Domani proverò questa. Ho trovato la ricetta con il risotto alla crema di broccoli. E la devo sempre fare per amici e famiglia! Buonissima anche con la pasta. Grazie per le ricette! E tanti saluti dalla Sardegna. Anja
Solo ieri ho conosciuto il suo canale e mi sono subito iscritta. Sono rimasta colpita dalla sua passione per la buona cucina e dalla chiarezza nello spiegare le varie ricette Oggi ho preparato questo piattino delizioso. Le trofie però le ho impastate e formate da me, dopo aver appreso la tecnica guardando alcuni video su youtube. Insomma, il risultato è stato ottimo! Continuerò certamente a seguirla. Grazie e buona giornata
Ciao Mimmo ottima ricetta ti seguo sempre, permettimi però due cosine la prima la salsa di noce la sua morte è con i Pansotti , secondo la pasta non va ripassata in padella col burro e tanto meno condita con la salsa di noci sul fuoco. Basta condire la pasta in una zuppiera e se dovesse venire un pò asciutta aggiungere un pochino di acqua di cottura, comunque sia complimenti per la passione che ci metti e che riesci sempre a trasmettere
Vero... tutto vero! Sono errori dovuti alla prima volta che si esegue una ricetta di una regione diversa dalla mia. Eppure nonostante gli errori (che tutti i puristi mi hanno segnalato) era molto buona. Oggi l'ho servita a mia moglie in una zuppiera calda senza aggiungere acqua perché la cremosità era giusta. Grazie per il suggerimento. Devo dire che i pansotti sono l'ideale ma avevo le trofie per giunta regalate. Quale occasione migliore? Ciao!
Ovviamente non può che essere comunque venuta che una meraviglia per il palato, ti seguo da anni e oltre che essere affascinato dalla passioen che trasmetti ho imparato tante cose che non appartengono alla mia cucina regionale (sono ovviamente Ligure) È la prima volta che commento essendo (forse mi sembra il primo) un piatto della mia regione. Continua così Ciao Mimmo!
Ciao Mimmo. chiedo un consiglio .( anche a tutti ) Vorrei fare questa pasta per 12-13 persone mi potresti consigliare le dosi? considera metà maschi e metà femmine, adulti . grazie e complimenti
Oddio, io pensavo che togliere le pellicine delle castagne quando preparo la marmellata fosse la tortura peggiore esistente in cucina, ma ora tu dici che alcuni tolgono quella delle noci? mai e poi mai, piuttosto mangio pane e acqua. Io adoro le noci, ma, tenendo alla linea, se farò questa ricetta, metterò solo un po' meno olio. Ciao e grazie!
Caro Mimmo, purtroppo i genovesi, per quanto riguarda le loro ricette, sono "chiù scassambrell" di noi napoletani. Per quanto mi riguarda, a parte il mixer, "orrore!" direbbe la buonanima di Enzo Tortora, (ci vuole il mortaio, inutile discutere), tutto il resto va bene.
@@mimmocorcione bè, la Cassazione è già stata tenera con te perché ha soprasseduto sul fatto che la salsa di noci è salsa fredda e scaldarla in padella col burro è un delitto ancora più grave che chiamarla pesto... (praticamente ne hai distrutto sapore ed equilibrio) ... *lol*
Niente pepe, giovanotto. Non il timo ma la maggiorana. E non è pesto, ma una salsa. Stendiamo un velo pietoso sul burro. La salsa non va scaldata. Gente che sa cucinare ne abbiamo?
Da provare! Le sue ricette sono sempre un gran successo .
Bella ricetta,semplice e gustosa...con la tua simpatia poi...e' eccezzionale..Bravo!
Domani proverò questa. Ho trovato la ricetta con il risotto alla crema di broccoli. E la devo sempre fare per amici e famiglia! Buonissima anche con la pasta. Grazie per le ricette! E tanti saluti dalla Sardegna. Anja
Solo ieri ho conosciuto il suo canale e mi sono subito iscritta. Sono rimasta colpita dalla sua passione per la buona cucina e dalla chiarezza nello spiegare le varie ricette Oggi ho preparato questo piattino delizioso. Le trofie però le ho impastate e formate da me, dopo aver appreso la tecnica guardando alcuni video su youtube. Insomma, il risultato è stato ottimo! Continuerò certamente a seguirla. Grazie e buona giornata
Mimmo questo piatto sarà squisito ..... complimenti
Che bontà
Mimmo sei fantasticooooo! Avercene....
Sì può fare senza pinoli? non abito in Italia ed è molto difficile trovarle qua.
Certo
Ciao Mimmo ottima ricetta ti seguo sempre, permettimi però due cosine la prima la salsa di noce la sua morte è con i Pansotti , secondo la pasta non va ripassata in padella col burro e tanto meno condita con la salsa di noci sul fuoco. Basta condire la pasta in una zuppiera e se dovesse venire un pò asciutta aggiungere un pochino di acqua di cottura, comunque sia complimenti per la passione che ci metti e che riesci sempre a trasmettere
Vero... tutto vero! Sono errori dovuti alla prima volta che si esegue una ricetta di una regione diversa dalla mia. Eppure nonostante gli errori (che tutti i puristi mi hanno segnalato) era molto buona. Oggi l'ho servita a mia moglie in una zuppiera calda senza aggiungere acqua perché la cremosità era giusta. Grazie per il suggerimento. Devo dire che i pansotti sono l'ideale ma avevo le trofie per giunta regalate. Quale occasione migliore? Ciao!
Ovviamente non può che essere comunque venuta che una meraviglia per il palato, ti seguo da anni e oltre che essere affascinato dalla passioen che trasmetti ho imparato tante cose che non appartengono alla mia cucina regionale (sono ovviamente Ligure) È la prima volta che commento essendo (forse mi sembra il primo) un piatto della mia regione. Continua così Ciao Mimmo!
Giacomo Martinelli
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Ovviamente voi parlate come se la cucina è legge lui può decidere come vuole che ingredienti usare e quali a lui piacciano di piu!!
Ho notato che non usi quasi mai la maggiorana, non ti piace? te lo chiedo perchè io la adoro.
la piantina è defunta. Anche io la adoro.
Lasciare le noci in acqua calda prima di fare la salsa aiuterà a "levare" parte del gusto amaro, tipico delle noci. Detto da un genovese ;)
Ciao Mimmo. chiedo un consiglio .( anche a tutti )
Vorrei fare questa pasta per 12-13 persone mi potresti consigliare le dosi?
considera metà maschi e metà femmine, adulti .
grazie e complimenti
Oddio, io pensavo che togliere le pellicine delle castagne quando preparo la marmellata fosse la tortura peggiore esistente in cucina, ma ora tu dici che alcuni tolgono quella delle noci? mai e poi mai, piuttosto mangio pane e acqua. Io adoro le noci, ma, tenendo alla linea, se farò questa ricetta, metterò solo un po' meno olio. Ciao e grazie!
Ciao Mimmo, io sono ligure la ricetta è corretta a parte che ci vuole la maggiorana e non il timo ciao
Lo so benissimo e lo dico alla fine del video, ma a me non piace la maggiorana, allora ho messo il timo. Cmq grazie per il commento.
+lucio valente la maggiorana deve essere fresca o va bene quella tipo spezie? Inoltre, le noci vanno private della pellicina o no? Grazie
Un boccone, un commento, un boccone un commento...
Caro Mimmo, purtroppo i genovesi, per quanto riguarda le loro ricette, sono "chiù scassambrell" di noi napoletani. Per quanto mi riguarda, a parte il mixer, "orrore!" direbbe la buonanima di Enzo Tortora, (ci vuole il mortaio, inutile discutere), tutto il resto va bene.
Tutto, ma per carità non chiamarlo pesto!! È una bestemmia nosense al pari che se l'avessi chiamata "carbonara"... :-)
Ecco il giudizio della Cassazione!
@@mimmocorcione bè, la Cassazione è già stata tenera con te perché ha soprasseduto sul fatto che la salsa di noci è salsa fredda e scaldarla in padella col burro è un delitto ancora più grave che chiamarla pesto... (praticamente ne hai distrutto sapore ed equilibrio) ... *lol*
Grazie giudice della sua magnanimità.
@@francominghelli9795 l
Niente pepe, giovanotto. Non il timo ma la maggiorana. E non è pesto, ma una salsa. Stendiamo un velo pietoso sul burro. La salsa non va scaldata. Gente che sa cucinare ne abbiamo?
hai ragione, la ricetta non mi appartiene...