ГРИБНАЯ ИКРА ИЗ ОПЯТ // идеальный рецепт/просто и очень вкусно /
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- Рецепт :
Опята варёные -3 кг
Морковь-700 гр
Лук репка-700 гр
Масло растительное -400 мл
масло для обжарки -100 мл
чеснок -3 зубчика (по желанию)
соль-2,5ст ложки
сахар -0,5 ст ложки
томатная паста -1ст ложка
уксус 9%-2,5 ст ложки
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Переходите и подписывайтесь на наш канал в Дзене.
zen.yandex.ru/...
Икра отличная. Наши предки(бабушки, мамы) не заморачивались. Жили проще. Пропускали на мясорубку сразу все:лук, морковь, затем грибочки и уж затем обжаривали. Простота-залог успеха. Всем добра, а вам спасибо за рецепт.
Спасибо вам, я тоже так делала и получается очень вкусно, ни чуть не хуже 🤗
Сегодня готовила по Вашему рецепту. У меня было 4,5 кг. Отварных грибов. Соответственно и лука с морковью больше. И крышкой лук накрывала, так как ждать пока он размягчится в таком количестве можно до китайской пасхи (это для умника который лук не накрывает). На мой вкус соли и сахара добавила чуть больше. Получилось бомба!!! Очень вкусно. Спасибо за Ваш рецепт. Не зря я по горам бегала вчера за грибами.
Спасибо Ирина за комментарий, очень приятно.
А рецепт проверенный годами, икра получается отличная и вкусная. Я рада, что у вас получилось и вам понравилось.
👍👍🙏
Икра супер!!!
Благодарю за рецепт!
Здравствуйте дорогая Елена!Я живу недалеко от Екатеринбурга,в селе.Тоде любитель рыбалки и собирать грибочки!Насобирала грибов много и сделала икру по Вашему рецепту!Какая же вкусняшка получилась! Спасибо Вам большое!Ваш рецепт о приготовлении икры с грибов переслала своим знакомым,пусть тоже порадуются этой вкусняшке!❤
Спасибо за отзыв🙏
Есть и негативные комментарии... У людей не получилось, значит рецепт считают плохим
Приятного аппетита 😊
Рецепт просто супер,благодарю,икру сделала уже второй раз,пальчики оближешь!Жду второй волны опят и опять буду делать икру только по Вашему рецепту!!!@@user-mb7cp7ri2o
Огромное спасибо за рецепт. Второй год готовлю только Вашу икру. Сегодня ходили в горы, мы в Сочи живем. Принесли опят. Рецепт Ваш очень нравится.
Спасибо Ирина, вам приятного аппетита, мне очень приятно, что мой рецепт икры стал и вашим любимым 😊
Добрый день. Я не знаю кто из каких грибов делал икру а я сделала из маслят. Большое спасибо за рецепт. Икра получилась просто СУПЕР.👍
🤗
Грибы сырые пропускаю через мясорубку доливаю немного воды солю варю 30 мин после закипания.Добавляю жаренный лук сахар уксус и кипяч еще 10 мин.Получается очень вкусная и ароматная икра.
Здравствуйте, грибы сырые? Просто у нас первое правило варить грибы с луковицей (проверка грибов на паганки)
Божественная икра! Перепробовал несколько рецептов, остановился на вашем. Мир и здоровье вашему дому
Спасибо Александр, вы приготовили по нашему рецепту? И вам понравился результат или данный рецепт вам был знаком?
И вам здоровье и счастья вам и вашим родным 😉
@@user-mb7cp7ri2o Нет рецепт не был знаком. Зделал все по вашему, именно с томатной пастой, икра получилась чуть краснее и вкуснее
@@user-ep2to6vj7y супер, мы уже кушаем, и вам приятного аппетита..
Приятного аппетита😊
Спасибо большое, очень хорошая икра получилась, всего хорошего вам ❤
Спасибо 🙏
Дякую за рецепт, робила разом з вами, процвітання вам і здоров'я
Спасибо за отзыв
🤗🙏
Спасибо очень вкусно
🤗
Благодарю за рецепт 🎉🎉🎉 обязательно воспользуюсь 😊
Спасибо за рецепт вкусняшка
Лида, спасибо за комментарий 😊
Приятного аппетита
Спасибо удачи буду следить за вашими кулинарными подвигам
Спасибо за рецепт!
Приятного аппетита 😊
Мда спасибо это супер 👍
Спасибо очень вкусный рецептик, приготовила вторую порцию 👍👍👍
Приятного аппетита😊
А на Урале в этом году грибов нет, очень сухое лето было... так что мы без икры остались... 😕
Ой не могу, вкусно как!
Очень вкусно, пробуйте специи по вкусу
Спасибо! Все очень понятно, впервые буду делать по вашему рецептик.
Приятного аппетита👍👍
Готовую икру пробуйте на специи, добавляйте по своему вкусу
Молодец,хозяюшка!
Спасибо 🙏💕
Такой икры я иии не пробовал спасибо за то что вы есть
Спасибо вам за ваш добрый комментарий 🤗 икра получилась на славу 👍
Приготовила из рыжиковая вашему рецептик,это очень вкусненько
Супер, что вам понравилось!!!
Раньше, когда была дача, мы собирали большое количество опят и делали такую икру. Это помимо того, что мы еще и консервировали грибы, и замораживали. Очень вкусно! Увы, для этого надо большое количество грибов. Сейчас такой возможности нет. А покупать грибы дорого.
Мы тоже грибы заготавливаем разными способами... Готовим, радуемся себя и друзей.
Спасибо за комментарий. 🤗
Спасибо за рецепт!!! Только что сделала, получилась очень вкусная икра!!! Один вопрос; укутывать надо?
Доброе утро
Я закрывала, потом в холодильник.
Ocenj xorowij recept sposibo🌹🥀🌺🌻🌼⚘
Простой и вкусный способ приготовления икры👍😁
@@user-mb7cp7ri2o уксу
Уксус9%?
@@user-jo5hf9ge8i Добрый день
Тамара, уксус 9%
Ну ооочееень много масла , а за рецепт, спасибо вам большое
@@user-do9ql7ip6s масло убавьте
Добрый день! Хороший рецепт. Попробую обязательно!!! Мой лайк! Приглашаю Вас ко мне в гости - на стихи!!!
Спасибо за отзыв, конечно зайду в гости ☺
Сделала, получилось очень вкусно . Спасибо за рецепт!!!
@@user-jx2mv9pv7p спасибо Оля вам за доверие и комментарий😊
Рецепт проверенный
каждый год такую делаю..еще интернета не было..
У меня мама так делает всю жизнь, поэтому рецепт проверенный годами 😊👍
Спасибо вам за комментарии
👍
Благодарю😊
Здравствуйте! Все шикарно! А из маринованных опят можно сделать такую икру ?
Здравствуйте, советовать не могу, сама не делала из маринованных, икру делаю всегда по рецепту.
@@user-mb7cp7ri2o Понял. Спасибо за ответ!)
@@rasulsem9933
😊
Скажите, а вес грибов это уже отвареных или сырых
Вес грибов в отваренном виде
Грибы чистим отвариваем целиком затем лук чеснок отваренные грибы пропускаем через мясорубку ложим перец соль перемешать хотите пушите но мы так едим или вареники делаем можно морозить на зиму да забыла немного растительного масла
А как вы делаете никакой уксус мы неложим и два года хранится в погребе
Да если делать вареники добавляем сало можно саленое к икре из свежих грибов
У каждой хозяйки свой рецепт, и ваш тоже вкусный
Мы делаем икру с капустой,Получается вкуснее.
Скажите перед тем как крутить грибы на мясорубки вы их варили?
Обязательно нужно отварить грибы
Перец почему горошком? Как есть потом? Ну и будет на зубах попадаться.
Добавьте молотый чёрный перец
Вы же не кладёте 2 кг перца горошком, чтоб он попадался Вам на зубы постоянно))))
А можно масло с запахом?
Я так не делала, поэтом посмотрите в интернете, может и есть такой рецепт
А вместо уксуса можно лимонную кислоту и сколько?
Зоя, здравствуйте, я всегда делала по рецепту мамы, поэтому не могу вам сказать можно ли добавить лимонную кислоту и сколько...
Предлагаю вам семейный рецепт
Я ещё помидоры добавляю
Варианты есть разные
Доброе время суток! Извините пожалуйста, а без холодильника больше нигде храниться не будет? ??? Я сделала тройную порцию и только потом узнала,что хранить в холодильнике! Что же теперь все испортится!?
Доброе утро
Икру грибную всегда храню в холодильнике , если есть гараж с ямой, подвал... Вообщем только а прохладном месте
@@user-mb7cp7ri2o спасибо большое,подпол есть !
Вам приятного аппетита, 😊
Сколько отваривать опята
20 мин
Самое главное не сказали где и как хранить?
Храню только в холодильнике 📌 не имею других прохладных помещений
А что если сделать с парниковыми шампиньонами?
Можно попробовать 🧐
Пробную небольшую порцию сделайте
Сама шампиньоны не делала в заготовках.
Напишите потом, если не затруднит, как с этими грибами получилось.
Тоже нормально будет. Подруга вообще с сыроежками еловыми делала
где хранить такую икру? в комнате можно?
Только в холодильнике
Не поняла почему выход 3,5 , если продуктов минимум 4,5 кг
Что осталось за кадром... Не в банке
Где вы храните эту икру?
Добрый вечер, только в холодильнике!!!
Очень много масла. Не буду сверху заливать. 😊
С маслом перебор- вы сошли сума
И вовсе нет.... А вы доктор???
Ставите диагнозы. Не нравиться проходите мимо.... А икру уже давно съели и очень вкусная была 🤠🤠🤠
Да с умом тут у всех всё в порядке. Если рецепт не нравится, то проходите лесом...
Ну зачем вы так? Зачем гадости то писАть и оскорблять людей? Просто подстройте рецепт под себя и всего лишь. Я например завтра хочу попробовать заделать по этому рецепту, но масла на 3 кг грибов максимум мл 300 добавить. Если будет пригорать добавлю кипяток. Любой рецепт можно подстроить под себя.
Я тоже столько масла не буду добавлять, а за рецепт спасибо.
тёть - кто же накрывает лук когда пассерует?!!!! и еще вопрос - зачем ты сделала такую массу одновременно? ты просто потушила а не пассировала , это две большие разницы!!!
Дядь, я накрываю лук.. это мой рецепт приготовления икры, если что то не нравиться проходи мимо... и на ТЫ мы не переходили, так, что не умничай тут
@@user-mb7cp7ri2o тёть, лук не накрывают никто нигде и никогда🤔 иначе если ты хочешь его сварить, то просто засыпай все вместе и не парься - грибы хорошие, морковь отличная лук прекрасен - кидай все вместе что то да получится). ты вот обиделась, а я тебе подсказываю простые вещи которые помогут тебе готовить вкусно. Вот к этим принципам относится - главный принцип приготовления всех овощных блюд. Так вот ты должна создать условия проникновения постного масла (жира) в овощи. вот пассировать лук нужно так что бы он заместил в своей структуре воду на масло. именно эта цель в пассеровке. чуть менее но тоже самое по отношению к моркови. и вот есть у тебя казан на 10 литров, но что бы пассеровать достаточно лука и морковки надо просто сделать это 5-6 порциями, вот куда и войдут твои 400 млл масла. Далее грибы у тебя отварены, значит цель объединения и держания на огне убрать влагу НЕ из кусочков грибов, НО постараться убрать влагу из пространства МЕЖДУ кусочками грибов и вот здесь тоже совершенно не нужна крышка. Слой икры в казане излишний, но это уже не так принципиально, хотя лучше дели то что ты приготовила на 3 части и тогда казан будет как раз. всё тёть удачи. .