RICETTA ORIGINALE LIGURE DELLA SALSA DI NOCI
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- Опубліковано 2 жов 2024
- #salsadinoci #pansoti #ricettaoriginale #incucinaconkatia #noci #ricettaligure
La salsa di noci è un condimento freddo a base di noci ,pinoli, mollica di pane, parmigiano, olio extra vergine di oliva ,sale e aglio. Si accompagna come condimento a tanti tipi di pasta asciutta ma in particolare ai pansoti(pasta ripiena tipica della cucina ligure), con l'aggiunta di una manciata di parmigiano.Fate anche voi la mia ricetta seguendola passo passo e fatemi sapere sotto nei commenti come vi è venuta.Se non vi siete ancora iscritti al canale basta cliccare sul tasto sotto il video a destra su ISCRIVITI,è gratuito .
INGREDIENTI :
150 gr gherigli noci
150 ml latte
20 gr pinoli
1 spicchio aglio
30 gr parmigiano
3 cucchiai olio extra vergine di oliva
30 gr mollica di pane
pizzico sale
CONSIGLIO : per una salsa più cremosa aggiungete 4 cucchiai di latte .
Procedimento nel video...
GRAZIE e Alla prossima video ricetta !
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Se posso permettermi , suggerirei di mettere i gherigli così come sono. Perché farli bollire e spellarli a mio avviso è solo tempo perso. Qui in Liguria quasi nessuno lo fa, perché il gusto non cambia di granché.Anzi, direi che la bollitura fa perdere sostanza e gusto alla noce. Inoltre manca un ingrediente quasi fondamentale per conferire l’impronta dell’identità ligure alla ricetta. Vale a dire la maggiorana, il sapore ligure per eccellenza o se si preferisce meglio qualche foglia di salvia fresca profumata. Personalmente preferisco la salvia.
Grazie del consiglio 🙂
Grazie ! La maggiorana è fondamentale e comunque anche non spellare le noci , o le mani ? Hahaha ! Sono gusti !
Io al posto della mollica preferisco la ricotta
Peruvians make a sauce called Salsa Huancaina. Made with bread, walnuts, and peruvian cheese. I wonder if they were influenced by this ligurian recipe. They also have a recipe called Tallarines Verdes, which looks pesto but is made with other ingredients and served on spaghetti. Maybe there is an Italian influence on Peru. Or Ligurian influence even.
ah grazie cosi' si capisce bene , pronuncia ottima ma si capisce che nn padroneggia la lingua ... dillo con parole tue che fai piu' bella figura :)))
Buonissima e molto pratica 😘
Siiiii, grazie ❤️
Ma qualche ricetta del tuo paese di origine???
Ciao Raffaele. Si certo sul mio canale ci sono ricette del mio paese d'origine !!
Un abbraccio 😘
WOW111
Grazie 🍀
Anche un po di Prescinsêua...
Ciao Claudio , io so che la prescinsêua si.usa per la preparazione dei pansoti,della torta Pasqualina, dei barbagiuai e dj alcune torte salate tipiche liguri ...ma non nella salsa di noci ! Cmq grazie mille per informazione 🤗
@@IncucinaconKatia Su questo sono d'accordo con Katia al 100%. Personalmente non ho mai sentito della prescinsêua nella salsa di noci. E già che ci sono lo dico, neppure sulla focaccia al formaggio!
@@gredblue2745 🌹🤗 grazie mille ❤
Che meraviglia
Grazie ❤
Che bontà
Grazie mille tesoro 💓
Confermo manca la maggiorana, indispensabile, le noci nn le sbucciamo mai e i pinoli i genovesi che sono un po tirchi nn li mettono 😍spiegata molto bene
Se si vuole un colore chiaro allora si possono anche sbucciare altrimenti si lasciano così, per la maggiorana é indispensabile se piace .
Buon week end 😍
I pinoli li mettiamo eccome. Non siamo tirchi, ma parsimoniosi: non risparmiamo mai sulla qualità.
Stai scherzando..
Ciao Nicu ...non ho capito il tuo commento !
Prima si devono frullare noci aglio pinoli da soli.devono diventare una crema...solo dopo si devono inserire gli altri ingredienti....senz offesa...
Ciao Arch . Anzi ...grazie per i suggerimenti 😊 Buona giornata 😍
@@IncucinaconKatia 👍👋
Stupenda salsa e grazie per come la esponi !
Ciao Cara e Benvenuta 😘
Grazie molte a te !!😊
@@IncucinaconKatia Grazie mille !