Selbstversorger Schmalzfleisch Schmorfleisch тушонка
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- Опубліковано 13 вер 2024
- Wie geht es weiter mit unserer Selbstversorgung?
Heute wollen wir euch zeigen, wie wir das erste Mal mit schafsfleisch" Fleisch im Glas" (тушонка) einkocht haben.
Wir wünschen euch viel Spaß beim anschauen und genießt es mit allen Sinnen 😅😊😋
#Selbstversorger#тушонка#Einkochautomat#
Was für ein Glück für Euer Mädel, daß es in einer geborgenen und geistig gesunden Umgebung aufwachsen darf! Nahe am Leben und der Natur, mit den besten Eltern, die man sich wünschen kann.👍👍
Von Hans zu Hans. Da kann ich Dir wirklich in all Deinen Aussagen nur recht geben. Diese Familie sollten sich viele als
Orientierungshilfe anschauen. Ich liebe Sie wirklich sehr, und wäre am liebsten auch dort.
Wenn man Einblicke in die Arbeitswelt der Metzger bekäme, dann wäre man reichlich nah am echten Leben dran.
Vielen lieben Dank dir Hans für deine lieben Worte die wir sehr schätzen. Ja es ist uns wichtig, das unsere Tochter in einer geistig gesunden Umgebung und in unserer Nähe aufwächst und ganz viel für ihr Leben mitnehmen kann 💕😊
@@familieselinger Das ist eine sehr sehr gute Einstellung ich denke Ihre Tochter wird es Ihnen einmal danken.Diese Zeit kommt niemals wieder und ist auch viel zu schnell vorbei. Die Kindheit prägt den Menschen für ein Leben lang. Sie sind eine so glückliche Familie, man sieht es Ihnen in jedem Video an. Viel Erfolg im schönen Sibirien.
Ihr seid ein tolles Familienteam, das wir in unserer westlichen zivilisierten Welt kaum mehr findet. Es macht mir große Freude eure Videos anzusehen. Bleibt behütet und beschützt. Gott lässt euer Tagwerk gelingen. Seid gesegnet
Vielen lieben Dank 😘🙏
Sehr schönes Video! Noch ein kleiner Tip: Besorgt euch einen guten Abziehstahl zum Messer schärfen. Man schneidet sich mit einem stumpfen Messer schneller, da man mehr Kraft zum Schneiden braucht. Scharfe Messer sind beim Schlachten und Fleisch verarbeiten ein Muss!
Das stimmt 👍wir haben jetzt ein scherfstein
Vielen Dank dir, ja einen messerschärfer haben wir da😊👍
Hallo Ihr beiden, wieder ein prima Einblick .......toll, was ihr heute vorgemacht habt. Das wurde nicht nur in Russland so gemacht, sondern auch in Deutschland. Und wer Hausschlachtungen macht, kocht auch heute noch Fleisch als Konserve ein. Der große Vorteil ist, dass man einmal Arbeiit , einmal den Energieverbrauch hat und danach Vorräte, die ohne Stromverbrauch haltbar sind. Sicher hat es sehr lecker bei Euch geschmeckt! Euch auch ein schönes Wochenende!!
Hallo Ihr Lieben. Wie immer der Hammer mit Euch. Gärtnerei, Metzgerei, Imkerei, Landwirtschaft, Viehzucht und Einweckstudio, einfach genial, wie Ihr alles meistert und sogar nebenbei noch "spinnt".😅Das kann man nur mit göttlichem Beistand und Führung
schaffen. Seit weiterhin reich gesegnet, und gutes Gelingen bei all Eurem Tun.
Ganz liebe Grüße
Hans, der jetzt hungrig ist.😀
👍👍👍
das funktioniert aber nur alles, wenn man keine 8 stunden in einer anderen arbeit verschwenden muss. (Stichwort für andere arbeiten)
Sorry Hans 🤤🤤🤤einen schönen Tag wünscht Familie selinger 👋👋👋
@@MenschvsPerson
Muss?
Darf?
@@Happy747Pilot beides
Das habt ihr prima gemacht. Ein kleiner Tipp von mir..... vor dem verschließen der Gläser den Rand mit ein, in Essigwasser getauchtes Tuch abwischen. Bei flüssigem Einkochgut halte ich die Gläser kopfüber über eine Spüle um mich zu vergewissern, ob der Schraubdeckel fest sitzt. Danach kommen Gläser in den Einkochautomaten. Seit 3 Jahren koche ich nun schon ein und am Anfang sind mir einige Gläser schlecht geworden. Ihr seid eine tolle, emphatische Familie. Ich wünsche euch ein wundervolles Wochenende.
Lasst es euch schmecken! Meine Frau hat auch Tuschonka, Kasseler und Hänchenschenkel ohne Knochen mit gedünsteten Möhren und Zwiebeln eingekocht. Eignet sich Super für Suppen für Plov, gedünstete Kartoffel und als Sosse mit Schmand zugabe. Danke für das Video, Gottes Segen.
Vielen Dank dir😊👍
Hallo, Alle miteinander, wie immer fleißig 😂👍 !!! Für Eigenbedarf sehr praktisch und lecker !!! Bei uns zuhause ist das Fleisch oder Speck gebraten worden und dann in Fett eingelegt für den Sommer,weil es im Winter sowieso genug Fleisch gab.
Später haben meine Mama und meine Geschwister Tuschonka in dem Herd gemacht aus Hühnerfleisch, Gänsefleisch oder Entenfleisch auch in den Gläsern, sehr lecker 👍😂.
Freut mich für Emyli, daß ihr Freundeskreis größer wird !
Hallo ihr Lieben. Tuschonka soooo... lecker.Super Video
Danke kann sehr gerne geteilt werden 🥰👋👍🙏💪
Ja das ist so lecker 😋😊
Tuschonka komm immer gut an im Winter 👌
Nicht nur im Winter 😅😋
Вкусняшка !
leckeres Tuschonka ! in Supermarkt kauft man sowieso unbekannte Qualität. Aber jetzt weiß man genau, dass Kinder richtiges Bio essen und gesund wachsen!
Ich bewundere euch! Ihr seid großartig! Auf dass Euer Lebensstil viele Nachahmer fimdet. Gott segne eure Familie!🕊👍🤗🌼
Vielen lieben Dank dir für deine worte 😊💕
Здравствуйте Влад и Жанет, вы большие молодцы. Каждый раз я восторгаюсь Жанет, хозяюшка. Здоровья вам и удачи вам во всех ваших начинаниях.
Больше Спасибо 🤗😊
😋 Solche Qualität und solcher Genuss, da kann man nicht auf die Kopeke schauen. Von meinem Opa (Charkow oblast) habe ich als Mädchen viel gelernt. Probiert mal Rindfleisch in Süßwein einzumachen mit Buchweizen und Möhren gleich mit dazu. Sehr schmackhaft sind auch Innereien wie Hühnerleber, Hühnerherzen und Hühnermägen mit Schweineschmalz, Kräutern und Trauben eingekocht. Und natürlich Gänsefleisch als Rilette, also wieder Schmalzfleisch. Habe heute Pastinaken mit Altai-Lauch für den Winter konserviert und musste an Euch denken. Und zack, da kommt Ihr mit Einmachvideo. Danke für schöne Minuten am Samstag.
Hallo, ihr Lieben , lieber Vlad!
Es ist wirklich nicht in Dollar, Rubel oder Euro zu berechnen was da an Nährstoffen, Energie und Lebenskraft drin ist…Besser geht gar nicht 🙋♀️
Hallo Ihr Lieben.
Zum leichteren Öffnen der Gläser ein Glas in die eine Hand nehmen und mit der anderen Hand kräftig von unten dagegen schlagen.
Notfalls mehrmals.
Das Glas dabei senkrecht halten.
Durch das Schlagen von unten wird die Restluft im oberen Teil des Glases komprimiert und hebt den Deckel kurzzeitig an, sodass Luft einströmen kann und den Unterdruck im Glas aufhebt.
Ja so ist es👋🥰🙏💪👍
Vielen Dank 😊
Ja genau, man weiß was man isst 👍😊
Hallo ihr Lieben! Das ist wieder einmal ein sehr gutes,schönes&interessantes Video! Ich wünsche mir diese Zeit zurück als ich als kleiner Bubi meiner Oma in der Küche helfen "mußte"... Ich habe es geliebt Gemüse zu putzen,zu schneiden,um es dann einkochen zu können. Noch heute ist es für mich wie eine Therapie Rosenkohl zu putzen. Da habe ich voll die Ruhe weg.👍🤗
Ich liebe euch. Herzliche Adventgrüße aus Tirol.
Vielen Dank, euch auch 😊💕
Wir sagen danke😘💕😘💕
Hallo ihr drei aus dem verschneiten Winterland. Wir lieben auch dieses Fleisch und ihr habt das wieder so toll und gemeinsam gemacht. ....und eure glücklichen Augen zum Schluss vom Video verraten uns wie gut dass es euch schmeckt. Liebe Grüße aus Steinach 💚. ...und Janet du bekommst ja immer mehr Hightech ins Haus.👍
Vielen Dank, ja es kommt immer mehr Hightech in die Küche 😅, habt ihr das neueste schon im Hintergrund gesehen?
Mmmm lecker
@@familieselinger meinst du den großen weißen Eisschrank 🤔😄
@@mrblaulm stimmt, den haben wir auch noch nicht so lange 😅
@@familieselinger Ja, ich meine ich hätte da einen Thermomix gesehen ... Der ist auch neu ?
Ein schönes Video! Guten Appetit !
Beim einmachen muss man die Gläser nicht so voll machen. Mir passiert der Fehler auch immer wieder, man möchte viel unterbringen, aber man macht’s sich damit kein Gefallen. Weiterhin gutes Gelingen.
Ja danke für die Hinweise werden wir nächstes Mal beachten 👍👍👍
Vielen Dank dir, ja das nächste mal wissen wir auch bescheid. 😅🙈😊
Super toll, ich könnte es mir gut zu frisch gebackenen Brot mit Pfeffer und Salz vorstellen, da weiß man wenigstens was man ißt, wenn man es selber macht. 👍Lg Eva
Das stimmt die Qualität ist sehr gut 👍👍👍💪💪💪
Ja da hast du absolut recht. Man weiß was drin ist un man weiß wie es den Tier ging 😊👍
Als Tipp wenn Ihr es mögt, Bolognese machen aus Lammfleisch... anbraten, würzen nach eigenem Geschmack und dann ab in die Gläser. Einen Braten, Gulasch oder Rouladen nach dieser Methode dann müssten die Gläser etwas größer sein (für den Braten)..Ich habe das früher immer gemacht, jedoch das Fleisch gleich angebraten und fertig gewürzt... dann ist die Soße schon gleich dabei und es muß nur erhitzt werden.
Respekt
und liebe Grüße aus Deutschland
Vielen Dank, ja das hört dich lecker an 😋👍
Hallo ihr Drei,mein erster Gedanke war: "Sind die Gläser nicht zu voll? " Daran könnte es gelegen haben.Aber jedenfalls sah alles sehr lecker aus.
Uns steht es noch bevor.Das ist immer der Jahresabschluss.LG aus Sachsen
Hallo Familie Selinger, wieder ein informatives Video aus dem Sibirischen Winter. Das habt Ihr sehr lecker hinbekommen das Schmalzfleisch. Viele Grüße aus Ungarn 🇭🇺
Hallo ihr drei,habe euren Kanal erst vor kurzem entdeckt, toll wie ihr das macht.Mich würde interessieren woher Janet dieses tolle Wissen hat,und dann würden meine jungs und ich euch gerne ein Paket schicken, wie können wir das bewerkstelligen?ganz liebe Grüße aus Tirol und macht weiter so!🥰
Liebe Familie Selinger aus Sibirien!
Ihr seid aber gut versorgt! 👍
Freut mich daß Ihre Gesichte wieder glücklich leuchten!
Gruß aus Dortmund
Hallo ihr lieben ❤mir gefällt eure ruhige und liebe Art was ihr habt . Bleibt so wie Ihr seit und lasst es euch gut gehen. ❤
Vielen lieben Dank.
Kann sehr gerne geteilt werden 🥰👍👋💪🙏
Vielen lieben Dank 😊💕
Danke fürs Video!
😊👍
Tolles Video👍
Kleiner Tipp: wenn das Glas nicht aufgeht, kopfüber halten, auf den Glasboden paar mal kräftig mit der Handfläche klopfen und dann lässt es sich locker öffnen.
Vielen Dank 👍😊
Oh vielen Dank für die gelungene Vorführung, nun wünschen wir einen guten Appetit und eine gute Zeit. Bei uns gibt's jetzt Gulasch.
Malzeit. Liebe Grüße
Vielen Dank das euch unser Video gefallen hat 😊👍
Оказывается Эмили стойкая вегетарианка! У меня это вызывает к ней неподдельное уважение и почёт💝. Хочу порекомендовать подавать к макаронам какие нибудь томатное чатни, обжаренный пресованный творог ( в России он называется - адыгейский сыр), отварные фасоль или бобы, соевое текстурированное мясо......😍
Vielen Dank für den Tipp 👍😊🤗
Es ist sehr interessant, euch auf dem Kanal zu folgen. Ein kleiner Tipp: Macht die Gläser zum Einkochen nicht randvoll, sondern lasst ca 1,5 bis 2 cm Platz bis zum Deckel. Dann kann sich der Inhalt ausdehnen, ohne dass etwas aus dem Glas tritt. Dabei kann sich zwischen Deckel und Glas etwas vom Inhalt absetzen und die Konserve kann schneller schlecht werden ... Alles Liebe wünsch eich euch!
Ja vielen Dank für den Hinweis...
Die nächste fuhre wird so gemacht 👍👍👍👋🙏💪danke
Gerne könnt ihr uns teilen 🥰🥰🥰👍👋🙏💪
Vielen lieben Dank dir, ja das war unser Anfänger Fehler 🙈, beim nächsten Mal achten wir drauf😊👍
@@Vlad.S ❤
@@familieselinger ❤
Sehr guter Tipp
Hallo ihr Lieben in Sibirien,
Es ist schön zu sehen wie ihr eure Tiere verarbeitet. Ich selbst esse kein Fleisch, koche aber für die Familie ab und zu mal. Vom kaufmännischen her gesehen würde sich das Lammfleisch für uns durchaus lohnen, da ich sowieso immer nur Biofleisch kaufe.Ja, es ist durchaus viel Arbeit ,aber auch die rechnet sich.
Liebe Grüße Annemarie
Annemarie Kraemer Ich komme nicht umhin, dir ein Kompliment zu machen, liebe Annemarie. Du selber isst kein Fleisch, bereitest es aber für deine Familie zu. Ich finde das so großartig ! Leider bekommt man sehr oft von Vegetariern oder Veganern Vorhaltungen bei solchen Videos - bis hin zu übelsten Beschimpfungen. Ja, sogar auf Tierkanälen wo man sich über die Ernährung von Haustieren austauscht, sind solche Leute anzutreffen, die da meinen, man könnte Hund oder Katze doch auch Vegetarisch ernähren. In solchen Momenten schwebt mir immer so ein " roter Schleier " vor den Augen ! Kann nicht jeder essen was er mag ? Wollen wir Fleischesser die Vegetarier umerziehen ? Deshalb finde ich dein Statement so erfrischend und ehrlich. Vielen Dank dafür... 🙏🙏👍👍💕💕
Mmhh,gutes,appetitanregendes VLOG-Video!
😊😋👍
Das steht mir die Tage auch bevor. Wir machen das nur für uns und Familie. Selbstgemacht ist das beste.
Dann viel Spaß euch beim einkochen. Ist so Lecker 😋
Super 🤤🤤🤤
Hallo ihr lieben , sehr schönes Video!!! bin ziemlich sicher dass ihr habt zu viel Fleisch rein gemacht . Ihr müsst nur bis zum Hals füllen . Bei euch ist ausgelaufen und wieder hat sich verschlossen.ich mache so was auch bis jetzt.
Brutal, da bekommt man richtig Hunger :) Gut gemacht!
Das schmeckt auch brutal gut, haben gestern erst wieder eins verspeist 😋
Oh ja es ist lecker🥰🖐🙏👍☺
Guten Appetit. Fleißig gearbeitet und gut gegessen. Alles gute. Grüße aus Deutschland.
Ganz liebe Grüsse aus Österreich!
Ich koche auch so ein - mit einem Presto Pressur Canner.
Chili con carne, Hühnerfleisch Raw pack,…… aus: The Amish Canning Cookbook
Ich koche am Holzofen ein.
Wärme und Einkochen.
Vielen Dank für eure wunderschönen Videos und Gottes Segen 😊
Доброго времени суток вам!Какие же вы молодцы 👍Ihr seid fleißiege Bienen, ob das Sommer ist oder Winter ☺️Влад я смотрю иногда блогера Диана Строгая она делает тоже тушёнку и каши в автоклаве.Она уже собаку на этом съела так сказать, посмотрите может что то от неё возьмёте себе на заметку. Мяса было слишком много в баночке. Привет с эммендинга 🙋♀️
Selbstgemachte rentiert sich immer :)
Prima!!! Es duftet auch bei mir😃ihr präsentiert es so schmackhaft ,obwohl ich überzeugt bin, das es auch wirklich schmeckt.Habe zufällig heute auch Nudeln mit Fleisch, so,jetzt schnell zur Küche,und njam,njam
😋😊, dann einen gurken Appetit dir 😊👍
Ja war echt lecker 🤤🤤🤤euch einen guten 🥰💪🙏👋👍
Priatnowo apetitno! Wirklich ungelogen. In dem Moment als die armen Schafe aus Eurer Pfanne kamen imitierte mir Gtt oder so den Geschmack. Sehr fett aber umso besser. Schafe sind Feinschmecker und geben die Vitamine das an gute Hirten und Bauern gerne weiter. 🐏
👍👍
Schmalzfleisch ist kalt oder warm immer lecker 👍
Ich folge euch. Finde sehr interessant. Das ist unser Vergangenheit. Und das Fleisch im Glas heißt auf Deutsch "Fleisch im eigenem Saft" Mann kann es wie sie auch gesagt habt für ganz viele Gerichte. Ich mag auch Suppe mit dem Fleisch, aber meistens aus Schweinefleisch. Mit Schaffleisch habe ich keine Erfahrung. Gott schütze euch.
Da wir kein Schweinefleisch essen, haben wir es mit Schaf ausprobiert und es schmeckt sehr lecker 😋😊
Hallo ihr drei, lasst es euch schmecken, sieht lecker aus Schnitzel und Pomes gabs bei mir,lg Elka🙏🙏🙏👍👍
Einen guten 😉👋🥰
Ja das war so lecker, zwei sind schon aufgegessen 😅
ich denke die Gläser waren zu voll das Fleisch dehnt sich aus und damit drückt es den guten Fleischsaft raus
Молодцы ребята, я очень рада за Вас, что вы не боитесь трудностей. У нас дома тоже в всегда были барашки ,папа резали барашку,делили на части небольшие с костями и все вместе варили в большой кастрюле, а потом все в большой кувшин ,специально для этого,и в подвал, мы когда приходили со школы и обеда не было,сразу в подвал,ковырялись вилкой и по куску в руке,очень вкусно было,мама делали супы из него ,и картошкой жарила
😊👍
😄✅
Bin grad selbst dabei ein zu kochen und übe.... Hab grad gelernt, das es wichtig ist, gerade Fleisch oder nicht saure Konserven vor dem Verzehr gut durch zu erhitzen.
Selber machen lohnt immer, man weiß, was man hat und was drin ist😉😁😁👍
Richtig, so ist es 👍😊
Super Video ❤️❤️❤️
Vielen Dank 😊
Вот умеете вы дразнить вкусняшками 😋😋😂
Wir haben früher, noch in Kirgistan mit tuschonka ein schnelles und leckeres Essen gemacht das passt egal zu welcher Tages Zeit
Tuschonka in eine Pfanne warm werden lassen darauf kommen viel, viel Zwiebeln in Ringe geschnitten oder Streifen wer wie mag, zugedeckt ein wenig schmoren lassen so ca 5 min, und dann Eier drauf (als Spiegeleier) würzen Deckel zu und fertig schmoren /braten
Das ist echt lecker, leider haben wir in Deutschland nicht solche tuschonka gefunden wie damals
Danke werden wir sehr gerne probieren 🥰✌🙏👍🖐kann sehr gerne geteilt werden
Ihr habt die Gläser zu voll gemacht! Schaut euch den Füllstand der Gläser jetzt an, dann wisst ihr, wie viel ihr max. einfüllen könnt, eher etwas weniger. Dann kommt es beim Einkochen nicht oben raus. Es kann sein, dass jetzt zwischen Glasrand und Dichtung im Deckel durch den Druck Fleischfasern geraten sind und das das ein oder andere Glas aufgeht. Ich habe mir so einen Pressure Canner auch zugelegt, der große Vorteil ist, dass mit höherer Temperatur in kürzerer Zeit eingekocht wird. Bei einem normalen Einkochtopf muss man Fleisch 2 x 90min einkochen, um auf der sicheren Seite zu sein.
Okay, vielen Dank, ja da hast du recht, da war zuviel drin, aber beim nächsten mal wissen wir es😊
Hab exakt das gleiche geschrieben, wurde aber geloescht.
35 Minuten reichen keinesfalls aus. Vlad, bitte check den "Canning Guide vom USDA"
@@lostmoose7352 Das habe ich auch gedacht. Fleisch sollte mindestens 90- 120 Minuten eingekocht werden. Aber da mir dieses Gerät fremd ist, habe ich nichts geschrieben.
Kleiner Tipp zum Öffnen von Twist-Off-Gläsern. Ich bin nicht sehr kräftig, möchte auch gerne die Deckel erhalten. Stellt das Glas auf eine Silikonunterlage und nehmt zum Öffnen ebenfalls ein Silikontopflappen (ich habe ein kleines Quadrat als Topflappen) Mit etwas Drehung öffnet sich das Glas und der Deckel bleibt heile.🙋♀️
Okay, vielen Dank dir für den Tipp 😊
Wieder ein tolles Video von euch!!!!!
Vielen Dank 😊👍
Влад, очень аппетитно!!! "Бегут слюнки" 😁
Да🤤🤤🤤☺️🙏💪👋👍
😊😋👍
Ganz nach meinem Geschmack...🤠 habe mich herrlich amüsiert... weitere Videos von eurem einkochen werden mit Sehnsucht erwartet 👍
Wir strengen uns an 😅🙈
Приятного аппетита!
Sieht gut aus .... leider kenne ich diese Art von Konservierung nicht. Wenn man diese Gläser, bis zu 2 Jahre aufbewahren kann, dann ist das ein tolle Sache.
Wir kaufen so Dosenfleisch (тушонка) und Dosenplov etc. in dem russischen Laden in Tuttlingen. Wie ihr sagt, es ist immer praktisch, so etwas zu Hause zu haben, wenn es mal schnell gehen muss.
Ja das ist praktisch 🥰😊👍🙏✌🖐
Da habt ihr richtig was gutes für den Winter gemacht. Lasst euch schmecken.
Das werden wir 😊😋
Ich denke das Einkochen hat sich auf jeden Fall gelohnt, wenn man das Ergebnis sieht.
Außerdem ist es doch befriedigend wenn man etwas selbst gemacht hat, da ist dann viel mehr Wertschätzung dahinter, als wenn Alles nur konsumiert wird.
Am Ende des Lebens fragt man sich sicher nicht, ob sich alles finanziell rentiert hat.
Da hast du recht, für den eigen bedarf ist das etwas feines und man weiß was drin ist 😊😋
Lass euch schemekken 🙋🏻♀️🍀❤️
Danke 🥰👋😉👍🙏💪
Hat sehr lecker geschmeckt 😊😋
Wieder ein sehr schönes Video!!!
Noch eine Bemerkung: Ich glaube man braucht in den Topf nur eine geringe Wassermenge von einem halben bis max. ein Liter einzufüllen. Das Wasser wird erwärmt/überhitzt, die Temperatur steigt, der Druck steigt im Topf auf 1,5- 2 Bar und der Wasserdampf im Topf steigt nach oben bis zum Deckel, kondensiert und das Kondensat fällt wieder runter und wird neu erhitzt, steigt wieder auf bis alles im Topf die gewünschte Temperatur erreicht hat. (Der Topf ist ja total dicht und es kann kein Wasser entweichen.) Danach ist das Ausräumen auch angenehmer und ohne "Schmutz Anhaftungen". Schaut auch nochmals in die Bedienungsleitung oder fragt mal die Nachbarn! Trotzdem eine Supersache!!!
Danke dir, das werden wir nochmal nachfragen.
Der Topf ist ja super,dann gutes Gelingen.
Ja wir sind auch begeistert😊👍
sieht sau lecker aus
Ich begleite euch, sehr interessant, macht weiter so! Viel Spaß!!
Vielen lieben Dank 🥰🙏💪👋👍
Vielen Dank 😊💕
Ihr Lieben ich hab zuerst gedacht die Gläser könnten zu voll sein ? Ich befasse mich seit knapp ein Jahr mit dem einkochen und es heißt überall das man Gläser bis ein cm unter dem Rand füllen soll. Aber so wie es aussieht sind eure Gläser trotzdem bombig fest zu. Toll 👍👍👍Freu mich auf das nächste Video. 😍😘😍
Ja werden wir jetzt beachten 🥰👋🙏💪👍🤤
Hallo nach Sibirien. Janet, ich dachte auch gerade, da werden Vlads Hände schön weich. Dann hast du das auch gesagt. Tolle Sache. Lammfleisch ist einfach sehr lecker. Vielleicht nett man das "Schmalzfleisch". Mit Schwein und Rind gibt es in Deutschland ja die "Senatsreserve". Ach, nun habt ihr da auch schon gelesen.Da ist mir Jemand zuvor gekommen. Liebe Grüße aus Deutschland wo es schneit.
Alles Gut🥰👍💪🙏👋
Danke dir für deine worte, ja da hat uns schon jemand vor dir gesagt, wie es heißt 😅, aber wir freuen uns immer von dir zu hören 🤗
Oh, bei euch schneit es auch? Bei uns hat es heute auch wieder den ganzen Tag geschneit 😊
Hallo liebe Selingers , super Filmchen. Wir wissen wie das riecht, wir wissen wie das SCHMECKT ......... Wann können wir vorbeizukommen 😂😂😂😂
Hoffe doch bald... Meine Tür steht offen 3 Familien waren schon da Urlaub machen 🥰👍🙏👋💪😉
Kannst jeder Zeit vorbei kommen noch sind 10 Gläser da 😅
Aus den restlichen Knochen würde ich mit Gemüse (Möhren, Sellerie, Porre) einen Fond ansetzen. Quasi Fleischknochen kleinhacken, scharf anbraten und mit dem Gemüse, Pfefferkörner Lorbeerblatt kochen bis das Fleisch sich von den Knochen löst. Anschließend in eurem Topf einkochen. Dann hat man immer mal eine heiße Suppe da.
Danke dir für deine Idee. 👍
Ich hebe die Knochen alle immer auf und koche sie ab in meinem drucktopf, wenn ich Suppe koche 😊
Gute Idee 🥰🖐💪👍✌
Приятного аппетита 😋🔥🔥🔥🤝😉
Ja das ist sehr lecker 😋
Danke 🖐👍🙏👌
Das Gerät ist doch eierliegende vollmilch Sau :) Super Gerät.
Hallo ihr lieben.erstmal Dankeschön für die tolle Videos. Dieses Video hat mir allerdings etwas Angst gemacht. Ich weiß das sehr viele Leute Wasserbad einkochen wie ihr beiden. Für Lebensmittel die nicht sauer sind und gerade Fleisch kann das auf Dauer Botulismus als Folge haben. Ein Krankheit die innerhalb von ein paar Tagen zum tot führen kann. Man kann der Bakterie der das verursacht nicht sehen, schmecken oder riechen. Deswegen ist das einkochen unter Hochdruck extrem wichtig. Weil nur unter Temperaturen die beim Hochdruck entstehen wird der Bakterie getötet.diese Temperaturen kann man mit normal kochen nicht erreichen. So wie es aussieht ist eure Topf zum Hochdruck kochen geeignet. Vlt könnt ihr nochmal in der Gebrauchsanleitung nachlesen ob das geht. Ich möchte euch bitten euch selber über Botulismus zu informieren und dann selber ein Urteil zu machen. Bitte sei mir nicht böse wegen diesem Kommentar. Es ist von Herzen gemeint um euch zu schützen.
Ich freue mich jedes Mal über eure Videos!
Hallo kein Thema alles gut danke für den Hinweis!!!
Wir werden googeln 👍👍👍🥰
Vielen Dank dir für den Hinweis und deine Sorgen. Ja uns ist das alles bekannt. Darum haben wir uns diesen Topf geholt, das wir mit Druck bis 120 Grad die Gerichte einkochen, also nicht normales wasserbad. In diesem Topf wird mit Druck gearbeitet.
Schön zu wissen. Viel Spass weiterhin und ich freue mich schon auf das nächste Video!
Hallo ihr lieben. Laut Google ist tuschonka ,geschmortes Fleisch auf deutsch. Ich finde es gut, dasihr euch die Arbeit macht. LG marlies
Vielen Dank 😊😋👍
@@familieselinger Bei mir übersetzte Google тушонка als Eintopf.😀
Ist fast schade dass kein Glas offengeblieben ist, so könnt Ihr nicht probieren!
Aber echt, da läuft mir, tausende Kilometer westlich, das Wasser im Mund zusammen;)
Ah, doch nicht widerstehen können;)
Ich finde es soo klasse, dass Ihr in Eurer "Jugend" schon so erfindungsreich und praktisch beim Haltbarmachen von allem Möglichen seid!!!
Noch ein Tipp:
Die Schraubgläser beim Einfüllen von Gemüse, Kompott und Marmelade nicht ganz so fest zudrehen! Aber Vlad kriegt es ja immer wieder auf! ;)
Ganz liebe Grüße und Gottes Segen!
Ruth
Tolles Video, danke für eure Einblicke.
Wenn ihr euch ein Glas aufmacht denkt bitte daran, den Inhalt einige Minuten köcheln zu lassen. Ist wichtig bei eingekochtem Fleisch! Guten Appetit und alles Liebe weiterhin!
Vielen Dank, ja das machen wir 😊
Überhaupt nicht nötig wenn das Fleisch im Dampfkochtopf eingekocht wurde.
Bei all der übertriebenen Ängstlichkeit wären unsere Vorfahren verhungert.
Wozu denn?
Man kann noch Fisch in Tomatensoße damit machen! Gruß aus Köln! Komme selber aus Sibirien! Ihr macht sehr herzhafte Videos! Super!
Vielen Dank, ja das kann man auch machen, mal schauen, wenn wir mal viel Fisch gefangen haben dann werden wir es ausprobieren 😅🙈
Vielen lieben dank🥰🥰🥰 wir würden unser freuen wenn sie uns Teilen 🥰🥰🥰🖐💪👍✌
приятного аппетита!!!!👃👃✌✌👋👋
Спасибо 😊😋
Ihr seid gemein 😜 , so viele leckere Sachen, 2 Uhr Nacht und ich bekomme Hunger 😒😅
Sorry 😉🤤🥰👍🙏👋💪
😅🙈, wir können ja nicht wissen das du 2 uhr nachts noch unser leckeres video anschaust 😅😊
Wow, das sieht ja gut aus. Ihr habt gefragt ob es anderswo auch solche alten Rezepte gibt und mir viel etwas ein, das meine Schwiegermutter meinem Schwiegervater mit zur Arbeit gab. Das war ein englischer Pie, aber an einem Ende hat sie den gedreht und das kleinere Stueck kam immer etwas Suesses herein. Also praktisch wie ein Mittagessen im Brotmantel, wobei es kein Brotteig war, sondern eine Pastry (Teigware, man kann auch Blaetterteig nehmen, aber das kruemelt immer, deshalb machte sie das immer in Short Pastry).. aber egal.. auf jeden Fall war im groesseren Teil immer Fleisch, Kartoffeln, Gemuese und im kleineren Teil Erdbeeren mit Kaese, z.B. und durch die Drehung waren die beiden Teile dann ja getrennt und so kam das in den Ofen. So hatte mein Schwiegervater dann ganz ohne viel Gedoens mit Teller und Besteck sein Essen mit Dessert im besten Geschirr der Welt: in einem Teig. Ich weiss nur leider nicht mehr wie dieser Pie heisst.. Ploughman's Pie? Ich bin mir nicht sicher, aber das ist eine uralte Tradition.
Vielen Dank dir, da muss ich mal googeln, das hab ich auch mal gehört 😊👍
Mmmh, lecker siehts aus!
Eine gute Möglichkeit zur Haltbarmachung von Fisch und Fleisch ist noch Kalträuchern. Pökelsalz ist spottbillig, den Räucherschrank und den Sparbrand kann man selber machen. Es ist zeitlich wenig Arbeit und das Fleisch ist lange haltbar und lecker.
Desgleichen Dörrfleisch, zubereitet wie "Beef Jerky", also vor dem Trocknen lecker einlegen. Könnte in Eurer Ecke vielleicht eine Marktlücke sein. Das Zeug ist für viele Leute ein "Süchtigmacher". Aber ich räuchere und dörre halt nur Fisch, Schwein und Rind, von daher weiß ich nicht, ob das vom Schaf auch so gut schmeckt.
Schmalzfleisch machen werde ich auch mal probieren, das sieht echt gut aus!
Hallo ihr Lieben🤗 Für Selbstversorgung ist eine feine Sache👍💪 Ist Metzgerei nicht eine Männersache? Janet Respekt👍😅 Vlad, cooles T-Shirt👍😅
Ja das stimmt, aber Vlad macht die Arbeit davor und ich zerlegen es😅
Ich schlachte und janet schneidet es in Würfel😉🙏💪👍
Super, eine Teamarbeit👍💪😅
Hallo Ihr Drei 😊 👋, schöne Grüße aus Hessen! Vlad…… zu deinen Überlegungen zur Wirtschaftlichkeit des Ganzen. Ich denke das man tuschonka selbst herstellt um ein Produkt zu bekommen wo man weiss WAS drin ist und WIE es hergestellt wurde. Sprich das Tier war gesund und die Herstellung war sauber! Unbezahlbar heutzutage wo fast alles mit 1000 Hilfsmittelchen und auch noch meistens in China hergestellt wird 😢. Des Profits wegen…… Traurig das alles.
Und so kann man guten Gewissen und ohne Schaden genießen.
Der zweite Punkt wäre; man hat Vieh auf‘m Hof stehen was man nicht mehr weiter durchfüttern will. Weil es einfach schon schlachtreif ist. Rein damit in die Gläser 😅! ( gruselig aber so ist doch das Leben ).
Bleibt gesund 👋🍀!
Ja klar für sich sehr gerne 💪💪💪 nur damit Geld zu verdienen allg. Betrachtet ist es sehr schwer...
Wir haben schon das zweite verspeist die gehen gut weg😉☺️🥰👍👋🙏💪liebe Grüße nach D
@@Vlad.S ❤️🍀
Ja da hast du recht. Hier weiß an was drin ist💕😊
Die Deckel nicht mit der Gabel aufhebeln die sind für den nächsten Einkochvorgang kaum noch zu verwenden da sie dadurch meistens beschädigt werden.
Ich wecke auch mit einem Drucktopf ein - den amerikanischen Pressure Canner. Ich wecke damit das Hühnerfleisch ein. Ich denke, die Gläser waren nur zu voll und im heißen Zustand dehnt sich der Inhalt ja noch, der Deckel ist noch nicht fest und es wird etwas Flüssigkeit rausgedrückt. Ich mache nur bis 3 cm unter dem Rand Füllung rein! Nächstes Mal klappt es dann besser!!! 😘
Vielen Dank, ja das werden wir auch machen und dann wird es besser. Anfänger Fehler 🙈
Nur wer nichts macht, macht nichts falsch - ihr macht damit alles richtig! Hauptsache ist, man probiert was neues aus! LG Chris@@familieselinger
Sehr interessant. Ich würde denken daß die Gläser zu voll waren, weil sich der Inhalt beim Einkochen ja ausdehnt.
Mich würde dieser tolle Topf interessieren. Kann man den vielleicht im Netz finden?
Vielen Dank für die tollen Einblicke in euer Leben.
😍😍😍
🤗
Das ist ja mal ein interessantes Teil, dieser Topf. Ein Zwischending zwischen Schnellkochtopf und Einmachtopf... So was habe ich noch nie gesehen ! Warum habt ihr euch keinen normalen Einkochtopf zugelegt ? Ach je, ist das eine Ferkelei mit dem ausgelaufenen Fett... Ich hoffe, beim nächsten Mal klappt das besser. Vielleicht waren die Gläser zu voll ? Aber nun habt ihr erstmal einen schönen Vorrat an Fleisch. Ich habe dieser Tage 10 Gläser mit Bolognesesoße eingekocht. In Ermangelung eines Einkochtopfs nehme ich einen großen 10 ltr. Pott. Funktioniert genauso gut. Wenn man Gläser nicht so gut aufbekommt, gibt es einen Trick. Kräftig mit der Hand auf das umgedrehte Glas schlagen. In der Regel öffnet es sich dann leicht. Isst Emely kein Fleisch ? Oder mochte sie nicht dieses Fleisch von den beiden " Lamm- Buben " ? Nudeln mit Schmand habe ich auch noch nicht gegessen.. Gewürzt mit Knoblauch und Kräutern ist das ja fast ein bisschen wie Tzatziki. Ich hoffe, euch allen hat es gut geschmeckt. LG. und ein schönes Wochenende ❤❤
Vielen Dank für das Video. Schraubgläser, die nicht aufgehen wollen drehe ich um und gebe einen kräftigen Schlag mit dem Handballen auf den Boden. Dann Glas umdrehen und sofort öffnen. Wirkt meistens. Vom Fleisch hätte ich wahrscheinlich das fettige akribisch entfernt. Denke, dass die Gläser einfach zu voll waren. Dadurch trat Fett aus dem Glas. Kann aber sein, dass dadurch das Schmalzfleisch besonders gut geworden ist. Salz und Pfeffer nach Geschmack oder Rezept? Wenn Rezept dann bitte die Angabe .
Kann man den Topf auch als Schnellkochtopf benutzen? Wäre eine Option um Knochenbrühe herzustellen. Möglicherweise könnte man die Brühe kochend in Schraubgläser füllen und dann verschließen wie Marmelade. Wäre eine schnelle Suppengrundlage im Sommer.
Die armen Schafmänner. 😔 Aber ihr habt sie sicher gut gefüttert. 😏 Habe Quitten und Äpfel eingemacht und in 2 Gläsern war leider der schimnelteufel drin. Nie aufgeben mit ausprobieren. In Deuschland auch vom Spätsommer in den Winter wie in Sibirien. Wir schon. Dawai!
❤❤❤
😊
Schönes Winterwetter bei euch. Bei uns etwas weiß im Erzgebirge toll was ihr macht.
Vielen Dank 😊👍
Macht aus den Knochen unbedingt eine gesunde Knochenbrühe (24 Std köcheln), die ihr auch einwecken könnt. Und meiner Meinung nach, darf man die Gläser nicht so voll füllen, deshalb auch das Fett und Brühe im Wasser. Ich hoffe eure Gläser halten trotzdem
Ja nächstes Mal... Mit der Brühe gute Idee 👍👍👍
Ja leider waren sie zu voll, war unser Anfänger Fehler 🙈
Danke dir für den tip mit der Brühe 👍😊
@@familieselinger Und dann lässt sich das an den Knochen gebliebene Fleisch leicht mit Fingern abnehmen, Sie können es in Ihren Suppen, Pasta-Gerichten, als Füllung für Vareniki verbrauchen, eine Pastete machen etc.
Für die Knochen selbst habe ich keine Ideen 😁
Herrlich euch zu zuschauen 👍Grüße aus Nordschweden 💙
🙏🙏🙏Danke
🤗 Dankeschön 😊
Wieder ein schönes Video. Es ist so schön zu sehen wie eine Familie die gemeinsame Arbeit meistert und die Freude gemeinsam teilt. Ich bin begeistert. Wenn man genug Geld hat dann kann man sicher alles auch kaufen. Aber Selbstversorgung macht zwar mehr Arbeit, aber man weiß was man isst. Da sind keine Zusatzstoffe drin die da eigentlich nicht hineingehören. Der Topf ist ja prima. Der Drucktopf spart ja enorm viel Zeit und Energie. Was kostet der etwa in €? Wir werden diesen in Deutschland leider nicht bekommen. Für ähnliche Töpfe liegen die Preise hier zwischen 200,-€ bis ca. 400,-€. Je nach Fassungsvolumen. Ich denke bei den hier explodierenden Energiepreisen, welche sich überall niederschlagen werden, wird für viele das Einwecken bzw. das Einkochen wieder interessant werden. Sind das die kleinen, roten, süßen Äpfel welche Ihr im August gesammelt habt? Stört das Apfelkerngehäuse da nicht? Es sieht aber alles sehr lecker aus.
Der Topf hat ca 12 5 Euro gekostet
Liebe Familie, es ist sehr spannend bei Euch ein wenig am Alltag teilhaben zu dürfen. Wir freuen uns natürlich, dass Euch das Fleisch so gut gelungen ist. Wir können uns richtig vorstellen, wie das kalt zu Senf schmeckt! Gratulation! Könnten wir uns evt. einigen, dass wir von Euch die Adresse bekommen könnten. Wir möchten Eurer Tochter soooo gern eine kleine Überraschung zum Jolkafest schicken...oder steht dem etwas entgegen? L.G. Angela und Remus
Vielen lieben Dank euch für euer Kommentar 🥰, natürlich könnt ihr gerne der Emely eine Überraschung schicken, da freut sie sich bestimmt sehr 💕
Schreibt uns einfach per Mail an und sendet eure Nummer, dann melden wir uns bei euch und schicken die Adresse von uns😊🤗
✉️V.j.e.selinger@gmail.com
Wir freuen uns
@@familieselinger
Am besten ist es, ihr wischt den Rand vom Glas mit Essig vor dem zumachen ab.
Tolles Video von euch wieder.
Alles liebe für euch und bleibt gesegnet.
👍👍👍 mit тушёнка кanman auch Борщ kochen
Hey ihr ..😊
Die Knochen auskochen für Brühe und dann kann der Hund die bekommen... Aber der Topf ist mal mega, für viele Gläser alle Male besser als mein 10 Liter Topf...🙈🤗
Einfach die Gläser im Auge behalten, sieht man ja entweder am Deckel oder wenn nicht, dann riecht ihr es raus, wie ich neulich...🤢😂
Bei den Pilzen bin ich beim trocknen stehen geblieben, 5min dann vor Gebrauch mit Wasser auffüllen und sie sind wieder wie frisch... Spart Arbeit...😉
Sagt mal, was kauft ihr eigentlich noch zu wenn ihr so viel selbst macht? Hygiene Artikel usw versteht sich, aber ihr macht Käse Butter Brot etc...
Ich bin einfach nur begeistert!🥰
Glas falschrum drehen, heißes Wasser um den Deckel laufen lassen, meistens geht's dann gut auf...
LG...👍😊
Genau, dass ist Dasenfleisch.