Kommer ihåg när man först såg Hestons "triple fried pommes" här på UA-cam och tänkte, är det verkligen värt tiden? Men sen när man väl testade det... så himla goda! O så värt det 😍🤭
Själv friterar jag färdiga pommes frites från frysdisken. 180 grader. Blir bättre än Mcdonalds. Varför ska man krångla till det med egen potatis, när det ändå blir så bra?
Jag kommer ihåg när jag var nybörjare i köket och skulle fritera... då trodde jag att oljan skulle börja koka innan man slängde ner pommes frites. Väntade i typ 20-30 minuter och hörde hur det började smälla i köket. Tur att det inte tog eld
Ha en potatis skola. Inled gärna med hur man kokar potatis för av någon anledning blir mina aldrig så bra -_- Sedan gärna råstekt potatis, potatismos, sötpotatispommes, potatisbakelser etc
Vad gör du med frityroljan efter fritering. Kan man spara och återanvända? Hur bör man förvara den i så fall? Eller kaserar man den? I så fall hur? Antar att reningsverket inte blir särskilt glada om man heller den rakt ut i avloppet.
Gammal olja brukar jag hälla upp i petflaska och slänga i soporna. Häller aldrig ut i avloppet för då kommer man få rensa illa kvickt efter att allt satt sig i rören 😐
Skulle du inte kunna göra en video med "de viktigaste basvarorna i ett kök" , eller nått i den stilen? Såvida du inte redan gjort det. Skulle va till mycket hjälp för en student ;)
Tips för akut alternativ till lock för brinnande kastrull: bakplåtar! Oftast har man plåtar under/bredvid ugnen så de är lätta att få tag i och plåten passar kastruller i alla storlekar! Slipper man springa runt och leta efter ett lock som passar ifall man glömt förbereda ett lock.
Jag måste bara få säga att jag tycker din kanal har utvecklats något enormt! Från att vara en rolig och bra kanal som lagade massa gott käk, blandade schyssta drinkar och hade coola glas till något som den svenska UA-cam-scenen har saknat. En riktgt rolig, informativ, mogen och kort och gott jävligt bra kanal. Tack för det Johan!
Sent svar men för någon annan som undrar, ja det kan man! Passa dem när de kokar bara, de går lättare sönder. Även vid friteringen kan de vara klara fortare än vanlig potatis. Men de blir supergoda!
Väldigt låg % svart vitlök i den där majonäsen. Är det verkligen en svart vitlöksmajo då? Mest färgämne å skit vad jag förstod? MEN den kanske smakar gott ändå.
Skulle velat se recept på hur man kan göra egna frysfärdiga middes-kit gärna vacumförpackade eller zip som man kan ta fram och laga i crocpot eller multicooker.
Jag blir så himla irriterad att produkter från USA/EE.UU kallas AMERIKA. Om ni skulle ana hur många olika sätt att göra majonäs i AMERIKA, lika olika som länder som ligger där ;) Jag skriver kommentaren eftersom på internet finns så många influenser/UA-camr etc som skulle behöva vara lite pålästa. En enkel sökningen bevisar mina ord. Sverige heter inte Skandinavien eller Europa, eller hur? ;)
Det här måste ju vara dunder att göra med Sötpotatis! Har du testat att fritera Tunnbröd? Skära på längden, fritera, sen krydda med salt och timjan eller vad man föredrar.
Finns det någon fördel med att koka potatisen vid första tillagningen? Tror faktiskt aldrig jag sett det. Double och triple fried har man ju hört talas om men drar inte potatisen åt sig mer vätska vid kokning (även om du bara kokade en stund)?
Jag är inte kritisk till att färdiga produkter. Jag är kritisk till DÅLIGA färdiga produkter. Har lyft mängder med bra halvfabrikat och färdiga saker. Så andas lite innan du kritiserar.
@@matgeek uppskattar svaret, kan också säga att jag ber om ursäkt för tonen/nivån i min kommentar. Jag tycker själv om produkterna de gör och dina videor. Tror jag saknade lite kontext i videon. Hur ställer de sig mot andra märken med liknande produkter. Innehåll och smak. Jag vet att du är övertydlig när du gör reklam åt företag och förstår att så inte var fallet, det var dock känslan videon förmedlade. Var det ett lite mer rationellt?
Man kan ju göra det väldigt enkelt för sig ock köpa en fritös (helst digital) och köpa färdiga frysta pommes, som du dubbelfriterar, Aviko Superchrunch är favoriten. Har inte kännt någon märkbara skillnad när jag gjort egna. Men allt är ju såklart roligt att göra från grunden.
En ruggad yta är en ojämn yta. Vad han menar är att man kan skaka runt potatisen i durkslaget för att skrapa upp ytan och därmed få ännu kripsigare yta när man sen friterar, eftersom det krispiga lagret på potatisen blir tjockare.
Angående oljebrand och många som tänker "hur lyckas man med det?" Jag skulle själv BARA skära klart den sista lökbiten medan kastrullen värmde på lite för att spara lite tid... tur jag har eldstad precis vid köket och locket nära till hands :) kastrullen blev missfärgad, men kör såser i den än idag!
Finns väldigt få irrelevanta frågor :) Jag slänger det i komposten. Frityroljan som blir över låter jag svalna och sen silar jag den, häller upp på flaska och sparar till nästa gång. Enda undantaget är om man friterar fisk, då får den så mycket smak att den inte kan användas igen. Ska man slänga frityrolja så häller man upp den på flaska och lämnar in på Återvinningen.
Nu när grillsäsongen smyger sig fram skulle det ju vara fantastiskt med en video om olika sorters marinader och glaze till olika typer av kött :D (nöt, fläsk, kyckling, fisk)
![[UA] NAVI проти G2 Esports | Blast Premier Fall Final](http://i.ytimg.com/vi/QWlIm4FGESQ/mqdefault.jpg)
Kommer ihåg när man först såg Hestons "triple fried pommes" här på UA-cam och tänkte, är det verkligen värt tiden? Men sen när man väl testade det... så himla goda! O så värt det 😍🤭
snälla sluta skrika heeeeeeeej!!!!! i dina intros
Själv friterar jag färdiga pommes frites från frysdisken. 180 grader. Blir bättre än Mcdonalds. Varför ska man krångla till det med egen potatis, när det ändå blir så bra?
För det blir inte bra med färdiga.
Pommes är nice.. men det som vorre ännu bättre , när det snart är sommar..hemgjorda milkshakes.😎👍
This!
@@flipflop82ful typiskt nu har man den låten på huvudet...😂😂😂👍
Jag kommer ihåg när jag var nybörjare i köket och skulle fritera... då trodde jag att oljan skulle börja koka innan man slängde ner pommes frites. Väntade i typ 20-30 minuter och hörde hur det började smälla i köket. Tur att det inte tog eld
Gör gärna en video om saker vi tror är bra men i själva verket är jättedåligt!
socialism
@@XTpF4vaQEp inte i detta fallet :D
@@XTpF4vaQEp socialism är bra, speciellt national socialism 😎
Gör gärna inte det
Har man tid kan man efter att potatisen kokat lägga dom i frysen ett dygn, blir super frasiga och smidigt sätt att förbereda dagen innan.
Ha en potatis skola. Inled gärna med hur man kokar potatis för av någon anledning blir mina aldrig så bra -_- Sedan gärna råstekt potatis, potatismos, sötpotatispommes, potatisbakelser etc
Vad gör du med frityroljan efter fritering. Kan man spara och återanvända? Hur bör man förvara den i så fall? Eller kaserar man den? I så fall hur? Antar att reningsverket inte blir särskilt glada om man heller den rakt ut i avloppet.
Du kan använda den många gånger, du ser när den börjar bli dålig. Sila den mellan varje användning bara.
Gammal olja brukar jag hälla upp i petflaska och slänga i soporna. Häller aldrig ut i avloppet för då kommer man få rensa illa kvickt efter att allt satt sig i rören 😐
0:01 början på en makeup tutorial
fritera 12 gånger i gorilla fett för bästa smak
snälla gör en top notch Milkshake! :-P ju lyxigare desto bättre!!
jag snackar guld Flarn.Nuttella . kola sås!
SVIN DYR vanilj glass! :-P
Du borde jämföra dom med Max pommes, dom tog ju 7 år av forskning att utveckla! xD
Skulle du inte kunna göra en video med "de viktigaste basvarorna i ett kök" , eller nått i den stilen? Såvida du inte redan gjort det. Skulle va till mycket hjälp för en student ;)
Det känns som att vi borde gå igenom olika typer av friterad potatis vid något tillfälle.
Tips för akut alternativ till lock för brinnande kastrull: bakplåtar! Oftast har man plåtar under/bredvid ugnen så de är lätta att få tag i och plåten passar kastruller i alla storlekar! Slipper man springa runt och leta efter ett lock som passar ifall man glömt förbereda ett lock.
Mayon ser ut som akrylfärg xD
Jag måste bara få säga att jag tycker din kanal har utvecklats något enormt! Från att vara en rolig och bra kanal som lagade massa gott käk, blandade schyssta drinkar och hade coola glas till något som den svenska UA-cam-scenen har saknat. En riktgt rolig, informativ, mogen och kort och gott jävligt bra kanal. Tack för det Johan!
Tack! :) Sånt värmer att höra.
Gör sötpotatispommes!😍
Vad är mayo INTE gott till? Inget. That's it. It's good for you.
Potatis 1337 Pre dinner snack :)
Frågan är funkar detta med sötpotatis med🤔
Koktiden du tipsade om var för lång, potatisen var överkokt efter 15 min. 8-10 min hade nog varit bättre.
next level Johan är dessa modernistcuisine.com/video/ultrasonic-french-fries/
Johnny's Mayo Black Garlic, 0.13% Black Garlic känns lite snålt.
3:48 ''Och för att klara det måste vi bli av med så mycket fUUUUkt som möjligt.''
Dina hamburgare du lagade på rugbyn idag var fett goda!
Helt rätt är det du gör men hemma kan man inte tänka michelinstjärnor. Grymt att veta dock. ❤
Kan man göra på samma sätt med sötpotatis? :)
Sent svar men för någon annan som undrar, ja det kan man! Passa dem när de kokar bara, de går lättare sönder. Även vid friteringen kan de vara klara fortare än vanlig potatis. Men de blir supergoda!
Skulle du köra samma princip med sötpotatis? Dvs, skölja, koka, fritera x 2? Eller har du något annat insidertips att ge? :)
Ja! Täck med potatismjöl innan fritering så du får krispig yta! :)
@@matgeek Perfa! Jag testar! :)
Testa Hestons "potatismos", den är löjligt god (och nördig).
Varför tog du bort skalen?
Man kan absolut fritera med skal men de var väldigt ojämna och hade skavanker. Så då valde jag att ta bort dem.
Vad betyder ljummen kall potatis? 😂 lät ju logiskt😅
Värför snakar man halv timme innan man ska laga mat?
Fint G# där i början!
Varför köpa mayo när man kan göra egen👨🍳
ljummet kallt vatten. ok
Sygg och pratsam kock❤️
Väldigt låg % svart vitlök i den där majonäsen. Är det verkligen en svart vitlöksmajo då? Mest färgämne å skit vad jag förstod? MEN den kanske smakar gott ändå.
Hej kan inte fritera egna chips vissa hur man gör ?
Henrik Jynnesjo Han har gjort det!
Varför inte hälsa på Heston i hans lilla laboratorium? Att fritera i omgångar funkar även på djupfrysta strips från affären, blir mycket krispigare 😉
Skulle velat se recept på hur man kan göra egna frysfärdiga middes-kit gärna vacumförpackade eller zip som man kan ta fram och laga i crocpot eller multicooker.
Jag blir så himla irriterad att produkter från USA/EE.UU kallas AMERIKA. Om ni skulle ana hur många olika sätt att göra majonäs i AMERIKA, lika olika som länder som ligger där ;)
Jag skriver kommentaren eftersom på internet finns så många influenser/UA-camr etc som skulle behöva vara lite pålästa. En enkel sökningen bevisar mina ord. Sverige heter inte Skandinavien eller Europa, eller hur? ;)
Men hjälp mig, Johan! Vad är det för olika brickor och galler du använder? Tycker att jag letat ihjäl mig utan att hitta nåt bra.
Mer friterat! Grym video btw👍🏽
Gjorde detta ikväll. HERREGUD vad goda dom blev! Otroliga??!
Jonnys mayo är ju jätteäcklig
hur och var slänger du oljan efter du är klar? kan den inte klumpas i vasken typ, så de blir en korv av det? =P
Ljummet kallt vatten??
Jag rekommenderar 160 grader istället för 180 grader, mer gyllenbruna utan "mörka fläckar".
Det här måste ju vara dunder att göra med Sötpotatis!
Har du testat att fritera Tunnbröd? Skära på längden, fritera, sen krydda med salt och timjan eller vad man föredrar.
Finns det någon fördel med att koka potatisen vid första tillagningen? Tror faktiskt aldrig jag sett det. Double och triple fried har man ju hört talas om men drar inte potatisen åt sig mer vätska vid kokning (även om du bara kokade en stund)?
Han som alltid varit så negativ till alla färdiga produkter är superexalterad över alla 3. Börjar kännas som du sålt din kritiska förmåga :/
Jag är inte kritisk till att färdiga produkter. Jag är kritisk till DÅLIGA färdiga produkter. Har lyft mängder med bra halvfabrikat och färdiga saker. Så andas lite innan du kritiserar.
@@matgeek uppskattar svaret, kan också säga att jag ber om ursäkt för tonen/nivån i min kommentar.
Jag tycker själv om produkterna de gör och dina videor. Tror jag saknade lite kontext i videon. Hur ställer de sig mot andra märken med liknande produkter. Innehåll och smak. Jag vet att du är övertydlig när du gör reklam åt företag och förstår att så inte var fallet, det var dock känslan videon förmedlade.
Var det ett lite mer rationellt?
Varför använder du jodsalt? Salt utan jod eller flingsalt smakar betydligt bättre..
Grym video! Hur nöjd är du med just den kniven? Har sneglat länge på den...
Man kan ju göra det väldigt enkelt för sig ock köpa en fritös (helst digital) och köpa färdiga frysta pommes, som du dubbelfriterar, Aviko Superchrunch är favoriten. Har inte kännt någon märkbara skillnad när jag gjort egna. Men allt är ju såklart roligt att göra från grunden.
utöver dom några utfyllnadsminuterna varje avsnitt, så gillar jag.
Vad menar du med rugga ytan och hur gör man det 6:03?
En ruggad yta är en ojämn yta. Vad han menar är att man kan skaka runt potatisen i durkslaget för att skrapa upp ytan och därmed få ännu kripsigare yta när man sen friterar, eftersom det krispiga lagret på potatisen blir tjockare.
Förpackningarna till majonnäsen är helt värdelösa, 1/4 av majonnäsen fastnar på väggarna och hur mycket man än skakar den så åker det inte ner.
Hej Johan, lite nyfiken på den svarta skärbrädan som du använder i den här videon. Märke?
Min fru kom hem med de. Super goda på stark chilikorv.
Angående oljebrand och många som tänker "hur lyckas man med det?"
Jag skulle själv BARA skära klart den sista lökbiten medan kastrullen värmde på lite för att spara lite tid... tur jag har eldstad precis vid köket och locket nära till hands :) kastrullen blev missfärgad, men kör såser i den än idag!
Potatismos tack. Jag misslyckas alltid med min fattar inte varför.
Prästost och gräslök ska du ha på pommesen! Det blir smaskens!
Tycker själv att Johnnys majjo är sådär. det duger. Har dock kvar att smaka hickoryn.
Tjena! Kanske en irrelevant fråga, men vad gör du med frityrsmet som blir över? Känns rätt dumt att skölja ned i avloppet?
Finns väldigt få irrelevanta frågor :) Jag slänger det i komposten. Frityroljan som blir över låter jag svalna och sen silar jag den, häller upp på flaska och sparar till nästa gång. Enda undantaget är om man friterar fisk, då får den så mycket smak att den inte kan användas igen. Ska man slänga frityrolja så häller man upp den på flaska och lämnar in på Återvinningen.
om man kokar potatisen med lite vinäger i vattnet så håller potatisen lite mera o blir lite mer elastisk!
Just nu finns det inget bättre än Ramslöks-Mayo. Det är bara att ge sig ut i skogen, säsongen är snart över.
Provade black garlic mayon själv, den var god men tyckte det var alldeles för svag smak på den
Kolla på Serious eats rostade potatis i ugnen. Den är helt fantastiskt och något av det absolut bästa jag gjort samt ätit.
Nu när grillsäsongen smyger sig fram skulle det ju vara fantastiskt med en video om olika sorters marinader och glaze till olika typer av kött :D (nöt, fläsk, kyckling, fisk)
Black garlic mayon tycker jag inte är så bra själv, men om man parar ihop den med tryffel, WOW!
Kör alltid dina videos i dubbel hastighet. Mycket roligare och man hinner se fler videos då! Effektivt deluxe.
Fast potatis?
Dom där pommesen blir alltid kanon! Ska man göra pommes så gör man alltid såhär. Finns inget alternativ
Åh vad sugen jag blev på att prova hicorey majo nu. Älskar såser med lite sting i. Finns dem i en vanlig ICA butik?
Kul att höra! Ja, de finns centralt listade på ICA så alla handlare ska kunna ta hem dem.
Bra genomgång. Tillsätts lite bakpulver i vattnet blir ytan mer ruggad och resultatet krispigare.
Jag är ledsen men skulle nog säga att Pauls friterade pommes är dom mest perfekta!!!
Kan man göra pommes med säg andra rotfrukter, palsternacka kanske?
@matgeek hur tror du processen ser ut på en burgarkedja med fritöser osv? tripple cooked?
Kan du inte vissa/testa göra permessan pommes? Käkade det en gång och var så förbaskatt gott
Hade det funkat bra att göra samma sak med sötpotatis? Eller har du ett annat bra sätt för det också?
När min familj gör pommes då bara de köper fryst pommes och sen in i ugnen
00:00 hajsan
Har gjort Hestons pommes i flera år, helt klart värt jobbet 👍🏻
Hur skulle det funka att i fritera i säg talg? Om jag minns rätt från senaste köttvideon med jureskog så tål den högre temperatur.
Det blir troligtvis VANSINNIGT gott! Känner spontant att jag måste testa det.
@@matgeek cool, skulle vara jäkligt intressant att se resultatet!
@@clu83 Gör inte jureskog det på någon av sina restauranger? Vill få för mig det :)
Johan Jureskog har gjort det förut i någon Nyhetsmorgon, så kör på 😊
Pommes gjorda i ankfett är löjligt gott!
man ska ha dansk remouladsås till pommes - det vet ju alla!!!
Vad för musik spelar du när ni inte filmar. Ser ju att spotify är uppe :)
Sjukt bra pommes slår det mesta man får beställa
En film om sötpotatis pommes hade varit najs. Även mer om friterad mat👍
Blir så full i skratt när du härmar Morran 😂🤗🌸
Lätt att göra, inte mycket arbetstid bakom dom och snorgoda.
Funderar på hur det blir med sousvideade potatis?
Någon som testat?
Bjäre Bågar med Cheddarsmak testa dom när de kommer
Kan inte du göra baklava nån gång hade varit så kul att se😊
Kan du inte testa o fritera i en Airfryer o se hur de blir?
Går detta att göra i airfirier ursäkta stavning
vad har du för temp i din kyl och frys?
Du borde testa göra chilicheese
Var har du köpt din termometer? :)
God video
Hilsen fra Danmark
och vem fan skulle göra det här hemma du framför det som om någon normal hemma kock skulle göra detta
Ja, du kanske skulle testa istället för att avfärda det. Eller lyssna bättre på lektionerna så du lär dig stava. Något av det i alla fall.
Jag gör det. Inte så mycket jobb alls ju.