I SEGRETI DELLA NONNA PER NON FAR APRIRE LE CROCCHETTE DI PATATE
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- Опубліковано 30 вер 2024
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RICETTA:
Ingredienti:
- 1 kg di patate bianche;
- 2 tuorli d’uovo;
- noce moscata q.b.;
- sale e pepe q.b.;
- 100 gr di parmigiano reggiano.
- prezzemolo facoltativo
Ingredienti per la panatura:
- 2 uova;
- pangrattati q.b.
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UTENSILI UTILIZZATI NEL VIDEO:
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GRAZIE PER AVER GUARDATO IL VIDEO ❤ ღ
Io senza prezzemolo e un pizzico di pepe nero, non cucino quasi niente.
E ci vorrebbe anche un po’ di aglietto grattugiato
Forse non vi rendete conto del tempo che perdete e dei pasticci che fate....bagnate nell'uovo ,le rimettete nella pirofila e poi passati nel pangrattato e rimessi dove era bagnato di uovo .Pasticci.
E' vero che l'uovo e il pan grattato dovrebbero essere sufficienti a non far aprire le crocchette, ma per essere sicuri basta mettere le crocchette crude qualche ora in frigo prima di friggerle.
Jayan Walter
00
@@vittorinaterribile9409 س
9
è vero nn si aprono
Ottime,cara e dolcissima Nonna.
Il rimedio x nn farli aprire e nn e la seconda impanatura ma è passare le crocchette nell'albume e poi nel pan grattato e un rimedio infallibile!
Pane grattuggiato ,albume ,pane grattuggiato
Ok veloci e buoni io ci aggiungerei un po' di provola al centro o qualche salume.
@@antoniettacolamatteo9307 certo avvio,se no nn sanno di nulla io quando li faccio ci metto la provola, e po'di pepe e a chi piace anche dadini di prociutto cotto.ciao Antonietta
Ma la noce moscata?
Allora,si possono fare le crocchette anche con dentro un po' di mozzarella dentro..con un po' di patate nel palmo della mano fare un incavo mettere la mozzarella chiudere bene,passare prima nella farina poi uovo,poi pangrattato.....
Le patate si devono schiacciare quando sono calde,ma l'impasto si fa quando sono fredde,si mette l'uovo,sale, pepe, prezzemolo, parmigiano o pecorino.Fare le crocchette,poi passarle nella farina,poi uovo,poi pangrattato in modo da fare aderire bene la panatura,...X quanto riguarda la frittura,non biso metterne tante altrimenti l'olio ri raffredda e le crocchette assorbono troppo olio......Dunque...4/5/x volta....
Se si aprono dipende dalle patate, non tutti i tipi di patate vanno bene per le crocchette
Per non far sfaldare le crocchette , la parte esterna deve essere secca. Si può far diventare secco anche tutto l'impasto, aggiungendo qualche sostanza secca, ma poi la crocchetta ha un brutto sapore. Allora la maestria del cuoco sta nel farle succose all'interno e secche nella parte esterno, per questo si usa il pane grattuggiato, ma se è a grani un po' più grandi, non riesce a fare uno strato compatto all'esterno e comunque l'impasto di patate fuoriesce attraverso i varchi creati dai grani troppo grossi.
@@resagib ,io so qual ə il segreto ma non lo,posso svelare altrimenti che segreto è 😂
@@resagib ,ci sei andato vicino! Basta aggiungere alla purea di patate ….che cosa? Su,pensaci ! 😂
Io. Ci. Ho aggiunto la fecola niente aperte 😢
Scusami ma mettere troppe crocchette a friggere contemporaneamente rallenta
Infatti vedi la mia ricetta ua-cam.com/video/xFY7DgZKXxc/v-deo.html
@@deliziadivinadifiorella522 o
Infatti....ci vuole più olio,e metterne meno,devono galleggiare...l'olio caldo non bollente....
No
Appunto…il segreto?🤦♀️
Questo filmato non è servito a niente dove sta il segreto boh
Infatti nessun segreto
È un clickbait
canzoni italiane
forse il segreto sta nel passarlo 2 volte nell uovo?!
Sai quale era il segreto? la mozzarella se non c' e' non si aprono
senza provola s'annozzano 'n canna, però.. (mio personale giudizio)
Se le patate le schiacci calde nello schiacciapatate,nn avrai bisogno di togliere la buccia... rimarrà dentro senza fatica..
Buoni. Il prossimo video che pubblichi vogliano vedere la nonna . La nonna alle prese con una ricetta gustosa.
In 9
Grazie
Io aggiungo un po di aglio e prezzemolo poi le passo nella fsrina poi friggo e nell impasto metto uovo
Ok, ma il.segreto per non farli aprire dove?🤔
Non ci vogliono queste di patate, si spappolano.
Io faccio una pastella di farina e acqua e le avvolgo li dopo poi le passo nel pangrattato e nn si aprono poi da premettere che dentro ci metto della provola e del prezzemolo sminuzzato sono buonissime le mie
Saranno Anne buone va bene tutto ma il prezzemolo non mi piace mi fa schifo.😝😝😝😝😝
Io nell' impasto metto due uova formaggio grattugiato sale un po' di prezzemolo o menta e una manciatina di Pan grattato. Dopo li passo nel Pan grattato e li friggo.Lolio deve essere abbastanza caldo e abbondante , sono anni che li faccio non si sono mai aperti.
@@ivanagerardi431 no mi mi
Veramente le vere crocchette non si panano con niente
Oggi li faccio sono buonissimi a volte mi si aprono ahaj
.
La miglior cosa x impanare,prima passare nella farina,poi l'uovo poi il pangrattato....tipo cotolette....
Io non ho capito il segreto 😅
È un clickbait, È un clickbait, È un clickbait, vergogna
Brava looking so yummy
"
Per che'le crocchette di patate non si aprono ..le devi passare prima nella farina .nell'uovo.ed infine nel pane grattugiato .....
Infatti la mia ricetta è così ua-cam.com/video/xFY7DgZKXxc/v-deo.html
@@deliziadivinadifiorella522 al...al
Maria De Donno. Esatto si fanno così oppure nella pastella uovo e pane grattugiato
Mmmmm buoni le crocchette di patate 👍👍👏👏😘
Il vero segreto è prepararli il giorno prima riempiti di mozzarella e cotto
Mancano di troppe cose
Grazie che non si aprono perché non metti ne' mozzarella né fior di latte, nemmeno un po' di prezzemolo. Sa di patata scaldata
Meglio le uova intere. Danno un po' più di compattezza all'impasto...io poi metto anche uno spicchio d'aglio nell'impasto che poi tolgo
Tagliati le unghie !!!!!
E di cosa sanno?...dentro va messo pecorino e reggiano, prezzemolo tritato e un pezzetto di provola in ognuno...
La ricetta ottimale è patate ,formaggio, amido di mais o di ceci .Stop. Friggere in olio bollente
Se le patate sono buone non c'è bisogno di fare tanti passaggi basta passarli nel pangrattato e olio bollente e vedi che mangi
Troppi ingredienti,Qui le facciamo senza impanatura né uova. Solo patate,formaggio, farina di ceci
Un pizzico di noce moscata... Che buoni!!!!
Le crocché di patate a Palermo si fanno senza uovo, senza pan grattato,senza impanatura, eppure non si aprono,! È un segreto che pochi conoscono ! Grazie ,mettendo uovo, pangrattato e impanatura è logico che non si spappolano .La nonna non ha fatto niente di straordinario ,mi dispiace 🤣
Io l'albume che rimane delle uova le passo dentro e poi nel pane gratugiato
Ciao se ti va passa anche sul mio canale
ua-cam.com/channels/U9cSIda1R488yjR_KNh1Rg.html
Che belle queste crocchette
.Domani le faccio,Bravi. si rompono tutte.
vorrei complimentarmi anch'io ma perché a me si aprono? è un problema di temperature? praticamente mi si sono squagliate eppure ho seguito pedissequante sia la lista ingredienti che il video. Le crocchette prima di essere fritte vanno freddate in frigo? bah se hai un consiglio ti ringrazio
Si prima devi tenerle in frigo. Un pochino in congelatore è ancora meglio
@@raffaelacollaro7396 Grazie!
In pratica il segreto è, che non si chiamano più crocchette di patate...
E il segreto qual è?
Credo sia solo il tuorlo nell impasto
Si ma scusate dal titolo si dice il segreto per non farle aprire e quale sarebbe
Titolo non attinente al video
Cavolo le fai vedere tutte?? Il segreto?
Il segreto credo stia nel mettere le uova nell'impasto delle patate, queste lo rendono più compatto e legano quindi tutto il composto. Anche mia madre le fa cosi
Uh
Ni
Ma poi non dite la quantità degli ingredienti….o sono cecata io?
Che bonta'! Io ci metto anche il prosciutto in mezzo!😊
Devono essere buonissime complimenti a 👍👍
Top👍
Buono 😋👌
Buoniiii
Credo sia da sempre che si facciano cosi! In effetti sono buonissime. In aggiunta io ci metto un profumo appena di aglio e formaggio pecorino romano che gli da' un sapore particolarmente stuzzicante.
Io le crocchette le faccio coso bollisco patate vecchie dopo vanno passate e condite soltanto, prezzemolo ci sta anche la mentuccia e sala dopo fritti si mette il sale provate,
@@angelamancuso8792 @aaa supe delicioasz
@@angelamancuso87928😂kk88
Buonisse lle farò
Io aggiungo anche un pezzetto di provola e prosciutto cotto
questa è roba da dilettanti...le vere crocchette vanno farcite con mozzarella dentro e poi vedete la differenza!!
qundo si comprano le crocchette non si trovano con la mozzarella. A chi piace può farcirle di mozzarella
L olio in padella è molto poco questi vanno fritti in padella alta e molto olio
Ma il ripieno con provola affumicata e prezzemolo?????
Esiste solo a casa tua
@@baldissonivattene8752
SENTI.... Napoli e' la patria dei crocche' di patate (come del resto di tante altre cose). ED E' COSI- che si fanno!!!
A casa TUA non sapete mangiare EVIDENTEMENTE
8
Questo video è stato molto utile✌felice 2020
Brava e veloce.
Τέλεια φενοντε. Μπορείτε να κάνετε μετάφραση την συνταγή στα ελληνικά? No speek English. Ευχαριστώ. 📝👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋💕💕💕💋💋🌼❤️🌷
Pure io domani si cucina..... però si vede video...e buonissima....🧏
Bravissima nonna io le faccio sabato prima della vigilia di natale .
Il tuo non l'ho capito ma il mio segreto è la sceta delle patate a pasta gialla più asciutte, cuocerle il giorno prima e tenere i crocche' appena dopo la panatura in frigo senza mettere la pellicola sopra mi raccomando
Non ci sono segreti
Ricette della nonna ma c'ha le mani di una minorenne
امويد
Però sono bellissime
Buonissime
Penso che quelle crocchette sono buonissime le devo fare 😂❤
e quale sarebbe il segreto per non farli aprire??
Noi in Puglia mettiamo prezzemolo aglio e poca noce moscata oltre gli ingredienti che ho visto
Anche noi in Sicilia... uguale ricetta 😋
Buonissime
Buonissime
Posso prepararlo la sera e cucinarlo la mattina?
Posso metterlo nel congelatore senza doverlo preparare e cuocere?
Like video amiga. Salu2,-Marina
Io le faccio allo stesso modo quindi non ho visto nessun segreto
Μπορείτε να γράψετε σε μετάφραση στα ελληνικά την συνταγή? 🤔. Σας είχα γράψει, πριν κανα 4 μήνες αλλά δεν μου απαντήσατε.✍️😉😄
Non c'è nessun segreto
Io ci metto molto pepeee mi piace aromatico
Dove stava il segreto? senza parlare che segreto ci ha racontato?
per non farle aprire mia madre avvolgeva le crocchette nell'albume montato a neve e poi nel pangrattato formando così una camicia all'esterno della crocchetta che impediva di aprirsi dopo la frittura.
Sei stata più utile tu del video.
Potrei avere gli ingredienti
Tutto ok,ma x friggere ci vuole più olio.....
bonus di 150.oo x pensioni basse x tutti
Tutto buono bravi
Galizio mi uccidi ha vinto pozzi
Se si aprono cosa devono far uscire se dentro non c’è niente
Ma l"olio non doveva coprire le crocche"
Il segreto che va a quel posto a tutti i segreti , teniamolo stretto e non facciamo uscire niente dalle patate
Bellissima ricetta!!! Le patate devono essere fredde prima di mettere il tuorlo dell’uovo?
Io ci metto laglio e il prezzemolo anche
Ma quale segreto? Io le faccio uguale e si aprono lo stesso.
Metti le crocchette in frigo per alcune ore prima di friggerle.
La qualità delle patate
Che segretone
Ciao. Le vere crocchette di patate non si passano nel uovo sbattuto e nel pane grattugiato.... E bella anche la sua ricetta. Ma non è quella giusta. Buona giornata
Se le volessi fare al forno?
Ma uovo si può non mettere ?
Quando tuorli e quando parmigiano ci vogliono oppure si fa ad occhio grazie
È scritto tutto nella descrizione in basso
grazie per la ricetta,io le amo ❤
La proverò sicuramente..Grazie
Ciao se ti va di provare altre ricette passa ua-cam.com/channels/U9cSIda1R488yjR_KNh1Rg.html
ma la nonna dov'è?...
Complimenti 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻
Quale sarebbe il segreto?
Scusa il segreto per non farle aprire dov' e
😂😂😂😂😂😂
Secondo me friggere tanti insieme non va bene, si raffredda l olio
Infatti bisogna friggere poche alla volta come dico nella mia ricetta ua-cam.com/video/xFY7DgZKXxc/v-deo.html
Meravigliosi