Для того, чтобы из пирожка не вытекал сок, нужно в сахар добавить крахмал. Я насыпаю в чашку 10 ложек сахара и 2 ложки крахмала, перемешиваю, а потом в каждый пирожок кладу 1 ч.л. этой смеси. Пирожки никогда не текут! Причем, так я делаю, когда стряпаю их с любыми ягодами, яблоками и т.д.
Спасибо Людмила, вчера воспользовалась вашим саветом смешала сахар с кукурузным крахмалом. Ни капли сока из начинки не вытекло. А щавель я впервые нарезала примерно по размеру пирожков так больше начинки входит, его можно типа жгутиком скрутить и когда залепляешь пирожок щавель так не открывается
Делаю сейчас тесто по вашему рецепту. Обычно делала иначе и по другим рецептам и у меня редко тесто получалось хорошим. Когда испеку пирожки, то обязательно напишу о результате!
Спасибо большое за рецепт, семья оценила, тесто очень вкусное, и воздушное, обминала всего два раза. Кусочки маленькие старалась делать но в духовке поднялись сильно. Ооооочень 😋 вкусно . Рецепт сохранила теперь только с этим тестом пирожки
Спасибо за рецепт, все понятно и подробно изложено... и , хотя я и не дружу с дрожжевым тестом, обязательно попробую... как-то пробовала вареники с щавлем (тоже сладкие) ну очень вкусные!
Тесто не делала такое,а вот начинка вкусная,только надо чуть ошпарить кипятком щавель и смешать сахар с крахмалом и также по ложке выкладывать на щавель.Можно делать также со слоеным дрожжевым тестом в духовке
Никогда не писал комментарии на ютуб.Ваш рецепт теста не смог оставить без внимания.) Пирожки получились супер. Тесто нежнейшее, пуховое.Заморочек вообще никаких. Единственное. Я чуть-чуть не долил молока, мне показалось, что будет перебор. Автор и говорит, что смотрите по консистенции. Однозначно добавляю себе в картотеку. Спасибо Вам.
Очень давно одна женщина угостила меня пирожками с щавелем и протертой с сахаром черной смородиной, консистенция была именно как у мармелада! Она не дала рецепт - сказала, что это секрет! Наверное там и вправду был крахмал. Спасибо за идею!
Тут все пишут,что долго.Вот мне нравится валгаское тесто,там тоже надо повозиться с тестом,сдобы в нем очень мало,но из ха техники приготовления вкус у пирога отменный.Как -то поленилась и приготовила его по быстрому методу,в итоге не почувствовала того вкуса творожного,как при долгом замешивании.Решила больше не экспериментировать и готовить по рецепту
Может и стоит так заморочиться, но с булочками или чем то подобным. А на пирожках того теста почти нет. Я за час делаю тесто и получается ничуть не хуже.
Я нарезанный щавель обдаю кипятком,или просто мну его обычной толкушкой ,щавель уменьшается в объёме,и лепить пирожки гораздо удобнее,а в сахар нужно добавить немного крахмала!
Моей маме скоро 70 лет будет из того что она умела готовить- это пирожки с картошкой по воскресеньям из магазинного теста....😂. Готовил всегда отец, от него училась и я, готовлю своим детям до сих пор, их четверо, приготовить могу практически всё!
Ирина скажите пожалуйста,я влюбилась в это тесто!!и хочу приготовить не пирожки,а именно пирог со щавелем))пирог такой же вкусный получится,просто по времени дольше печь да?
Вы извините, но кефир в магазине тоже химия! Делают на термофильных дрожжах и тп. Хороших молочных продуктов в магазине нет уже давно. Возможно вы покупаете только натурель тогда я рад за вас.
Не получились (( Тесто сначала получилось слишком жидкое, потом плохо всходило, а потом слишком тонкое ((( Делала с ягодами и все вытекло т.к. тонкое слишком. Этот рецепт в копилочку не заберу. Я новичек и видимо этот рецепт не для меня.
Очень долго надо возиться с тестом, это для кулинаров, у которых выпечка их профессия. Для широкого пользователя надо рецепт теста попроще в приготовлении, есть же отличные рецепты.
Как долго и простите .занудно,это наверно так по правилам ,по технологии.Я замес делаю,по бабушкиному рецепту...гораздо все проще и тесто воздушное и очень вкусное ....
Зачем так заморачиваться с тестом????? Вы офигенно утомили с ним! Его замесить гораздо проще чем вы рассказываете!!! Я даже на время забыла о щавеле! Как будто у вас тесто из теста!😂
Для того, чтобы из пирожка не вытекал сок, нужно в сахар добавить крахмал. Я насыпаю в чашку 10 ложек сахара и 2 ложки крахмала, перемешиваю, а потом в каждый пирожок кладу 1 ч.л. этой смеси. Пирожки никогда не текут! Причем, так я делаю, когда стряпаю их с любыми ягодами, яблоками и т.д.
Мне не нравится с крахмалом, я ложу манную крупу к любым ягодам .
@@user-jn4re4nr7w ...кладу, а лучше добавляю....
И я также.
Спасибо Людмила, вчера воспользовалась вашим саветом смешала сахар с кукурузным крахмалом. Ни капли сока из начинки не вытекло. А щавель я впервые нарезала примерно по размеру пирожков так больше начинки входит, его можно типа жгутиком скрутить и когда залепляешь пирожок щавель так не открывается
@@nataschanataschina6823 03.05.2023 Как же ПРИЯТНО читать такие комментарии!!!! Благодарю💚💖💙
спасибо за рецепт ,тесто изумительное пирожки получились ну просто объединение .
сделала по вашему рещепту. получились замечательные пирожки. спасибо
Спасибо! Все получилось очень вкусно!
Супер, спасибо!!!😋👍👍👍
Тесто действительно супер!!!!Спасибо! И как в комментариях написала Нина Ивановна,я в щавель добавила крахмал,это просто ВКУСНО!!!!!!
Как знал, что крахмал нужно купить!
Приготовила тесто по вашему рецепту, самое лучшее тесто, из всех что я пробовала. Делала не пирожки а пирог со щавелем.Идеальное тесто!!!!!
Делаю сейчас тесто по вашему рецепту. Обычно делала иначе и по другим рецептам и у меня редко тесто получалось хорошим. Когда испеку пирожки, то обязательно напишу о результате!
Спасибо большое за рецепт, семья оценила, тесто очень вкусное, и воздушное, обминала всего два раза. Кусочки маленькие старалась делать но в духовке поднялись сильно. Ооооочень 😋 вкусно . Рецепт сохранила теперь только с этим тестом пирожки
Подскажите, пожалуйста, а мягкость сколько примерно, по времени, пирожки сохранили?
Благодарю, добиваюсь идеально сти, поэтому по чаще возвращаюсь. 💥💯😆
Спасибо, тесто очень замечательное, пекла с черникой и на кефире, все в восторге)))
Спасибо за рецепт, все понятно и подробно изложено... и , хотя я и не дружу с дрожжевым тестом, обязательно попробую... как-то пробовала вареники с щавлем (тоже сладкие) ну очень вкусные!
Тесто не делала такое,а вот начинка вкусная,только надо чуть ошпарить кипятком щавель и смешать сахар с крахмалом и также по ложке выкладывать на щавель.Можно делать также со слоеным дрожжевым тестом в духовке
Спасибо.очень люблю ваши видео.хоть и долго
Никогда не писал комментарии на ютуб.Ваш рецепт теста не смог оставить без внимания.)
Пирожки получились супер. Тесто нежнейшее, пуховое.Заморочек вообще никаких. Единственное. Я чуть-чуть не долил молока, мне показалось, что будет перебор. Автор и говорит, что смотрите по консистенции.
Однозначно добавляю себе в картотеку.
Спасибо Вам.
На здоровье!
Если в щавель добавить 1-2 ст. ложки крахмала и сахар, после выпечки получается мармеладная начинка
Очень давно одна женщина угостила меня пирожками с щавелем и протертой с сахаром черной смородиной, консистенция была именно как у мармелада! Она не дала рецепт - сказала, что это секрет! Наверное там и вправду был крахмал. Спасибо за идею!
Ваш совет,по поводу крахмала очень даже мне понравился,я так и сделала,о-о-о-очень вкусно! Спасибо Вам!!!!!
Спасибо
Чтобы щавля в пирожке было побольше и защипывать пирожок было легко ,нужно щавель предварительно обдать кипятком .
Тут все пишут,что долго.Вот мне нравится валгаское тесто,там тоже надо повозиться с тестом,сдобы в нем очень мало,но из ха техники приготовления вкус у пирога отменный.Как -то поленилась и приготовила его по быстрому методу,в итоге не почувствовала того вкуса творожного,как при долгом замешивании.Решила больше не экспериментировать и готовить по рецепту
пока это тесто приготовишь весь день пройдет.... столько заморочек
Может и стоит так заморочиться, но с булочками или чем то подобным. А на пирожках того теста почти нет. Я за час делаю тесто и получается ничуть не хуже.
Ты посмотри как узбечки готовят! Вот где заморочки на весь день!
@@Mari-mj1oi да ни с чем не стоит так морочиться. Это всего лишь еда. Полно быстрых рецептов. Жить когда, если целый день тесто месить?)
Ужас, как нудно, как долго, слюною изойдеш,. Пирожки со щавелем все знают вкусно, но можна проще и быстрее, Да, да, нудно!
А жариные не пробовали?
Я нарезанный щавель обдаю кипятком,или просто мну его обычной толкушкой ,щавель уменьшается в объёме,и лепить пирожки гораздо удобнее,а в сахар нужно добавить немного крахмала!
Никогда не ошпариваю кипятком щавель. Только сахар и щавель. Получается прекрасно.
Если обдавать щавель кипятком получается уже каша...
@@ELLA-jc5er нет!
Какая же у Вас Мама замечательная! У других вон только бабушка умела готовить...
Моей маме скоро 70 лет будет из того что она умела готовить- это пирожки с картошкой по воскресеньям из магазинного теста....😂. Готовил всегда отец, от него училась и я, готовлю своим детям до сих пор, их четверо, приготовить могу практически всё!
@@user-yx1er4yt6eу меня невестка такая. Не любит и не хочет готовить. Сын заказывает иногда борщ или плов у пожилой женщины.
Ирина скажите пожалуйста,я влюбилась в это тесто!!и хочу приготовить не пирожки,а именно пирог со щавелем))пирог такой же вкусный получится,просто по времени дольше печь да?
Да, можно пирог, время увеличится.
@@Irina_Khlebnikova *огромное спасибо!*
Я щавель немного толку толкушкой!
Щавель горячей водой нужно обдать, чуть - чуть.
ЩАВЕЛЬ МОЖНО ОБДАТЬ КИПЯТКОМ, ТОГДА ОН СТАНЕТ ПОДАТЛИВЕЕ. ТОЛЬКО НУЖНО, ЧТОБ ВОДА СТЕКЛА ОЧЕНЬ ХОРОШО. Я ОБДАЮ В СИТЕ.
Да быстрее пирог испечь)))
Вместо сахара можно класть кусочек засахаренного мёда.
Вы извините, но кефир в магазине тоже химия! Делают на термофильных дрожжах и тп. Хороших молочных продуктов в магазине нет уже давно. Возможно вы покупаете только натурель тогда я рад за вас.
А вы что покупаете????
Пожалуйста
Не получились (( Тесто сначала получилось слишком жидкое, потом плохо всходило, а потом слишком тонкое ((( Делала с ягодами и все вытекло т.к. тонкое слишком. Этот рецепт в копилочку не заберу. Я новичек и видимо этот рецепт не для меня.
Потому что в щавель нужно добавлять крахмал.
Раньше вместо йогурта клали кефир или простоквашу - было превосходно. А на йогурте - не пробовала - химию не употребляю.
Йогурт и химия - совершенно разные вещи
Пока посмотрела замес теста,расхотелось делать пироги!
Что бы с щавелем было легче работать, что бы побольше положить, я обдаю его кипятком .
Щавель нужно кипятком ошпарить.
Я не ошпариваю и начинка сочно зелёного цвета остаётся.
И получится зелёная жжижа
@@ELLA-jc5er я первый раз обдала не совсем кипятком ,но горячей водой , понравилось ,щавель стал мягче ,но совсем не каша
ЩавЕль.
Ирина, подскажите, а можно ли таки пирожки жарить на сковороде?
Екатерина Погарская можно.
Очень долго надо возиться с тестом, это для кулинаров, у которых выпечка их профессия. Для широкого пользователя надо рецепт теста попроще в приготовлении, есть же отличные рецепты.
Очень долго с тестом. Извините. Можно попроще. И быстрее.
Рецепт по понятнее пиши
Так долго.
Зачем йогурт? Для понтов?
Ну кому нечем заняться, делайте тесто по этому рецепту ! 😂
Много говорильни
Щавля!!!! Мдааа
Как долго и простите .занудно,это наверно так по правилам ,по технологии.Я замес делаю,по бабушкиному рецепту...гораздо все проще и тесто воздушное и очень вкусное ....
И какой рецепт у бабушки ?
Зачем так заморачиваться с тестом????? Вы офигенно утомили с ним! Его замесить гораздо проще чем вы рассказываете!!! Я даже на время забыла о щавеле! Как будто у вас тесто из теста!😂
Это не для ленивых!
Затем, что не все умеют замесить тесто!
НИКОГДА НЕ ДЕЛАЙТЕ ТАК ТЕСТО‼️‼️‼️‼️
Смешно.
Вода,молоко,йогурт,дорожжи..Галиматья какая то.
Сами вы тугомотные и противные! Человек предложил рецепт,хотите берите,не хотите не берите,чтож все исхаяли! Ну можно ведь как то поделикатней.
Противный голос и очень тугомотный рецепт,
Некрасивые пирожки. Неаппетитные. Взвешивать нужно каждый кусочек и тогда вид будет другой презентабельный.
Дура что ли?! Возьми да испеки красивые, в чем проблема?!
Спасибо! Все получилось очень вкусно!