식감때문이아니라..으깨서 썰면 즙이 나와서 끈적거림 소스를만들어 바로 먹으면 큰 차이 없지만 시간을 두면 그 으깬마늘액이 농도와 맛 차이에 영향줌. 반대로 마늘맛을 짧은시간에 강하게 느끼게 할때는 으깨는게 좋음. 으깨면 즙이 엄청나와 순간 향과 맛이 진~함. 대신 깔끔함은 덜함. 15분요리에는......뭘하든 상관없......😊
다들 아님.. 취향차이임 기능사에서 저렇게 다지는거라고 배우지도않고 저 사람이 저렇게 밖에 안다져서 그런것도 아님 생마늘을 처음부터 칼로 다지면 일정하지않을수있슴 그래서 시간이 걸려도 다이스모양식으로 일정하게 쉽게 다질려고 미리 만드는거임 아마 최강록 셰프가 마늘 다지는 속도가 좀 느려서 그걸 감안해 다이스 모양으로 만드는거임 그런데 시간도 필요하긴함 애초에 생마늘을 바로 작두형식으로 다지면 잘 못다지는 사람은 저 방식이 편함
![[하이라이트] ＂이 *친놈아!💢＂ 돌아온 연금술 레시피?! 수제자 맞대결에 흑화한 김풍의 충격적인 암흑 요리 ㅋㅋㅋ | 냉장고를 부탁해 | JTBC 250126 방송](http://i.ytimg.com/vi/a4xn0Fm1WzQ/mqdefault.jpg)
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![[나혼자산다] 넌 무슨 퇴사한다는 말을 과메기 먹을 때 하니..? 새로운 도전을 위해 퇴사하는 아나운서 김대호🔥ㅣ#김대호 #전현무 MBC250131방송](http://i.ytimg.com/vi/6zI0CGQDE4c/mqdefault.jpg)
음식을 못 조리니까
시청자들 마음을 졸이게 만드는 조림보이 ㅋㅋ
❤
거기에 이제.마늘을.마~늘을 곁들인.
나야~ 조림.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그러다 조리돌림당함;; ㅜㅜ
15분만에 조림 불가할줄 알았더니 우리 맴을 조려버리네;;
근데 조바심을 곁들인...
좀 치네 ㅋㅋ
@@marachi84 허허 바질같은 녀석ㅋㅋ
저 토토토 하는 칼질이 너무 귀여움ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ최강록그자체
이연복 선생님 조림핑이 다지자마자 어 아니넹... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뭔가 이연복 머리 위에 ???? 뜨는 거 같아서 너무 웃김ㅋㅋㅋ
내리쳐서 으깨면 즙이 튀어나오기 때문에 분명 차이는 있겠지만, 15분 세계관에서는 어느정도 타협할 수도 있는 부분일텐데 타협이 없으시네요ㅋㅋㅋ
사실 미세한 차이긴 해도 어떻게 다지느냐에 따라 맛이 달라져요 ㅎㅎ 세게 으깰수록 매운맛과 특유의 냄새가 강해져서 저도 저렇게 칼로 다져요 ㅎㅎ
근데 제가 으깬마늘 특유의 냄새에 예민해서 그렇지 엄청 큰 차이가 있진 않아요 ㅋㅋㅋ
바로 다음경기 김풍 철사장 마늘다지기 보고 뭔가 깨달은 표정 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 보고 배워서 다음주엔 써먹어줬으면 ㅠ
진짜 한때 유행인 이태리장인이 한땀한땀 이라는 말을 보여주시네요ㅋㅋㅋ
나른하게 똑같다고 말해주는게 더 웃김 ㅋㅋㅋㅋ
저렇게 다지는 이유가 저렇게 밖에 안 다져봐서 그럼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다른 방식으로 하면 오히려 더 시간 걸릴 수도 있음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 최강록이면 왠지 진짜 그런거같음ㅋㅋㅋㅋ
님이 뭔말하려는지는 알거같지만 여기서 그럴일은없음 그냥 일종의 고집임 시간더걸릴일은없음
@@이고아-u6oㅇㅇ 맞긴 한데 그냥 사람 자체가 개웃김
그냥 칼로 내려치면 끝나는데 염병
@@이고아-u6o 멋있네요 진짜 일류면 자기 일에 고집도 있어야지
최강록 셰프의 저런 모습이 신뢰를 만듬 재료손질에서 만큼은 본인 스스로에게 타협이 없음
ㅋㅋ몰라서 못하는거까지 미화하냐?
ㅋㅋㅋㅋ이건 좀 역하긴해
저사람은 모르는걸 안한다고 본거고 님은 모르는걸 못한다고 여기는 아주 사소한 차이인건데 말투를 그따구로 해야했을지 의문이 듬@@jsi8391
나중에 김풍 마늘 다지는 거 보고 깨달음의 표정을 지었음 ㅋㅋㅋ
그냥 저건 개 멍청한건데 저걸 뭔 감싸고도냐
조리기능사 실기때 저렇게 썰어야한다고 배우긴 했는데 이걸 실제로 쓰시네 ㅋㅋㅋㅋ
이번에 기능사자격증땃는데 마늘을저렇게 하는건 첨봤어요
어렵나요?
조리기능사 실기는 어려운편이죠
쉬운 디
대부분 칼등으로 치거나 누른뒤 다지지 않나..
어짜피 맛은 같을텐데 굳이
난 최강록을 정말 리스펙하는게 과정이 정말 아름다움. 디테일을 알고 자신이 의도한대로 표현을 하려고 함. 약간 다른 방식으로 0.1%가 달라진다고 하면 5분이 더 걸려도 고집대로 할 성격임.
저리 배웠고 몸에 익었으니 어쩔 수 없나봄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
식감때문이아니라..으깨서 썰면 즙이 나와서 끈적거림 소스를만들어 바로 먹으면 큰 차이 없지만 시간을 두면 그 으깬마늘액이 농도와 맛 차이에 영향줌. 반대로 마늘맛을 짧은시간에 강하게 느끼게 할때는 으깨는게 좋음. 으깨면 즙이 엄청나와 순간 향과 맛이 진~함. 대신 깔끔함은 덜함. 15분요리에는......뭘하든 상관없......😊
연복형님 ㅂㄷㅂㄷ..아답답하다!!!!!ㅋㅋㅋㅋ
근데 진짜 성격이 개꼼꼼한거 같음
저게 강록이형 스타일이긴한데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
강록이형은 뭔가 만화캐릭같음 이름부터 그냥 모든 게 존나 특이함 매력있고 계속 생각나게함
오버하지말고 그냥계세요
그쪽은 왜 오바하시나요?😮@@오똡
15분 요리인대도 역시 재료준비 장인이넼 ㅋㅋㅋㅋ
최강록 스타일이 작은부분 하나 까지의 디테일이라 그런듯
이건 의미 없는 디테일이고 효과적이지도 않음 장점이 단 1개도 없음
이연복 불안하고 두려운표정이 너무 웃김ㅋㅋㅋ
아 강록이형 너무 귀여웤ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
무작위크기 조각 보다 균일하고 더 작은 마늘들은 더 많은 마이야르 마늘이 탄생합니다
ㅋㅋㅋㅋ 모든 공을 다 들여서 요리하는 최강록씨가 이런 프로그램에 ㅋㅋ
진짜 이 프로그램과 상극인 케릭터 ㅋㅋㅋㅋ
이연복의 '어 아니네?'가 ㅈㄴ웃김 ㅋㅋㅋㅋㅋ
이연복 셰프님 아오....어아아악.... 하시는데 진짜 화나신듯한데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
이걸 왜 이렇게 풀었지? 하지만 답은 맞는..
일식은 원래 저렇게 썸 재료가 최대한 상하지않게 써는게 포인트고 모양과 길이 등 일정하게 써는게 기본베이스임
최현석의 똑같아요 ㅋㅋㅋ 최강록 너무 좋아
ㅋㅋㅋ단호하게 똑같아요
최현석 쉐프도 처음엔 저렇게 했을수도... 안해본 방법이 있을까 싶은...
모양이 다르잖아. 식감이야 익으면 비슷하겠지만 눈으로 보는것도 중요함
뭐든 습관이라 몸에 익숙한 방법만 고집하게 되어 있음 ㅋㅋ 그래서 처음 배울 때가 중요한거임.
아니 ㅋㅋㅋ 저기서 저렇게 누가 할 수 있냐고 ㅋㅋㅋㅋ 독보적 캐릭이다 진짜 ㅋㅋㅋㅋ
“똑같아요”
이러니 최강록을 좋아하지 않을수가 없는거지
이연복셰프님 마법사신가 어찌 그대로시지?
냉장고를 부탁해에서 대부분 마늘을 세게 내려쳐서 으깨서 다지던데 최강록님을 저렇게 다지시는 군요
중식 대장도 아아악!!ㅋㅋㅋ
"너는 최강이여서 최강록인거냐 최강록이여서 최강인거냐"
웃기려는게 아닌데 웃김..
착하고 저런진중한모습이 매력적이라 대중들이 좋아하는것같아요
맛을 내는 게 아니라 예술을 하려고 해서 그렇다 ㅋㅋㅋㅋ
다들 아님.. 취향차이임
기능사에서 저렇게 다지는거라고 배우지도않고
저 사람이 저렇게 밖에 안다져서 그런것도 아님
생마늘을 처음부터 칼로 다지면 일정하지않을수있슴
그래서 시간이 걸려도 다이스모양식으로 일정하게 쉽게 다질려고 미리 만드는거임 아마 최강록 셰프가 마늘 다지는 속도가 좀 느려서 그걸 감안해 다이스 모양으로 만드는거임 그런데 시간도 필요하긴함 애초에 생마늘을 바로 작두형식으로 다지면 잘 못다지는 사람은 저 방식이 편함
요리사 사이에서도 저럴 필요까지 있나 소리 나올듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
강록이형... 다른 쉐프들은 머리 이쁘게하고 촬영하는데 모자 대충 쓰고 온게 역시 우리 형 같아서 맴이 편안해
100%로 평가 받고 싶은 심정 다 있잖아 ㅠ
저 촉박한데 저러는거면 스스로 버릇이나 강박!?같은거임.나쁜뜻 ㄴㄴ 계속 해왔고 재료 손질에서 정석으로 해야한다는 강박 같은거!?저는 그렇게 느껴집니다.
존나
요리하는 쿼카같음.
ㅋㅋㅋㅋㅋ조리기능사 준비할 때 딱 저렇게 배웠는데
조림핑은 섬세하다귱😂😂😂
패널들도 맛보면 ㅈㄴ 야리면서 맛있어 할거같어 ㅋㅋㅋ
은근히 음식 먹다가 딱 씹히면서 마늘향 살짝 올라오는게 킥이던데...
뭐만하면 다 킥이래 ㅋㅋ 평론가 납셨노
@헤-u8r 개인적인 생각인데 평론가 운운쳐하네 ㅋㅋㅋ 그렇게 불편해서 일상생활은 가능하냐 ㅉㅉ
발로주차뿔라
한식 배울때 저렇게 배우긴 했음 ㅋㅋㅋㅋ
조림핑의 섬세함 고집
애초에 이 프로그램이 냉장고에 있는 흔한 식재료로 간단하고 맛있게 해먹을 수 있는 레시피를 공유하자는 취지인데 어느순간 셰프들의 자존심을 건 경연대회가 되어버림 ㅋㅋㅋ 연예인들 나와서 흔하지 않은 고급 식재료로 냉장고를 채워다가 제공하질 않나 환장함😂
김풍 마늘 다지는게 개웃긴딩
킬포 : '똑같아요'
ㅋㅋ 현장에서 저러면 뚝배기 날라가지 ㅋ
나도 학원에서 저렇게 배웠어요😊
이연복 솊 놀라는 모습 역대급이였던듯 ㅋㅋㅋㅋㅋ김풍이 요리사가 아닌 작가란 사실에도 조금 놀라실뿐이였는데....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
조리는보이 각성했나. 내 마음도 조려버리네..
시간 가는 걸 알면서 왜 그렇게 하죠?
조림보이:이렇게 말고는 할줄몰라
야채 세척에 15분 쓰는 조림핑
안 똑같아욧 달라요... 어머님들 정성. 손맛. 이란 게 괜히 있는 게 아닙니다.
쉐프님들 좋은 식재료 많이 만져보고 요리해 봐서 초심을 까먹으신 거
강록이형 사랑해
원래 fm대로 가다가 자신 방식대로 가는데
조림핑은 네로에서도 FM으로 하나보네
진심 마늘 다지는게 제일 기찮음
한식기능사에서 저렇게 다져야함
마늘을 저렇게 다지면 아린맛이 훨씬 덜해요. 근데 한국사람들은 그 맛도 좋아해서리 ~
김풍서당개슨상님이 암흑요리로 손으로 마늘을 찍어눌러서 15분안에 빨리하는법 터득하였으니 조림하시면 그방법으로 하실지는 담방송때 기대됩니다.
칼로 으깨듯이 다지면 마늘 즙이 엄청 나오니까 저렇게 써는거 아니었어?!
식감은 확연하게 다릅니다!!
똑같아요
다르다고요..? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
최현석도 똑같다는데 이분 블라인드 테스트하면 100%차이 못느낌 ㅋㅋ
귀여워😊
그냥 정성을 더넣아주시는거아닐까
극과극이 만나면 생각치 못한 재미가 나올지도ㅎ
똑같아요 ㅋㅋㅋ
사랑해요
마늘을 양파찹썰듯 써는사람 첨봤엌ㅋㅋㅋㅋ
나도 저렇게 써는데 허허
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 요리계의 기안
배울때 저렇게 배워서 평생 가는듯;;;
실전에서는 전혀 쓸모없는행동;;
실전에서 쓸모없다는 말이 웃긴게 ㅋㅋㅋ
이미 번듯한 음식점 운영하고 15분요리 만드는 프로에서도 완성해냈는데 ㅋㅋㅋ
@@jbk5404ㄹㅇㅋㅋ 이미 명실상부 성공한 실전왕인데 방구석 찐따가 댓글 토토톳거리네
사실 최강록 쉐프가 운영했던 네오가 스피디하게 음식을 내올 필요는 없어서 크게 상관없긴 함ㅋㅋㅋ 여유롭게 다져도 되긴 하지
실전이머임? ㅋㅋ 냉부가 실전임? ㅋㅋ 개웃기네 15분안에 빨리잘만드는데 잘하는거? 최강록만에 요리가있는거지
한식 양식 실기 시험칠때 저리 다져야 점수 좀 더 줌!
최강록 이프로그램 오래는 못할듯ㅋ
오히려 케릭터 잡혀서 장수하는거죠. 예능은 케릭터 없이 못살아남습니다:
@꺼로꾸-w9c 본인이 스트레스받아서 못할꺼같다는 말이에요ㅋ
해병대도 못하겠다고 말 못해서 끝까지 했다는 풍문이.. ㅋㅋㅋ
강레오 눈빛 나오게 하네
양식,중식 차이
절구에 다진 마늘이 더 맛있던뎈ㅋㅋㅋㅋ
마늘다질때 이연복처럼 안돼서 최강록처럼하는데 나말고 저렇게 하는사람을 보네~ㅋㅋ
최강록요리 스타일은 15분 경쟁에 안어울림
기본적으로 재료손질에 70~80퍼를 쓰는 타입이라 속도보다는 천천히 말끔하게 내는 파인다이닝 스타일임 게다가 조리는걸 잘하는데 15분에 조릴수가없음
저기 셰프들 다들 그럼 그냥 예능이니까 맞춰서 하는거지
파인다이닝이 천천히 ㅇㅈㄹ 하고있네 ㅋㅋㅋㅋ
@@엝요 유독 최강록 요리스타일이 대결에 안맞는다는것임 자신있는것도 조림쪽이고 마쉐때 장어손질이나 고추장닭날개 같은거보면 진짜 재료손질 올인임
파인다이닝이랑은 관련이 없죠 최현석만 봐도 파인다이닝 셰프인데
형 내가 조마조마해❤
마늘이 저게 돼…?
15분 요리대결인데 15시간 요리대결로 잘못 알고 있는거 아닐까...?
그래서 조림도 가능하겠다..하면서 출연수락한거고....?
방법이 있겠죠.. 물론 아무리 봐도 성격이랑 컨셉이랑 너무 안맞아보이지만 ㅋㅋ
최강록 참 놀리고 싶은사람 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맛 다를 수 밖에 없음
근데 그게 미세한 차이고 먹는 사람이 미각이 뛰어나지 않은 이상 구분 못하는 걸 아는 셰프들은 상황따라 유연히 하는 거도
최강록은 먹는 사람을 떠나서 자기 음식에 본인 기준이 엄청 중요하기 때문에 시간이 없어도 타협 안하는 거임
그래서 3성이 아닌거😂
최현석도 3스타 아닌데요
애초에 3스타 이런게 솔직히 의미가있나 ㅋㅋ파인다이닝만 그런거 따지겠지 ㅋㅋ 각 지방에 유명한 맛집들이 뭐 3스타 이런거임? ㅋㅋ이연복이 1스타라도 달아봐서 맛있음? ㅋㅋ
왜? ㅎㅎ 귀여운데
마늘을 으깨면 즙이 다 빠져 나옴. 저런식으르 썰면 그나마 즙이 덜나오고~보관할때는 저게 맞고, 바로 쓸때는 으깨쓰는게 맞는거고~~그냥 습관이라 저런거지.
예???!
ㅈ만한 양 잘게 다져넣는데 뭔 시발 차이가 나봐야 얼마나 난다고
누가 마늘을 찹으로 썰어서 보관하냐...
ㅋㅋㅋ진짜 맘 엄청 조렸다ㅋㅋㅋ
마늘 후려치는건 중식도만 가능하지않음? 중식 자격증없으신거 아닌가? 한식이나 양식 이런자격증 딸때 ㅋㅋㅋ 혹시나 중식 배우신분들 마늘 후려치면 안된다고 가르치믄데 ㅋㅋㅋ 떨어진다고 중식말곤 다 저렇게 찹 썰어요 ㅋㅋㅋ
전에 식도로 해봤는데 칼로 치는 건 절대 안되고 칼로 마늘을 누르고 손으로 치거나 눌러야함. 중식도도 무거운 칼이어야 저렇게 잘됨
평범한칼로 치면 칼부러짐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ거의 대고 손으로 치던가 손잡이부분으로 다지던가하지
한결같다
한식에서 다진마늘은 저렇게 하는게 맞음. 중식에서는 탕치는거고
홍콩반점은 원래는 그냥 맛이 어느정도 보장된 중국집 느낌이였는데 언제부턴가 보장도 안됨
똑같아요 ㅋㅋㅋㅋ