谢谢老爸,今天做了很成功,只是包的时候有点费劲皮比较容易裂开,我烤之前没放冰箱但是成品出来很好没有爆浆。
老爸的手艺太棒了,这个周未就来做,谢谢🙏
1 年前
謝謝老爸....今天試做了...很成功...我最喜歡還是餅皮..太香了...
你这些才料看到眼花.又不离开一格.写明.A、B.C.这又好看.现在成片长一长要细心去看.希望下次出这些好看些
今天花一整天时间来做了这个月饼🥹 难度还是有的 我给4颗🌟 准备材料的部分还好 有难度的是在包的环节 我的皮会开裂 不知道是不是放着太久还是什么 然后里面的馅一定要冰冻来才更好包🥲 可是这个配方真的很好吃 谢谢老爸的食谱和教学❤️👍
老爸好手艺!👏💕🌸🌷这真是对耐心和技术有特别考验的一款月饼!🧐😜先收藏,说不定哪天自己一鼓作气就真的做出来了!😝现在嘛,先默默看着,顺手打开了一盒外面买来的蛋卷。😋
謝謝老爸謝謝你
太好的分享了,详细又耐心!感谢您们!
哇 流口水啦 大厨一流教导 咀馋了 但我不会作 看已很满足了 很喜欢您的羔点制作 😘👍 赞
谢谢。我已经做成功了,我做出来的饼皮有一点干所以就打算加了一点奶。甜度刚刚好。可以做出20个月饼。♪( ´▽`)
好吃。好看。好演示!赞!
老爸太专业了
我看許多視頻都要用白酒噴在咸蛋黃上再烤或是蒸,你這裡去掉這部分味道是否會更好?
你的黄油用量前后不一。怎么做呀
奶黄馅里的黄油是10g还是20g? 先是说了20g但加的时候说10g。
請問做好的月餅,保存天數可以幾天?
需要冷藏嗎?
餅皮是否能前一天先做好冷藏備用?
謝謝你!
👍🏻👍🏻👍🏻
請問做好能保存多久呢
请问月饼烤完后,冷却了会掐馅、当中看起来会有点凹进去、是否知道可否解决
没有鸭蛋黄,可以用新鲜鸡蛋黄吗?
今年不用去买了在家也可以做流心月饼🥮,中秋节快乐🙂
喜歡~請問有替換成可可、抹茶的配方嗎
請問奶黃餡冷藏多久才能用
老爸好棒!!
麵團醒4-5分鐘嗎?要冰起來嗎
请问烤箱需要开热风嘛?谢谢
請問老師餡和皮不用加吉士粉嗎?
老爸与时俱进,网红甜品也会做👍
這意思是乳酪代替奶水的方式吧?
請問作好的流心月餅,放冷藏還是可以放室溫保存。
谢谢老爸!
請問流心那我為什麼冰了過夜還是脫不模呢?不知道那裡出錯了
请问我们用这个月饼的皮来包之前的豆沙月饼吗?
沒上下火的烤箱 要設多數度……如果以後的教學也有就好。。因為不是每個小伙伴家的烤箱都是上下火的。。例如我🤣🤣🤣
请问可不可以用酥皮包这个流沙馅?
The lava filling and custard filling
Can i put parmesan cheese powder
How many gram do i put
皮的话不用砚水吗?
请问,鸭蛋黄是咸的吗?
請問什麼是淡奶油 鮮奶油嗎?
你好 如果用一般的月餅皮配方 可以替代此處的餅皮嗎?
请问怎样判断月饼已经烤熟?
你说的稀奶油应该是 whip cream吧, 下次拍一下盒子 或注解一下 以帮助欧美的观众理解。我们这儿有 whip cream 35%, half&half 10%, light cream5%. 需要说明使用哪种奶油。 谢谢
通常月饼皮要加糖浆,老爸的这一款不需要加,对吗?
请问奶黄馅的黄油是10g 还是20g? 视频起先说明20g 食谱注明10g
讚唷!
請問奶粉可以用牛奶代替嗎?
Hi Daddy cooking
i want to lava mooncake.
Baked this lava mooncake want to off fan force ? Please reply me
立刻关注
所以流心裡面的蛋黃是熟的嗎
做好了,口味很赞,只是,总是糊底怎么办😭
老爸請問可以將月餅整好放在冷凍庫,然後再想食的時候才取出放在焗爐焗,這樣可以嗎?因為家裏得兩口子,怕一次焗太多食不完太浪費而且好容易變壞。
The lava filling is 2 salt egg yolk
Custard filling also 2 salt egg yolk
鸭蛋黄是咸鸭蛋的黄吗
奶黃包味道
10克黃油還是20克啊
烤箱的溫度是210度华氏还是攝氏?
he is a best chef i've ever seen!!
考验技术的一款月饼
举手提问🙋🏻♂️,可以用奶油奶酪吗
我找不到材料的份量?
烤之前为什么要冷冻呢?谢谢。
能不能打字幕
為什麼皮會乾裂
月餅皮一包好一壓模就裂了🥲🥲🥲
流心餡冰了一星期都不夠硬
為何我做出來的月餅花纹蒙糊很不漂亮
皮全部裂开了,你们做成功了吗?
太复杂了
Help me!,translate to english ❤
好难🤯
有人做成功吗?
我吃不了鸭蛋,太腥气
根本不流心....
失败了,照视频做的!
你给的这个配方做多少次都是失败,根本没有留心月饼的表皮黄油太多。你为什么要放冰箱冷冻是因为你的配料有问题,表皮不成形。冻着成型了,放在火里一烤就化掉了,骗人。
JY你說得没錯做點心或烘焙時麵粉通常設為一佰,其他材料如糖油或其他用量根據面粉實際用量來定,此處麵粉250g,油卻用到150g高達百分之60%,一般月餅油的用量約25%-40%视種類而定,蘇式,港式或台式月饼各不相同,第一次看到60%的,在整型階段都要出問題了,不敢想像進烤箱加熱後的狀況!
這食譜沒問題喔!我有做成功! 第一次做的時候爆了! 因為不夠冰!
口感很不錯吃!外皮像曲奇餅,但没那麽 酥!很不錯吃!
我把外皮的份量減半所以只做了10顆喲!
老爸最棒!老爸是世界上独一无二的只有一个但这样的老公我想来一dozen