콩잎장아찌 만드는 방법, 장아찌 중에 으뜸인 보들보들한 콩잎장아찌만들기

[@안순옥-w2z]

맛나겠어요
저도 꼭 해볼께요
좋은 정보 감사 합니다

[@박윤희-e6l]

동부잎으로 연하면 더 맛있는거 같아요

[@짱짱이-y7w]

감사함니다

[@jinw3162]

콩잎 장아찌는 아무런 콩잎으로 먼들어도 되나요? 우리집에 조그만 그린빈 밭이 있는데

[@이종순-z9w]

부산에서 좀살았을때 콩잎먹고 맛있어서 지금도 못잊어서 부산여행다녀오면서 조금씩 사옵니다 추억에 맛이지요!

[@발효공방]

그리움의 맛이지요
감사합니다 ~

[@이기숙-w7u]

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[@이기숙-w7u]

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[@박필재-u4h]

어떤콩잎으로하나요

[@정보경-n2t]

콩잎양은어느정도되는지요?

[@김혜진-z8l9b]

콩잎양이 없네요

[@해오름-c7z]

경상도분들이 잘해먹드라고요
저도 그래서 해봤어요

[@이윤-n1g]

콩잎을ㆍ지금한창인 서리태 ㆍ콩잎으로 해도 되나요?

[@엘리-u5w]

예
똑 같아요!
노란 메주콩 보다
조금 질길 수 도 있으니 부드러운것만 사용하세요.

[@이노봉방]

잘 보고갑니다.

[@이계호-t3h]

된장콩을핸드믹서로갈아서했어요,체에거르는번거로움을

[@발효공방]

저는 된장 건더기만 믹서로 갈았는데~
감사합니다

[@해바라기-o2r]

콩잎을 어디서 구하나요?
특히 어느 지역인지요?
혹 그 지역장날에 파는곳을 아시나요?
알려주심 고맙겠네요.

[@발효공방]

콩잎장아찌를 팔기는 하던데
콩잎은 구하기는 힘들거예요
시장이나 마트에서 파는 것은 못 봤거든요
저도 아버지께서 농사를 지으시니 따 온 것이거든요.

[@이경미-o6x]

들기름에자작자작하게 하는방법은 어떻게 한는지 자세한설명 부탁해요

[@발효공방]

콩잎 한덩이를 꺼내서 냄비에 넣고
물은 콩잎의 2/3~ 정도로 잘박하게 하고
들기름은 콩잎양을 보고 적당히 넣어서
부드럽게 되도록 지져주는것입니다
물이 적다면 더 넣어서 해도 좋아요
콩잎에 물과 들기름 넣고 부드럽게 익혀 낸 것
쉬운데 설명하기는 어렵네요

[@재경-t9y]

전 소금에 삭인것이있는데 어찌 하나요

[@조은옥-h2f]

된장은
시판용된장
인가요?

[@발효공방]

저는 집된장인데 시판용 된장을 사용 해도
괜잖아요