Свински вратни пържоли задушени под фолио на бавен огън! Стават много крехки и вкусни! Опитайте!
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- Поръчайте поздрав от тук ➡️voiz.bg/Batisa...
Задушени крехки пържоли по рецепта на моята леля! Стават невероятно вкусни, задушени под фолио на бавен огън!
Необходими продукти за пет порции:
пет свински вратни пържоли
сол на вкус
една супена лъжица червен пипер
малко черен пипер на вкус
една супена лъжица чубрица
една чаена лъжица сминдух
соев сос за поръсване на пържолите
Пържолите не се начукват! Овкусяват се двустранно с малко от соевия сос! Сухите подправки се смесват и се поръсват пържолите от двете страни! Оставят се под найлонче в тавичката в хладилника да отлежат около два часа за да си хванат солта и подправките. След два часа взимате подходяща тава, намазвате дъното с малко олио и подреждате пържолите. Може до полейте и малко олио върху пържолите, но по принцип внимавайте, защото те са сравнително мазни! Може да долеете един пръст вода или около 500 мл. Опечете пържолите на бавен огън около 180° за три до четири часа. Може в началото да включите фурната на макс да загрее и след това да намалите градусите на около 180. За салата може да предложите свежо зеле, а за гарнитура варен боб с лук и оцет. Чаша червено вино също би била подходяща за тези вкусни пържоли!
желая ви приятно гледане и добър апетит!
Бати Сашо ние в Северозападна България вместо вода сипваме бира или вино при пържолите и става уникално пробвай следващия път 😊😊
Пържолки за сила, храброст и приятни мигове!
Браво наборе току що направих същите ,много добре станаха адмирации от цялото ми семейство
Бат Бойко, хубави пържоли правиш!
Много вкусно изглежда приятно хапване
Крехка наистина , поздравления .❤❤❤
Благодаря!
Браво
Бате Сашо..жената направи по твоята рецепта пържолките и бяха много крехки и вкусни..продължавай все така с много материял и рецепти..весели празници!!
Благодаря! Радвам се, че се е получило!
Бати Сашо, страхотно изглеждат пържолите. Ще ти кажа моята рецепта, която правя от години. Когато решиш, ако искаш пробвай я. Предполагам, че ще ти хареса. Първо да ти кажа, че 3-4 часа пека месо, ако сложа цяло шпиковано парче месо. И тогава спазвам 1 час на 1кг месо.. Та ето моята рецепта : аз също слагам черен, червен пипер,пушен червен пипер, сминдух, чубрица, кимион, счукан чесън,(или на прах) лук, горчица, лъжица мед, олио и тъмен соев сос. С всичко това мариновам за 12-24часа директно в тавата покрита с фолио. Слагам да се пече за 1.40-1.50ч. Откривам фолиото и връщам във фурната да се зачервят за още 20тина минути. Забележи, че не слагам вода и сол. Първо от мазнината, маринатата и соковете от месото си пуска достатъчно за да остане сос около месото, с който може да се залива върху пържолката в чинията. Второ тъмният соев сос е достатъчно солен и не слагам сол,но ако сложа по-малко соев сос или пък светъл, тогава ръся сол едва като съм ги изпекъл, защото когато се слага предварително сол, тя изкарва много бързо соковете на месото още при мариноване то и по- продължително печене. Накрая, като извадя тавата от фурната веднага я завивам пак с фолиото и изчаквам 15минути така, за да се върнат достатъчно сокове в месото и тогава сервирам. Ако пробваш - Приятен апетит! И последно, ако ти е по- тясно парчето месо-врат и мислиш, че ще станат по- малки пържолите, а и след печене се свиват, за да ги отрежеш двойно по-големи, като режеш пържолката примерно на 1.5-2см, спираш рязането на толкова см в долната част, т. е. не я отрязвай напълно. Тогава все едно режеш второ парче пържола, но тук вече режеш до край. Разпъваш и по този начин получаваш двойно по-голяма пържола. И така до края на цялото парче месо. Поздрави!
Бати Сашо , чинка ми ги прави по почти същия начин ( без соевия сос и сминдуха ) и налива червено вино по време на печенето стават мозък ! Браво и на теб !
Поздрави !
14:12 🥩🔪🥩 🍛 🍷👌
Много хубави пъжолки, браво бат Сашо
❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍
👍😋
Бобената салата лук слага ли се. Пражолките са превъзходни! 😋👏👌
Да
Отново на ниво си бати Сашо!
Страхотно се получават,аз също ползвам соев сос за овкусяване на месо,а и отдавна не го начуквам,защото при изпичане става много сухо.Според мен е по-добре да се купи цяло парче врат и да се нареже на дебелина до 2 пръста,защото в магазините режат пържолите твърде тънко.
Слагаш вратата пържола леко да стегне във фризера и после се реже по-лесно, бат Сашо
Пробвай другият път вместо вода сложи вино или бира пай стават много вкусни,и пак си слагаш фолиото.Иначе са ти супер
С вентилатор ли ги печеш
Не.
За четири часа ще се стопи и тавата -около един час и след това още 15 мин. без фолио!!!!!!
Кога ще сготвиш паламуд на скара?
Бате Сашо сега се пости
Не ми говориииии 😁.каничка червено нема стигне
Бати готЕния Чобек
Бат Сашо, 🥩те не се ли начукват преди овсусяване?
При тази рецепта не се начукват, пак стават много крехки!
@@Bati_Sasho_Varna Добре, благодаря ти за отговорът Бате Сашо,жив и здрав!(и весели празници,изпълнени с много ,,яки" моменти ти пожелавам)!
Фен съм ти бат Сашо утре ще пробвам чушлетата с бекон и паржолите
Доволен ще останеш, сигурен съм!
специално на мен не ми харесва да показваш първо готовият продукт а след това как се е стигнало до него малко се губи смисъла от гледането Получава се отзад напред
Напротив! Аз пък искам да видя първо как изглежда и ако ми грабне окото вече чакам рецептата. Човек се храни и с очите! А и рецепти милион как ще ни накара да изгледаме точно този клип ако не ни грабне с крайният продукт
@@thebestbff6289 Ами то по твоята логика като гледаш филм първо да започва края за да знаеш дали си струва да го гледаш
Абе карай по нашенски каква леля каква соя царевица ама...н
Наборе пак грешка ти нямаш леля😅😅😅😅😅
Бато сашетине
Бати Сашо вкарай го за 45минути в камерата реже се като кашкавал, аз така правя.
Да не забравиш месото Батко 😂
аз ги правя по подобен начин ползвам за овкусяване сол кимион,черен пипер,червен пипер глава лук и няколко скилидки чесън може да се добави и вино аз слагам само ,ако имам домашно под фолио зависи от дебелината и месото става за около 1: 30 до 2 часа ,после махам фолиото и допичам само на горен реотан по 10-15 минути от страна
Не, адаш, соевият сос е естествен емулгатор за месото. Може късно да е навлязал, но ползите са налични.
бат Сашо за да го нарежеш месото по-лесно и да не ти се разпадат пържолите сложи го във фризера за 20-30 мин, и аз бих ги нарязал даже една идея по-дебели около 2см дерзай