Cómo utilizar las Impresiones Comestibles: Dudas, Trucos y Consejos
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- Опубліковано 2 бер 2017
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Comprar Papel de azúcar www.mykaramelli.com/reposteri...
Comprar papel de oblea www.mykaramelli.com/reposteri...
Productos utilizados en este vídeo:
- Sirope de maíz www.mykaramelli.com/sirope-de...
- Piping Gil www.mykaramelli.com/piping-ge...
- Pegamento Comestible www.mykaramelli.com/pegamento...
Diferencia entre las impresiones en papel de azúcar y en oblea:
Cuando la impresión se realiza en papel de azúcar, los colores del diseño parecen más vivos y la calidad es mejor. Además, es flexible para poder adaptarlo a cualquier superficie. No sólo en la parte superior de las tartas se puede usar, también alrededor de ellas.
El sabor y olor de este material es avainallado, a diferencia de la oblea que es neutra.
Para aplicar el papel de azúcar, deberías saber que normalmente viene pegado a un plástico que debes retirar antes de pegarlo a la tarta. Además, si no viene cortado, con unas tijeras es muy sencillo recortar el tamaño que necesitas de la impresión en papel.
Por otra parte, cuando la impresión se realiza sobre una oblea, la calidad de imagen puede ser menor y los colores más apagados que en el caso del papel de azúcar. También es menor resistente a la humedad y algo rígida, por lo que no se adapta tanto a cualquier superficie.
¿Cómo pegar las impresiones comestibles sobre diferentes superficies?
Impresiones comestibles en fondant:
Para pegar una impresión sobre una tarta recubierta de fondant sólo necesitarás aplicar un poco de pegamento comestible, piping gel o sirope de maíz con ayuda de un pincel. Concretamente, se añade el pegamento al reverso de la impresión para colocarlo sobre la tarta asegurando que toda la superficie ha quedado pegado a toda la superficie.
Ese proceso es el mismo en el caso del papel de azúcar y en la oblea.
En cuanto al tiempo que puedes dejar la impresión sin que pierda la calidad de imagen, puedes comprobar en el vídeo que, incluso dejando la tarta durante toda la noche en la nevera, la imagen se mantiene perfectamente visible. No obstante, es esencial no añadir mucho pegamento porque se humedecerá el papel u oblea en exceso.
Impresiones comestibles en buttercream:
Sobre una cubierta de crema de mantequilla, las impresiones comestibles se pegan perfectamente sin utilizar ningún tipo de pegamento extra. La cremosidad de este material permite mantener la impresión sobre ella sin problemas. Únicamente, has de tener en cuenta que la superficie debe estar bien alisada y todo la impresión bien adherida para evitar que el papel muestre ondulaciones o burbujas de aire.
Ciertamente, los colores en la oblea no son tan vivos como en el papel de azúcar. Por ello, lo ideal es utilizar gel frío o cobertura transparente en gel para añadir brillo a la imagen. Así también conseguimos que se pegue mejor la impresión a la superficie, sobre todo en el caso de los bordes. En el vídeo puedes ver los resultados de esto mismo.
Impresiones comestibles en nata:
Otra de las opciones que te mostramos es añadir impresiones a tartas recubiertas de nata. En este caso, también se realiza con pegamento sobre el reverso. No obstante, si los bordes no se adhieren correctamente, sobre todo en el caso de la oblea, una solución sencilla es crear una decoración con manga pastelera alrededor de la impresión. Ello, junto con el truco de añadir una cobertura transparente que dote a la oblea de brillo, son las dos ideas más recomendables para conseguir que la oblea se pegue completamente a la superficie de la tarta.
Otra cuestión a tener en cuenta, en el caso de las tartas de nata, es que el papel de azúcar no puede añadirse con mucha anterioridad a la tarta porque se humedece en exceso y pierde su color y textura. Lo mejor es incluir la impresión poco tiempo antes de la fiesta o evento que vayas a celebrar.
Impresiones comestibles en chocolate:
Por último, las impresiones sobre tartas cubiertas de chocolate pueden realizarse de dos formas, según se trate de una tarta con el chocolate ya endurecido o se encuentra todavía húmedo.
En el primer caso, la impresión en papel de azúcar u oblea se realiza con pegamento comestible, piping o sirope de maíz, pero con el chocolate sin endurecer es posible pegar la impresión sin ningún tipo de pegamento. Simplemente, ponemos la imagen sobre la tarta y presionamos delicadamente con los dedos para asegurarnos de que se pega bien en toda su superficie.
En el caso de este tipo de tartas recubiertas con chocolate, es esencial que sepas que las obleas de color claro pueden llegar a mostrar a dejar pasar el tono oscuro del chocolate al humedecerse. Comprueba los resultados en el vídeo y coméntanos cualquier otra duda o cuestión que necesites saber. Estaremos encantados de ayudarte.
![도자기 트레이 만들기 : Making a ceramic tray [ONDO STUDIO]](http://i.ytimg.com/vi/GBNfU14yyH4/mqdefault.jpg)
Si todos los youtuber fueran tan al grano , precisó y claro como tus vídeos educativos la verdad q la vida sería tan fácil para los q buscamos respuesta a una sola cosa y a veces nos comemos ver vídeos larguísimos y aún así nos queda dudas . Te felicito!!!
Me encantó e despejado muchísimas dudas muchísimas gracias por compartirnos sus conocimientos..... Saludos desde Ecuador
Muchas gracias por compartir tus experiencias! Muy bien explicado! He aprendido muchísimo!
Muy buen vídeo, súper bien explicado! 👏🏼gracias
Excelente consejos ....
Gracias ¡
Saludos de Perú...
Muy buen video, me encantó... Respondiste todas mis dudas, gracias
Muy buen video te felicito una explicación completa y perfecta. ❤❤
Muy clara , excelente explicación para aclarar todas las dudas q surgen en ese momento de utilizar la lámina comestible ,muy buena información , bellísimo su trabajo gracias
Muchas gracias por compartir este video, muchísimos tips claros y explicaciones excelentes!!
Gracias Exelente explicación y muy detallada me encantó tu canal
Excelente tutorial. Gracias!
Muy bien. Video m sacaste todas mis dudas👍👍👍👏
Me gusto mucho tu vídeo esta genial muy entendible todo y tus explicaciones y aclaración de ambas hojas esta perfecto me aclaraste muchas dudas gracias.
Gracias Pam!
Un abrazo,
Mayte
cuanta información de provecho.... gracias,por fin un vídeo donde todo lo que dices sirve !!!!!
Gracias!
Me encanto este video. Sin duda alguna eres una profesional, muchas gracias por dar buenas ideas. Excelent
Excelente información!! Miles de gracias!!!!
Gracias!! Un abrazo,
Mayte
Exelente tutorial. Saludos y bendiciones
Excelente video🙌🏼 gracias ☺️
excelente tutorial!!! mil gracias
Gracias Zumba!! Un abrazo
Gran vídeo, todas las dudas resueltas, muy claro y conciso y una muy buena edición, enhorabuena y saludos
Hola Kati! muchas gracias por tu comentario :)
Un abrazo,
Mayte
Buenísimo tus consejos, muchas gracias
Hola! Recién encontré este video, que es genial! Tengo otra consulta, porque estaba viendo que acá, en Chile venden papel de arroz, con las siguientes espesores: 0,9MM / 0,7MM / 0,4MM, cual recomendarias para cubrir la tarta como en el video? mil gracias!!!
Exactamente la informacion que estaba buscando!! Muchas gracias
Gracias!
Exelente video,gracias🌻
Muchas gracias👏👏👏
Me ha sido muy útil 👏👏👏
Gracias a ti Wandy!
Un saludo,
Mayte
buenisimo tutorial! mil gracias!
Muchas gracias Corina! Un saludo
Recién me topo con tus vídeos. Y dejame felicitarte. Conseguí mas de lo que buscaba. Tus consejos caen como anillo al dedo..
Gracias Jessika! me alegro de que te gustara el vídeo :)
Un abrazo,
Mayte
My Karamelli saludos desde Venezuela!
Excelente este tutorial
Excelente. Muchas gracias
enhorabuena por el tutorial! muy completo y los consejos buenisimos
Gracias!! nos alegramos de que te haya sido útil.
Un saludo,
Mayte
Muy buena Explicación.
Muchas gracias Natalia!
Un abrazo,
Mayte
Muchas gracias, me has ayudado mucho 😘
Gracias a ti América!
Un abrazo,
Mayte
Excelente explicación
Gracias Sonia!
Un abrazo,
Mayte
Gracias por la ayuda❤️ muy buen video!!!
Gracias!
Buenisimo este video aclaro muchas dudas perfecto para principiantes
Gracias Silvia!
me encanto muchas gracias bendiciones
Gracias Cecilia!
Un abrazo,
Mayte
Gracias por su video me encanto
Muy Bueno gracias 😘
Mayte, se agradecen mucho estos trucos y consejos. Muchas gracias por el vídeo.
Un besito,
¡Gracias a ti Asunción! Un abrazo :)
exelente video!
Todo muy bien explicado, tienes una subscriptora nueva. Gracias. Saludos
Buenisimo 💞
Muchas gracias por ser tan explicativa me gustaria saber que marca de pipengel y de los productos que utilizaste . Excelente este tutorial graciass👏👏👏👏👏👏
Hola Rosa! He puesto los links en la descripción del vídeo. Un abrazo
Holaa acabo de conocer el video me encantó, me pidieron una torta con una foto de papel de arroz,quisiera saber si el papel de arroz,el papel de oblea y el papel de azúcar se trabajan iguales xq veo q no pones el de arroz en tu video el q compré trae una bolsita q tengo q sacar antes de cortar, gracias y feliz de conocer tú video bendiciones
Hola! el papel de arroz es la oblea y se pone directamente sobre la tarta si va cubierta de crema o con pegamento comestible si se pone sobre fondant. El papel de azúcar se trabaja igual pero antes hay que quitarle la lámina de acetato a la que viene pegada. Un abrazo, Mayte
el menrengue suizo tiene humedad? aportaria humedad al papel de arroz luego de unas 12 horas de haberla sacado de la nevera?
Excelente video, muy precisa su información y la explicación excelente, muchas gracias 😘
Gracias Analía!
enhorabuena por el video
Gracias Neus! me alegro mucho de que te guste :)
Un abrazo,
Mayte
Muchísimas gracias por su vídeo, me sirvió muchísimo. Sólo tengo una pregunta: cuando decoradas los bordes de la impresión, lo hace con Royal icing? O con qué material? Gracias, saludos de México
Hola! puedes hacerlo con Royal Icing o con Crema de Mantequilla (buttercream). En el vídeo los decoro con Royal Icing.
Un abrazo,
Mayte
Dísculpe el papel de azúcar es el mismo que papel de arroz?
Un vídeo estupendo y muy completo pero tengo una duda para poner una impresión sobre yema quemada que me recomiendas papel de azúcar o oblea? Es que es la primer vez y voy un poco perdida.
Muchas gracias
Hola Neus! yo elegiría papel de azúcar www.mykaramelli.com/impresion-personalizada-en-papel-de-azucar/
Un abrazo,
Mayte
Hola muchas gracias por tan buena explicación,mi pregunta es si decoro una torta con ganache de chocolate recién realizado puedo colocar la lámina encima de inmediato y llevar a refrigerador.?,lo mismo si el ganache está más sólido puedo decorar y aplicar la lámina al mismo momento y llevar a refrigerar toda una noche?porfa aclararme ese punto .vi el vídeo y me pareció que podía colocar con antelación.
Hola Viviana, si que puedes poner el papel de azúcar o la oblea con antelación sobre el ganache de chocolate.
Un saludo,
Mayte
Muy buen tiroriro me ha servido muchísimo!! Gracias!!
Explicas divinamente! Disculpa, y para pegarlas en gelatina? Me he dado cuenta k compré impresión en papel de azúcar
Al poner el papel de azúcar sobre la gelatina este se irá empapando, mejor ponlo justo al sacar la tarta. Un saludo
Una pregunta el papel de oblea es el mismo que el de las hostias? Mil gracias 😊
No, el papel de azúcar es más flexible que la oblea y la impresión de mayor calidad.
Un saludo,
Mayte
hola me gusta la idea del chocotranfer pero quisiera saber como consigo el papel de azucar aqui en colombia,solo consigo el papel de arroz ese me sirve gracias
Hola Zuly, lo siento, pero no se donde se puede comprar papel de azúcar en Colombia.
Un abrazo,
Mayte
Hermoso video ,cuánto mide la torta de diámetro que haces con fondant . Besos
Hola Gabriela, esta tarta es de 15 cm de diámetro.
Un saludo,
Mayte
hola buena tarde, tu vídeo esta genial, pero tengo una duda!!
e intentado poner obleas de arroz o papa en pasteles con crema batida y mis obleas como que se chupan. a que se debe o como es que debo ponerlas. si me pudieras ayudar te lo agradecería mucho
Hola Ali, buenos días,
La nata es bastante húmeda, lo que hace que las impresiones se humedezcan, prueba a poner la oblea justo antes del evento para que te aguante más.
Un saludo,
Mayte
hola!! tengo una duda... para colocar la oblea sobre buttercream, cuando hay que ponerla?? justo en el momento en el que hemos acabado de poner la buttercream? o cuando la buttercream se haya endurecido después de reposar la tarta en la nevera??
Hola! cuando aún no esté muy duro para que pueda pegarse la oblea. Un saludo!
My Karamelli muchas gracias 😊
Para fondant también es necesario darle una capa de pipin gel sobre la impresión?
Puedes utilizar piping gel, pegamento comestible y sirope de maíz para pegar la impresión sobre el fondant. Un saludo
Hola, una consulta, el papel de azúcar se puede pegar sobre ganache??, Gracias, espero me puedas responder
Si puedes poner papel de azúcar sobre ganache. Un saludo
Hola qué tal!!! Vi lo que pasa con la impresión sobre pasteles de nata; se pudiera poner la imagen sobre una base de fondant (delgada, no muy gruesa) y ésta ponerla sobre el pastel de nata para que aguante más? Gracias, espero su respuesta 😊
Hola Seydi! si que podrías, aunque si pones la impresión poco antes de la fiesta te aguantaría sobre la nata el tiempo de las fotos, cortar la tarta etc.
Un saludo,
Mayte
Hola se puede pegar el papel de azucar sobre el fondant con agua? Gracias
Hola! no nos parece la mejor opción, pero puedes probar a poner un poco de agua sobre el fondant y luego poner la impresión encima. Un saludo!
Buenos días! Puedo ponerlo sobre mermelada? Y cuánto tiempo antes? Gracias
Hola Mª Ángeles,
No te aconsejo poner las impresiones comestibles sobre mermelada. Mi experiencia es que se abomban y arrugan.
Un saludo,
Mayte
Hola. A las láminas de azúcar se les puede poner brillo encima??
Hola Nadine! si se puede, pero como quedan impresas con colores bastante vivos no hace falta.
Un saludo,
Mayte
donde las venden gracias
Hola María, buenos días,
Puedes comprar impresiones comestibles en papel de azúcar www.mykaramelli.com/reposteria/impresion-comestible/papel-azucar/ o en oblea www.mykaramelli.com/reposteria/impresiones-comestible/obleas/ en nuestra tienda online.
Un saludo,
Mayte
Hola buenas tardes quisiera saber si el papel de oblea quedaria bien en un merengue
Por fa me podrias ayudar gracias
Hola Katherine! si que puedes poner la oblea sobre merengue :)
Un abrazo,
Mayte
Perdona la tinta que sé usa Para imprimir el dibujo es comestible???
Si claro, la tinta es comestible. Un saludo
Maite que truco uso para pegar la oblea en el fondant
Hola! puedes pegarla con un poquito de pegamento comestible, piping gel o sirope de maíz.
Hola! Podrías resolverme un par de dudas?
Primero saber si la cobertura de chocolate que empleas es una ganache.
Y segundo: Con chocotransfer se conseguiría el mismo resultado sobre una cobertura de tarta de ganache que usando papel?
Muchísimas gracias y enhorabuena por vuestro trabajo!!
Hola Silvia,
Si, puedes pegar las impresiones comestibles sobre ganache de chocolate.
El resultado es distinto, el chocotransfer es como una calcamonía que se transfiere al chocolate (no al ganache) te paso un link de un vídeo para que veas cómo queda y cómo se utiliza el chocotransfer ua-cam.com/video/hvp_i6iS8wg/v-deo.html
Un saludo,
Mayte
muy bueno pero donde se compra estos papel 👍
hola Sandra,
Lo vendemos a través de nuestra tienda online www.mykaramelli.com/impresion-personalizada-en-papel-de-azucar/
Un saludo,
Mayte
Buenos días, y el papel de arroz funciona igual que el de azúcar?
Hola Gina! ambos sirven para decorar tartas, en el vídeo se comentan las diferencias entre ambos. Si tienes alguna duda que no se haya abordado en el vídeo no tienes más que preguntar :)
Un abrazo,
Mayte
Hola una consulta porque se me quiebra mucho a penas la pongo en la torta
Hola Pamela,
No debería quebrarse ¿qué papel utilizas? ¿sobre qué lo pones?
Un saludo,
Mayte
Donde puedo comprar el papel comestible la dirección por favor soy de Barcelona
Hola Yolanda! lo puedes comprar en nuestra tienda online www.mykaramelli.com/reposteria/impresion-comestible/ Un saludo
todo muy bien explicado pero aun me queda la duda voy a poner oblea en una tarta 3 chocolates para una comuniom. cuando me recomiendas que la ponga cuando este terminando de cuajar y la meta en la nevera o cuando la saque por la mñn poco antes de la celebración (comentarte que entre la misa y el banquete irá fuera de la nevera hasta llegar al lugar) muchas gracias por todo
pdt; no se si pegarla sin nada puesto que cuando cuaje agarrara o pegarla con nocilla pero mo se que nivel de humedad tiene.
Hola Magia Esperanza! la tarta tres chocolates es húmeda por lo que la impresión comestible se pegará sin necesidad de ponerle nada. Pon la impresión poco antes de la celebración e intenta que sea poco el tiempo que esté fuera de la nevera y, durante ese tiempo, que esté en un sitio fresquito.
Un abrazo,
Mayte
My Karamelli muchas gracias por todo....😘😘
Yo hice con oblea un día antes en la noche, a la mñn siguiente me fijé la torta y se había humedecido que me aconsejan
Hola Rubiel ¿sobre qué cobertura pusiste la oblea?
Como mantener las tortas con imagenes? en nevera o al aire libre?
Hola Melanie! puedes conservarlas de las dos formas. Si la temperatura y el relleno de la tarta te lo permiten puedes conservarla fuera de la nevera, pero si tienes que meterla no pasa nada, aunque evita los contrastes fuertes de temperatura, si en el exterior hace mucho calor cuando saques la tarta de la nevera déjala atemperar en una habitación que esté fresquita.
Un saludo,
Mayte
Pregunta el papel de arroz ese se llama oblea?
Hola muy bonitas tus decoraciones, me encantan...donde puefo comprar este papel de flores..??..Saludos desde Suiza😘
Hola Faty! en Suiza no lo se, lo siento. Un saludo
tengo duda la tinta se puede usar no comestible
Hola Rachel! no tendría mucho sentido usar tinta no comestible sobre papel de azúcar u oblea ya que entonces no sería apto para el consumo.
Un saludo,
Mayte
Quizás las q les gusta las tartas con nata podrían decorar al rededor y x dentro al gusto y con nata pero la zona d arriba donde pagarán la impresión d otro material para q no se les estrope y dure más la impresión. Así no se pierden d coler un pastel a su gusto sin necesidad d correr el riesgo d q se les estrope la impresion😊
Por supuesto! así quedaría estupenda. Un abrazo
Como seria sobre merengue italiano?
Hola María, para pegar las impresiones sobre el merengue italiano alisa bien la superficie y pega la impresión sobre el.
Un saludo,
Mayte
Perdona no lo pregunte, cual va mejor la oblea o el papel de azúcar?
Es q en todos los tutoriales q e visto solo hablan de batercrim o crema chantilly u yo lo q más uso es el merengue
Puedes utilizar papel de azúcar u oblea, pero si utilizas papel de azúcar los bordes de la impresión se adaptarán mejor a la tarta.
Un saludo,
Mayte
Muchas gracias, sos muy amable 😊😘
El papel de azucar es lo mismo que el papel de arroz?
Hola Andrea, no es lo mismo, el papel de arroz es lo que en el vídeo llamo oblea.
Un saludo,
Mayte
Por que cuando pego en el fondant el papel de arroz se me arruga? a que se debe esto?
Hola Stefanny! ¿con qué pegas la oblea sobre el fondant?
con pegamento comestible.
Es probable que sea porque pones demasiado pegamento comestible en la oblea. Un saludo!
Pero tengo entendido que las tortas forradas con fondant no se llevan a la nevera!😨😨😨
Hola Anaisa, si que se pueden meter las tartas forradas con fondant en la nevera, yo las guardo dentro de una caja con tapa. Al sacar la tarta, si hay mucha diferencia entre la temperatura de la nevera y el exterior (por ejemplo en verano) el fondant puede humedecerse un poco, pero si dejas secar la tarta un par de horas en una habitación fresquita el fondant vuelve a reabsorber la humedad.
Un saludo,
Mayte