맛있는 옥수수

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생으로 냉동한 것과 삶아서 냉동한 것 외관상으로 차이점이 보이시나요.
그럼 삶아서 냉동한 것은 찜기에 10분간 찌고
생으로 냉동한 것은 흐르는 물에 한번 더 씻어서 생옥수수 찌는 방법과 같은 방법으로 해서 외관과 맛을 비교해 보겠습니다.
옥수수 맛있게 찌는 방법은 화천부르스에 올려져 있어요.
그럼 생으로 냉동한 것이 좋다 삶아서 냉동한 것이 좋다 양쪽의 팽팽한 의견을 알아 볼께요.
다양한 의견들을 댓글로 남겨서 함께 공유해요 감사합니다.
“생으로 보관하는 것이 좋다” 라는 의견들입니다
의견1
생으로 냉동했다가 쪄 먹어야 옥수수향도 살아있고 맛있더라구요
저도 몇 년 전부터 그랬어요
껍질 한겹 남겨서 한번 쪄먹을 양으로 포장해서 냉동했다가
일년내내 생각날 때 꺼내 쪄 먹어요~~
의견2
두방법 다 해봤는데
두가지 방법 다 괜찮아요.
옥수수는 따는 순간 당이 전분화되기 때문에 단맛이 떨어지거든요.
그래서 바로 냉동하거나 찌라는 거예요.
생 옥수수 냉동 된걸 찔때는 김이 오른 찜솥에 넣어 찌는게 더 좋구요
의견3
저도 친정에서 옥수수를 키우는데 해마다 생으로 냉동하거든요.
속잎 몇개 붙은 상태로 바로 냉동해서 두고두고 쪄먹어요.
그런데 전 블로그에서 쪄서 냉동한다는 걸 처음 보고 작년엔 그대로 해봤는데 생으로 냉동하는게 훨씬 낫던데요. 그래서 올해는 다시 생으로 냉동했어요
의견4
생으로 냉동해서 먹을 만큼만 쪄먹어요. 일년내 먹죠. 해마다 옥수수 철되면 궁금했는데요. 그냥 냉동했다 조금씩 쪄먹으면 편하고 맛있는데...왜 사람들은 먼저 찌라고 할까?...작년에 방송에도 나왔어요. 냉동했다가 찐 것과 쪄서 냉동한 것 놓고 맛평가 했는데... 모든 사람이 냉동했다 찐 것이 훨씬 맛있다고 했어요.
“쪄서 보관하는 것이 좋다” 라는 의견들입니다
의견 하나
짧은 기간에 전부 섭취를 하실 계획이라면 생으로 보관하는 것이 맞습니다.
하지만 오랜 기간 장기적으로 옥수수를 보관하면서 드실 겨우 한번 삶아서 보관하시면 되요
가장 맛이 변하지 않게 오래 보관하는 방법은 그럼 무엇일까요.
1. 옥수수를 한번 삶아준다.
2. 랩으로 꼼꼼하게 감싸준다.
3. 랩으로 감싼 옥수수를 냉동 보관한다.
이렇게 하시면 맛있게 오래오래 보관하실 수 있답니다.
의견 둘
옥수수는 한 번 찌셔서 냉동보관 하시는 것이 가장 결과가 좋았습니다
색감이나 식감, 당도 변화가 거의 없었구요
다만, 한 번 찌신 다음 상온에서 한 김 식혀 냉동해 주셔야 쭈글거림이 덜합니다
생과로 냉동할 경우 몇 개월 정도 장기 냉동하게 되면 낱알의 색깔이 둔탁해지거나 당도가 저하되는 현상이 있을 수 있습니다
의견 셋
제가 두가지 다 해봤는데요..
푹 삶아서 뜨거울 때 진공포장 했다가 식혀서 냉동한 다음..
먹을 떄 다시 찌는 것이 제일 맛있더라구요...
조리 후에 생으로 냉동한 것과 삶아서 냉동한 것 외관상 차이점이 보이시나요.
저는 외관상 색감과 식감 맛 모두 생으로 냉동한 것이 좋았어요.
위의 의견에서 장기간 보관시 삶아서 냉동하라는 의견이 있는데 혹시 경험하신 분들은 댓글 부탁해요. 참고로 저는 냉동3일째 된 옥수수입니다.

[@임영희-z7q]

삶아서 냉동해서 겨울에 쩌 먹으니 금방 따서 찐것 같다고 놀라드라구요

[@applemangostorytv]

옥수수~삶아서~냉동해서 먹었는데~^^
그냥~생으로~냉동했다~먹어봐야겠군요~^^
오래 두고 먹을려면~쪄서 보관~^^👍

[@화천부르스-v2w]

반갑습니다 🎶 👍
항상 응원합니다 👏👏👏👏

[@post7000]

좋은 정보감사 합니다 찰옥수수 전국택배 발송하는 치악산가마골두릅작목반장 올림

[@젤로-i7x]

해동해서 찌나요? 언채로 바로 찌나요?

[@화천부르스-v2w]

해동해서 찌는게 좀더 부드럽습니다