель в номинации «Шеф-повар года» 2016 и 2017 годов по итогам национальной премии Where To Eat.
Проекты Duoband: DUO Gastrobar, Tartarbar, DUO Asia, Нarvest, Oggi. Заведения занимали и занимают первые места в лучших ресторанных премиях Росиии, в 2019-м ресторан Harvest попал на 92-ю строчку в сотне лучших ресторанов мира The World's Best Restaurants.
В нашем интервью Дмитрий рассказывает о том, как идея этичного отношения к людям, ресурсам и собственным решениям, сформировало его нынешнее мировоззрение.
Очень вдохновляюще, посмотрите!
Помню много лет назад за пол дня стажировки в Duo он заплатил мне 2 - 3 тысячи рублей. Я такого не ожидал совсем, был крайне приятно удивлен) Подтверждаю его слова личным опытом.
к таким проектам хочется присоединяться и тащить концепцию вперёд и вперёд)
Правильное шеф повар респект !
Он дело говорит очень хочется работать у шеф повара который совладелец ато везде шефи бывают пустое место не чего не решают
уважительный подход к персоналу, гребенщиков в бобо за каждую соринку штрафует, чтоб понимали штраф за разбитый бокал 800, тарелки полная стоимость
Умница!
Хороший контент
Но со звуком можно было что-то сделать получить
Аве, Блинов!
Шеф повар при бренд шефе - сушеф!!!! Шеф повар это вселенная... Которая сама по своей траектории, а шеф повар при бред шефе это планета внутри вселенной, ьак что не кичься чел.. Респ и уважение к тебе
Интересное интервью, с ужасно записанным звуком.
я б у вас поработал,только не получиться,я из Украины
почему же? Напишите дмитрию, договоритесь о стажировке
На 3.20 минуте Истомин и Лосев что-то там делают 😂
Да и Фролухин там есть 🤣
Классный Шефф.