Пишу как кадровый авиационный военный врач. В гражданских (да и не только) самолетах в силу интенсивной ионизации воздуха и обогрева салона у всех пассажиров возникало пересыхание слизистой оболочки полости рта, языка, носа... Именно поэтому в полете так часто предлагали напитки... И именно поэтому ощутимо снижались вкус и обоняние, а предлагаемая еда казалась пресной и безвкусной... Хорошие авиакомпании, зная эту особенность, просто готовили в полет пищу более насыщенную и пряную... А лично мне на всю жизнь запомнилась курочка с рисовой кашей и маринованным огурчиком... в Ил-14, рейс Запорожье - Воронеж, в конце 60-х... на красивой плоской тарелочке "Аэрофлот"... Нет, ребята, кормили знатно, я такую и на праздничный стол бы поставил! Жаль, что кормили один раз, лететь-то - 2 часа... А то ел бы и ел... Мне было 6 лет...Мама дома не могла заставить, а на борту - у стюардессы добавки просил... Хорошо, что часто к бабушке в Воронеж летал!:):):) А какие были конфеты - леденцы мятные...
Обожала есть в поезде, мама или бабушка доставала котлеты,хлеб, варёные яйца,огурчики,колбасу,сало и так далее.запах такой вкусный был и смотришь в окно и любуешься природой,городами
Спасибо! Решила пересмотреть Ваши "мини-спектакли в выборочном порядке -random". Невозможно оторваться! Что значит по ГОСТу - мама готовила и сервировала на праздничные застолья дома почти также, как показывают Ваши очаровательные дамы-эксперты Людмила и Тамара, конечно, не было таких деликатесов, как в ресторане при вокзалах, и то не везде и т.д., но суть не в этом - это было в 70-х годах, в ТССР, в прекрасном городе Чарджоу! Манты, плов, чебуреки, фитчи почти каждые выходные. Всем мира и добра!
Очень познавательная программа, с большим удовольствием смотрим, как в СССР , дома, побывали. Мы все родом из Советского союза, наше детство. Все рожденным в 1969г, здравия, удачи. Спасибо за Вашу работу.
Спасибо дорогие за воспоминания, как мы с мамой ездили к тётенькам в Куйбышев. Люблю поезда. Помню можно было заказать в купе еду из вагона-ресторана и её приносили в таких металлических судочках (?), которые друг на друга ставились. Синие огоньки между путей, горящие газовые факелы, свет фонарей через листву привокзальных деревьев, ночная летняя тишина и ты с мамой ❤️
Если бы видели как готовят в вагонах ресторанах , лучше оставаться голодным. Не дай бог ,где нет нормальных условий ... Любой общепит это ещё та помойка! Насмотрелась за жизнь вдоволь!
Очень нравятся ваши программы.! Спасибо большое за удовольствие! Питание в дороге - это было здорово, дополнительное приключение. А лучше всего кормили на теплоходах.
И меня мороженое "Сюрприз" поразило в круизе союза кинематографистов. Все было именно так, с выключением света. А соседкой по столику была Л.М. Гурченко. Эх, другая жизнь совсем была.
@@biorina92 Да мы болтали просто о всяком. Жульен нам всем очень понравился, это я точно помню. Он там проходил под своим "вторым" названием - кокот с грибами. Кокот, как известно, - специальная посуда для подачи, а жульен - разновидность нарезки. Но все мы понимаем о чем речь идет.
В детстве однажды ехали ракетой с Одессы до Херсона, попали в небольшое волнение - мама немножко испугалась , качало сильно. Зато с Херсона до Днепропетровска 10часов по Днепру на ракете , стоя на палубе были в удовольствие. А "Колокольчик" из буфета был моим любимым😊
В 1980 проходил практику на пассажирском теплоходе, работавшем по маршруту Москва - Астрахань. Ресторанная еда конечно была вкусной, но ни в какое сравнение не шла с кулинарными шедеврами поварихи, готовящей для команды. Её борщ, солянку, рассольник, расстегаи, беляши и пр. пр. пр. вспоминаю спустя более 40 лет с обильным слюновыделением. Вот же была кудесница камбуза. Таких сейчас ни в одном Мишленовском ресторане не найти.
В прошлом году ехал двухэтажным поездом Москва - Кисловодск и питался в вагон-ресторане. Заказывал солянку, мясо по-французски и морс. До чего же было вкусно! И по деньгам вполне нормально. Хочется опять проехать только из-за питания!))) Про Кисловодск вообще молчу...
В дороге всё вкусно Особенно в самом гавеном придорожном кафе. Дают котлетку с запахом мяса,но она офигенная! Дают чай с лимоном,это был оргазм,чистейшую воду вскипятили,добавили элитный пакетик дешевого чая ,чуть сахара и лучший в мире лимон.
Так это вы ещё не пробовали фирменное блюдо вагонов-ресторанов тех лет- пенистую защеканку 🤗! А давайте со мной в Сочи?! Да на недельку 😉?! Я готов вас буду по три раза в день угощать вас там этим изысканным блюдом 🙂?!
В институте были так называемые стройотряды эксплуатация детского труда во время летних каникул Я попала проводником поезда Москва.....по составу из вагона ресторана разносили еду тогда мы купили и поели что было дальше думаю поймете
@@ИринаМинайченко-ш1в А что было? Расстройство желудка, как я поняла и очередь в вагонный туалет? В поездах реализовывают продукты с истёкшим сроком годности. Которые в магазине посмотрев на дату ты просто не купила бы. Списанные продукты отправляют в рестораны, поезда, кафе. И если в ресторане можно проварить, прожарить, перезаморозить, то в поезде таких условий нет. Время поездки ограничено, продукты надо "сплавить". И если в ресторане посетитель может прийти и пожаловаться, то в поезде все транзитом едут. Отравился, а поезд ушёл в прямом смысле. Тогда лучше взять покушать из дома, или открыть консерву, если на дальние расстояния и без холодильника.
@@jannelienhard5222 Вы потерялись.Мы с командой ни разу не сидели в толчке за свою 11 летнею хоккейную жизнь.И мне кажется вообще не понимаете о чём говорите.Очередная цаца из 90-ых или скорее из 2000-ых.
Спасибо за видео о том как было с транспортом и питанием на нём. Рыбу мы тоже делаем с овощами, но без пастернака. У нас его не водиться. Мне кажеться, что варить кури 7 минут, это мало чтобы она сварилась.
Только теперь, посмотрев этот выпуск, я поняла почему вкуснейшие грузинское блюдо Чинахи я в первый раз попробовала в вагоне-реторане поезда Москва-Львов. Все время думала" откуда оно там? " А теперь поняла, это были отголоски советской многонациональной кухни. Спасибо за расширение моего кругозора!
Согласен с вами 😊. Девушка а давайте в Сочи со мной да на недельку 😉, на поезде! Я вас по пути буду угощать по три раза в день пенистой защеканкой в вагоне ресторане 🤗! Соглашайтесь 😉?!
А по вам не скажешь 🤗! Может всётаки попробуем 😉? Могу пригласить друга тоже, он тоже угостит 🙂, можем вдвоём одновременно угостить, заснять весь наш отдых на видео и получить денежку 🤗. Как вам такое 🙂? Вам же не привыкать 🙂! Но мы больше предложим 😉☝!
Не забуду вкус курицы с рисом в салоне ИЛ -18. Рейс Красноярск - Адлер с двумя посадками... с 6 до 13 лет каждый год возили на Кавказ или в Крым. Кавказ нравился больше.
Здравствуйте! Последний рецепт с рыбкой понравился, приготовила, но вместо пюре с отварной молодой картошечкой и свежим укропом на гарнир. Такую рыбу можно подавать и в холодном виде без гарнира просто с хлебом как закуску. А вот блюдо с отварной курицей и горкой варёных овощей с рисом кушать бы не стала, варёная морковь это писец 👎. Но дело вкуса. К отварному языку подаю отдельно майонез, сметану с измельчёным чесноком тоже отдельно . Научилась у мамы она повар 6-го разряда. Тамара, у Вас бывают вкусные рецепты, здоровья Вам и удачи!
Попробуйте овощи не отварить, а сначала обжарить, а потом добавить овощи и потушить под крышкой, а после - добавить рис, и все вместе прогреть. Это вкусно, поверьте) я в такой гарнир кладу зелёный горошек (мороженый), стручковую фасоль, консервированную кукурузу, морковь, лук, чеснок. Очень здорово получается. Ещё вкусно (и полезно), если добавлять смесь дикого и длиннозерного риса, он очень рассыпчатый, у Увелки можно найти в пакетах. Отличный гарнир к любому мясу в подливке
У нас все очень любят говяжий язык, без всяких горошков, едят просто с хлебом, ну если сметану или майонез намажут на хлебушек... Всем хорошего аппетита!!!
Что касается неочищенного языка. Да, действительно, раньше обязательно очищали. Но у нас в садике готовят детям отварной язык порционно не очищяя. Сначала было непривычно. Сейчас нормально и очень вкусно. Мягкий, аппетитный. Дети едят с удовольствием. Зачем выбрасывать ценный белок?
Ошибаетесь," Михаил Светлов" - это трофейная немецкая Магдалена, переименованная в Победу. А Грузия - это бывший "Собеский", до Второй Мировой принадлежавший Польше и выкупленный СССР в 1950 году.
Интересное видео, как обычно, - спасибо авторам и любимым уже ведущим!!!😍🙏👍 Не знаю, кому как (вроде бы даже кому-то недавно на международном рейсе выдали одни "дошираки" 😏), а мне самолётная еда вполне нравится сейчас (пока!) - особенно на азиатских авиалиниях - и фруктовые салаты из тропических фруктов, и гарниры на выбор с овощами и соусами, и рыбка- курочка, соки, напитки, кому надо - к чаю сладкое, орешки!.. Не говоря уже о носочках, пледах, наборах для гигиены, игры, кино, музыка! Жить можно!..😂👌
Так это вы ещё пенистую защеканку не пробовали прямо в поезде 😉! А давайте со Мной в Сочи на недельку 🙂?! Я вас там буду с удовольствием угощать этим изысканным блюдом по три раза в день 🤗!? Не пожалеете 😉!
Фантазёры... Знаменитый аэрофлотовский резиновый синий цыпленок с ледяным рисом. В поездах в вагон ресторан ходили только возвращаясь домой из командировки. Обед за 1,40 не помню, рубля три. Без спиртного. Съедобный редко и то с голодухи. В семидесятых, восьмидесятых, девяностых. Ездил много, на разных поездах. Последний раз рискнул сходить в ресторан поезда Италмас, съел только хлеб и водку. Может, не туда ездил? В Метеоре и иже с ним гул стоял, как в АН-24, при малейшей волне трясло, из комфорта только быстро.
Возможно Тамара Васильевна не пробовала курицу с рисом Аэрофлота-совсем не то же самое,что приготовила она.На всю жизнь запомнил перелет Москва-Петропавловск-Камчатский,и обратно.
Я сам сколько летал, то кормили классически курица-или-рыба. Смотрел передачу про приготовление для аэрофлота, так там сказали, что та еда, которую едим в небе из-за изменения вкуса на высоте нам на земле не понравится.
Несколько моментов. 1. Поездки в заграничные круизы да еще в капстраны были возможны не только для избраных. По крайне мере с середины 70-х годов. Например, моя мама, врач ездила в круиз по Дунаю с Измаила до Вены в 1977 году. Я сам в 1987 году ездил в круиз из Риги до Лондона, а обратно на самолете в Москву. 2. Питание на корабле было шикарным. Каждый день кухня одной из республик Союза. В Копенгагене загрузили некоторую западную еду. Тогдв я первый раз попробовал йогурт. А в самолете из Лондона в Москву коку-колу. И еще цена такого круиза была не астрономической - 650 рублей.
@@Prozelit_Alexandrian Не шесть средних зарплат, а где-то четыре. И это за каюту в первом классе. За класс или два меньше и цена была меньше. Минимум был приблизительно 450 руб.
Добрый день. Подскажите, пжл, делаю печень по-строгановски, вся сметана сворачивается. Кто-то рекомендует добавить соду, но хотелось бы услышать совет от профессионала.
Всем бы прокомментировать и всё все знают, как надо! Чего грызëтесь? Там профессиональный повар, а для дилетантов есть поваренная книга! А Вам! ТАМАРА ВАСИЛЬЕВНА! БОЛЬШОЕ МОË ПОЧТЕНИЕ! Девушка с таким именем и отчеством всегда профессионал!
Помню поездки на поезде. В ресторан не ходили было дорого. Брали что то с собой на пару_тройку дней пути. В буфетах на чокзале синюшние волосатые куры. Но настояшие😊 не то что сейчас... Бутерброды с докторской уже с засохшим хлебом... Но самое крутое воспоминание о буфетцецах вагона ре торана.. с утреца разухабестая горластая тетка с тележкой или корзиной предлагает шоколад печенье лимонадили конфеты и принимает заказы на горячий обед. Но самое яркое воспоминания от них это яркий макияж.. тени ярко синего цвета под самые брови и ярко накрашеные губы😂 не хввтало только в углу рта цигарки,,козьей ножки,, 😂😂😂 А вообще вспоминаю это время с настальгией и любовью... ❤❤❤❤❤❤спас бо за ролик
Воспоминания из детства.. каждое лето-с Севера на Юг поездом,и с собой в дорогу всегда и курица,и т.д. и т.п.. но,как увижу разносчика из ресторана с набором судков-у меня истерика и неистовое желание вагонресторанного борща и котлеты с картошечкой..
Наконец-то, покупаешь нижнюю полку заранее и дороже, а хитроумные потом клянчат, типа тяжело на верх лезть, я в поезде отсыпаюсь и не надо у меня по пол дня тусоваться, поели и к себе пожалуйста.
Что я сейчас увидела? Нечищенный язык? Да если бы я положила такой язык в заливное в столовой крайисполкома, меня бы выгнали наверное по статье.😆😆😆 Если кому интересно, когда язык сварен, вытаскиваете его из кипятка и сразу же в очень холодную воду. Чистится мгновенно. А такой остывший тяжело чистить.
Смотрю каждый выпуск. Ни с чем не сравнимые воспоминания! Но, Тамара очень часто допускает элементарные ошибки. Как в этом сюжете, не чищеный язык, так и в других... О нарезке вообще молчу...
@@lea1974ok У вас что, телефон на керосине? Язык почищен, это видно довольно хорошо, когда он ещё не нарезан. Или вы думаете, что на передачу пригласили некомпетентного человека? Один сумничал - десятки подхватили!
Весна для города Горького это прежде всего открытие большой Волжской навигации. 22 апреля. Отвалит в полдень от горьковского причала флагман волжского флота и вся Волга начнёт работу.
Неочищенный говяжий язык после варки имеет белую с пупырышками кожу.этот язык очистили и весьма профессионально. Если бы повар его сразу после варки не остудила, то так аккуратно она бы его не очистила. Попробуйте сами!
Когда варю язык меняю воду три раза если воду не менять то может остаться специфический запах. После варки сразу в ледяную воду и тогда он хрошо очищается. Режу тонкими ломтиками.
Должны были готовить по ГОСТУ,но.... Треска была только для "особенных",для остальных минтай по цене трески. Спасибо за замечательную историю "как должно было быть. "
Здравствуйте дорогие ведущие. Скажите пожалуйста а говяжий язык был очищен или раньше его не очищали? Я думал язык чистится и нарезается. Развенчайте мои домыслы пожалуйста. И ещё раз извините за мою слепоту (+9)
А меня одолели светлые воспоминания о Советском Союзе. Всем было по карману путешествовать, ездить по делам по всему Союзу. Сейчас это накладно!
Пишу как кадровый авиационный военный врач. В гражданских (да и не только) самолетах в силу интенсивной ионизации воздуха и обогрева салона у всех пассажиров возникало пересыхание слизистой оболочки полости рта, языка, носа... Именно поэтому в полете так часто предлагали напитки... И именно поэтому ощутимо снижались вкус и обоняние, а предлагаемая еда казалась пресной и безвкусной... Хорошие авиакомпании, зная эту особенность, просто готовили в полет пищу более насыщенную и пряную... А лично мне на всю жизнь запомнилась курочка с рисовой кашей и маринованным огурчиком... в Ил-14, рейс Запорожье - Воронеж, в конце 60-х... на красивой плоской тарелочке "Аэрофлот"... Нет, ребята, кормили знатно, я такую и на праздничный стол бы поставил! Жаль, что кормили один раз, лететь-то - 2 часа... А то ел бы и ел... Мне было 6 лет...Мама дома не могла заставить, а на борту - у стюардессы добавки просил... Хорошо, что часто к бабушке в Воронеж летал!:):):) А какие были конфеты - леденцы мятные...
И ещё кисленькие леденцы "Взлетные"!
Мужик, ты в пять лет врачом был? Круто, что куриш?
@@evaldaszaliukas8468 ты видать не докурил, если на знаешь, что пилот когда-то был ребенком и летал на самолёте к бабушке.
Были конфеты- ВЗЛЕТНЫЕ!!! Очень нравилась форма конфет,такие интересные не круглые,а прямоугольные и ооочччень вкусные!!!
Как вас приятно и вкусно читать! Мое почтение! Какая грамотность написания текста, как вы красиво излагает свои мысли! Бальзам! Спасибо!
Обожала есть в поезде, мама или бабушка доставала котлеты,хлеб, варёные яйца,огурчики,колбасу,сало и так далее.запах такой вкусный был и смотришь в окно и любуешься природой,городами
И ещё курицу жареную.
Я сначала прочитала в подъезде)))
😁
Очищен!!!
вроде как передача не про домашнюю еду
Спасибо! Решила пересмотреть Ваши "мини-спектакли в выборочном порядке -random". Невозможно оторваться! Что значит по ГОСТу - мама готовила и сервировала на праздничные застолья дома почти также, как показывают Ваши очаровательные дамы-эксперты Людмила и Тамара, конечно, не было таких деликатесов, как в ресторане при вокзалах, и то не везде и т.д., но суть не в этом - это было в 70-х годах, в ТССР, в прекрасном городе Чарджоу! Манты, плов, чебуреки, фитчи почти каждые выходные. Всем мира и добра!
Очень познавательная программа, с большим удовольствием смотрим, как в СССР , дома, побывали. Мы все родом из Советского союза, наше детство. Все рожденным в 1969г, здравия, удачи. Спасибо за Вашу работу.
Какой грамотный и хороший технолог- настоящий профессионал своего дела! Сейчас это большая редкость!
Спасибо дорогие за воспоминания, как мы с мамой ездили к тётенькам в Куйбышев. Люблю поезда. Помню можно было заказать в купе еду из вагона-ресторана и её приносили в таких металлических судочках (?), которые друг на друга ставились. Синие огоньки между путей, горящие газовые факелы, свет фонарей через листву привокзальных деревьев, ночная летняя тишина и ты с мамой ❤️
Позвольте у вас уточнить, а откуда газовые факелы на ЖД?
Если бы видели как готовят в вагонах ресторанах , лучше оставаться голодным. Не дай бог ,где нет нормальных условий ... Любой общепит это ещё та помойка! Насмотрелась за жизнь вдоволь!
@@ОксанаЧайковская-г5л Сейчас хоть , сыта ,ась ?
@@ОксанаЧайковская-г5л как говорил Бендер ,борщ с остатками кораблекрушения
@@stellabedoshvili2359 в куйбышевской областих
Люблю я ваши передачи. И особенно мне нравится смотреть, как готовят ваши повара-технологи. Я уже опробовал несколько рецептов
Очень нравятся ваши программы.! Спасибо большое за удовольствие!
Питание в дороге - это было здорово, дополнительное приключение. А лучше всего кормили на теплоходах.
Про поезда все жизнено вспомнили МОЛОДЦЫ ностальгия у всех есть Лайк за труды
Спасибо за теплые и добрые воспоминания♥️
И меня мороженое "Сюрприз" поразило в круизе союза кинематографистов. Все было именно так, с выключением света. А соседкой по столику была Л.М. Гурченко. Эх, другая жизнь совсем была.
И что говорила,Людмила Макаровна?
Что ела?
Говоря́т,любила салат "пассажирский"
@@biorina92 Да мы болтали просто о всяком.
Жульен нам всем очень понравился, это я точно помню. Он там проходил под своим "вторым" названием - кокот с грибами.
Кокот, как известно, - специальная посуда для подачи, а жульен - разновидность нарезки. Но все мы понимаем о чем речь идет.
Ребята вы молодцы! Респект вам!!! Очень здорово что вы сделали такой проект!
Томарачка, просто чудо,со авоим акцент, замечательная, здоровья и благополучия,вашей программе ,То марочку не забывайте,она прекрасная повориха,чудо
Какие вы молодцы показываете так интересно кто то не смог покушать в вагоне ресторане а так интереснько
Смотрю всегда с ностальгией по прошлой жизни🙂
Все то же, и больше, есть и в этой.
Спасибо за очередной выпуск. Очень нравятся ваш канал. Удачи Вам !!!
Классная програма, познавательная
Посмотрела много серий. Очень вкусно, интересно и познавательно.
часто ездила поездом Пермь-Москва какая же это прелесть ехать и пить чай и смотреть в окно! А ели все, что взяли с собой- в ресторане было дорого...
Ох ребята спасибо, сердце щемит от приятных воспоминаний!!!! Благодарю вас за Ваш труд!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Все видео этой серии очень классные, и повара молодцы! По технологии всё идеально! Но подача независимо от выпуска всегда столовская выходит :)
В детстве однажды ехали ракетой с Одессы до Херсона, попали в небольшое волнение - мама немножко испугалась , качало сильно. Зато с Херсона до Днепропетровска 10часов по Днепру на ракете , стоя на палубе были в удовольствие. А "Колокольчик" из буфета был моим любимым😊
В вагонах ресторанах готовили очень вкусную солянку. Обьядение. Гуляш котлеты. На гарнир чаще было картофельное пюре. Икру не встречали.
Как всегда вкусно, интересно и полезно 👍👍👍
Восхитительно, спасибо!
Согласна абсолютно
Рис с курицей вообще огонь, аж слюной захлебнулся. Вроде просто, но это точно вкусно!)
Спасибо за рецепт тушëной рыбки😋
В 1980 проходил практику на пассажирском теплоходе, работавшем по маршруту Москва - Астрахань. Ресторанная еда конечно была вкусной, но ни в какое сравнение не шла с кулинарными шедеврами поварихи, готовящей для команды. Её борщ, солянку, рассольник, расстегаи, беляши и пр. пр. пр. вспоминаю спустя более 40 лет с обильным слюновыделением. Вот же была кудесница камбуза. Таких сейчас ни в одном Мишленовском ресторане не найти.
В прошлом году ехал двухэтажным поездом Москва - Кисловодск и питался в вагон-ресторане. Заказывал солянку, мясо по-французски и морс. До чего же было вкусно! И по деньгам вполне нормально. Хочется опять проехать только из-за питания!))) Про Кисловодск вообще молчу...
В дороге всё вкусно
Особенно в самом гавеном придорожном кафе. Дают котлетку с запахом мяса,но она офигенная! Дают чай с лимоном,это был оргазм,чистейшую воду вскипятили,добавили элитный пакетик дешевого чая ,чуть сахара и лучший в мире лимон.
,, Пора все бросить, и в Кисловодск,, (с)
"Мясо по-французски", которое во Франции никто так не готовит...
В этом поезде поначалу кормили всех, вполне прилично, прямо в купе приносили. В прошлом году ехала, уже не кормят. Недолго музыка играла...
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ!! ВСЕГДА ИХ ОБОЖАЛА!!! НО НЕ ЗНАЛА ,КАК ЭТО ДЕЛАЕТСЯ!!!! ТЕПЕРЬ ЗНАЮ!!! СПАСИБО!!!
Так это вы ещё не пробовали фирменное блюдо вагонов-ресторанов тех лет- пенистую защеканку 🤗! А давайте со мной в Сочи?! Да на недельку 😉?! Я готов вас буду по три раза в день угощать вас там этим изысканным блюдом 🙂?!
как всё приятно...и понятно :)
Какой-то уют был в вагонах-ресторанах).
В институте были так называемые стройотряды эксплуатация детского труда во время летних каникул Я попала проводником поезда Москва.....по составу из вагона ресторана разносили еду тогда мы купили и поели что было дальше думаю поймете
@@ИринаМинайченко-ш1в А что было? Расстройство желудка, как я поняла и очередь в вагонный туалет?
В поездах реализовывают продукты с истёкшим сроком годности. Которые в магазине посмотрев на дату ты просто не купила бы. Списанные продукты отправляют в рестораны, поезда, кафе. И если в ресторане можно проварить, прожарить, перезаморозить, то в поезде таких условий нет. Время поездки ограничено, продукты надо "сплавить". И если в ресторане посетитель может прийти и пожаловаться, то в поезде все транзитом едут. Отравился, а поезд ушёл в прямом смысле. Тогда лучше взять покушать из дома, или открыть консерву, если на дальние расстояния и без холодильника.
@@jannelienhard5222 Ты не хера не поняла
@@jannelienhard5222 Вы потерялись.Мы с командой ни разу не сидели в толчке за свою 11 летнею хоккейную жизнь.И мне кажется вообще не понимаете о чём говорите.Очередная цаца из 90-ых или скорее из 2000-ых.
@@ИринаМинайченко-ш1в и что было? Вы пообсирались?
Спасибо за видео о том как было с транспортом и питанием на нём. Рыбу мы тоже делаем с овощами, но без пастернака. У нас его не водиться. Мне кажеться, что варить кури 7 минут, это мало чтобы она сварилась.
Обычно язык чистят
Как же я любила эту простую курицу с рисом именно в самолёте ))))А лететь то всего было ничего-2 часа. С Питера до Донецка.
А я работал в Донецком аэропорту в 80-Е,а помните ресторан при аэропорту?
Я любила в поезде Харьков - Москва , вкуснейшую гречку с котлеткой.
Только теперь, посмотрев этот выпуск, я поняла почему вкуснейшие грузинское блюдо Чинахи я в первый раз попробовала в вагоне-реторане поезда Москва-Львов. Все время думала" откуда оно там? " А теперь поняла, это были отголоски советской многонациональной кухни. Спасибо за расширение моего кругозора!
Побольше бы историй из жизни от ведущих, - очень мило и интересно!😊
Согласен с вами 😊. Девушка а давайте в Сочи со мной да на недельку 😉, на поезде! Я вас по пути буду угощать по три раза в день пенистой защеканкой в вагоне ресторане 🤗! Соглашайтесь 😉?!
@@ИвановИгорь-в1о Щёк не хватит на неделю)
А по вам не скажешь 🤗! Может всётаки попробуем 😉? Могу пригласить друга тоже, он тоже угостит 🙂, можем вдвоём одновременно угостить, заснять весь наш отдых на видео и получить денежку 🤗. Как вам такое 🙂? Вам же не привыкать 🙂! Но мы больше предложим 😉☝!
Язык полностью очищен,у не очищенного отварного языка оболочка светлая попурышчатая, а здесь язык гладенький, аккуратненький
Спасибо большое за Ваш труд. Мне Кажется,язык еще чистили после варки, снимали верхнюю пленку, если мне не изменяет память.Нет?
Он и тут чищенный.
Не забуду вкус курицы с рисом в салоне ИЛ -18. Рейс Красноярск - Адлер с двумя посадками... с 6 до 13 лет каждый год возили на Кавказ или в Крым. Кавказ нравился больше.
Здравствуйте! Последний рецепт с рыбкой понравился, приготовила, но вместо пюре с отварной молодой картошечкой и свежим укропом на гарнир. Такую рыбу можно подавать и в холодном виде без гарнира просто с хлебом как закуску. А вот блюдо с отварной курицей и горкой варёных овощей с рисом кушать бы не стала, варёная морковь это писец 👎. Но дело вкуса. К отварному языку подаю отдельно майонез, сметану с измельчёным чесноком тоже отдельно . Научилась у мамы она повар 6-го разряда. Тамара, у Вас бывают вкусные рецепты, здоровья Вам и удачи!
Попробуйте овощи не отварить, а сначала обжарить, а потом добавить овощи и потушить под крышкой, а после - добавить рис, и все вместе прогреть. Это вкусно, поверьте) я в такой гарнир кладу зелёный горошек (мороженый), стручковую фасоль, консервированную кукурузу, морковь, лук, чеснок. Очень здорово получается. Ещё вкусно (и полезно), если добавлять смесь дикого и длиннозерного риса, он очень рассыпчатый, у Увелки можно найти в пакетах. Отличный гарнир к любому мясу в подливке
Супер,ну Вы молодцы🥰
У нас все очень любят говяжий язык, без всяких горошков, едят просто с хлебом, ну если сметану или майонез намажут на хлебушек... Всем хорошего аппетита!!!
Что касается неочищенного языка. Да, действительно, раньше обязательно очищали. Но у нас в садике готовят детям отварной язык порционно не очищяя. Сначала было непривычно. Сейчас нормально и очень вкусно. Мягкий, аппетитный. Дети едят с удовольствием. Зачем выбрасывать ценный белок?
В Европе продвигают пищу из червей и тараканов с саранчой. Тоже ценный белок...
@@igoryakovlev1353в Азии тысячу лет такое едят.
Может я ошибаюсь, но Михаил Светлов это Грузия. У меня папа на нём ходил за границу . Ну а так ваше творчество даже очень 👍. НОСТАЛЬГИЯ.
Ошибаетесь," Михаил Светлов" - это трофейная немецкая Магдалена, переименованная в Победу. А Грузия - это бывший "Собеский", до Второй Мировой принадлежавший Польше и выкупленный СССР в 1950 году.
После варки языка с него нужно пленку счистить, забыли сказать
Интересное видео, как обычно, - спасибо авторам и любимым уже ведущим!!!😍🙏👍 Не знаю, кому как (вроде бы даже кому-то недавно на международном рейсе выдали одни "дошираки" 😏), а мне самолётная еда вполне нравится сейчас (пока!) - особенно на азиатских авиалиниях - и фруктовые салаты из тропических фруктов, и гарниры на выбор с овощами и соусами, и рыбка- курочка, соки, напитки, кому надо - к чаю сладкое, орешки!.. Не говоря уже о носочках, пледах, наборах для гигиены, игры, кино, музыка! Жить можно!..😂👌
Так это вы ещё пенистую защеканку не пробовали прямо в поезде 😉! А давайте со Мной в Сочи на недельку 🙂?! Я вас там буду с удовольствием угощать этим изысканным блюдом по три раза в день 🤗!? Не пожалеете 😉!
Пусть без шика и комфорта,зато длступно всем.А теперь такие цены....и на родину сьездить не могу.
Добрый день, подскажите пожалуйста, на каком вокзале снимали сюжет? (где большие красивые люстры на видео)
Мама 11 лет отходила на сухогрузе по миру. Первый суп по отбытию из родного порта был или солянка или рассольник. Дабы экипаж а чувство пришёл.
Amazing!
Язык очищен, хорошо и правильно сварен,очки наденьте
Фантазёры...
Знаменитый аэрофлотовский резиновый синий цыпленок с ледяным рисом.
В поездах в вагон ресторан ходили только возвращаясь домой из командировки.
Обед за 1,40 не помню, рубля три. Без спиртного. Съедобный редко и то с голодухи.
В семидесятых, восьмидесятых, девяностых. Ездил много, на разных поездах.
Последний раз рискнул сходить в ресторан поезда Италмас, съел только хлеб и водку.
Может, не туда ездил?
В Метеоре и иже с ним гул стоял, как в АН-24, при малейшей волне трясло, из комфорта только быстро.
Советская- родная😌♥️
Рыба с томатным соусом👍👍👍
Язык не очищают разве🤔
Конечно чистят
Обязательно чистят. Жёсткую несъедобную шкуру надо снять.
Язык очищен. И не вводите людей в заблуждение
Возможно Тамара Васильевна не пробовала курицу с рисом Аэрофлота-совсем не то же самое,что приготовила она.На всю жизнь запомнил перелет Москва-Петропавловск-Камчатский,и обратно.
Я сам сколько летал, то кормили классически курица-или-рыба. Смотрел передачу про приготовление для аэрофлота, так там сказали, что та еда, которую едим в небе из-за изменения вкуса на высоте нам на земле не понравится.
Все верно в соус всегда добавляли белое вино и самое простое блюдо было пикантным😂
Несколько моментов.
1. Поездки в заграничные круизы да еще в капстраны были возможны не только для избраных. По крайне мере с середины 70-х годов. Например, моя мама, врач ездила в круиз по Дунаю с Измаила до Вены в 1977 году. Я сам в 1987 году ездил в круиз из Риги до Лондона, а обратно на самолете в Москву.
2. Питание на корабле было шикарным. Каждый день кухня одной из республик Союза. В Копенгагене загрузили некоторую западную еду. Тогдв я первый раз попробовал йогурт. А в самолете из Лондона в Москву коку-колу.
И еще цена такого круиза была не астрономической - 650 рублей.
Полугодовая средняя зп, подумаешь.
@@Prozelit_Alexandrian Не шесть средних зарплат, а где-то четыре. И это за каюту в первом классе. За класс или два меньше и цена была меньше. Минимум был приблизительно 450 руб.
Добрый день. Подскажите, пжл, делаю печень по-строгановски, вся сметана сворачивается. Кто-то рекомендует добавить соду, но хотелось бы услышать совет от профессионала.
Попробуйте сметану развести молоком, я всегда так делаю, долго не кипятить. Так делала моя мама.
Добавьте сметану и залейте её жидкостью, размешайте
Сметана жирная должна быть и добавьте сливки не ниже 20 процентов Иначе так и будет отсекаться
Сметана у вас дрянь,если что
Вся магазинная сметана сворачивается,надо купить домашнюю на рынке сметану,тогда и получится вкусное блюдо!Программе только большой лайк 👍🏻!
Мне всегда интересно,,, Облико морале" или ,, облик аморале"?
А почему язык не очищен?
Всем бы прокомментировать и всё все знают, как надо! Чего грызëтесь? Там профессиональный повар, а для дилетантов есть поваренная книга! А Вам! ТАМАРА ВАСИЛЬЕВНА! БОЛЬШОЕ МОË ПОЧТЕНИЕ! Девушка с таким именем и отчеством всегда профессионал!
Никто отварную курицу не брал! ЖАРЕНУЮ брали!
Помню поездки на поезде. В ресторан не ходили было дорого. Брали что то с собой на пару_тройку дней пути.
В буфетах на чокзале синюшние волосатые куры. Но настояшие😊 не то что сейчас...
Бутерброды с докторской уже с засохшим хлебом...
Но самое крутое воспоминание о буфетцецах вагона ре торана.. с утреца разухабестая горластая тетка с тележкой или корзиной предлагает шоколад печенье лимонадили конфеты и принимает заказы на горячий обед. Но самое яркое
воспоминания от них это яркий макияж.. тени ярко синего цвета под самые брови и ярко накрашеные губы😂 не хввтало только в углу рта цигарки,,козьей ножки,, 😂😂😂
А вообще вспоминаю это время с настальгией и любовью...
❤❤❤❤❤❤спас бо за ролик
Предлагаю сделать отдельный выпуск о бортовом питании авиакомпании АМЕРИКАНСКИЕ АВИАЛИНИИ(AMERICAN AIRLINES!) там настоящее Рождество!
Ту-104-это Ту-16-бомбардировщик среднего радиуса действия. А Ту-114/118-это Ту-95-бомбардировщик дальнего радиуса действия.
Воспоминания из детства.. каждое лето-с Севера на Юг поездом,и с собой в дорогу всегда и курица,и т.д. и т.п.. но,как увижу разносчика из ресторана с набором судков-у меня истерика и неистовое желание вагонресторанного борща и котлеты с картошечкой..
Абсолютно верно . Разносчики из вагона ресторана . Всё было качественно .Вкусно. (инженер по питанию вып 80 года Ленинград.)
Классс
Нормально ездили на поездах, не то что сейчас, уже время сидения на нижней полке регламентировано!
Наконец-то, покупаешь нижнюю полку заранее и дороже, а хитроумные потом клянчат, типа тяжело на верх лезть, я в поезде отсыпаюсь и не надо у меня по пол дня тусоваться, поели и к себе пожалуйста.
Какой сегодня ГОСТ? 🥳. Кто не в курсе - ТУ!
Кстати язык, как сейчас так и раньше, вкуснее кушать горячим! И почему Вы его не посолили?
Я тоже так подумала. В горячем или холодном виде язык это дело вкуса. Но без соли!? 😏
Может быть она варила язык уже в солёной воде?...
Да, готовят просто, а где карты по ГОСТ?
Что я сейчас увидела? Нечищенный язык? Да если бы я положила такой язык в заливное в столовой крайисполкома, меня бы выгнали наверное по статье.😆😆😆 Если кому интересно, когда язык сварен, вытаскиваете его из кипятка и сразу же в очень холодную воду. Чистится мгновенно. А такой остывший тяжело чистить.
Люди, у вас что-то со зрением? Язык полностью очищен!
@@МаринаЛопаткина-ч6х неправда. Не очищенный. Сами посмотрите внимательно
@@masyanya7415 процесс чистки не стали показывать. Язык очищенный.
@@МаринаЛопаткина-ч6х Ну тогда хотя бы в описании блюда это надо было указать , не все знают технологию !
@@ЕленаНечаева-ч4ц Не очищен, да и еле режется))
Только увидишь этого повара, сразу пропадёт аппетит
Где вы нашли этого повара,который даже овощи резать не умеет.Я в шоке!!!!!!
Смотрю каждый выпуск. Ни с чем не сравнимые воспоминания! Но, Тамара очень часто допускает элементарные ошибки. Как в этом сюжете, не чищеный язык, так и в других... О нарезке вообще молчу...
Ну вас же такого знающег нет рядом, вот и ошибаются все 😂😂😂
@@lva2005 но язык действительно надо чистить. Опусть в холодную воду и снять кожу.
@@lea1974ok У вас что, телефон на керосине? Язык почищен, это видно довольно хорошо, когда он ещё не нарезан. Или вы думаете, что на передачу пригласили некомпетентного человека? Один сумничал - десятки подхватили!
@@АллаМетревели действительно, если бы язык был не очищен, пленку видно было бы, она не тонкая.
И посолить забыли
Питание в самолётах исчезнет из- за жадности перевозчиков
Да уже начинает исчезать.
@@nadiatworowski5892да и сами самолеты у вас скоро начнут исчезать.🤣
@@olgarogach8868 , а у вас уже исчезли.
@@olgarogach8868 ага, продолжайте мечтать.
@@Sinee_more А у нас это, простите, где? Я не думаю,что мы с вами знакомы.
Она же уже готовила это блюдо с рыбой, только минтай и для заводских столовых
Samolet Aeroflota.
- Kushat' budete?
- A kakoi vybor?
- DA ili NET!
Такого високого ковпака немає жоден кухар Мішлен. Так ...бабуся на кухні. Ха 😅
Я не знаю как, но до сих пор у нас вкуснее всего в самолётах, школах, больницах.. :)
язык, получается, не почистили....
Все кто пишут что язык не очищен, очки протрите, все очищено🤣 раскудахтались
Только пароходом в то время называли паровоз...
Весна для города Горького это прежде всего открытие большой Волжской навигации. 22 апреля. Отвалит в полдень от горьковского причала флагман волжского флота и вся Волга начнёт работу.
Закат солнца вручную🤣🤣
Как можно подать неочищенный язык в каком ПТУ она училась
Неочищенный говяжий язык после варки имеет белую с пупырышками кожу.этот язык очистили и весьма профессионально. Если бы повар его сразу после варки не остудила, то так аккуратно она бы его не очистила. Попробуйте сами!
@@natalijanatalija7814 А какой подала
Язык очищенный.
Когда варю язык меняю воду три раза если воду не менять то может остаться специфический запах. После варки сразу в ледяную воду и тогда он хрошо очищается. Режу тонкими ломтиками.
Где вы видели говяжий язык 350гр.????? 😮И почему его не почтстили???
хотелось бы узнать что за кастрюли сковороды в кадре
Курочка,джем,салфетка,сахар,напитки,
Кожу не сняли с языка.После варки его кидают в холодную воду и снимают кожу.Потом уже нарезают
Должны были готовить по ГОСТУ,но.... Треска была только для "особенных",для остальных минтай по цене трески. Спасибо за замечательную историю "как должно было быть. "
СССР рулит!
Здравствуйте дорогие ведущие. Скажите пожалуйста а говяжий язык был очищен или раньше его не очищали? Я думал язык чистится и нарезается. Развенчайте мои домыслы пожалуйста. И ещё раз извините за мою слепоту (+9)
Никогда не ела в поездах.