Bizcocho Extra Esponjoso Básico | Bizcochuelo | La Dulce Eva
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- Опубліковано 23 чер 2024
- Te doy todas las claves para que este bizcocho básico, que para muchos se le resiste, te quede perfecto. Es ideal para tartas, ya que es un bizcocho super ligero y además te enseño una manera para que no pierda jugosidad, este bizcocho es esponjoso pero algo seco, de hecho se utiliza bañado con almíbar, y es el que se usa para la tarta tres leches, que te pondré en un próximo vídeo.
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INGREDIENTES:
300g Huevos M (6 huevos M aprox.) a temperatura de 20ºC, no fríos.
150g azúcar granulada
150g harina de trigo con un 10% proteínas
1.5g Cremor tártaro ( lo tenéis en el link de "lo que yo utilizo")
@ladulceeva
#cake #bizcochuelo
Buenos días son 180°C con la rejilla en medio calor estático entiendo. Se podría poner en la rejilla de abajo para que esté menos dorado el bizcocho pero hecho? Voy a orobar tus trucos. Li de la velocidad estable 4 valdría también para hacer el merengue de los chiffon cakes o el merengue de los macarons? Te agradezco mucho el compartir. Un saludo
Hola Eva!!! En todos los biscochos se recomienda no poner papel vegetal a los laterales ? O solo a los biscochos livianos ??
Buenas noches Eva, gracias por la receta y tus explicaciones, me encantan
Hola!! cuanto me alegro!! muchas gracias a ti ❤️
Gracias Eva eres magnífica x darnos todos los trucos para que nos queden super los bizcochos Dios te bendiga siempre 😊🙏
🫠Muchas gracias!!❤️
Hola Eva, qué maravilloso te ha quedado el bizcocho, doy fe de que están muy ricos para tartas bañadas con almíbar, yo hice uno para una tarta San Marcos y quedó extraordinaria la tarta, muchas gracias por compartir la receta 🙂😘❤
Hola!! Muchas gracias a ti ❤️
Me encanta muchas gracias lo tengo que hacer
Muchas gracias a ti!! Ya me cuentas como te quedó. Gracias a ti
Que ricura, seguí tus tips con un bizcocho de chocolate que prepare y si que quedan más húmedos. Gracias desde Chile
Que alegría ver que te ha salido igual. Muchas gracias a ti
Buenas tardes, no encuentro la temperatura del horno y si es calor envolvente o estático. Muchas gracias para los trucos para que no pieda humedad. Es como el bizcocho genovés? Muchas gracias por compartir
Hola!!! La pongo durante el vídeo, que extraño que no lo hayas visto. Muchas gracias a ti
Diría que 150 calor envolvente porque sr parece a otro que hago de chocolate y va con un poco de mantequilla. No veo la temperatura en el vídeo lo siento. Un saludo
Hola Eva donde se puede comprar el Cremona tártaro gracias
Hola!! Lo encuentras por amazón en mi enlace "lo que yo utilizo" y en tiendas de repostería. Gracias a ti
Veo que en esta receta es muy importante tener un buen robot batidor. Recomiendas el que tienes? Queria comprar uno y me gustaría saber tu criterio. Gracias
Si lo es si. Te lo recomiendo seguro, llevo 9 años con él, metiéndole mucha mucha caña y aquí sigue conmigo jejejejejejeje Gracias a ti
Me encantan tus recetas y consejos y siempre intento tenerlos en cuenta dentro de mis posibilidades. Acerca de esto, quisiera preguntarte cuánto tiempo hay que batir los huevos, aproximadamente, si tenemos varillas eléctricas, pero no una planetaria. Tú los bates 20 minutos, pero esto es imposible con las varillas eléctricas, al menos de manera ininterrumpida, porque las quemaríamos, si es que aguantamos 20 minutos batiendo. ¿Cuánto tiempo nos aconsejarías de batido en este caso?
Todo depende de la potencia de la batidora, si es 200w o por ahí, ni lo intentes, no aguanta tanto tiempo de batido. La que yo uso, me aguanta los 20 minutos de batido. Puedes verla en "lo que yo utilizo"
Dónde puedo encuentrar las cantidades para diferentes moldes? Y tampoco logro encontrar la recetas de las 3 leche....abrazo desde Argentina 😊
En este vídeo te explico como aumentar y disminuir las recetas ua-cam.com/video/CHopb1AGF5s/v-deo.htmlsi=TmuYK0uYfOzF4SXu Y la tarta 3 leches la subo la semana que viene. Saludos!!!
Hola Eva, el Cremor tartaro puede reemplazarse con otro ingrediente?
En Argentina se llama polvo royal
Hola!! lo puedes sustituir por jugo de limón. Pero te recomiendo el cremor tártaro. Es muy útil para otras recetas.
Estupendo Eva,pero tengo una duda, es prácticamente un bizcocho genovés, pero las cantidades varían... Es así o no??
Eso es. Es que al bizcocho genovés se le das menos importancia, si se arruga o queda mas apelmazado, y además, se le añade azúcar por encima. Muchas Gracias!!
Cuantos grados en el
Horno y el
Tiempo aprox
Te lo indico durante el vídeo. No lo has visto?
Donde se compra el cremor tártaro?
En "lo que yo utilizo" lo tienes de amazón. Y en tiendas especiales de repostería también lo tienen.
@@ladulceeva gracias
Si se pudieran ver las contestaciones...,si las hay ,se aprende también con ellas
Y sino sirve como puedo gastarla?
En postres como la tarta de queso o un bizcocho con nata.
He comprado por error una nata que pone especial para repostería de la asturiana y al llegar a casa y verla bien pone que no sirve para montar yo la quería para hacer helados,sirve?
Por que será para añadir a las mezclas para tartas o bizcochos. Que porcentaje de grasa tiene?
@@ladulceeva 30