Io con la cottura sottovuoto faccio molte preparazione per poi finirle in padella o alla griglia, esci a mezzogiorno per andare al lavoro metti la baffa di costine a cuocere e quando arrivo a casa griglia e in 15 min costine pronte e succose C'è da dire che ho una base di Cuoco. La data presente sull'uovo è per la consumazione a crudo, passata quella data basta cuocerla superando i 65°C a cuore (cuocerla comoletamente come frittate torte o sodo) per essere sicuri, e le uova sode vengono meglio dopo la data presente perchè la membrana si stacca meglio sia dal guscio che dal tuorlo. Ps l'uovo non è più commestibile dal momento che quando lo apri puzza di zolfo o da crudo assume un colore tendente al verde o al nero.
Nic, per capire l'effettiva utilità della CBT dovresti invitare 50 persone a casa tua. Vuoi fare bella figura preparando un uovo in camicia su crema di patate viola e capperi ma non sei in grado di far sobollire la pentola con l'aceto e di preparare 50 uova PERFETTE? Ecco, prendi 50 uova, le metti in una vasca (con delicatezza, Cesare) e le tiri fuori dopo tot tempo a tot temperatura secondo la consistenza che vuoi. Fine. p.s. non serve metterle sottovuoto, le uova hanno già una busta in calcare.
Le uova cotte a 62 gradi restano "crude" e li troverete consistenza crudo ma con albume bianco non trasparente, a 62.5 gradi le ovoalbumine coagulano e quindi l'uovo è effettivamente cotto. La salmonella ri riscontra quando l'uovo entra a contatto col guscio dove sono presenti tracce di feci e "semplicemente" la salmonella si sviluppa dopo circa 30 ore causando leggera nausea diarrea e in alcuni casi vomito spero di avervi aiutato e risposto a varie domande
@@chang_9965 era solo per dire che anche se la probabilità è bassa la salmonella sta solo mal guscio è ovvio che la probabilità è bassa poi la probabilità si alza se le prendi fresche perché le uova comprate al supermercato sono lavate
@@pasqualepasqua7447 tutto sbagliato, la salmonella può essere anche all'interno dell'uovo, le uova al supermercato in Europa NON sono lavate, altrimenti dovrebbero essere conservate a temperatura di refrigerazione, l'assenza da salmonella è dovuta a tutti i controlli che vengono fatti negli allevamenti
vi sono venuti tutti simili perchè avete usato la busta, che per la cbt del uovo non si usa. la busta ha fatto si che l'uovo non raggiungesse l'effettiva temperatura impostata sul ronin.
Ma che stronzata ahahahah Come se quel millimetro di busta isolasse termicamente La busta su 1h di cottura non ha fatto la MINIMA differenza Semplicemente la busta non si usa perché per la cottura dell'uovo sous vide è inutile Pensa che si cuociono pure le uova di quaglia a bassa temperatura
![Riesci a Rispondere? - PRENOTAZIONI ASSURDE! [PlayStation 5 Edition]](http://i.ytimg.com/vi/GIRZnMDYnqM/mqdefault.jpg)
Che crema che era quell’ovetto, mamma mia!
Una meraviglia😂😂😂
Bellissima
Altro che i backstage o i vlog; sto amando questi extra in cucina di around, sono di tutt'altro livello
Questi around + un po’ più di backstage vero e proprio vecchio stile vlog = perfezione
Gli around in questa nuova stagione hanno una marcia in più
questi extra su around sono di una qualitè superiore, braviii ❤
Abbiamo un nuovo soprannome per nic: ✨Claudiano✨
3:54 "ho avuto un Andreotti" ma come gli escono ahahah
Dopo il video, quale consistenza aveva la vostra cacca? Maionese, miele viscoso o formaggio arrendevole? 😅
Non lo vuoi sapere
Solo per info, per le uova non c'è bisogno del sottovuoto quando fate una preparazione a bassa temperatura. Sono già isolati 😂😂
Io con la cottura sottovuoto faccio molte preparazione per poi finirle in padella o alla griglia, esci a mezzogiorno per andare al lavoro metti la baffa di costine a cuocere e quando arrivo a casa griglia e in 15 min costine pronte e succose
C'è da dire che ho una base di Cuoco.
La data presente sull'uovo è per la consumazione a crudo, passata quella data basta cuocerla superando i 65°C a cuore (cuocerla comoletamente come frittate torte o sodo) per essere sicuri, e le uova sode vengono meglio dopo la data presente perchè la membrana si stacca meglio sia dal guscio che dal tuorlo.
Ps l'uovo non è più commestibile dal momento che quando lo apri puzza di zolfo o da crudo assume un colore tendente al verde o al nero.
Nic, per capire l'effettiva utilità della CBT dovresti invitare 50 persone a casa tua. Vuoi fare bella figura preparando un uovo in camicia su crema di patate viola e capperi ma non sei in grado di far sobollire la pentola con l'aceto e di preparare 50 uova PERFETTE? Ecco, prendi 50 uova, le metti in una vasca (con delicatezza, Cesare) e le tiri fuori dopo tot tempo a tot temperatura secondo la consistenza che vuoi. Fine.
p.s. non serve metterle sottovuoto, le uova hanno già una busta in calcare.
(Con delicatezza, Cesare)
Mi ha steso ahahahahah
Bressanini in casa sua ha una serie di stampe dove l'uovo viene cotto a temperature diverse: basta un grado per fare la differenza
Che contenuto interessante, molto Space Valley 🚀
Hahaha super belli questi extra
Wow, pazzesco il formaggio arrendevole
Stupendi😂😂❤❤❤❤
Ma perché avete utilizzato le buste per le uova? 😂
Questi sono gli esperimenti che valgono la pena vedere😍🥚
ho avuto un andreotti ahahahaha
La cit a Claudiano 💀
Mi sento rappresentata dal formaggio arrendevole
Braviiiiiiiii
Aaaaa video nuovoofofj
Io propongo un video dove il Toneatti si fa tagliare i capelli a zero totalmente presentata/scritta/diretta dal Paruolo e le sue geniali gag
E se tagliassero i capelli al Paruolo?😊
@@ziacarmen O' Pruo' nun se tocca
@@isabellamarchetto2838 😁😁😁
Ora vado a procurarmi una crema arrendevole 😅😂
Ma tonno che sfrega l'arrosticino su l'archetto 😂
A vedere voi che mangiate quelle uova mi è salito lo sbocco, grazie! 🤣
Ciaoooo😂😂😂
Ma che fine ha fatto Frank 🥹🥹🥹
Le uova cotte a 62 gradi restano "crude" e li troverete consistenza crudo ma con albume bianco non trasparente, a 62.5 gradi le ovoalbumine coagulano e quindi l'uovo è effettivamente cotto. La salmonella ri riscontra quando l'uovo entra a contatto col guscio dove sono presenti tracce di feci e "semplicemente" la salmonella si sviluppa dopo circa 30 ore causando leggera nausea diarrea e in alcuni casi vomito spero di avervi aiutato e risposto a varie domande
Utilissimo! Grazie. Siamo salvi.
@@AroundtheValley prego non vorrei mai che degli youtuber che seguo si possano sentire male quindi applico le mie conoscenze da cuoco per aiutarvi
bello ©
Ceso sicuramente ti sognerò con quella vestaglia sta notte
Ma quindi avete davvero cotto baby yoda?
Ho messo l'8500esimo like, così, per dirvelo
Perché il coso che sigilla fa il verso di una mucca?
Magari mi sono perso qualcosa, ma Frank che fine ha fatto?
Perchè non scegliere me🙏
Ma il senso di mettere le uova sottovuoto? 😂
Cuocerle
La salmonella sta nel guscio
la salmonella sta PREVALENTEMENTE nel guscio
La probabilità che ci sia salmonella nelle uova vendute al supermercato è praticamente zero
@@chang_9965 era solo per dire che anche se la probabilità è bassa la salmonella sta solo mal guscio è ovvio che la probabilità è bassa poi la probabilità si alza se le prendi fresche perché le uova comprate al supermercato sono lavate
Di solito
@@pasqualepasqua7447 tutto sbagliato, la salmonella può essere anche all'interno dell'uovo, le uova al supermercato in Europa NON sono lavate, altrimenti dovrebbero essere conservate a temperatura di refrigerazione, l'assenza da salmonella è dovuta a tutti i controlli che vengono fatti negli allevamenti
vi sono venuti tutti simili perchè avete usato la busta, che per la cbt del uovo non si usa.
la busta ha fatto si che l'uovo non raggiungesse l'effettiva temperatura impostata sul ronin.
Ma che stronzata ahahahah
Come se quel millimetro di busta isolasse termicamente
La busta su 1h di cottura non ha fatto la MINIMA differenza
Semplicemente la busta non si usa perché per la cottura dell'uovo sous vide è inutile
Pensa che si cuociono pure le uova di quaglia a bassa temperatura
@@nemesiHHin che altro modo fai raggiungere la stessa temperatura ad albume e tuorlo in modo che solo le proteine dell'albume si denaturino?
@@nemesiHH La plastica è una delle cose meno termoconduttive che esistono. Quindi si, ha ragione matt
Tonno fan di HxH?
mettere sotto vuoto un uovo non ha senso , può essere immerso cosi come è !!! Riverenze
Ma frank?
grandissimiiiiiii