노오븐~ 레어 치즈케이크 만들기 : No Bake Rare Cheesecake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR
Вставка
- Опубліковано 18 чер 2018
- 이탈리안 머랭을 넣어 폭신한 식감이 매력적인 노오븐 레어 치즈케이크를 만들었어요~
▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽
더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below.
이탈리안 머랭을 넣어 폭신한 식감이 매력적인 노오븐 레어 치즈케이크를 만들었어요~
하얗고 깔끔한 비주얼처럼 맛도 깔끔하고 머랭을 넣어 식감이 부드럽네요~*^^*
크러스트는 다이제 쿠키보다는 오레오가 색감이나 맛이 더 잘 어울리는 것 같아요~
달걀흰자를 휘핑하기 시작하면서 옆에서 설탕 시럽을 함께 끓이면 머랭이 올라오는 시점과 시럽이 끓는 시점이 비슷해서 동시에 작업하면 좋더라구요~
달걀흰자에 시럽을 넣을 때는 조금씩 흘려 넣으며 휘핑하셔야 시럽이 뭉치지 않고 잘 섞인답니다~^^
일반 노오븐 치즈케이크 보다 훨씬 부드럽고 폭신한 느낌이라서 저는 이 레시피로 자주 만들어 먹게 될 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
-----------------------------------------------------------------
▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 4.5cm
▶재료
크러스트
부순 오레오 70g
녹인 무염버터 30g
치즈케이크 필링
크림치즈 150g
설탕 40g
바닐라 익스트랙 3g
레몬즙 5g
플레인 요거트 100g
판젤라틴 4g
50%정도 휘핑한 생크림 100g
이탈리안 머랭
달걀흰자 35g
설탕 25g
물 20g
▶레시피
1. 부순 오레오에 녹인 무염버터를 넣고 섞은 뒤 틀에 꾹꾹 눌러 깔고 냉장실에 넣어둔다.
2. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕, 바닐라익스트랙, 레몬즙, 플레인 요거트를 넣고 섞는다.
3. 찬물에 10분 이상 불린 뒤 물기를 제거한 판젤라틴을 전자레인지에 10초 정도 돌려 완전히 녹인 뒤 치즈 반죽에 넣고 섞은 뒤 50% 정도 묽게 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
4. 달걀흰자를 살짝 휘핑하고 설탕과 물을 냄비에 넣고 113~118도 정도로 끓인 뒤 달걀흰자에 조금씩 넣으며 휘핑해 머랭을 만든다.
5. 머랭을 반죽에 넣고 섞은 뒤 틀에 붓고 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다.
▶Ingredients
Crust
70g Crushed oreo (without cream)
30g Melted unsalted butter
Cream Cheese Filling
150g Cream cheese
40g Sugar
3g Vanilla extract
5g Lemon juice
100g Plain Yogurt
4g Gelatin sheet (or 3g Powdered gelatin)
100g Whipped cream (whipped 50%)
Italian meringue
35g Egg white
25g Sugar
20g Water
----------------------------------------------------------------
시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
-----------------------------------------------------------------
▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to UA-cam and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. - Навчання та стиль
이탈리안 머랭을 넣어 폭신한 식감이 매력적인 노오븐 레어 치즈케이크를 만들었어요~
하얗고 깔끔한 비주얼처럼 맛도 깔끔하고 머랭을 넣어 식감이 부드럽네요~*^^*
크러스트는 다이제 쿠키보다는 오레오가 색감이나 맛이 더 잘 어울리는 것 같아요~
달걀흰자를 휘핑하기 시작하면서 옆에서 설탕 시럽을 함께 끓이면 머랭이 올라오는 시점과 시럽이 끓는 시점이 비슷해서 동시에 작업하면 좋더라구요~
달걀흰자에 시럽을 넣을 때는 조금씩 흘려 넣으며 휘핑하셔야 시럽이 뭉치지 않고 잘 섞인답니다~^^
일반 노오븐 치즈케이크 보다 훨씬 부드럽고 폭신한 느낌이라서 저는 이 레시피로 자주 만들어 먹게 될 것 같아요~
시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
▶자세한 레시피는 영상 아래 더보기를 참고해 주세요~
▶구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^
▷인스타그램 : instagram.com/cooking_tree/
▷블로그 : blog.naver.com/winterhaha
Cooking tree 쿠킹트리 cheese cak orange
Cooking tree 쿠킹트리 바닐라익스트렉을 넣지않으면 맛에 차이가많이날까요??
크림치즈 어떤거 쓰시는지 여쭤봐도될까요?
Gostoso
판젤라틴은 어떻게 사용한건가용
보통 쿠킹영상은 레시피보고 만들려고 보지만 쿠킹트리님 영상은 항상 힐링할려고 보는것같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 진짜 이유없이 그냥 봐도 너무 좋아요
영상 좋게 봐주셔서 감사합니다 다희님~~❤︎
Did you go to culinary school, if so, where? Your creations are so beautiful with nice even layers. Very beautiful work.
와....요즘 치즈케이크 너무 먹고싶어서 아까 옛날에 올려주신 치즈케이크영상들 돌려봤는데 새로운 치즈케이크라니..! 보기만해도 행복해지는 것 같아요
깔끔하니 비주얼도 예쁘고 맛도 좋을 것 같아요^^ 다음 영상도 기대할게요🤗
Omg the texture. It looks like it’ll melt in your mouth. 😱😱😻
Minimalist cake I am SO loving the look of it!
이탈리안머랭 들어간 레어치즈케이크는 처음 봐요!
항상 아이디어 뿜뿜하시네요bb
항상 깔끔한 쿠킹트리님 영상!! 으아 먹고싶다💦💧
심플해서 더더욱 이쁜 케익!!!
That is truly rare! I've never seen such a white and perfect cheesecake in my life! It's truly beautiful, I'm pleased to see you share your beautiful talent with us! Have a beautiful weekend! 💝
치즈에 이끌려 들어와서 자기전에 힐링을~ㅎㅎ
잘보고갑니다!!^^
좋은 영상 감사합니다 오늘도~😘💕
주말에 식구들한테 만들어줬는데 최고로 찬사 받았네요 좋은 레시피 감사합니다😍
맛있게 만들어 드셨다고 하시니 저도 감사하네요~~😊
I've always preferred baked cheesecakes over chilled ones (I've also baked two myself) but this really looks delicious. I might have to give this a shot.
만드는과정 영상보고 있으면 차분하니 편안해집니다 ~진짜 맛있어 보입니다
감사합니다~~^^
오아아.. 치츠케잌이라니 이번에도 오븐에 뜨거운물과 함께 구워내야하겟지 하면서 집에 오븐이 작은 저는 그림의 떡마냥 볼준비했는데 냉장실에서 굳히면된다니 너무 만들어보고싶네요!! 깔끔한 치즈의 화이트와 오레오의 블랙이 너무 심플하고 화려한 데코없이도 너무예쁜케잌이네요 ㅠㅠ 항상 따라만들어보고싶은 마음이 들게하는 역시 쿠킹트리님 베이킹의 영향력이란 ㅜㅜ 항상 마음처럼 쿠킹트리님처럼 되진않지만,, 이번에도 예쁜영상 감사합니다 ♥♥
요즘 날씨도 많이 더워져서 오븐을 돌리면 더 더운데 이렇게 노오븐으로 만들어 먹으니 좋더라구요~~
정말 이런 레어 치즈케이크는 다른 장식이 없어도 깨끗한 느낌이 너무 예쁜 것 같아요~^^
항상 영상 좋게 봐주셔서 감사합니다❤︎
0:20 케이크 들려지는거ㅠㅠㅠ💖💖
Tried this recipe today, I will definetly be making it again! Absolutely delicious.
do you have any tips for making this? i want to try this recipe soon!!
jinyoungsemoly I suggest doubling the crust measurements as I found it quite thin, also if you don’t have the type of mold used in the video, you can line yours with cling wrap and just pull it out :) also it’s not quite dense like a regular cheesecake, it has more of a mousse texture which I really liked
Faboolus cat thank you very much!!!
jinyoungsemoly no problem! :)
이번엔 깔끔한 케익이네요
위에 글씨 쓰고싶다~~~~막 색깔 더하고싶다~~~
노오븐치즈케익 레시피 찾고 있어도 거의 오븐이거나 노오븐 레시피 찾아서 만들어도 제가 잘 못 만드는건지 식감이 맘에 안 들었었는데 이건 진짜 만들어보고 싶어요! 영상만 봐도 뭔가 제가 원하는 치즈케익일 거 같은 느낌!
머랭이 들어가서 다른 노오븐 치즈케이크 보다 훨씬 식감도 좋고 부드럽더라구요~~^^
So simple and yet, so beautiful. 😍😳
thank you😊
헐... 저녁먹고 보니 디저트 완전 땡기네요
베이킹이 참 매력있네요~~
나에게 시간이.허락한다면
빵을 굽고 싶다.....
는 생각이...드는 영상이네요...
이거 만들었는데 정말 맛있었어요 ㅠㅠ! 선물용으로 만든거였는데 이번 여름이 폭염이라 밖에 좀놔두면 흐물흐물해져서 아쉬웠지만요 !! 레시피 정말 감사합니다 :)!
맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋네요~~^^
더운 여름엔 잘 녹아 만들때도 힘들고 선물하기에도 어려운 것 같아요ㅠㅠ
쿠킹트리님의 노오븐 레시피를
하나씩 만들어보고 맛있게 먹어보고 있어요!
이번 케잌 반죽을 틀에 붓기 전에 반죽을 한번 떠먹어보니
굳지 않았는데도 너무너무 맛있네요!!
치즈케잌의 단점인 느끼함도 없는것 같고,
화려한 가니쉬가 놓인 케잌도 좋지만,
이렇게 새하얗게 천사같이
심플한 케잌도 너무 순수하고 예쁜 것 같아요.
항상 영상 잘 보고 있습니다! :)
맛있게 만들어 드셨다니 저도 기분이 좋네요~~ 감사합니다~^^
looks really amazing! cant wait to try !!
thank you~^^
If you like soft cheesecake, try make it~~
와 진짜 꿀맛일것같아여💚
머랭을 넣고 만든 치즈케이크는 저도 이번이 처음인데 부드럽고 식감이 좋아 너무 맛있더라구요ㅠㅠ
일찍 왔쏘요♥
치츠케이크 완죤 좋아하는데!!
이거 보니까 또 먹고싶어 지네욘♡♡
오늘도 이쁜 영상 잘 보고 가영>
감사합니다♡
화이트와 블랙의 컬러가 조화로운 케익이네요~사실 느끼한 걸 잘 못 먹는데, 그래도 꼭 시도해보고픈 케익이에요♥♥ 굳히는 시간을 제외하면 만드는 데에 걸리는 시간도 적고, 재료도 꽤 간단해서 좋네요ㅎㅎ 시험이 끝나면 만들어볼게 하나 더 생겼어요ㅋㅋㅋ 트리님 덕에 리스트는 점점 길어져만 갑니다...😘
저도 느끼한걸 좋아하는 편이 아니라서 평소 치즈케이크를 많이 좋아하는 편은 아닌데 이건 한번쯤 만들어 먹어볼만하더라구요~~😋 정말 재료도 간단하고 만들기도 어렵지 않은 편이라서 좋은 것 같아요~~
it’s look very tasty i love it.
진짜 이건 예술아닌가요😃😃😃😃
치즈 케이크가 되게 폭신해보이네요!!! 마치 쿠션 같아요~~~
머랭이 들어가서 식감도 좋고 다른 노오븐 치즈케이크에 비해 부드럽더라구요~~
숑이님 말 너무 이쁘게하시네요ㅠㅠㅠ
Instantly subscribed! 😊
짱이에요
I love cheesecakes^
와 저 일본가서 레어치즈 케이크 먹어보고 반했었는데 제 손으로도 만들 수 있는 건가요...! 그나저나 언제나 비주얼 장난 아니게 만드시네요 엉엉 너무 좋아ㅠㅠㅠ 항상 잘 보고 있어요!
만들기 많이 어렵지 않아서 집에서도 잘 만드실 수 있으실 것 같아요~~^^
항상 좋게 봐주셔서 감사합니다~♡
Really enjoy your videos!!!:)
thank you~^^
Wow
Yummy😊
항상 쿠킹트리님 레시피 잘보고 있어요! 이번에 쿠킹트리님 레시피 보고 시도해 보려구 하는데 온도계가 없어서 그런데 꼭 물과 설탕을 온도에 맞춰서 쫄여야 하나요?
One question, if an egg white, weighs 30 grams, ¿Way do you used two eggs for the Italian meringue and your grammage says "35 grams"? And please, could you make an equal mousse without citrus? Something more like white chocolate or ingredients that are sweet but white! Thank you very much for your recipes and videos are incredible! keep it up!❤️😘👏👏👏
Lemon juice is always used in cheesecake to help balance and add the tang. I very much doubt this taste even the slightest bit citrus forward. Probably wouldn't know lemon juice was in there if you didn't see it used. I would give it a shot. The lemon just balances the sugary sweetness from the meringue.
쿠킹트리님 냉장고에서 케이크를 빼서 접시에 옮길 때 어떻게 하면 될까요?? 항상 옮길때 케이크가 망가져서요ㅠㅠ
케익이하얀색이라서더깔끔한것같아요
얼려두 맛있겠댜..
오븐에 굽는 치즈케익보다 더 맛있는거 같아요.
흰자 휘핑칠때 물에 설탕넣고 끓이지 않고 몽그푸릇 액체를 그냥 넣고 휘핑해도 될까요?
아이가 이걸 보면바로자요~ㅋ 배경음악정보도 알수있나요~좋은영상 늘 잘보고가요♥
delicious 😍😍
Just wondering! When it was mentioned that we can use powdered gelatin, do we have to first bloom it then add into the cream cheese mixture? :)
You know, the hard part for me is when pour hot sugar to white egg. When im fail the white egg like crumb together 😣. And you done it very well...
I wanna jus Diggin🤤🤤
OMG the sound effects 😯😅
치즈케잌 덕후 모여라~!
타니 저요!
타니 🖐
왕아아앙아 저용
아쿠아하나YSOPR 아니면 댓ㄴㄴ 여긴 치즈 덕후들만의 공간이에요 다른 케이크 덕후면 이사가세요(그 케이크 댓으로)
엌ㅋㅋ
치즈케이크 짱이야 으헝
I'm a new subscriber!!
Nice to meet you~😀
단순해 보이지만 과정이 생각보다 복잡하네요 그만큼 뭔가 고급진 분위기가 나요 오늘은 데크 없이 깔끔하게 마무리했네요 오히려 그래서 케이크의 심플함이 사는 것 같아요
일반 노오븐 치즈케이크보다 머랭을 만들어 넣어야 하는 과정이 추가 되지만 그만큼 더 맛있는 것 같아요~~^^ 색이 들어간 치즈케이크도 예쁘지만 이런 심플한 치즈케이크도 좋더라구요~~
It looks like Camembert!!!!!😋😋😋😋😋😋😋
Wow omg my favorite cheesecake love at chef thank you very much for sharing😍😍😍😋😋🔝🔝🙌🏻
나를 위로해주는 케이크 **^_^**~~~
It looks very delicious. But can I make it eggless? What should I use instead of eggs
보통 다른 레어치즈케이크엔 머랭이 안들어가던데요, 머랭을 넣으면 맛이 어떻게 달라지고 어떤점에서 좋나요? 궁금해요~꼭 답변 부탁드려요^^
looks so interesting, what does it taste like?
안녕하세요:) 영상 구독하며 잘 보고있어요~ 분리원형틀 위에 오레오깔기전에 유산지나 뭔가를 깔아야할꺼 무엇을 까는게 좋나요?
Does anyone else wonder the crunch sound everytime they take a bite? 😹😹😹😹😹❤
저기 저희같은사람도 따라해보면 만들수있는건가요?
다 만들어서 완성하고 난뒤 실온에 꺼냈을때랑 냉장실에 보관하게되면 치즈가 녹나요 ?
혹시 이 케이크 위에 생크림으로 레터링해도 괜찮을까요!?!?
늘 좋은 영상 감사합니다.
설탕시럽을 머랭에 넣을때는 식혀서 넣나요?
뜨거울때 조금씩 부으며 섞었어요~~
치즈케익 정말 좋아하는데ㅠㅠ 백화점 가면 재료 다 있긴한데 귀차니즘이 케익 만들기 방해하네여
영상 넘 잘보고 있습니당 쿠킹트리님! 18×6 사이즈에는 계랑이 어떻게 바뀔까요? 저번에 제가 스스로 계랑치수를 바꿔서 했다가 완전 망했다지요...ㅎㅎㅎ
1.5배 정도 늘려 만드시면 될 것 같아요~^^
크림치즈 대신 마스카포네 치즈 가능할까요?
안녕하세요 :) 방금 레시피대로 만들었는데 반죽이 쿠킹트리 님꺼보다 살짝 질게 나오더라구여,, 계량은 똑같이 했는데 이유가뭘까요? ㅠㅠ
May I know what’s the different between adding the meringue and without adding the meringue?
your videos make my day❤️
keep up the good work🍰✨
thank you😊 I will always try to make good video~💪🏻
계란알러지가 있는데 머랭을 넣지않으면 많이 달라지나요?
요거트 대신에 생크림을 요거트 양만큼 더 써도 괜찮을까요..??
안녕하세요! 영상을보다보니 너무 맛이 궁금해서 따라해봤습니다!! 영상퀄이 너무좋네요 ㅠㅠ
크림치즈를 푸는 과정에서 잘 안풀리고 , 재료를 다넣은후에도 쿠킹트리님처럼 묽은게아니라 좀 되게 되는데 크림치즈를 상온에좀 뒀다가 풀면 잘풀릴까요 ?
네~ 크림치즈는 실온에서 찬기를 빼고 사용해야 부드럽게 잘 섞인 답니다~
영상 좋게 봐주셔서 감사합니다~^^
@@Cooking_tree 정말 감사합니다 좋은영상 앞으로도 꾸준히 시청하겠습니다 친절한 답변까지 ㅠ 복받으세요~ 건강하게 오래오래 업로드 부탁드립니다!
What kind of plain yoghurt are you using?
이탈리아 머랭 말고 프렌치 머랭은 안되나요ㅜㅜ?
제가 이런건 처음하느라 되게 불안한데요, 영상에서 달걀 흰자를 안익히고 그냥사용하시던데 괜찮나요? 아무리 끓는 설탕물을 부었다고해서 달걀이 익을꺼라고는 생각이 안되서요..
yummi v""":
혹시 저기에 색소를넣어도되나요??
Does adding plain yoghurt impart a sour taste to it ?
How do you use the powder gelatin ?! I dont have the sheets?!
크림치즈는 어떤걸 써야 맛있을까요ㅎ 필라델피아는 특유의 향이 있고.... 끼리?라스카스? 폴리?
쿠킹 트리님은 잘 모르겠지만 다른 유튜버분들은 치즈케이크 만드실때 필라델피아를 사용하시더라구요!
저는 필라델피아 크림치즈 사용하고 있는데 괜찮더라구요~^^
끼리 크림치즈도 많이 사용하시는 것 같아요~~
Can I know how long you take to whip the egg whites
I want to eat this, so far yet so near..
몰드에서 플레이트로 옮길 때는 이미 충분히 굳어서 측면으로 세워서 비닐을 제거한 뒤 플레이트를 갖다대는 방식으로 옮기는 것인가요?
네~ 다 굳었기 때문에 손으로 들고 비닐을 제거하고 접시에 옮겼어요~^^
Hi，my mould is 7.5inch so how much i need to multiply？☺️
💜💜💜💜💜
can you send an English version of recipe method at here ?
안녕하세요! 레시피보고 만들어봣는데 저는 타르트층이 딱딱하게 굳어서 잘리지가 않더라구요 ㅜㅜㅜ 버터양도 동일하게 넣엇는데 문제가 몰까요 ㅜㅜ
Yum
저런 틀은 어디서 사시눈겅가요..?ㅠ
후 하 이제 끝....방금 2시간에 걸쳐서 설거지까지 완료했습니다...이제 내일 아침 호로록 까서 짜라란 나타난 아리따운 치즈케이크를 보겠쥬.....여러분들 이거 따라하기 괜찮습니다 일단 오븐이 안들너가니까 자신감이 붙어요
항상 여쭤보고 싶던게있는데 혹시 쿠킹트리님 매번 쓰시는 시럽통(시트에 설탕시럽 등 바를때 쓰시는 통) 어디서 사셨는지 알려주실수 없으실까요? 혹은 아시는분 헬프좀ㅜㅜㅜ..
네이버에 5홀 소스병이라고 검색해보시면 나올거에요~^^
Cooking tree 쿠킹트리 헉 친절하신 쿠킹트리님ㅜㅜ..감사해요!!!!바로 사러 가야겠어요ㅎ항상 영상 너무 잘 보고있습니다. 쿠킹트리님 화이팅!!♡♡
플레인요거트는 무가당을 사용하는건가요~?😀
네~^^
when you want to make this so bad even with the easiest ingredients yet I have none 😭
👍👏👏👏👏👏😍😍
노오븐치즈케이크를 몇가지 영상따라해보려는데요
식물성가당휘핑크림을 사용해도되나요?
사용해도된다면 설탕도 그대로넣나요?
어떤생크림을사용하셨는지 궁금해용
생크림은 무가당 동물성 생크림을 사용하시면 좋을 것 같아요~
저도 항상 동물성 생크림 사용하고 있는데 식물성보다 맛이 좋답니다~
@@Cooking_tree 무가당 동물성 생크림 몇가지 추천부탁드려요
요거 만들어놓고 한 3일뒤에 선물해도 되려나요?ㅋㅋㅋ 그리고 필라델피아? 그거 동그란포장용기에 파는 크림치즈도 괜찮죠???
아무래도 만들고 냉장실에 오래 넣어두면 케이크가 마르기도 하고 빨리 먹을때가 더 맛있긴 하더라구요~~
저도 동그란 포장 용기에 담아 있는 필라델피아 크림치즈 사용했어요~^^
ㅠㅠ 그렇군용 감사합니당
Is there any way to make this without the gelatin sheet??
need gelatin to form and solidify it~~
There's agar agar that's made from algae and has the same effect but is vegan :)