古早味平價小吃~飄香老味道的秘訣就是?!Taiwanese Meatball│在地肉圓│陳麒文 老師
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- Опубліковано 22 сер 2024
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在地肉圓 📖詳細食譜:bit.ly/3f3M4AF
材料:(5個)
冷水160g、在來米粉15g、地瓜粉15g、地瓜粉75g、樹薯澱粉12g
(內餡)碎紅蔥頭20g、豬瘦肉100g、沙拉筍丁50g、香菇丁20g
(調味料)醬油2g、香油3g、鹽2g、胡椒粉1g、砂糖3g、五香粉1g、樹薯澱粉10g
(沾醬)海山醬40g、番茄醬20g、味噌10g、砂糖20g、樹薯粉5g、水100g
(表面料)香菜20g、蒜泥20g
※最佳賞味期:室溫半天/冷藏2天/(食用前需回蒸至熱)
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#肉圓 #台灣小吃 #美食
謝謝🙏老師分享你的作品,肉圓好吃😋
涼圓
請問老師::1 地瓜粉為什麼分二次是用於那二段使用 ?2 樹薯粉澱粉與地瓜粉我們如何區分呢?謝謝🙏
Chen Wendy 樹薯粉也稱為西米粉
Fuyu Tsai 謝謝老師🙏
沒分量怎麼做
粉糰感覺硬
這位老師教得比較仔細, 感覺成功率比較高!
為什麼不要帶手套
為
碗粿做法
这不是麒文吗?
配方?
海山醬 番茄醬 ? 喔好多糖喔 什麼多 搞喂 只有第三樣不說
请问什么是…再来米粉
米磨成的粉,用在來米。
也稱粘米粉,台語尖米的意思
英文?
下第三個是什麼東西 那個女主持也故意跳開不講 好奇怪
味噌
這鍋子不太好
一