Salade de pois chiches "à l'orientale". Vite fait et accompagne très bien un BBQ par exemple.

Ingrédients :
530 g de pois chiches égouttés et rincés (c'est une boîte de 800 g de pois chiches)
150 g de poivron rouge en dés
100 g de concombre en dés
60 g de jus de citron
30 g de jus de lime
30 g de coriandre hachée
20 g d'huile d'olive
5 g de sel
1 g de poivre
Préparation :
Couper le concombre et le poivron en cubes (ici, j'utilise un appareil très pratique pour le faire). Les mettre dans un grand bol. Ajouter les pois chiches rincés et égouttés. Ajouter le mélange de jus de citron, de lime, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Ajouter la coriandre hachée (ici, elle était congelée). Mélanger le tout puis mettre au frigo pour 4 heures minimum que les parfums se développent. Ici, elle est restée 12 h au frigo. Servir.
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