Backen mit Janet Steinofenbrot
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- Опубліковано 29 сер 2024
- Heute stelle ich euch ein neues Rezept von einem leckeren Brot vor, das ich zur Zeit sehr gerne backe. Es ist zwar mehr Zeit aufwendig aber lecker. Und dazu habe ich dieses Brot das erstmal in einem steinofen gebacken.
Es ist so lecker, probiert es auch mal aus.
Hier ist das Rezept für ein Brotleib (Kastenform):
- 325 ml warmes Wasser
- 100 g vom Sauerteig
- 2 El Öl
- 1 El Honig
- 1-2TL Salz
- 125 g Vollkornmehl
- 375 g helles Mehl
Wer möchte kann zusätzlich ein bisschen Hefe mit reinmischen, aber muss man nicht.
Hier noch das Rezept für den Sauerteig :
- 100g Vollkornmehl
- 100ml warmes Wasser
Alles in einem Glas im warmen stehen lassen, mindestens 24 Stunden, bis man sieht das es aufgeht oder Bläschen bildet.
Im Kühlschrank hält es sich ca. 1 Woche.
Wenn man etwas vom Sauerteig verwendet hat, dann futtert man den Sauerteig wieder, wie beschrieben.
#Sauerteig#Brot#Steinofenbrot#Sauerteigbrot#
Nice Ihr Lieben 👍🏽
Werde auch demnächst (Hamburg) Richtung Kuba verlassenen bzw das dieses eine gute Entscheidung ist & auch werden wird 😊
Interessant, warum kuba? Viel Kraft dir dabei
Das ist höchste pilotage 🫣! Im Holzofen was zu backen ist alles andere als einfach! Nichts läßt sich einstellen oder per Knopfdruck regulieren. Janet 🤩, Alle Daumen hoch 👍👍👍👍👍! LG aus Hessen!
Ja da hast du recht, da kann man nichts einstellen, das muss man nach Gefühl machen 😅😊
Das Brot muss einfach gut gehen und fast schon sein volles Volumen annehmen, bevor es rausgebacken wird. Das gilt auch für jedes Hefegebäck.
Allzu lange braucht es gar nicht, wenn eine gewisse Grundhitze da ist. Wenn ich einen Hefezopf oder Nusszopf mache, dann reichen 20-22min dafür aus. Das Brot wird wohl auch nicht viel länger als ne halbe Stunde im oen gewesen sein
Wie immer Janet macht super, Altaj ist ungefähr 5000 km von Deutschland entfernt, aber es riecht so lecker nach selbst gebackenes Brot.
gebacken-nem-.......sorry......da bin ich eigen.....grammatikalische Fehler tun mir weh....
Ich kann es auch riechen 😊
Wahnsinn, das der Geruch bis nach Deutschland gekommen ist❤
@@familieselinger Klar
@@irgend-Wer danke, mein Deutsch ist nicht so gut
Janet, du bist ein Allroundtalent. Alle Achtung. Prima gemacht. Danke für das Video.💚💚💚
Ganz lieben Dank für das Kompliment 🥰
@@familieselinger Janet, es ist erstaunlich was du in der Zeit in Sibirien alles dazu gelernt hast. Vor allem geht's dir gut von der Hand. Besser kann es nicht sein.
Wenn möglich, hätte ich gerne zwei oder drei Daumen hoch gegeben, so schön wie das Brot 🍞 geworden ist 😍
Vielen Dank dir liebe Christine ❤😊 ich hätte euch auch gerne zu dem leckeren Brot eingeladen, wenn ihr nicht so weit weg wohnen würdet 🥰😘
❤️Ich mag diese Videos des natuerlichen einfachen Lebens. Da habe ich mir schon vieles abgeschaut und mein Leben hier in dieser Wohlstandsblase vereinfacht.
💕Danke💕
Vielen Dank dir für dein Feedback und es freut uns sehr zu hören, das dir unsere Videos etwas mitgeben können 🥰
Hallo ihr lieben ‚ ihr habt Mut Respekt ‚ ich bin von kokchetaw Kasachstan nach Deutschland 1989 und 2004 nach Kanada ‚Gottes Segen Wünschen wir in Neuen Abschnitt des Lebens Ewald
Vielen Dank euch 😊🙏
Kanada ist ein gutes Land 👍
Hallo Jeanette, ich backe alle 10 Tage jeweils ein Mischbrot aus einem kg (Roggen, Dinkel, Weizen und Gewürze wie gemahlener Kümmel und Koriander. Der Sauerteig ist aus Roggenmehl) und zum Wochenende ein Weizen-Sauerteigbrot (Sauerteig aus Weizenmehl)...Wir haben hier in Griechenland einen Außenbackofen...wenn wir zu faul zum Anheizen sind bzw der Wind ungünstig steht, backe ich im normalen Elektroherd. Ich freue mich sehr über unsere (und eure!) diesbezügliche Unabhängigkeit. Danke für das Teilen eurer Erfahrungen...bin immer mit dabei
Hallo Janet !
Habe auch angefangen Brot zu backen.
Mein Mann hat mir einen Minibackofen für zum Brot backen geschenkt. Wunderbares Brot es wird langsam gebacken.
Nun schreibe ich dir mein Brot Rezept auf.
Landbrot:
Zutaten:
400ml warmes Wasser
2 Eßl. Zucker
1Päckchen Hefe
4 Eßl Olivenöl
Alles gut mischen.
Dann kommt:
600g Mehl sieben
2Tl. Salz
Gut mischen
Weiter 100g Mehl zugeben.
Den Teig gut kneten.
Zubereitung:
Die Schüssel mit Öl einschließen dad der Teig nicht kleben bleibt.
Zugedeckt über Nacht an einem warmen Ort ruhen lassen.
Am nächsten Tag, ist der Teig gut ausgegangen, Teig in 2 Teile teilen in Gärkörbchen legen und 30 Min. Gehen lassen.
Ofen auf 200 Grad 55 Min backen.
Ist das Brot hohl ist es gut ,dann auskühlen lassen.
Wünsche gutes Gelingen.
Gruß aus Deutschland Wallburg von Gabi
Vielen lieben dank dir für dein Rezept, das werde ich auf jedenfall ausprobieren 😊
Добрый вечер Жанет!Я вот даже почувствовал запах хлеба из печи!Это волшебство,магия,
смотреть на угольки в печи и как запекается румяная корочка хлебца!Представляю насколько вкусен такой хлебушек!
Wir haben nicht geschafft Bilder zu machen und haben es gleich aufgegessen😅😅😅
Ja das war sehr lecker gewesen 😋😋😋
@@Vlad-Selinger Damals lebten sie vor langer Zeit mit ihrer Familie in Georgien, also gab es eine Bäckerei in der Stadt und wir gingen direkt zum Kauf von Brot aus der Bäckerei.Ich erinnere mich an die Größe des Brotes, es war rund und sehr groß, ich habe Angst zu lügen, aber nicht weniger als 50 cm im Durchmesser und ungefähr 8-10 cm in der Höhe!Die Kruste war goldbraun, und das Brot schmeckte einfach göttlich!Aber ich denke, Ihr Brot ist nicht weniger lecker.
@@Vlad-Selinger bitte denkt daran: frisches / warmes Brot darf man nicht essen 🤷♂️
@@schnupschnupi7848 haben als Kinder immer warmes Brot gegessen...aus dem Ofen und frische Butter drauf und das alles noch mit frische Buttermilch dazu..mein Gott war das lecker
Ach, liebe Janet.
Du bist die geborene Hausfrau😍.
Es ist doch etwas Schönes, für seine Lieben was leckeres zu zaubern.
Prima hast du das gemacht😊!!!
Ich schau euch gerne zu und träume davon, so mutig wie ihr zu sein.
Liebe Grüße aus dem Unterallgäu... 😃
Vielen lieben Dank dir für deine worte 🤗❤️
Hallo Janett, ein super Video. In Deutschland würde kein Schornsteinfeger so eine Ofen zulassen. Schön das es in Russland noch nicht so schlimm ist. Ich backe auch viel Brot und Brötchen. Mit Sauerteig oder auch Hefe. Manchmal mische ich die Teige auch. Lecker ist das Brot auch mit Dinkelmehl. Mit Buchweizen möchte ich es auch noch versuchen. Anstatt Semmelbrösel in der Backform nehme ich gerne Haferflocken oder auch Sonnenblumenkerne, Leinsamen Chiasamen und Grünkernkürbis. Das sieht schöner aus. Diese mache ich auch teilweise in den Teig. oder bestreue die Brote noch damit. Da kann man viel experimentieren und man hat immer was anderes. Was auch gut geht ein 1/4 gekochte Kartoffel mit einkneten. Auch geraspelte, rohe Mohrrüben mit in den Teig. Da machst Du dein eigenes gesundes Bio-Brot ohne chem. Zusätze. Also Viel Spaß beim Brot backen.
❤❤❤
Ja da hast du recht. Es gibt viele Varianten und ich mache auch immer wieder verschiedene Körner rein😊
Hei! Ich backe auch seit 5 Jahren Sauerteigbrot und wir essen nur noch selbstgebackenes Brot. Mein Mann hat mir einen holzbetriebenen Steinbackofen auf dem Hof gebaut und die Brote sind unvergleichlich. Mit Brotgewürzen kann man richtig variieren (Koriander, Schabziegerklee, Kümmel, Anis und Kreuzkümmel. sind alles Brotgewürze und z.T. mische ich die auch. Man kriegt hier in Norwegen kein gutes Brot zu kaufen und wir wohnen 60 km weg von der nächsten Stadt, da wäre es sowieso nicht machbar. Ich backe dann auch gleich für Nachbarn und Freunde mit. LG aus Norwegen von Jutta
Hallo meine Liebe Janet, ich habe gestern nach deinem Rezept das Brot mit Honig gebacken. Es ist echt super geworden. Vielen lieben Dank. Euch eine schöne Woche. Liebe Grüße Swetlana aus Deutschland
Das freut mich sehr🥰 wünsche euch auch eine gute Woche 😊🤗
Hallo erstmal und Grüße.Ich hätte so gerne das angeschnittene Brot gesehen 😅
😅🙈 Es war so schnell weg und wir haben vergessen die Kamera an zu schalten, aber wenn ich wieder backe, dann mache ich euch noch den Schnitt rein und wie es aussieht 😊
Hmmm....himmlisches Brot.... in Gedanken schneide ich eine dicke Scheibe runter und lege sie auf die heiße Ofenplatte, nachdem sie braun geworden ist reibe ich eine frische Koblauchzehe über die knusprig - raue Oberfläche und streiche danach etwas Butter drüber .....streue etwas Salz darauf und....hmmmmmmmm..... 🤤🤤🤤🤤
Mmmhhh lecker, da läuft mir jetzt sogar das Wasser im Mund zusammen 🥰
Lecker❤❤❤😅😊
Liebe Janet, es macht immer Freude euch zuzuschauen. Besonders berührt mein Herz euer tiefer Glaube und das Gottvertrauen. Liebe Grüße aus dem Spreewald. PS. Ich backe unser Brot seit 40 Jahren selbst und habe seitdem eine Kornmühle
Grosse Klasse, wirklich toll gemacht - da läuft einem das Wasser im Mund zusammen! 🤩
Wow 👌,ist ja Wahnsinn ganz toll ,vielen Dank ❤
Herzlichen Dank!😊👋
Sie sind ein Beispiel für alle! .
❤
❤🎉
Oh liebe Janet du hast Sauerteigbrot gebacken. Der alte Steinofen ist dafür super. Ein kleiner Tipp ( mein Papa ist gelernter Bäckermeister), du kannst das Brot noch mit einer Sprühflasche mit Wasser besprühen, dann wird die Kruste des Brotes noch besser.
Einen lieben Gruß 🙋♀
Das Brot kann man vor dem Ofen und nach dem Ofen mit Wasser besprühen!
Vielen lieben Dank dir 😊
Hallo, Janet ! Вы умница и замечательная хозяюшка ,Вы впервые использовали русскую печь и это заметно). Я Вам дам несколько советов , это Вам поможет в дальнейшем. 1. Когда дрова сгорели,угли нужно сгрести или в угол печи или же в плиту,которая у вас перед перед печью иначе хлеб сверху сгорит а внутри останется сырой.2. Что бы узнать правильно ли разогрета печь для хлеба,возьмите ложку муки и высыпьте на дно печи ,если мука загорится,значит жар очень сильный хлеб сажать очень рано,если мука станет коричневой -можно хлеб сажать. И пробуйте готовить там все блюда,это намного вкуснее.Печь - это русская мультиварка)) Жду ваших видео .Всего вам самого доброго и прекрасного
Спасибо за совет ❤
Больше Спасибо ❤️
Vielen Dank dir für die Tipps und Ratschläge 👍😊
Wünsche der ganzen Familie ein wunderschönes Wochenende 💝☀️
Danke❤❤❤😊
Danke gleichfalls❤😊
Hallo, Jeanette. Du machst richtig 👍 super ❤
Dankeschön 🤗
Das Brot aus diesem Backofen ist das Beste. So hatte unsere Mama früher auch gebacken. Nur sie hatte damals einfach große runde Brote gemacht auf einen großen Backblech. Kann mir vorstellen wie lecker das ist. Alles liebe euch. Laik. 🤗🥰👍👍👍👍👍💕💕💕🌹🌸🥀🌷🌻
Vielen Dank dir, ja das Brot ist einfach lecker 😋😊
Выглядит очень аппетитно 😋
Schmeckt auch lecker😋😊
Hallo, ich habe es probiert, schmeckt toll, Volltreffer.
Das freut mich 😊👍
@@familieselinger Umluft geht gar nicht. Hohe Anfangshitze im Backofen bei 250 Grad, dann abfallend bis 180 Grad , genau wie im Holzbackofen. Mein Bäcker hats mir empfohlen, ich hätte es nicht gewusst. Rezept ist super .
Brot sollte in der Tat abkühlen. Es backt dann noch nach... Nur so ein Tipp. Außerdem würde ich den Sauerteig Mal versuchen über 12 Stunden (über Nacht) arbeiten zu lassen.
Unser Bäcker im Dorf - wir haben zum Glück noch eine Handwerksbäckerei - lässt das Brot sogar 72 Stunden mit Sauerteig reifen.
Trotzdem drei Daumen hoch 👍👍👍 !
Wieder ein Klasse Projekt! Schön, dass ihr auch die Kinder eingebunden habt. Es ist so wertvoll, was sie dabei lernen!
Vielen Dank dir, werden wir mal ausprobieren 😊👍
Vielen dank für die Tipps❤
Weiter so Janett super,so gewöhnt man sich schnell an sibirisches leben,so habe ich auch das Brot gebacken es war sehr lecker 👍👍👍👍👍👍👍👍
Danke dir 😊
Sah sehr gut aus. Es aufgeschnitten zu sehen, wäre toll gewesen. Aber nicht schlimm. Danke für das Video❤❤❤
Kommt noch nach🙈, vor lauter Essen haben wir dann die Kamera vergessen 😅
@@familieselinger Mampf geht vor.😁Ich versteh das.😄😘
Wir backen in unserem Holzofen auch hin und wieder so ein Brot,ist auch lecker mit verschiedenen Gewürzen, wie z.B. Kümmel, Anis oder Schabzigerklee,der wächst vielleicht in Sibirien auch,euch auch einen schönen Sonntag und eine gute Woche, lg aus Tirol ❤
Vielen Dank euch, ja ich mache auch noch manchmal verschiedene Samen rein, wie Leinsamen, Sesam, sonnenblumenkerne und quinoa 😊
Hallo , mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Frisches, leicht warmes Brot und darauf Butter, lecker . Lg
Was gibt es besseres 🥰
Hallo Liebe Janet ,du machst alles gut, Respekt 😂 tolle Familie,,😊😊
Dankeschön 🤗
Supertolles Video, einfach und gut.👍👍
Und lecker 😊😋
Klasse, im Winter backe ich mein Brot auch selbst, im Holzherd.
Letztens habe ich Speckwürfel und Rostzwiebeln in den Teig getan. 😋
Holzofenbrot ist einfach lecker 😋🥰
😍
Liebe Janet! Das hat Spaß gemacht zu gucken. Frisches Brot schmeckt am besten. Da steckt so viel Liebe drin bei Dir! Danke für deine Mühe!
Meine muther hat immer in steinhafen gebacket.
Ja im steinofen ist das Brot so lecker
Super Janet, danke für das spannende Video!!! Denke das ist garnicht so einfach in so einem Ofen zu backen, man kann da nix regulieren. Schätze das ist Übungssache. Du hast wie ein Profi ausgeschaut.😅 Euch allen weiterhin eine schöne Zeit!!!
Liebe Grüße, einen schönen Sonntag.❤ Ilona
Vielen Dank dir, ja es ist wirklich nicht so einfach, aber wir haben es hin bekommen 😅😊
Das geht auch in Thermi wunderbar 🤓
sehr schön mit dem Steinofen...da kann man bestimmt auch Pizza backen ! ...und Flammkuchen.....
Auf jeden Fall 👍 und schmeckt bestimmt super lecker 😋
Ganz lieben Dank, dass Du uns an Deinem Rezept teilhaben lässt. 🙏❤️
Das Rezept werde ich mal ausprobieren, auch wenn ich nur einen Elektroofen habe. Es wäre schön gewesen, wenn Du mal den Anschnitt gezeigt hättest.
Ganz liebe Grüße aus Ostdeutschland.
Es tut mir leid, aber ich habe die kamera vergessen anzustellen🙈 aber ich zeige es euch noch 😊
@@familieselinger Da hat wohl der Appetit gesiegt. 😉😄
Es war soooo lecker ❤❤❤😊😊😊
Да,слопали быстренько и даже фотку хлеба в разрезе не сделали для нас!😂😂
@@lidiabusch7416 unglaublich ☺🤣
😋😋😋
Жанет, шлю вам большой привет. Спасибо за интересное видео, вы - лучшие.
Jeanette, ich schicke Ihnen einen großen Gruß. Danke für das interessante Video, du bist sehr gut
Vielen lieben Dank dir und liebe Grüße zurück 😊👋
Джанет❤ Ты чудесная❤, как и моя невестка - Ханна!!!
❤️🤗
So ein selber gebackenes Brot ist was richtig Gutes! Ich backe seit vielen Jahren mein eigenes Sauerteigbrot nur mit Vollkornmehl. Mein Sauerteig ist zwischenzeitlich einige Jahre alt. Je älter um so besser wird er. Durch das füttern des Sauerteigs wird er immer besser!
Ja ich füttere mein Sauerteig nun auch regelmäßig 😊
Oh, das ist gut Iris!!
Ich habe angefangen Brot zu backen.. würde auch gerne mit Vollkornmehl( selbst gemahlen) und Sauerteig backen, aber habe noch kein Sauerteig, traue mich noch nicht 😞
Hast du ein gutes Brot Rezept für mich ???🤔
@@TK-du9xo ohje, das wird schwierig, ich mache es "frei Schnauze". Wichtig ist einfach dem Teig genügend Zeit zu geben. Was er an Zeit braucht muss man ihm lassen. Schick mir eine PN dann kann ich dir mehr erklären.
@@irisciolkowski4757 Sorry 🙈was ist eine PN???🤔
Vielen Dank liebe Janet , sieht super lecker aus - schade das es kein Geruchsfernsehen gibt !
Ich wünsche Euch allen eine schöne neue Woche ! LG Gaby 🌹🍀💞
Ja echt schade, doch es gab welche, die es bis Deutschland anscheinend gerochen haben😅
Alles Gute dir ❤️
Hallo fleißige Bienchen, wie immer bewundere ich euch. ❤
Vielen lieben Dank❤
Suuuuuper!!!! Das schmeckt......
Ja und wie 😋😋😋
Supper bekomme ich auch lust
Viel Spaß beim ausprobieren 😊
Hmmmmm....Sauerteigbrot. sooooo lecker 😋. Ich backe auch mein Brot selbst. Leider habe ich keinen so tollen Holzofen. Ich backe mein Brot immer im normalen Elektrobackofen, benutze aber einen super Backstein. An Sauerteigbrot habe ich mich noch nicht gewagt, ich backe meine Brote mit wenig Hefe und lasse dann den Teig sehr lange reifen. Viele liebe Grüße.❤
Danke für das tolle Video😍
Ich backe das Brot auch im normalen backofen, funktioniert auch super und schmeckt lecker😊😋
Hallo liebe Familie Selinger
So ein Brot schmeckt besonders gut😋👍,
meine Mutter hat auch früher gebacken.
Weiterhin alles gute für euch. 🌞🕊🌼🙏
Vielen lieben dank❤❤❤
Vielen Dank dir 😊👋
Hallo Janet dein Brot sied gut aus. Gruß ihre Familie aus Deutschland.
Vielen lieben Dank und liebe Grüße zurück 😊
Hallo liebe Janet.. hast du ein Rezept ,Video, wie du den Sauerteig machst ??🤔das Brot
sieht sehr gut aus !!
Молодец 👍😘😄
Ja das Rezept habe ich unten in der videobeschreibung drin stehen. Es ist ganz einfach. Ich mache ihn 100g vollkornmehl und 100ml warmes Wasser. Verrühren und dann am besten so lange stehen lassen, bis er Bläschen bildet oder aufgeht. Dann kann man ihn in den Kühlschrank stellen dort hält er sich ca. 1 Woche. Wenn man etwas verarbeitet hat, dann lasse ich immer ein wenig übrig, damit ich den Sauerteig wieder füttern kann und mache wieder 100g vollkornmehl und 100ml warmes Wasser dazu 😊
@@familieselinger vielen Dank 👍😘
Wow, das sind Prachtexemplare!!! Man kann in den Teig auch einen kleinen Anteil Semmelbrösel geben. Machen auch viele Bäcker. Schönes WE euch.
Vielen Dank 😊
Hauptsache neuer Thermomix in der Küche...da kann nichts schief gehen 👍🙋♂️
Dieses Brot braucht keinen, der wird viel besser, wenn man ihn mit der Hand knetet. 😉
Der wird für vieles benutzt😊
Herzlichen Glückwunsch zum ❤11500
❤️
Sehr gutes Rezept ❤vielen Dank ihr Lieben 🥰
Sehr gerne 😊
Hallo ja sehr schön, super geworden, sieht gut aus das Brot, hoffe, das schmeckt auch so gut wie es aussieht, liebe Grüße Elka
Ja es hat fantastisch geschmeckt. War schneller weg als ich backen konnte 😅
So lecker wir haben alles auf einmal auf geputzt❤😂😂😂
Hallo unsere lieben Das glaube ich das hat so lecker geschmeckt das ihr habt vergessen ein Bild zu machen ❤
Да Саша я тоже так подумала что хлеб был очень вкусным и они забыли нам показать его в разрезе!😂😂
Ja, haben ganz vergessen die Kamera wieder anzustellen 😅
@@lidiabusch7416 😅🙈 wird aber nachgeholt 😊
Tolles Ergebnis, der Holzofen ist ja super! Alles Gute.
So ein Ofen ist echt klasse 👍
Super sieht lecker aus ich backe auch immer Brot zur Hälfte mit Rogenmehl und Weissmehl auch mal mit Sonnenblumenkerne oder Haferflocken lg
Ja genau ich mache auch ab und zu leinsamen, Sesam und andere Körner rein 😊
Hallo Janet,
super Eure Videos. Das Brot werde ich gleich mal ausprobiern, vorallendingen den Ansatz für Sauerteg. Macht weiter so.
Ganz liebe Grüße aus Grimma.
Vielen lieben Dank dir 🤗😊
Sieht lecker aus, würde ich auch gerne probieren👍😅
Unbedingt und dann berichten, wie es geworden ist 😊
Das Brot sieht so lecker aus, ich bin sicher, es hat euch geschmeckt! Übrigens, deine Teekanne mit den Schmetterlingen darauf ist hübsch. 🦋
Vielen lieben Dank dir, ja es war ruckzuck weg 😅
Оооо😂 вкусняшка 😂
😋😊
Hallo Janet!Dein Brot sieht lecker aus. Respekt!
Dankeschön 😊
Wieviel Brote werden bei Dir so im Monat gebacken? Gut das du sowas kannst👍
Ca. 15 Brot pro Monat backe ich
Ich muß zum Bäcker
Nein, nicht zum Bäcker, sondern selber machen, dann weißt du wenigstens was drin ist 😅
Ich lasse mein Sauerteigbrot immer eine Nacht bei der Kälte stehen und aufgehen. Ich habe gehört, dass es unbedingt bei Sauerteig gemacht werden soll. Und nicht über 8°C. Habe damit nur gute Erfahrung gemacht. Habe kein Steinofen, sondern ganz normale Backofen.
Okay, vielen Dank dir für den Tipp, werde es ausprobieren 😊👍
Super wie ihr das macht ;-). Gruß aus Omsk
Dank😊
Vielen Dank dir 😊
das Brot sieht sehr gut aus .... klasse
Dankeschön und hat sogar sehr lecker geschmeckt 😋
Можно и в казонке спечь получается каровай
toll , lecker, guten appetit. 😍👌
Dankeschön 😋
Hallo liebe Janet super Brot Danke fürs mitnehmen freu mich immer sehr wenn ein Koch oder Backvideo von Dir kommt aber Sawatka was ist das kenn ich nicht.🤔Liebe Grüsse aus der Türkei auch an Emely und Vlad❤❤❤
Das heisst sakwaska,bedeutet Sauerteig
Vielen Dank dir Elke, sakwaska bedeutet Sauerteig, habe ich extra noch mit hingeschrieben, als ich es gesagt habe 😅
Wünschen dir alles und liebe Grüße in die Türkei zurück 😊
Das Brot schaut lecker aus !!!👍❤
Dankeschön 😋 war auch super lecker 😊
Интересно, это ваш основной дом, в котором мы живете постоянно? Или хозяйственный домик , с кухней и печкой?
Da läuft einen doch gleich das Wasser im Mund zusammen...lecker😋😀
ich backe auch jede Woche Sauerteig-Brot.
Nach dem letzten gehen des Teiges in der Form streue ich oben darüber noch Haferflocken und Sonnenbl.kerne.
Liebe Janet, du kannst auch vorm ersten gehen des Teiges zum kneten Knethaken nehmen, da der Teig ja so toll an den Händen klebt.
Es hat Spaß gemacht dir zu zuschauen. Interessant mit dem Ofen👍😍
Ich wünsche euch auch ein gesegnetes, schönes Wochenende und liebe Grüße...
🙌❤️🙏🙋
Supper Janet .Wie immer bist du fleißig. Brot Sit Schön aus .No wir haben immer die Kohle raus aus dem Offen. Сгребали в плиту .и хлеб за один рейс пекли .Lass Euch schmecken..Mit diesem Teig Kanst du Pirogen Backen .😂👌
@@mariabecker9593 ja wir haben auch so gemacht! Мы выгребали горящую золу в печку а весь хлеб сразу ставили в печь и остаток золы ложили перед дверкой и печку закрывали железной заслонкой. Молодец Жанет, сразу видно что хлеб вкусный получился. Мы оставляли тесто и делали пироги с капустой с картошкой с тыквой и конечно же пекли Riwelkuchen!😂
Vielen Dank dir, ja so eine große Rührschüssel hatte ich nicht für drei Brote😅
@@lidiabusch7416 Vielen Dank euch 😊
Geil 😊😊
😁
ich hätte das Brot gerne aufgeschnitten gesehen 👁
Ich habe ein kurzes short video paar Tage später eingestellt 😊
Hallo Janet. Wie lange würdest Du das Brot im normalen Backofen lassen und welche Temperatur? Viele Grüße und super gutes Video ❤
Ich backe Jahren lang Sauerteigbrot . Stelle auf ganz untere Schiene die Brote in ein kalten Backofen.200 grad (untere obere Hitze ) für eine Stunde . Müssen sie schauen jeder Backofen anders bisschen.
Im Normalen backofen stelle ich das Brot in den kalten Backen Ofen rein und schalte dann ober unterhitze an bei 200 Grad. Das Brot wird ca. 1 gebacken 😊
Ist das ein Rapshonig ? Gibt es in Eurer Umgebung Raps ?
👏👏👏💪💪💪
😊💪
Я покупаю хлеб "гамбург","кёльн "или "бородинский "
Красивая
Спасибо❤️ очень вкусно 😋
Super ,aber kann man das Brot nicht auch im E-Herd backen?das wäre ja dann schade
Ja natürlich kann man es im e Herd backen, aber dann hat es nicht die holzofen Note 😊❤
Ich habe sonst immer das Brot im Herd gebacken 😊👍
💛
🤗
Die Formen wären auch gut zum Leberkäse zu Backen ! Rezepte dazu gibt es im UA-cam z.B. bei Opa Jochen
Danke dir für den Tipp 😊👍
Was hast du für ein Mehl genommen. Ist es Weizenmehl? Ich hätte es gern angeschnitten gesehen. Ich backe Roggensauerteigbrote, bzw. Roggen und Dinkel. Einfach lecker und gesund der Sauerteig. Liebe Grüße
Ich meine es war weizen und Dinkel. Habe verschiedene mehlsorten😊
Wie es angeschnitten ist, werde ich noch nachholen und zeigen 😅👍
Wieder ein sehr heimeliges Video von Euch. Fast kann man das frische Brot riechen.😊 Der Ofen ist wahrscheinlich auch perfekt für eine große Pizza. Beste Grüße aus der Irrenanstalt Deutschland.👍
Danke euch, ja das stimmt, für Pizza ist der Ofen auch klasse 😊
Spitze!!! Sag mal wie alt ist dein Sauerteignsatz? Bei mir geht das Roggenbrot nie so stark auf!
Roggenbrot geht auch nicht so auf. Bei Janet ist es Vollkorn Mehl und weiß Mehl. Da wird auch das Brot mehr aufgehen.
Ich mache mein Brot nicht mit roggenmehl, das habe ich selber noch nicht ausprobiert. Ich habe meinen Sauerteig mit vollkornmehl angesetzt. Er ist erst paar Wochen alt. Man kann auch ein ganz kleines bisschen Hefe beimischen, aber umso älter der Sauerteig ist, umso besser geht das Brot auf
Ich glaub ich weiss jetzt Sawatschka oder wie das heisst ist denk ich Sauerteig hab ins Rezept geschaut. Machst Du Sauerteig selbst?🤗
Sackwaska😂
Ja genau, den Sauerteig mache ich selber 😊
❤❤❤❤❤🙂🙂🙂🙂🙂🙂
Sehr sehr feines Brot ❤️
Русская печка 👌👌👌👌
Warum,, ruskaj petschka,, ?? Wo liegt der Unterschied???
@@schnupschnupi7848 если вы понемаете что токое Русская печка значит 🤔🤔
1 тепло делает
2 печь можно
3 спать можно сверху лежанка есть
👌👌
@@Max-dl2ig okay....nochmal dazu gelernt 👍
Genau, eine russische печка ist was tolles und hätte viele Funktionen in einem 😊👍
@@familieselinger Habt ihr auch einen Pelz drauf liegen???? Zum pennen???
Euch auch ein schönes und gesegnetes Wochenende gewünscht 🔆🙏💚
Janet, lohnt es sich auch das Brot zu backen wenn man keinen Steinbackofen daheim hat?
Im Backofen geht es auch super.
Auf jeden Fall geht das super 😄
Natürlich, auch im backofen kannst du das Brot wunderbar backen. Schmeckt auch aus dem backofen wunderbar. 😊❤
Danke für alle drei Pro Backofen Empfehlungen :)
Bin gespannt und werde es ausprobieren sobald das bereits gebackene Sauerteig Brot sich dem Ende neigt 🙂
Brotgewürz: je 2EL
Kümmel
Anis
Fenchel
Koriander
frisch mahlen....
.....bei der Teigmenge würde ich 1-1 1/2 EL Brotgewürz nehmen...😊
Vielen Dank dir 😊👍
@@familieselinger na gern doch❤️
А почему не показали какой он получился внутри? :(
Ja , hätte ich auch das nächste mal in einem anderem Video gesehen 😊
Сильно голодные все были вот и съели быстро а про хлеб в разрезе для нас совсем забыли!😂😂
@@lidiabusch7416 ja so ist es 🙈😅
Es tut uns sehr leid, aber vor lauter Hunger haben wir vergessen Bilder oder ein Video zu machen😅🙈
Ich werde euch im nächsten Video Ziegen wie es aussieht 👍
@@erna8512 ja das werde ich machen 😊
😍❣️🙏🎉💗
🥰
Schade, das du es nicht angeschnitten gezeigt hast. Wir fangen grade erst an, Brot selber zu backen. Bisher ist nur das Dinkelbrot gut geworden. Bei allen anderen Broten haben wir Fehler gemacht .Auch heute steht wieder ein Brot im Ofen und ich weiß jetzt schon, das es mal wieder nicht geklappt hat. Ein Roggen-Sauerteig-Brot sollte es werden. Der Teig war viel zu weich. Ich habe alle Gehzeiten genau eingehalten und mich Gramm genau an das Rezept gehalten. Der Teig war auch gut aufgegangen, aber jetzt sieht das Brot doch sehr flach aus..
Ich bin die Letzte die dir Ratschläge geben darf. Aber in vielen Rezepten auf UA-cam wird Backmalz eingesetzt für den Geschmack, oder Gewürze wie Kümmel, Koriander. Auch Körner wie Leinsamen oder Sonnenblumenkerne kommen gerne in Brotteige. Oder auch mal obendrauf. Hast du selbstgemachtes Anstellgut ? Wenn du öfter Sauerteigbrot backst, hast du damit weniger Arbeit und es immer vorrätig. Meine Tante hatte immer Anstellgut im Haus. Sie buk ihr Brot immer selber. Leider war ich damals noch zu jung um von ihr zu lernen. Wie backt man dieses Brot denn wenn man keinen Steinofen hat ?
Hallo liebe inci, den Sauerteig habe ich selber angesetzt und habe immer was da. Wenn ich mir etwas zum backen davon nehme, dann füttere ich es gleich danach😊 Ich habe es mit vollkornmehl angesetzt. Mit Roggen habe ich es noch nicht ausprobiert.
Ja ich mache auch oft Körner verschiedene Arten ins Brot mit rein.
Dieses Brot kannst du auch wunderbar im backofen backen.
Einfach das brot Rezept von mir mal ausprobieren und gib am besten ein bisschen Hefe mit rein. Wenn du alles fertig hast, mit den Ruhezeiten, dann stellst du das Brot in den kalten backofen rein und stellst ihn auf ober unterhitze 200 Grad ein. Das Brot wird dann ca. 1 stunde gebacken 😊
@@familieselingerLieben Dank für deine Rückmeldung. Da hat sich meine Frage nach dem Anstellgut ja erübrigt.. Denn was du da machst, ist genau dieses ! Man kann es auch mit Weizenmehl machen für helle Gebäcke. Ich glaube ich habe mindestens 6 verschiedene YT-Kanäle für dieses Anstellgut durchforstet um zu lernen. Jeder macht es ein bisschen anders, und die meisten lassen es länger als nur 24 Std. stehen. Aber es scheint ja auch so zu gehen. Bei uns gibt es jetzt Sauerteig in Pulverform zu kaufen. So ein Tütchen kostet 0.59 cent und reicht für 1 kg Mehl. Ich weiß zwar, das man das Anstellgut ewig aufbewahren kann, aber so oft backe ich kein Roggenbrot. Ich glaube, da ist so ein Tütchen für mich die einfachere Alternative.
Dein Brot werde ich mal nachbacken. Lieben Dank für deine Anleitung. Wünsche euch noch einen schönen " Rest- Sonntag " LG.
Das sieht aber nicht nach eurer Küche aus. Ist es bei euren neuen Freunden, in dem Haus, wo die Bienen waren?
Ja,das habe ich auch so gedacht😊
Ja genau die haben so einen coolen Ofen😊😊😊
Ja richtig, im Video, wo wir sie vorgestellt haben, da hatte ich erwähnt, daß wir noch das Brot bei ihnen ausprobieren, und das haben wir 😊
@@familieselinger Das hast du wie immer Janet sehr gut gemacht! Habe gestern Abend in mein Status reingestelt und es haben fast 30 Leute schon dieses Video gesehen!🙏🏻👍
Добрый день Влад, почему Вы убираете мои комментарии 😊