레시피 참고 : • 我が家のカレーがこれになってしまったと何度も... 저는 이탈리아에 돌아와서 촬영장 장비들 새로 구매해서 촬영 준비를 하고 있습니다. 드시고 싶은 요리나 이탈리아 컨텐츠 제보는 댓글이나 제 메일로 남겨주세요. 그럼 식사 맛있게 하세요! #카레 #일본카레 #카라멜라이즈
양파는 수분이 많아서 오래 가열해서 수분을 빼주고 양파 당분을 충분히 열을 줘서 카라멜 라이즈 해야 해요! 근대 수분이 많기 때문에 단순히 쎈불로 놓으면 속은 안익고 겉만 타게 되니까 카라멜라이즈가 어렵습니다. 물론 계속 저어준다거나 팬질을 해준다면 약불에 하는것과 같은효과니 조금은더 빨리 할 수 있겠죠.
오뚜기 3분카레를 전자렌지에 넣고
기다리는 동안 최고의 선택
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
양파 1개반 / 고형카레 4칸(한조각) / 아무고기 200~300g / 초콜릿 3칸 / 버터 10g / 물 600ml (보면서 최대 100ml 추가)
야채 취향것 (감자, 당근, 파프리카, 버섯 등등)
- 양파 채썰꼬 (전자렌지4분) -> 올리브오일 -> 중불에 카라멜라이징 (초반 후추 조금, 5분후 설탕 조금)
- 고기 넣고 후추랑 소금간 하고 같이 볶다가 물 넣기
- 야채 넣기
- 카레 넣고 풀어주기
- 버터, 초콜릿 넣고 녹여주고 중약불 5분
- 마늘 6쪽 편썰기 해서 마늘후레이크 만들기
끝
초콜릿 신의 한수일거같음 나중에 참조하겠습니다
1:02 안볶고 드셨나봐요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ자막 ㅋㅋ
양파 전자렌지로 물기 먼저 빼기
양파에 설탕 조금+ 마지막에 버터와 초콜릿
좋은 팁 배워가네요 ㅎㅎ
카레가 은근 당이많아서 자주는 못먹지만 가정에서 두고두고 먹기는 편한듯
초콜렛은 예상 못했다ㅋㅋ
의외로 유럽 스튜 요리에도 초콜릿 넣어서 풍미 살리는 테크닉이 있음.
@@김동현-t7t9w 오 그렇군요! 또 하나 배워갑니다ㅎㅎ
나는내일어제의너와만난다 라는 일본 영화에서 카레에 초콜릿넣는 장면이 나오죠 ㅎ
@@Bewhy_888 아 그쵸그쵸
@@Bewhy_888 7살 동생 앞에서 그거 보고 질질 울었던 추억이 생각나네요
가루카레면 물붓기전에 먼저 넣어서 양파랑 고기랑 뒤섞일정도로 살짝 볶고 나서 물넣으면 맛있습니다
분명존나 진지하고 멋진형이었느데
와 진짜 영상 많이올려줘요 형 너무좋앙요
아, 하필 ‘가나’ 초콜릿..;;
저도 재료 많이 안 넣고 딱 이렇게 해먹는데 제일 쉽고 간단해서 자주 해먹네요 양파 볶는 게 귀찮았는데 전자렌지 꿀팁은 잘 배워갑니당
양파를 최대한 잘게 찹하거나 갈아서 쓰는 것도 카라멜라이징 빨리 되는 것에 도움이 된다고 알고 있슘다
와 제가 집에서 해먹던 레시피랑 거의 비슷하네요 ㅎㅎ
초콜릿 넣는건 생각지도 못했어요
전 예전에 백종원쌤 유투브에서 카라멜라이징 대량으로 하는거 보고 난 이후로
곰솥에 양파 한망정도 다 카라멜라이징 하고 냉동실에 얼려놓고
나중에 카레나 스프 만들때 써먹어요
저기에 요거트 조금 넣어도 맛나용
초콜릿 약간 넣는건 예전 만화에서도 자주 나왔었죠
뭐였더라 식탁의 달인이었나
@@cloudeditor824화려한식탁
양파 전자렌지 돌리는건 너무 꿀팁이네용
양파 전자레인지 개꿀팁. 와 나 이거 맨날 한시간 볶았는데
저기에 일반 플레인요거트 두세숟갈 넣어도 기가막힘
저기에다가 토마토 스파게티소스 좀있으면 넣고 없으면 캐찹쪼금 그리고 생각보다 저렴한 코코넛 밀크 좀 넣어주면 바로 입에서 나마시테~ 는 안나오고 일본 카레전문점에서 먹는 고급진 일본식카레맛 납니다.
*킥 : 양파 전자레인지 2~3분 돌려서 수분 날리기, 설탕 넣으면서 빠르게 디글레이징, 초콜렛 넣기*
와 초콜릿은 첨 보네요 ㅋㅋㅋ 해봐야징
최근 자취중에 카레를 한솥가득 하고 일주일간 먹은적이 있는데 메뉴 고민 할 일 없어서 좋지만 혀랑 칫솔이 매일 노라졌더래죠...
캬!!! 이거지 이걸로 해놔야겠다
해먹었어용,,존맛탱'-',,,,
나도 해먹음 엄마렁 누나랑 4일정도 먹음
다시 아태리 간다니 아쉽습니다 ㅠㅠ
한편으론 또 기대도되구요!
s&b 골든카레 무슨 맛 사용하셨나요? 전에 샀던 건 생각보다 노래서 별로던데
엄마가 어느날 오뚜기 매운맛 카레가루 넣고 한솥가득 끓여놓은 카레가 제일 맛있음 한 3일쯤 지났을때가 제일맛있음 ㅋㅋㅋ
내일 저녁은 바로 이거다ㅋㅋㅋ형 인도식도 나중이 꼭 패줄거지??
다크초콜릿이 젤 나음 할 수 있으면
버터대신 사각 흰색치즈 넣어도될까요?
이랬던 사람이...
구독 받아랏
오.. 초콜렛 꿀팁이네 ㅋㅋㅋ
사랑해요❤
이탈리아 돌아간다는거 듣고 좋아한 1인
쉽고 맛있게 먹엇음 재료도 별로 안들어가고 개꿀이 따로 없었습니다
강록이형이 몇시간씩 볶았다는 양파...한번 해봤는데 팔이 너무 아프더라구요
캬라멜라이징 고온에서 더 잘되지 않나요?
(시비 x, 질문 o)
양파는 수분이 많아서 오래 가열해서 수분을 빼주고 양파 당분을 충분히 열을 줘서 카라멜 라이즈 해야 해요! 근대 수분이 많기 때문에 단순히 쎈불로 놓으면 속은 안익고 겉만 타게 되니까 카라멜라이즈가 어렵습니다. 물론 계속 저어준다거나 팬질을 해준다면 약불에 하는것과 같은효과니 조금은더 빨리 할 수 있겠죠.
미쳤다 오늘 해봅니다
고형카레는 어떤거 쓰셨나용
s&b!
와....전자렌지도 신박한데... 초코요...?
양파 카라멜라이징 관련해서 질문인데요 전에 해먹을땐 2시간을 볶아도 원하는 색이 안 나왔는데 설탕 차이가 엄청 큰가요?
당성분이 카라멜라이징을 가속화시켜서 훨씬 쉽게 하실 수 있습니다
이 영상이 은수저님 꺼였다니;
👍🏻👍🏻👍🏻
초... 초콜릿이요???
ㅇㄷ
이때만 해도 광기가 없었네
땅콩페이스트
최근 영상보다가 이거 보니까 마지막에 뚝딱이 들어갈거만 같은건 저뿐인가여?
카라멜 라이징에 설탕에 또 달아빠진 밀크 초콜릿까졍?
슈가보이여 뭐여? 당뇨 걸리겠다.
마지막엔 초콜렛 대신 커피 ㄱㄱ 로 풍미를 내면 된다.
후추 없어도 되나요
"가나"초콜렛 ㅜㅠ ptsd
양파 볶는거 보다
박사님들이 만들어 주신
카레여왕 하나면 끝나서
너무 슬픔니다 진짜 별짓을 다해서 해줬더니
카레여왕이 더 맛있데요 ㅠㅠ
ㅋㅋㅋㅋ 퀸은 못이기죠
버터.....
제목에 카레라고 넣어주세요. 다시 보기하려니까 안 나왔음...ㅠㅜ
가나 초콜릿을 쓰다니 실망이네요.