ชิฟฟ่อนนมสด | FoodTravel พารวย
Вставка
- Опубліковано 25 сер 2017
- ใครที่เป็นแฟนเค้กนุ่มๆ หอมนมไม่หวานมาก ต้องไม่พลาดเค้กชิฟฟ่อนนมสดตัวนี้เลยคะ ส่วนผสมหาไม่ยาก ต้นทุนก็ไม่แพง แถมทำง่ายอร่อยอีกด้วยค่ะ
www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...
วัตถุดิบชิฟฟ่อนนมสด | FoodTravel พารวย
สำหรับ 2 ปอนด์
เวลา 1 ชั่วโมง
ส่วนผสมส่วนที่ 1
1. แป้งเค้ก 90 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย (1) 25 กรัม
5. น้ำมันพืช 35 กรัม
6. นมสดจืด 60 กรัม
7. ไข่แดง 3 ฟอง
ส่วนผสมส่วนที่ 2
1. ไข่ขาว 3 ฟอง
2. น้ำตาลทราย(2) 60 กรัม
3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมแต่งหน้าเค้ก
1. วิปปิ้งครีม 500 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
อุปกรณ์ที่ใช้
พิมพ์วงกลมขนาด 2 ปอนด์
วิธีทำชิฟฟ่อนนมสด | Foodtravel พารวย
1. ร่อนแป้งกับผงฟูลงอ่างผสม
2. ใส่น้ำตาลทราย(1) ลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้แป้งกระจายตัว
3. ใส่น้ำมันพืช นมสด ไข่แดง เกลือ ลงไป คนให้เข้ากันเร็วที่สุด พักไว้ (ถ้าคนนานเนื้อเค้กจะเหนียว)
4. นำไข่ขาวเทใส่อ่างผสมที่สะอาดไม่มีไขมันติด ตามด้วยครีมออฟทาร์ทาร์ ตีด้วยเครื่องตี จนเป็นฟองหยาบๆ ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายจนหมด ตีจนส่วนผสมเป็นมันเงา ตั้งยอดแข็ง
5. นำมาผสมกับส่วนของไข่แดงโดยค่อยๆตะล่อมอย่างเบามือ แต่ให้เข้ากันอย่างเร็วที่สุด เพื่อไม่ให้ส่วนผสมยุบตัว
6. แบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ สองพิมพ์ นำเข้าอบที่ไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที เช็คสุกโดยใช้ไม่จิ้มฟันจิ้มตรงกลางพิมพ์เมื่อดึงออกมาไม่มีเศษเค้กติดไม้ พักไว้ให้เย็น
7. ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้ตั้งยอด
8. นำเค้กก้อนแรกมาปาดครีมสดให้ทั่ว แล้วตามด้วยก้อนที่สอง ปาดทับด้วยครีมสดให้ทั่วก้อนเค้ก ตกแต่งตามชอบ - Навчання та стиль
พึ่งลองทำวันนี้ อร่อยมากค่ะ นุ่มมาก เพิ่มนมผงไปอีก 1/2 ช้อนชา หอมมากก
เชฟน่ารักมากค่ะสอนได้เข้าใจดีค่ะ
Sira Pok ขอบคุณค่า😍😍😍😍😍
ลองทำแล้ว อร่อยมากคะ เชฟก็ไม่พูดเยอะ น่ารักดีคะ
ต้องทำตามค่ะเดี๋ยวลองๆ
ทำตามด้วยคะ สอนดีมาก ชอบมาก ชอบกิน จนเดี๋ยวนี้หัดทำเองแล้ว ดูจากช่องนี้เลยคะสูตร ^^
Alisa Subinchai ขอบคุณค่า😍😍😍😍😍
เชพน่ารัก พูดพอดีๆ ไม่มีแอพ สอนเข้าใจง่ายค่ะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ
ขอบคุณนะค่ะ
Arema Arema 😍😍😍😍😍
ขอบคุณสำหรับรูปนะค่ะที่_นะถนนนกนำจพนะนสำนักงานขนส่งทางบกุสสดสดสกนกนนกนนกนกกวดวนดนพนกนกนำนกยก
น่ากินมากๆค่ะ
ความรัก อยู่หนได๋ ขอบคุณค่า😍
เสียงเพราะจังค่ะ ต่ำ นุ่ม น่าฟัง ขอบคุณสำหรับวิดีโอค่ะ
ขอบคุณครับ ลองทำดูนะครับ ^^
ใช้วิปปิ้งครีมแทนนมสดได้ไม่คะ
ลองทำตามสูตรทุกอย่างออกมาสวยงามฟูนุ่มอร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณรายการนะค่ะ
ยินดีค่ะ ดีใจที่มีคนดูแล้วนำไปทำตามค่ะ 😊😊💕
วิปปิงครีมใช้แบบไหนคะ
ขอบคุณสูตรมากๆเลยนะคะ หนูลองทำแล้วที่บ้านชอบและบอกว่าอร่อยมากๆเลยค่ะ 😋☺️
ขอบค่ะ ดีใจที่ทำแล้วทุกคนชอบนะคะ 😘😘💕
หนูเอาแป้งสูตรนี้ไปทำคัพเค้กด้วยค่ะ หอม นุ่มสุดๆไปเลยค่ะ 💕💕
น่าอร่อยมากๆ ครับ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ😄
น่ากินจัง😝
Thailand i love ขอบคุณค่า😍
ชอบเชฟหนิง ทำไปยิ้มไป สวยด้วยค่ะ
อัสมะห์ การีมี ขอบคุณมากๆๆเลยค่า😍😍😍😍😍
Nunthida Thumtamala ชอบขนมสูตรของเชฟมากค่ะ เพราะดูไม่ยุ่งยากจับทุกอย่างใส่ๆรวมกันแร้วผสมทีเดียวพร้อมกันเรย 😁
อัสมะห์ การีมี อยากให้ทำตามได้ง่ายๆผลลัพท์ออกมาถูกใจน่ะค่ะ😍 จะได้มีกำลังใจในการทำขนมต่อไปค่ะ ทุกอย่างไม่ยากเลย ถ้าเราฝึกฝนทำบ่อยๆ แล้วมีใจให้ รับรองเมนูต่อๆไปก็สนุกสนานในการทำค่า😃
Nunthida Thumtamala ขอบคุณมากนะค่าา
ไม่มีเตาอบนึงได้ไหมคับ
ขออนุญาตสอบถามคะ ไข่ไก่ใช้เบอร์อะไรคะ ขอบคุณคะ
น่ากินจัง
ขอบคุณครับ ลองทำดูนะครับ ไม่ยากเลยครับ ^^
ชอบเชฟคนนี้จังดูใส่ใจอ่ะ ถึงพูดเบาไปหน่อยแต่ดูก็รู้แล้วว่าเป็นคนชอบทำขนม ดูใส่ใจรายละเอียดอ่ะเราดูจนทุกวันนี้ยุคออเจ้ามาแล้วยังดูอ่ะขอเป็นกำลังใจให้เชฟนะคะ
ขอบคุณมากครับ เชฟเค้าปรกติทำมาการองกับทำเค้กขายเป็นงานอดิเรกครับ แต่อร่อยหมดทุกอย่างเลยครับ ^^
👍👍👍
Chari Chari ขอบคุณมากๆนะคะ😍😍😍😍😍
ทำไมต้องแบ่ง2พิมพ์คะ ใส่พิมพ์เดียวเลยได้ไหมคะ
น่ากินมากค่ะ
หยก จ๋า ขอบคุณค่า😍
ค้าาา
อธิบายดีมาก ๆ เลยค่ะ ปกติไม่คอมเม้นต์เลย เป็นกำลังใจให้นะคะ
ขอบคุณครับ ลองทำดูนะครับ ^^
Suthasinee Ratcharoen ขอบคุณมากๆนะคะ😍😍😍😍😍
I like your show.can put English Subtitle please?
ตามมากดไลค์ให้เชฟนะคะ เป็นกำลังใจให้นะคะ
Sasitorn S ขอบคุณค่า😍😍😍😍😍
น่าอร่อยมากครับ 🍰🍰🍰
Poomjet M. ขอบคุณค่า😘😘😘😘😘
ทำแล้วค่ะ ด้านบนฟูสวยงาม ด้านล่างเหมือนไม่ฟูและเป็นไต เพราะอะไรค่ะ
Suay Hughes เกิดได้จากการคนส่วนผสมไม่เข้ากันดีน่ะค่ะ หรืออาจจะคนแรงเกินทำให้ไข่ขาวยุบตัว ส่วนน้ำมันลงไปกองด้านล่างน่ะค่ะ 🙂 ลองฝึกทำบ่อยๆนะคะ เอาใจช่วยค่า😍
สูตรนี้ขายปอนด์เท่าไหร่ดีคะ
ถ้าทำ1ปอนด์ ละค่ะ
ถ้าเทใส่ถาดเราควรใช้ถาดขนาดเท่าไหร่คะ
ขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ
ในคลิปใช้พิมพ์3ปอนด์ค่ะ เดี๋ยวแอดไปถามผู้สาธิตให้นะคะว่าใช้ถาดเท่าไหร่
วิปครีมยี่ห้อรัยคะน่าทานมาก
สกุลตลา พงษ์เพ็ญ Anchor ค่า😍
ใช้หม้อหุงข้าวแทนเตาอบได้มั้ยคะ
Napatporn Phobkijpaisan ส่วนตัวยังไม่เคยลองนะคะ😍
ใช้น้ำมะนาวแทนครีมทาร์ทา ได้ไหมค่ะ
ศิริวิภา สีบุญชู ใช้ได้นะคะ^^ ในปริมาณที่เท่าๆกัน แต่แนะนำครีมออฟทาร์ทาร์ดีกว่านะคะ สามารถเก็บได้ค่อนข้างนานสามารถหาซื้อได้ตามชุปเปอร์มาร์เก้ต หรือร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรี่ทั่วไปได้เลยค่ะ😍
ทำแบบนี้ แต่เอาไปหยอดเครื่องทำโดนัทจิ้วได้ไหมคะ
ใช้พิมพ์ 1ปอนด์ต้องปรับยังไวค่ะ แล้วไฟใช้เท่าเดิมไหม
ในสูตรเป็นพิมพ์ขนาด3ปอนด์ค่ะ ต้องลดสูตรลงค่ะ ใช้ไฟเท่าเดิมค่ะ
ถ้าไม่มีแป้งเค้ก ใช้ตัวไหนแทนได้บ้างคะ ระหว่าง แป้งข้างโพด แป้งสาลี แป้งอเนกประสงค์?
แป้งสาลี กับ แป้งอเนกประสงค์ครับ
วิปปิ้งครีมต้องเย็นใช่ไหมคะถึงจะตีขึ้น
ดูแล้ว น่าจะนุ่มละลายในปากเลยครับ ^^
อร่อยตัวแตก กินสายอาชีพ นุ่มๆค่า😍
ไข่เบอร์อะไรค่ะ
วิปปิ้งที่ตีเป็นแดรี่หรือนอนแดรี่ค่ะ
สวัสดีค่ะหนูชื่อเบนซ์เป็นผู้พิการทางสายตาแต่ยังเห็นอยู่บ้านนะคะสนใจอยากจะทำเค้กชิฟฟ่อนตัวนี้ค่ะขอสูตรจากพี่ช่วยพิมพ์ส่งมาให้หน่อยได้ไหมคะจะได้ให้เครื่องโทรศัพท์อ่านให้ฟังค่ะรวมถึงวิธีทำด้วยนะคะขอบคุณมากค่ะ
วัตถุดิบชิฟฟ่อนนมสด | FoodTravel พารวย
สำหรับ 2 ปอนด์
เวลา 1 ชั่วโมง
ส่วนผสมส่วนที่ 1
1. แป้งเค้ก 90 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย (1) 25 กรัม
5. น้ำมันพืช 35 กรัม
6. นมสดจืด 60 กรัม
7. ไข่แดง 3 ฟอง
ส่วนผสมส่วนที่ 2
1. ไข่ขาว 3 ฟอง
2. น้ำตาลทราย(2) 60 กรัม
3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมแต่งหน้าเค้ก
1. วิปปิ้งครีม 500 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
อุปกรณ์ที่ใช้
พิมพ์วงกลมขนาด 2 ปอนด์
วิธีทำชิฟฟ่อนนมสด | Foodtravel พารวย
1. ร่อนแป้งกับผงฟูลงอ่างผสม
2. ใส่น้ำตาลทราย(1) ลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้แป้งกระจายตัว
3. ใส่น้ำมันพืช นมสด ไข่แดง เกลือ ลงไป คนให้เข้ากันเร็วที่สุด พักไว้ (ถ้าคนนานเนื้อเค้กจะเหนียว)
4. นำไข่ขาวเทใส่อ่างผสมที่สะอาดไม่มีไขมันติด ตามด้วยครีมออฟทาร์ทาร์ ตีด้วยเครื่องตี จนเป็นฟองหยาบๆ ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายจนหมด ตีจนส่วนผสมเป็นมันเงา ตั้งยอดแข็ง
5. นำมาผสมกับส่วนของไข่แดงโดยค่อยๆตะล่อมอย่างเบามือ แต่ให้เข้ากันอย่างเร็วที่สุด เพื่อไม่ให้ส่วนผสมยุบตัว
6. แบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ สองพิมพ์ นำเข้าอบที่ไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที เช็คสุกโดยใช้ไม่จิ้มฟันจิ้มตรงกลางพิมพ์เมื่อดึงออกมาไม่มีเศษเค้กติดไม้ พักไว้ให้เย็น
7. ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้ตั้งยอด
8. นำเค้กก้อนแรกมาปาดครีมสดให้ทั่ว แล้วตามด้วยก้อนที่สอง ปาดทับด้วยครีมสดให้ทั่วก้อนเค้ก ตกแต่งตามชอบ
เปลี่ยนจากนมสดเป็นโกโก้ได้ไหมครับต้องใส่ตอนไหน
อยากได้ รส ส้มกับ บลูเบอร์รี่ ด้วยครับ
kasidit kanjavanich เดี๋ยวมีเมนูเค้กส้มโยเกิร์ตตามมาเร็วๆนี้นะคะ^^
รอด้วยคนนะคะเชฟคนสวยยย ♥
TD NETWORK 😍ขอบคุณค่าา
ถ้าเอาใ่ส่ถ้วยคัพเค้กได้ไหมค่ะ
Egaphun Egaphun ได้ค่า ก็จะเป็นตัวเค้ก แล้วก็บีบครีมด้านบนคัพเค้กได้เลยค่ะ😍
ขอบคุณค่ะ
ถ้าเราตีไข่แดงกับน้ำตาลก่อนค่อยใส่แป้งได้มั้ย
วราภรณ์ ศรีจันทร์ แนะนำให้คนแป้งกับน้ำตาลเพื่อที่เกล็ดน้ำตาลจะช่วยให้แป้งกระจายตัวดี เวลาคนให้เข้ากันจะง่ายขึ้นค่ะ^_^
ปาดหน้าด้วยครีมสดแท้แล้วละลายเร็ว มีวิธีทำให้ครีมอยู่ตัวได้นานขึ้นไหมคะ? หรือถ้าใช้ครีมนมแท้ ผสมกับครีมเทียม ตีจนขึ้นฟูแล้วนำมาปาดหน้าจะทำได้ไหมคะ ?
ได้ค่ะน่าอร่อยด้วยค่ะ😄
@@mrfoodandtravel ขอบคุณค่า ^^
ว่าแระต้องอังเคอสีคุ้นๆชอบเหมือนกันค่ะอร่อยมาก
สกุลตลา พงษ์เพ็ญ ใช่ค่ะ อร่อยหอมนมมากๆค่ะ😍
ลองดูจากสูตรแล้ว ทำง่ายมากค่ะ อร่อยมากๆด้วย ขอยืมสูตรเชฟลองไปทำขายเพื่อนๆน้าา
Thanaree Puengsrisai ขอบคุณค่า😍😍😍😍😍
ว
ใช้นมข้นจืดแทนนมสดได้มั้ยคะ
ได้ค่ะแต่รสชาติจะต่างกันออกไปค่ะ
นมสดที่ใช้เป็นนมยี่ห้ออะไรคะ
Kannika Khammungkun นมสดจืดใช้เมจิค่ะ😍 แต่สามารถใช้ยี่ห้ออื่นตามชอบได้เลยค่ะ😍
วิปครีมให้ยี่ห้ออะไรค่ะ
เลือกยี่ห้อที่ชอบได้เลยค่ะ
สูตรนี้เค้กนึ่งได้ไหมคะ
สูตรตัวนี้ไม่น่านึ่งได้นะครับ
ไม่ต้องใส่กลี่นเลยใช่มั้ยคะ
ใช่ค่ะ
ถ้าใช้พิมพ์อันเดียว แล้วเอามาสไลซ์แบ่งครึ่่ง ต้องปรับเปลี่ยนอุณหภูมิ และเวลา ยังไงบ้างคะ
ใช้อุณหภูมิเดิมเวลาเดิมค่ะ ถ้ายังไม่สุกค่อยเพิ่มทีละ10นาทีค่ะ
@@mrfoodandtravel ขอบคุณมากนะคะ
วิปปิ้งครีม ใช้ของยี่ห่ออะไรค่ะ
ยี่ห้ออะไรก็ได้เลยค่ะ😊
ใส่แป้งทั้งหมดแล้วอบในพิมพ์เดียวเลยได้มั้ยคะ แล้วต้องเพิ่มเวลาอบมั้ย
ใช่เวลาเดิมดูก่อนค่ะ แล้วเช็คเนื้อเค้กดู ถ้ายังไม่สุกให้เพิ่มเวลา ครั้งละ5-10 นาทีค่ะ 😊
@@mrfoodandtravel แล้วถ้าอบเสร็จแล้ว ลองกดดูตรงกลางแล้วมันเหมือนเป็นไตนี่เกิดจากอะไรคะ เหมือนว่าตรงกลางมันแข็งกว่ารอบๆ แล้วก็ไม่ฟูด้วย
เย็นจัดนี่อุณหภูมิเท่าไหร่ค้ะ
แล้วแต่อุณหภูมิของแต่ละบ้านค่ะ ส่วนใหญ่เป็นช่องแช่แข็งค่ะ
มีสุตร1ปอนมั้ยค่ะ
ลดสูตรลงไปเลยค่ะ
นมสดใช้แบบไหนคะคุณหนิง
ใช้เป็นนมจืดแบบขวดค่ะ 😊
เค้กยุบตัวเกิดจากอะไรคะ
ตีไข่ขาวยังไม่ได้ที่หรือเปล่าค่ะ
ถ้าไม่มีวิปครีมทำไงค่ะ
แนะนำให้ซื้อค่ะที่บิ๊กซี โลตัสมีขายค่ะ
@@mrfoodandtravel พอดีบ้านยุ่ต่างอำเภออ่ะค่ะ ไม่มีขายค่ะ ทำไงดีค่พ
ผมทำวิปครับแบบนี้แหละ แต่อยู่ไม่นานครีมละลายหมดเลย
อาจจะเป็นได้จากการตีเนื้อวิปครีมยังไม่เซ็ทตัวดี หรืออาจจะเป็นเพราะอากาศร้อนเลยทำให้วิปครีมละลายไวขึ้นค่ะ 😊😊👍
Can translate in English please thanks you 🙏😊
Ingredient 1
1. cake flour 90 g.
2. baking powder 1/2 tsp.
3. salt 1/4 tsp.
4. sugar (1) 25 g.
5. vegetable oil 35 g.
6. milk 60 g.
7. 3 egg yolks
Ingredient 2
1. 3 egg whites
2. sugar (2) 60 g.
3. cream of tartar 1/4 tsp.
Cake decorating ingredients
1. whipped cream 500 g.
2. icing sugar 50 g.
ใช้ 3 ปอนด์ได้ไหมอะคะ
Masmalo Mumu ได้เลยค่า ปรับอัตราส่วนให้เป็นไข่สี่ฟองนะคะ 😍
เชฟน่ารักจังค่ะสอนเขข้าใจง่ายนุ้มนวล
ขอบคุณครับ ลองทำดูนะครับ ^^
FoodTravelTVChannel จร้า
ทำใมต้องใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่งตอนตีวิปค่ะ
เพิ่มความหวานค่ะ
เวลาทำเค้าชิฟฟ่อน ควรเอาไข่ขาว เทใส่ไข่แดง ไม่ใช่หรอคะเชฟ ....????
Sutangrat Pothoum ชิฟฟ่อนเทหนักทับเบาจะตะล่อมง่ายกว่าค่ะ 🙂 ถ้าเค้กเนยที่ตีไข่ขาวแยก จะนำไข่ขาวบางส่วนมาผสมกับส่วนไข่แดงก่อนเพื่อลดความหนืดแล้วจึงนำไข่ขาวที่เหลือมาตะล่อมให้เข้ากันอีกทีค่ะ🙂
ใช้ไมโครเวฟแทนเตาอบขนมได้หรือป่าวค่ะ
Lalana Maneesukho สูตรนี้ใช้เตาอบนะคะ^^ แต่ว่าจริงๆแล้วเสูตรเค้กที่ใช้ไมโครเวฟก็มีนะคะทั่วไป😍
ตีวิปครีมประมาณกี่นาทีค่ะ
ประมาณ3-5 นาที(อาจจะนานกว่านั้น) ดูให้วิปครีมตั่งยอดค่ะ
ทำตามช่องนี้ ไม่ได้เรื่องสักอย่าง กั๊กๆยังไงก็ไม่รู้
ยากตรงวิปครีมนี่แหละ ทำไงจะอยู่ได้นาน
ถ้าเราใส่พิมพิมเดียวต้องอบประมานกี่นาทีค้า
วิภาดา แก้วผัด ประมาณ 25 นาทีนะคะ ลองเช็คสุกดูค่า😍
อยุ่ได้นายมั้ย จะละลายไวมั้ยคะถ้าโดนความร้อนจากเทียนจะละลายไวมั้ยคะ
อยู่ได้สักพักค่ะ แนะนำให้ตีครีมให้ตั้งยอดแข็งขึ้นอีกนิดจะอยู่ได้นานขึ้นค่ะ
Ksks
🎂🍰🥧🍭🍮
Napapuk Rungrote 😍😍😍😍😍
ครัวคุ