Bonjour, on sent la passion du métier et l’envie de transmettre. Merci. Si je peux faire un reproche (petit): lors des explications évitez les termes: du coup, en fait, voilà qui reviennent sans arrêt et donc inutiles.
Waw, top de chez top, Merci à toi et à ton intervenant , explications intéressantes, enrichissantes, précieuses et utiles. Encore un grand Bravo et un grand MERCI, continue 👍👍👍
Super reportage.... en ouvrant un sac de farine on s'imagine difficilement tout le travail d'élaboration qu'il y a derrière... Merci pour richesse des vidéos...
J'aurais pas imaginé que c'etait si complexe de faire de la farine. Très technique mais très intéressant ! Merci au moulin du Courneau et a vous pour ce voyage de découverte.
Bravo aux Moulins Foricher et à Yann. Bravo à Florian pour les explications très détaillées et très pros, La qualité des produits des artisans commence par des bonnes farines d'exception.
J'ai beaucoup aimee la video et surtout la presentation du Flo j'ai pu apprendre tout ce que s passe dans un moulin, sachant que je suis marketing representative des machines pour moulins, et cette video ma vraiment aider de savoir le deroulement au niveau d'un moulin de A a Z merci beaucoup.
Merci pour la bretagne j'ai aimé le reportage très bien expliqué. Dans ma famille mon cousin a un moulin c'est à peu près le même matériel C'est Toujours la même méthode pour faire de la farine . Meunier c'est le plus vieux métier mais c'est le plus beau. Bonne journée à vous Kenavo
Comme d'hab, excellente vidéo. Merci Fabrice pour ce temps passé à nous donner le goût du bon et du vrai! Blés CRC: Cultures Raisonnées Contrôlée... pour les mauvais élèves qui n'aiment pas faire les recherches!
Avec toi chef j'aurai mon CAP et grand merci pour tout ce que tu fais pour nous 😊😊😊👍et j'allais oublier est-il possible de faire une vidéo sur la galette de rois 🥮.merci.
Bonjour, j’aimerai faire ma farine avec un petit moulin électrique. Avez vous fait une vidéo à ce propos? Ou alors avez des conseils de modèle ou même de marque? Merci ☺️
Рік тому+1
Non malheureusement mais je note ça !! Ca pourrais être top
Bonjour chef Fabrice, merci de nous avoir amené avec vous dans le moulin du corneau très intéressant, mais j’avoue que je me suis perdu sur les choses techniques. Come c’est un vidéo je le regarderai plus tard, par ce que je suis entrain de regarder vos vidéos, cherchant de comprendre au maximum et si j’ai des doutes je vous envoie un message, en attendant merci... Laurence
Ancien chef meunier TS en technologie meuniere EAM (ecole algerienne de meunerie ) ancien eleve a cremona OCRIM italie 28 annees d'anciennete dans une semoulerie de 3000qx 24h.
Je me permets de faire quelques propositions si, à l'avenir, vous souhaitez nous faire de nouvelles vidéos concernant le blé. Il serait intéressant d'aborder plus en profondeur les variétés et les types de farines. En France, je n'ai jamais pu trouver d'indication sur les variétés de blés utilisés pour les farines que j'achète en meunerie ou en grande surface, juste une indication sur le type en taux de cendre des farines. Les farines peuvent être de qualité mais j'ai l'impression que tout se ressemble plus ou moins. Or lorsque je rends visite à ma compagne en Suisse (où il n'y a pas de classification en taux de cendre), je trouve des variétés très intéressante comme, par exemple, la farine de blé de la variété WIWA que j'adore et qui se marie à merveille avec l'acidité du levain. Je n'ai rien pu trouver de tel en France et je ne trouve aucune information claire sur internet. Je trouverai intéressant que vous puissiez nous éclairer à ce sujet. Autres sujets intéressants à aborder, ce serait les panifications au blé dur comme cela se fait dans certains coins du Maghreb, avec quelques explications sur les différences blé dur/blé tendre ou encore aborder la panification de farines de blé réputées non panifiables comme le font certains boulanger (en France notamment). Encore merci pour cette chaîne qui, à chaque vidéo, me donne toujours plus envie de me reconvertir dans la boulangerie.
4 роки тому+2
oK CA roule , n'hésitez pas a regarder sur technoboulange... A bientôt et merci
bonjour je viens de tomber sur vos videos superbes mais je souhaiterai vous poser une question qui est la suivant ou puisje acheter un tres bon batteur si j en ai ai les moyens merci de votre reponse
Pour aller un peu plus loin sur le blé, une émission intéressante, où on parle "des" blés, du pain, etc... www.franceinter.fr/emissions/la-terre-au-carre/la-terre-au-carre-22-juin-2020-0
Boulangerie Pas à pas je chambre, blague à part super vidéo ça fait plaisir de voire les dessous de la fabrication de la farine. J'irai y faire un tour c'est à 10min de chez moi ! On peut en acheter en tant que particulier ? Merci
4 роки тому+1
Oui faut appeler avant tout e meme mais oui c'est possible
Boulangerie Pas à pas C’était effectivement pour la blague mais ça ne change rien au contenu qui m’a appris des choses. Je vais aller voir à l’occasion, j’ai déjà prévu d’aller visiter la maison Aphatie à Ambares, il me faut un fournisseur de bonne farine 😉
Bonjour, on sent la passion du métier et l’envie de transmettre. Merci.
Si je peux faire un reproche (petit): lors des explications évitez les termes: du coup, en fait, voilà qui reviennent sans arrêt et donc inutiles.
Bien vue je note 🎵 merci beaucoup
merci pour cet video, j ai passe 13 ans dans une moulin ,vraiment u metier genial,comme tu a dit vidéo idéale pour les écoles,
Waw, top de chez top, Merci à toi et à ton intervenant , explications intéressantes, enrichissantes, précieuses et utiles. Encore un grand Bravo et un grand MERCI, continue 👍👍👍
Superbe vidéo. On se croirait en visite. Florian connaît bien son job et on sent bien un super niveau dans son domaine. Magnifaiiiiiiiiique.
sympa la table, on comprend bien les étapes de la mouture comme ça
Un très grand merci pour cette super visite guidée, on arrête pas d'apprendre et c'est passionnant 👍👍👍👍
Vraiment top pour mieux comprendre ce procédé si intéressant 👍
Merci beaucoup
Super reportage.... en ouvrant un sac de farine on s'imagine difficilement tout le travail d'élaboration qu'il y a derrière...
Merci pour richesse des vidéos...
J'aurais pas imaginé que c'etait si complexe de faire de la farine. Très technique mais très intéressant ! Merci au moulin du Courneau et a vous pour ce voyage de découverte.
Belles explications. Ton moulin est passionnant. Le moulin de mon père était équipé en socam aussi. Merci Florian
A yes je connais ça.
Merci à toi
Bravo aux Moulins Foricher et à Yann. Bravo à Florian pour les explications très détaillées et très pros, La qualité des produits des artisans commence par des bonnes farines d'exception.
Un grand merci !
Waw mais kelle moulain incroiyableuh
Reportage passionnant, j'y ai découvert un métier beaucoup plus complexe de ce que je pensais. Merci pour le partage des savoirs.👍
J'ai beaucoup aimee la video et surtout la presentation du Flo j'ai pu apprendre tout ce que s passe dans un moulin, sachant que je suis marketing representative des machines pour moulins, et cette video ma vraiment aider de savoir le deroulement au niveau d'un moulin de A a Z merci beaucoup.
Cool merci
Je vous suis depuis la Turquie et cela me fait vraiment plaisir, je vous remerci aussi.
Très interessant ces vidéos en dehors du labo aussi , avec des gens passionnés par ce qu ils font. Merci tout plein messieurs.
Bonjour chef,
L'idée de connaître et d'interroger des professionnels dans divers domaines du pain est une bonne idée qui enseigne et se développe.
Merci pour la bretagne j'ai aimé le reportage très bien expliqué. Dans ma famille mon cousin a un moulin c'est à peu près le même matériel C'est Toujours la même méthode pour faire de la farine . Meunier c'est le plus vieux métier mais c'est le plus beau. Bonne journée à vous Kenavo
Très très intéressant, merci beaucoup. Un seul regret .... ne pas pouvoir sentir cette bonne odeur de minoterie ;)
Merci du message
Merci!!! Du coup, on comprends bien mieux l'énorme travail des moulins et des meuniers!
Comme d'hab, excellente vidéo. Merci Fabrice pour ce temps passé à nous donner le goût du bon et du vrai! Blés CRC: Cultures Raisonnées Contrôlée... pour les mauvais élèves qui n'aiment pas faire les recherches!
encore une super vidéo où l'on apprend toujours plus. merci
C'est une belle présentation du métier de meunier. Au top !
Merci
J, ai visite ce moulin,, super muilin... Le farine excellent...
Merci à vous pour ce reportage très intéressant.
Je vous tire chapeau gêne homme vous un vrais ma'agere pouvait Mf de m'expliquer la différence entre broyeurs et claque ure et merci beaucoup
Alors la faut demander à un meunier malheureusement
Merci. Extrême intéressante !
Merci pour cet vidéo
Avec plaisir
Super intéressant, ça vaudrait au moins 4 pouces bleus!
ممتاز
Merci
mercii
Avec plaisir
Avec toi chef j'aurai mon CAP et grand merci pour tout ce que tu fais pour nous 😊😊😊👍et j'allais oublier est-il possible de faire une vidéo sur la galette de rois 🥮.merci.
Ca marche
Courage si tu aimes ce que tu fais tu y arriveras
MERCI A VOUS
Bonjour, j’aimerai faire ma farine avec un petit moulin électrique. Avez vous fait une vidéo à ce propos? Ou alors avez des conseils de modèle ou même de marque? Merci ☺️
Non malheureusement mais je note ça !! Ca pourrais être top
Bonjour chef Fabrice, merci de nous avoir amené avec vous dans le moulin du corneau très intéressant, mais j’avoue que je me suis perdu sur les choses techniques. Come c’est un vidéo je le regarderai plus tard, par ce que je suis entrain de regarder vos vidéos, cherchant de comprendre au maximum et si j’ai des doutes je vous envoie un message, en attendant merci... Laurence
Super vidéo on sent les passionnés mais évite de bouffez le micro😂
Merci 😅
Ancien chef meunier TS en technologie meuniere EAM (ecole algerienne de meunerie ) ancien eleve a cremona OCRIM italie 28 annees d'anciennete dans une semoulerie de 3000qx 24h.
Ok 👌
Je me permets de faire quelques propositions si, à l'avenir, vous souhaitez nous faire de nouvelles vidéos concernant le blé.
Il serait intéressant d'aborder plus en profondeur les variétés et les types de farines. En France, je n'ai jamais pu trouver d'indication sur les variétés de blés utilisés pour les farines que j'achète en meunerie ou en grande surface, juste une indication sur le type en taux de cendre des farines. Les farines peuvent être de qualité mais j'ai l'impression que tout se ressemble plus ou moins. Or lorsque je rends visite à ma compagne en Suisse (où il n'y a pas de classification en taux de cendre), je trouve des variétés très intéressante comme, par exemple, la farine de blé de la variété WIWA que j'adore et qui se marie à merveille avec l'acidité du levain. Je n'ai rien pu trouver de tel en France et je ne trouve aucune information claire sur internet. Je trouverai intéressant que vous puissiez nous éclairer à ce sujet.
Autres sujets intéressants à aborder, ce serait les panifications au blé dur comme cela se fait dans certains coins du Maghreb, avec quelques explications sur les différences blé dur/blé tendre ou encore aborder la panification de farines de blé réputées non panifiables comme le font certains boulanger (en France notamment).
Encore merci pour cette chaîne qui, à chaque vidéo, me donne toujours plus envie de me reconvertir dans la boulangerie.
oK CA roule , n'hésitez pas a regarder sur technoboulange... A bientôt et merci
Interessant de varier les vidéos
bonjour je viens de tomber sur vos videos superbes mais je souhaiterai vous poser une question qui est la suivant ou puisje acheter un tres bon batteur si j en ai ai les moyens merci de votre reponse
Dito sama excellente marque et robuste
Chez moulin bourgeois il ont aussi une farine de tradition label rouge
Merci de l'info Axel . a bientôt
Je comprends pas la différence entre le claquage et le convertissage ?
Il me semble que c'est casiment pareil regarde sur le site..
Technoboulange
Je préfère les blés anciens meules sur pierre du moulin de Cucugnan . Désolée
Pour aller un peu plus loin sur le blé, une émission intéressante, où on parle "des" blés, du pain, etc...
www.franceinter.fr/emissions/la-terre-au-carre/la-terre-au-carre-22-juin-2020-0
Du coup
Oui j'ai vue aussi au montage... Mais on lui pardonne vue les explications au top Lol
Boulangerie Pas à pas euuuh donc voilà
Boulangerie Pas à pas je chambre, blague à part super vidéo ça fait plaisir de voire les dessous de la fabrication de la farine. J'irai y faire un tour c'est à 10min de chez moi ! On peut en acheter en tant que particulier ? Merci
Oui faut appeler avant tout e meme mais oui c'est possible
Boulangerie Pas à pas C’était effectivement pour la blague mais ça ne change rien au contenu qui m’a appris des choses. Je vais aller voir à l’occasion, j’ai déjà prévu d’aller visiter la maison Aphatie à Ambares, il me faut un fournisseur de bonne farine 😉