【CC】 怎样让茄子不变黑？今天做了好吃又好看的虾仁茄子 分享保留茄子漂亮紫色的小妙招 Site fry eggplant with shrimp

[@燕山-p1b]

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[@michellewong6332]

没放豆瓣酱会怎么样吗？或者有什么可以代替？

[@vickymo5680]

今天做了，蒸茄子的蒸锅有紫色的水，挤茄子水的时候手也是紫色的，你也会这样吗？这样蒸出来的茄子的确保持了紫色，比我以前用的水煮方法简单好用多了。谢谢！

[@Zhimakaihua]

蒸茄子的水是有紫色的，手上到不明显。