Muito bom Daniel suas informações, moro em um cidade que 12 fontes de águas minerais e medicinais onde cada uma delas tem um tipo de água,Caxambu MG Paraíso das águas pra fazer cervejas
Lembrei da sintonia fina nos rádios que consertava há 30 anos kkkk. Estou na 30ª brassagem e ainda não faço ajustes, mas estou começando a estudar, quer dizer, querendo estudar. Tu estavas fazendo falta por aqui, obg. pelas tuas grandes sacadas. Grande abraço.
Perfeito!!!?! Acho que fui a inspiração da parte do sulfato / cloreto... Escrevi isto em um dos nossos grupos e tu me corrigiste.... Foi bom, não colocamos informação errada no colega que estava na dúvida... Como sempre interviste em boa hora!!!! Parabéns!!!!
Fala daniel!! Vídeo com essa informação vc já fez. Quase idêntico. O que ficou faltando em ambas explicações foi a ação efetiva do uso dos sais. Tem como vc fazer um vídeo mostrando na prática esse ajuste? Valeu ! Abç!
Fala Daniel tudo blz, sempre te acompanho e suas sacadas são show de bola sempre ajudando o pessoal, eu moro em chácara e tenho água de poço , quais os parâmetros devo analizar dessa água em laboratório para pode fazer boas brejas ? Abraços
Boa mano...Mas mudando de assunto, queria muito aprender sobre. Cerveja com Lactose, tem poucos assuntos dizendo sobre ela, gostaria muito um vídeo seu sobre o assunto...
Show de Bola Daniel !! Tem algum Livro pra indicar que fale sobre os Perfis de Aguá... Estou no grau de Cervejeiro Novato e quero começar a estudar sobre a Aguá. Abraços.. e obrigado por compartilhar seus conhecimentos...
ola Daniel, como posso fazer pra ter uma melhor extração de açucares na mosturação? vi um video seu dizendo que a eficiencia aumentava se usasse cerca de 3,5 a 4 litros por kg de malte, mas em algumas brassagens minhas a OG nao foi a desejada, como posso fazer pra saber o certo?(uso fundo falso)
Daniel, por mais que eu faça cerveja de maneira correta sinto que por mais qur eu coloque lupulos ou mates o gosto ñ atinge minhas expectativas. estou na minha 8° brassagem. seria o fornecedor um dos fatores? lembro q meu primeiro fornecedor que tambem me vendeu os equipamento me lembro que o gosto era mt bom mas da 2° pra cá só venho em um fornecedor. seria hora de mudar?
Vc acha que alguns elementos que tem na água medicinal pode atrapalhar o processo, e o resultado final, tenho a tabela da água aqui mas não tem como te mandar pra vc ver, é uma pena viu, gostaria muito da sua opinião.
Olá, Daniel! Tenho algumas dúvidas sobre o processo cervejeiro. Para sabor, qual o melhor tempo pra adicionar o lúpulo na fervura? Há controvérsia: uma teoria antiga diz que é de 30 a 15 minutos, mas há teorias novas que afirmam que é 0 minuto mesmo. E o aroma? A teoria antiga diz que é de 10 a 0 minutos, mas as novas afirmam que o lúpulo deve ser colocado abaixo de 79 graus, por 30 minutos. Por exemplo, se eu quiser o máximo de sabor e aroma, eu poderia colocar o lúpulo apenas no 0 minuto e mais abaixo de 79 graus? Já fiz isso com uma APA, inclusive apresentarei a receita no meu canal BeerTulhão, e obtive resultados satisfatórios, mas ainda falta algo pra ficar perfeito. Abraço!
Muito bom Daniel suas informações, moro em um cidade que 12 fontes de águas minerais e medicinais onde cada uma delas tem um tipo de água,Caxambu MG
Paraíso das águas pra fazer cervejas
Lembrei da sintonia fina nos rádios que consertava há 30 anos kkkk. Estou na 30ª brassagem e ainda não faço ajustes, mas estou começando a estudar, quer dizer, querendo estudar. Tu estavas fazendo falta por aqui, obg. pelas tuas grandes sacadas. Grande abraço.
Perfeito!!!?! Acho que fui a inspiração da parte do sulfato / cloreto... Escrevi isto em um dos nossos grupos e tu me corrigiste.... Foi bom, não colocamos informação errada no colega que estava na dúvida... Como sempre interviste em boa hora!!!! Parabéns!!!!
Fala daniel!!
Vídeo com essa informação vc já fez. Quase idêntico. O que ficou faltando em ambas explicações foi a ação efetiva do uso dos sais. Tem como vc fazer um vídeo mostrando na prática esse ajuste?
Valeu ! Abç!
Muito vídeo com a mesma informação não tem prática nenhuma
Fala Daniel tudo blz, sempre te acompanho e suas sacadas são show de bola sempre ajudando o pessoal, eu moro em chácara e tenho água de poço , quais os parâmetros devo analizar dessa água em laboratório para pode fazer boas brejas ? Abraços
Valeu Daniel, obrigado por compartilhar seu conhecimento. E vamos lá, estudar a sintonia fina pra elevar a Qualidade da cerveja. Abs
Boa mano...Mas mudando de assunto, queria muito aprender sobre. Cerveja com Lactose, tem poucos assuntos dizendo sobre ela, gostaria muito um vídeo seu sobre o assunto...
Show de Bola Daniel !!
Tem algum Livro pra indicar que fale sobre os Perfis de Aguá... Estou no grau de Cervejeiro Novato e quero começar a estudar sobre a Aguá.
Abraços.. e obrigado por compartilhar seus conhecimentos...
Tem o livro Water da brewers publications, mas é em inglês
ola Daniel, como posso fazer pra ter uma melhor extração de açucares na mosturação? vi um video seu dizendo que a eficiencia aumentava se usasse cerca de 3,5 a 4 litros por kg de malte, mas em algumas brassagens minhas a OG nao foi a desejada, como posso fazer pra saber o certo?(uso fundo falso)
Olá Daniel! Vc ainda não me respondeu sobre a diluição de tintura de iodo 10% em água, qual a fórmula para ter a proporção correta? Obrigado.
Sobre essa treinamento online para adquirir a certificação do ajuste de água cervejeira onde devo encontrar ?
Daniel, por mais que eu faça cerveja de maneira correta sinto que por mais qur eu coloque lupulos ou mates o gosto ñ atinge minhas expectativas. estou na minha 8° brassagem. seria o fornecedor um dos fatores? lembro q meu primeiro fornecedor que tambem me vendeu os equipamento me lembro que o gosto era mt bom mas da 2° pra cá só venho em um fornecedor. seria hora de mudar?
Vc acha que alguns elementos que tem na água medicinal pode atrapalhar o processo, e o resultado final, tenho a tabela da água aqui mas não tem como te mandar pra vc ver, é uma pena viu, gostaria muito da sua opinião.
Olá, Daniel! Tenho algumas dúvidas sobre o processo cervejeiro. Para sabor, qual o melhor tempo pra adicionar o lúpulo na fervura? Há controvérsia: uma teoria antiga diz que é de 30 a 15 minutos, mas há teorias novas que afirmam que é 0 minuto mesmo. E o aroma? A teoria antiga diz que é de 10 a 0 minutos, mas as novas afirmam que o lúpulo deve ser colocado abaixo de 79 graus, por 30 minutos. Por exemplo, se eu quiser o máximo de sabor e aroma, eu poderia colocar o lúpulo apenas no 0 minuto e mais abaixo de 79 graus? Já fiz isso com uma APA, inclusive apresentarei a receita no meu canal BeerTulhão, e obtive resultados satisfatórios, mas ainda falta algo pra ficar perfeito. Abraço!
Daniel a cerveja Catarina e vc que produz?