Eszterházy pulykatokány (fehérborral, tejszínnel, zöldséggel) - Az én alapszakácskönyvem
Вставка
- Опубліковано 12 січ 2022
- Az Eszterházy pulykatokány (fehérborral, tejszínnel, zöldséggel) receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes.hu/hu/arch%C3%A...
Hozzávalók:
1 kg pulykafelsőcombfilé, 25 dkg vöröshagyma, 25 dkg sárgarépa, 12 dkg petrezselyemgyökér, 12 dkg zeller, 2 evőkanál sertészsír, 3 babérlevél, kb. 2 kiskanál só, 5 dl zamatos fehérbor, 2 evőkanál mustár, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 púpozott kiskanál kristálycukor, fél citrom reszelt héja és kifacsart leve, 2 dl tejföl, 2 dl zsíros főzőtejszín, 2 kiskanál finomliszt - Навчання та стиль
Ön a kedvencem. szakmailag és emberileg, udvariasság tekintetében a legjobb. Önnek is a legjobb egészséget kívánom
Szeretettel üdvözlöm, nagyon köszönöm a pozitív visszajelzést, és mindenféle jót kívánok!
Zseniális recept, ki fogom próbálni!
Szeretettel üdv és sok sikert!
Letisztult tökéletes recept,
egy kiváló Mestertől köszönjük
Nagyon köszönöm a pozitív visszajelzést és mindenféle jókat kívánok!
Szeretem a recepteket, szívesen megfőzöm.Köszönöm szépen.
Örömteli főzést kívánok!
Ebben a pillanatban készítettem el, és már alig vártam Kedves György Mesterszakácsuram a kóstoogatás közben, hogy a mellé feltett szintén csavart tésztával jól lakjak belőle.
Parádésan finom lett, nyamnyam. Kétszer szedtem inkább két kisebb adagot. Ezer Köszönet a tudományáért, és mindenért, melyet Öntől kaphatunk gasztronómia terén.
Kedves Lajos! Szívből örülök, hogy bevált a recept és nagyon köszönöm a visszajelzést! További örömteli és sikeres konyhai ténykedést kívánok!
Ismét egy finom és gyorsan kėszīthető ėtel köszönjük
Köszönöm a visszajelzést!
Nagyon finom lehet, hétvégére elkészítem. Köszönöm a receptet.
Én köszönöm a visszajelzést, és örömteli főzést kívánok!
Tiszteletem a séf úrnak!
Örömmel mondom hogy rendbe jött a kezem. Holnap ezért végre főzhetek. És egy ilyesmire gondoltam én is hogy hús ilyen répás gombas tejszínes raguval. Most van sertéslapocka én azzal fogom picit a sajat gulyásosabb pörkölt fűszerezésemmel. Csirke vadász módra azaz chasseur módra is létezik. Ez így Gulyás tokány lesz Hargitai módra magát tisztelve ahogy Zsomlack csinálja. Előre is kellemes ünnepi készülődést kívánok a Mesternek!
Kedves Zsombor! Örülök, hogy újra hadba tudott állni és örömteli adventi készülődést kívánok!
Köszönet
Kiváló
🙋♀️💗❣👍🍾🥂🤝🏆🏅👑👑👑
Megcsináltam és egész jó lett, a recept szépen követhető, jó a videó , köszönöm György .
Szeretettel üdv és nagyon köszönöm a visszaigazolást!
El fogom készíteni ezt is Hargitai úr!köszönjük a sok jó receptet!
Kedves Tibor! Köszönöm a visszajelzést és örömteli főzést kívánok!
Elkészítettem jóval kevesebb borral kb 1/2 dl-el. Isteni finom lett. Igaz gyakran kóstolgattam, hogy az ízek harmóniája teljes legyen. A kapribogyó is plusz ízt adott hozzá, ami fokozta a pikáns ízvilágát. Köszönöm ezt a receptet. A sok közül ezt találtam a legjobbnak.
Kedves György! Köszönöm a visszajelzést, remélem talál még kedvére valót a kínálatban! (Ami a bort illeti, soknak tűnhet a mennyiség, de valójában elfő belőle az alkohol, és csak a gyümölcsös íze marad meg. Természetesen kevesebbel is tökéletes lehet!)
Profi, mint mindig!
Igazán köszönöm és további szép hetet kívánok!
Nagyon jónak tűnik. Most ha minden igaz hónap végén vágunk pocát. Majd azzal a hússal fogom megfőzni. Köszönöm szépen és szívből kívánok kellemes estét. 💖💖💖💖💖💖💖💖
Tökéletes gondolat, csak kicsit tovább kell puhítani a húst!
@ Igen. Arra gondoltam is hogy jobban meg kell dinsztelni. De biztos vagyok benne hogy nagyon finom lesz. Köszönöm szépen. 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
@ Bizonyos hogy disznó húsból is finom lesz. (ugyanis a poca is fiatal. Ma tudtuk meg hogy június 4-én fogjuk vágni addigra eléri a 100 kg-ot) Kellemes szép estét kívánok
💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Nagyon tetszik köszönöm
Nagyon köszönöm és minden jókat kívánok!
Ó nagyon szépen köszönöm.Imádom a tokányokat de ilyent még nem csináltam.Hát ez lesz a szombati menű!🙏❤
Köszönöm a visszajelzést, örömteli főzést kívánok, és kérem majd jelezze, hogy vált be a recept!
@ Jelezni fogom,de biztos nagyon finom!🙏
Igen megcsináltam,isteni finom.Nagyon ízlett a családnak,köszönöm szépen.Szép napot kívánok!❤🌞
Szeretettel üdvözlöm, szívből örülök, és köszönöm a megerősítést!
Ezt is hiányoltam, de érkezett a recept. Köszönöm szépen. Márcsak a budapest ragu hiányzik 😊 kitűnő egészséget kívánok
😁😁 Kedves Ádám! Szeretettel üdv és kitűnő egészséget kívánok!
Mennyit főztem én ezt régebben. 12 éve egyáltalán nem főztem. De a héten megfőzöm a pejslit, a jövő héten meg ezt az Eszterházy t.
Köszönöm szépen
Szeretettel üdv és örömteli főzést kívánok!
Csodás. Igazi ínyencség. 👍❤❤❤ köszönöm
Kedves Mátyás! Valóban remek, de én ezt hétköznapi fogásnak mondanám. Mindenesetre köszönöm!
@ Szerintem a bortól különleges. 😊
Ez mondjuk igaz!!!!
@ Grófoknak ajánlom👍👍
Mint pl. Esterházyék? 😊
Ezt konkrétan imádom. És valahogy teljesen elfelejtettem menet közben. Köszönöm a receptet, remélem végül elég kajak lett 😂
😁 Kicsit szlengesre, de abszolúte konyhásra sikeredett ez a szöveg, a végeredmény viszont remek!!! 😁 Szeretettel üdv!!
Hargitai úr, eddig is kedveltem a receptjeit, de ez a mostani igazán kedvemre való. Miért? A capri bogyót nagyon szeretem, és úgy gondolom, elég nehéz túlzásba esni vele. Brassóit sokszor készítettem. Hol jól, hol kevésbé jól sikerült. Az ön változatát követve, nem volt okom panaszra. Azoknak sem, akik fogyasztottak belőle. Örülök, hogy rátaláltam a csatornájára. László.
Kedves László! Szeretettel üdv a Csapatban, és szívből örülök, hogy receptek a kedvére valók! Remélem, így lesz ez a jövőben is! 😊
Tiszeletem György úr. Mostanába nem komenteltem, de figyelemmel kisértem munkásságát. Sosem csalódok az őn kíváló receptjeiben. Maradok tisztelettel a szelfis hobbyszakács. 😉
Szeretettel üdv a "szelfis hobbyszakácsnak" és szívből a legjobbakat kívánom!
Energia tartalom: 115 kcal/100 g (hozzávetőleg!).
Ha valaki elkészíti és érdekli a pontos kalória, írja
meg nekem a "VÁLASZBAN" és én kiszámolom.
Az valószínűleg több lesz!
Köszi szépen!
Újabb finomság!
Nagyon jó ötlet holnapra!
Köszönöm!
Szeretem a kaprit én is , szerintem nem olvastam eddig ezekben a receptekben, vagy elkerülhette a figyelmemet?😊
Kedves Katalin! Az Eszterházy "szósz" ,- az egyszerűség kedvéért nevezzük így -, alapvető ízesítője a kapribogyó, ezt a tankönyvekben, amik a polcomon vannak, 60-70 évre vissza tudom vezetni, így nálam ez természetes, hogy benne van. Hogy a többieknél miként szerepel, nem tudom, nem néztem utána... Ez a főzés momentán úgy jött, hogy az iskolában a marhahúsos ételeket vettük, itt esett szó az Eszterházy rostélyosról, és akkor ugrott be, hogy ma úgyis főznöm kell, legyen egy jó kis Eszterházy tokány, és hazafelé, a vonaton összeírtam, mit is kell vennem hozzá 😁 Örömteli főzést kívánok!
@ Én önnek hiszek!
Nagyon szépen köszönöm!😊
Kedves György!
A tankönyveket kizárólag Önnek kéne írni,és ahogy teszi felülírni!❤
Kedves Tamás! Szívből köszönöm, hogy így gondolja, de higgye el, ez túlzás,hisz fantasztikus kollégáim vannak, köztük sokan, akik nálam jóval többet tudnak!
Kedves György! Sózással és fűszerezessél kapcsolatos videót lehet várni s közeljövőben? Én mint kezdő…tankönyv nélküli.. kíváncsi lennék miből mennyit érdemes beletenni egy alap ételbe. Tiszteletem!
Kedves Csaba! Eleddig nem terveztem ilyesfélét, hisz minden étel és nyersanyag más, így a sózás is, a fűszerezés is eltérő, de átgondolom. Szép hetet Önnek!
Nagyon köszönöm én is a receptet! Elkészítettem, nagyon finom lett!!!.. még úgy is hogy nekem olívabogyóm van, ezért kicsit töprengtem.. végül azt tettem bele!
Megkérdezhetem hogy a capri és olívabogyó között mi a különbség?
Szeretettel üdv! Ügyes húzás volt az olajbogyó a kapri helyett!! A kapri a kapricserje ki nem nyílott bimbója, míg az olajbogyó az olajfa termése.
@ Nagyon köszönöm a választ!
Bármikor, és szép hetet kívánok!
Profi.holnap vasàrnap ez lesz a menü. Gombóccal.
Kedves Éva! Örömteli és sikeres főzést kívánok!
Mester ,, Az ételbe alkoholt csak annyit , amennyit bele lehelunk
Na de most hogy leheljek bele 5 decinyit? 😊😊 Szeretettel üdv!
Benke Laci bácsi Eszterházy sertésnyelvet készitett egyszer, Azt ki is próbáltam.
De jó, hogy Laci bácsi receptjeinek van utóélete! Én nem ismertem, hogy ő nyelvből készített hasonlót, de nagyon örülök neki, és kétségem sincs, hogy szuper finom! Szívből örvendtem ennek a hozzászólásnak, köszönöm!