龙卷风蛋糕卷 瑞士蛋糕卷食谱How to Make Hurricane Swiss Roll Cake recipe
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- Опубліковано 30 вер 2024
- #龙卷风蛋糕卷 #HurricaneSwissRoll
圣诞佳节快到咯！我圣诞期间喜欢做瑞士蛋糕卷，之前作了传统圣诞木头蛋糕。今天来个“龙卷风蛋糕卷”，一口可以吃到两个口味，巧克力+香草口味很搭。切开来里面有龙卷风的花纹，好漂亮。这软绵绵即湿润的戚风蛋糕，里面还有一点点雪白轻盈蓬松的淡奶油糖霜，不甜不腻，作来吃吧~
Christmas season is coming soon! I like to make Swiss rolls during Christmas, and previously I’ve made traditional Christmas Yule Log Cake. Today, I made a “Hurricane Swiss Roll Cake", where you can taste two flavors in one bite. The chocolate + vanilla flavor combination is quite matching. When slice into it, you will see hurricane pattern inside, so beautiful. This soft fluffy yet moist chiffon cake, with little bit of white and light fluffy whipped cream frosting, not overly sweet nor greasy, let's try it~
Separate Video Recipe Links:
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♦圣诞甜品Christmas Desserts Playlist: • CHRISTMAS DESSERT 圣诞甜品
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♦食谱
=9'x9'英寸四方磨具=
=戚风蛋糕=
60克 牛奶
40克 植物油
4颗 蛋黄
15克 细纱糖
¼茶匙 盐
½茶匙 香草精
75克 低筋面粉
4颗 蛋白
¼茶匙 塔塔粉
60克 细纱糖
10克 无糖可可粉
20克 温水
(烤箱170C: 15分钟)
=奶油糖霜=
½ 杯 (120毫升) 奶油 (冷)
1½ 汤匙 糖粉
1汤匙 面粉（烤过）
¼茶匙 香草精
♦Recipe
=9'x9'inch Square Pan=
=Chiffon Cake=
60g Milk
40g Vegetable Oil
4 Egg Yolks
15g Castor Sugar
¼tsp Salt
½tsp Vanilla Extract
75g Cake Flour
4 Egg Whites
¼tsp Cream of Tartar
60g Castor Sugar
10g Unsweetened Cocoa Powder
20g Warm Water
(Oven 170C: 15minutes)
=Whipped Cream Frosting=
½Cup (120ml) Whipping Cream (Cold)
1½Tbsp Icing Sugar
1Tbsp Flour (Baked)
¼tsp Vanilla Extract
♦ MUSIC
Artist: Rick Steel
Title: Post
Artist: Wayne Jones
Title: Mr. Sunny Face
Artist: Wayne Jones
Title: First Love
"龙卷风"蛋糕卷，很蓬松却湿润哦
Hurricane Swiss Roll, fluffy yet moist~
你好， iwen baking 我今天才发现你的频道。 马上订阅你。 我喜欢听你每次讲完一句话后面的笑声哦。
哈哈，是吗?谢谢你哦，有些会说我做作，不过我自己也不知道的。哈哈，就自然这样了
你说话很自然，很甜。我们喜欢看你，加油＾０＾~支持你👍👍👍
n what degree pl tq
When u create the design with the back of spatula, did ur spatula touch the bottom of the pan? Or no need?
Almost, but cant totally touch, or else the parchment paper line below get moved
lately I have been trying swiss roll
my problem is which level in d oven I can place d tray
tq
Hurricane
haha, windy
I can’t find the name unsweetened cocoa powder at the store, I have natural cocoa powder, can that be used?
请问要等待它完全凉后再卷吗？ 因为我看到有些说的是在它热的时候用布来卷起它，等它凉了在打开了涂上奶霜再次卷起
Yum
yummy
Wish to see u do pandan swiss roll
Oh wow good idea
Iwen,你好。
我想问为啥我的奶油霜很容易溶？
Ok a lots of bake its good smell thank
请问鸡蛋是Grade A的吗？
烤箱170度是上下火還是 要開旋風
昨天试做了，很好吃又不甜。谢谢老师的教导。
不客气，恭喜成功了，做了拍照来看，我的instagram/fb page messenger, links in description box
@@iwen777 好的👌。已经发了哦!
@@soonyx6218 谢谢你噢
Awesome
请问鸡蛋是什么size？
请问有梦龙蛋糕卷的食谱做法吗？
chocolate magnum roll.
还没做过噢。不过类似这个了
hi, may i know are u baking with fan force or not?
Rule of thumb if no written, is top bottom heat, no fan force, middle rack
Remember to preheat oven with specified temperature for at least 15minutes before baking
😋👍❤️
请问你为什么我每次做出来的蛋糕表皮都很硬很脆，可是里面有湿湿的呢？我昨天做了Swiss roll 有一边很脆，一拿就掉了，完全卷不起来只好全部丢掉了！😢希望你可以帮我解答，好想做出一个完美的蛋糕喔！可是每次都做不成，好难！😭
原因很多。你一个一个检查是什么问题。
你烤过头了是吗？烤多久呢?或是你烤箱温度太高?首先你的烤箱有旋风吗？我用的烤箱设定是上下火，不要开旋风。如果不能关旋风的烤箱就需要降低5-10c.
而且放中层烤。如果放最高层烤，就会上面脆了下面都不熟。
你的烤盘尺寸有跟影片一样吗？
如果较大烤盘，面糊很薄就要减少烤的时间，如果较小的烤盘，面糊深过我影片里的，要增加烤的时间
你的蛋白霜是不是全程用高速打发?打发时到后面一定要转低速打发，这样可以消气泡，不同烤时容易裂。
翻拌面糊要轻盈，别翻拌过了把蛋白霜气泡都消耗了，烤出来就不发会硬。
iwen baking 真的很谢谢你，感恩！ 🙏那就是指任何模式都不用开只要开上下火就够了是吗？😅
@@ngkahwei3814 烤箱一般应该是能设定一种烤法吧。你就调上下火设定，不开旋风的。
就是symbol符号上面一条线下面一条线。没有风扇的
请问如果我的mould是小的可以一次过做让后分两次来烘吗？谢谢🙏🏻☺️
请上网查询cake pan converter calculator,根据你的烤盘调整食谱较准
iwen baking 我想做两个Swiss roll cake🙈可是又怕第二个的面糊会受影响因为时间的关系🤔
嗨😊
想问为什么蛋糕底部会回缩？
还有点湿湿的 可是出炉没有粘在牙签
放久些会有点湿是ok的，因为这食谱比普通海绵蛋糕湿润，较好吃。
蛋糕烤好后，稍微放凉一下5分钟后，就要取出烤盘，这样回缩没那么明显
@@iwen777 请问你是放中层还是下层来烘呢？
@@诗安 我放中层