Un día pude ver como los cocineros de un barco preparaban pisco sour para el matrimonio de una amiga y tenían varias mallas de limones y habían varias personas exprimiendo el jugo y lo hicieron como dos días antes y les pregunté como no se pondría con ese sabor amargo, entonces me explicaron que luego de exprimir el limón se filtra con una gasa y por ningún motivo se hará con coladores de metal o envases plásticos, luego se pone en botellas de vidrio previamente lavadas y no dejando residuos de agua y luego se tapa y se refrigera, dura muchísimo.
Laburo en un bar donde exprimimos en gran cantidad y refrigeramos. Más de 4 días no dura, aún con previa higiene de la botella o manteniéndola cerrada. También lo congelamos. Para descongelar es necesaria una descongelación lenta, es decir, en la heladera, para que la pulpa no se separe del líquido.
Gracias por compartir. Excelente recomendación! NOTA: No sé, hasta que punto sea cierto, que el PLÁSTICO desprende partículas de "QUÍMICOS" nocivos, para la salud y, NO se deben empacar alimentos calientes, o guardar en ellos y llevar a la nevera. El VIDRIO, será lo más recomendable. Un Abrazo
5 років тому
Gracias por tu comentario y recomendación... Saludos
La verdad te faltó el mayor secreto, seguramente tu zumo queda amargo al segundo día, hay un secreto para que no se amargue, pensé que venía en este video...
Un día pude ver como los cocineros de un barco preparaban pisco sour para el matrimonio de una amiga y tenían varias mallas de limones y habían varias personas exprimiendo el jugo y lo hicieron como dos días antes y les pregunté como no se pondría con ese sabor amargo, entonces me explicaron que luego de exprimir el limón se filtra con una gasa y por ningún motivo se hará con coladores de metal o envases plásticos, luego se pone en botellas de vidrio previamente lavadas y no dejando residuos de agua y luego se tapa y se refrigera, dura muchísimo.
Buena idea. Yo he probado congelarlos,y es verdad cambia su sabor.
Pero y al cortarlos con que lo cortaron si los cuchillos por lo general son de metal
@@zoilaflordelosrios Dije colar no cortar.
@@zoilaflordelosrios Existen los cuchillos plásticos por sin no deseas utilizar de metal aunque no es necesario.
Laburo en un bar donde exprimimos en gran cantidad y refrigeramos. Más de 4 días no dura, aún con previa higiene de la botella o manteniéndola cerrada.
También lo congelamos. Para descongelar es necesaria una descongelación lenta, es decir, en la heladera, para que la pulpa no se separe del líquido.
Gracias .. muy útil
Gracias ☺️ por el video
Gracias por compartir. Excelente recomendación! NOTA: No sé, hasta que punto sea cierto, que el PLÁSTICO desprende partículas de "QUÍMICOS" nocivos, para la salud y, NO se deben empacar alimentos calientes, o guardar en ellos y llevar a la nevera. El VIDRIO, será lo más recomendable. Un Abrazo
Gracias por tu comentario y recomendación... Saludos
Pero no es bueno congelar un líquido dentro de un vidrio, pues se revienta el vidrio dentro de la congeladora.
Depende del tipo de plástico.
Hay plásticos de grado alimenticio que estarán bien.
Alguien me puede decir como hacer para q no amarguen...e conservado los cubos pero amargan
Creo que exprimiendo correctamente podría sacarle más jugo al limón. Apretando así nomás no creo que le saque todo. Saludos!
Hola, yo exprimo el limón así para sacarle el jugo y no se vaya el amargo de la cascara. Saludos.
Holi una pregunta, este jugo congelado también lo podría usar en una ensalada?
Cuánto tiempo aguanta el limón cogelado sin perder propiedades?
Y. O se agrian
no c amarga despyes d estrimirlo o con el oaso d los dias
se me ha puesto amargo solo si no lo cuelo..
Hola consulta ¿ y no se ponen amargos?
Por ello es importante colgarlos para guardar solo el jugo... Si le dejas otros trozos lo amarga.... Saludos
@ hola podria ponerlo en botellas de plastico en el friser.?
Cuanto tiempo puede durar
ARAIZA ELIZABETH ANTAURCO GUZMAN te puede durar hasta unos 6 meses...
si esta completamente congelado, pero si lo pongo en el refrigerador (no en la congeladora)
Gracias por las respuestas :)
pierde las propiedades es estupido
@@yohana.3815 Mentira
Saludos, gracias, el limón congelado no despega de la cubeta, cómo se hace? Gracias.
Coloca unos segundos la cuveta sobre agua caliente para que despegue... Saludos
No pierde propiedades?
Buena idea,pero no dices por cuánto tiempo o sea,semanas,meces,un año,dos,cuanto tiempo en congelador
Cuál es la medida que tienes cuanto es ? Gracias
Y si se lo congela en cantidades más grandes se pone amargo. Lo han intentado
Si,es verdad. Hay que probar otras técnicas.
🤔
No se puede poner en botellas
Quiero saber si lo puedo guardar en un envase plástico y que tiempo puede durar
Dura hasta 1 año
Lo puedes guardar en bolsas de 1 kilo
Pero yo no los quiero congelados
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La verdad te faltó el mayor secreto, seguramente tu zumo queda amargo al segundo día, hay un secreto para que no se amargue, pensé que venía en este video...
Cual
Doy limones gratis
Se dice "envasar"